Kantarellsuppe med spekeskinke4 porsjoner ca 500 g ferkse rensede kantareller2-3 ss smør1 hvitløksfedd1/2 løk6 dl buljong (grønsaksbuljong eller klar kjøttbuljong)3 dl fløte1-2 ts maisenna + litt kaldt vannsalt, pepper og […]

Kantarellsuppe med spekeskinke



Sommerlig sitronformkake175 g, ca 45 min4 egg2 dl sukker4 dl hvetemel2 ts bakepulver2 dl rapsolje1/4 ts saltSkall fra en stor sitron*Dynk: saft fra 1/2 sitron*Glasur: saft fra 1/2 sitron + […]

Sommerlig sitronformkake



Blåbærmuffins (gluten og melkefri) 20 stk ( 180 g, ca 15 min)40 muffins papirformer (20 til steking og 20 til servering. 2 store egg1 dl sukker3 dl glutenfritt fint bakemel1 […]

Blåbærkake med blåbærkrem.


Kakebunn:4 egg (m)100 g sukker100 g hvetemel1 ts bakepulver *Pisk egg og sukker til eggedosis.Sikt inn mel og bakepulver, og bland alt lett sammen.Kle en 24 cm springform med bakepapir, […]

Bløtkake med bringebær














Med litt forberedelse kan du la middagen steke seg ferdig, mens du er på søndagstur. 1 lammelår ca 2,5 kgrosmarin 5 fedd hvitløksalt og pepper*1,5 kg kokefaste poteter2 gullrøtter1 løk2 […]

Langtidsstekt lammelår







Ca 8 stk3,5 dl hvetemel1 ts bakepulver1,5 dl vann eller melk1 ss rapsoljelitt salt Rør sammen alle ingrediensene, kna så til en glatt deig.La den hvile i minst 30 minutter. […]

Reinskavtaco













Har du masse tomat til overs, kan du bla. lage tomatsaus.Den kan du fryse ned i porsjoner, så kan du fort lage en god middag.Her har vi tilsatt scampi. Sausen […]

Tomatsaus og tomatsaus med scampi .






Ferieboller18 stk.5 dl lunken melk25 g gjær1 kg hvetemel100 g smeltet smør60 g sukker1 ts salt2 ts kardemomme1 porsjon brunostkrem (lag brunostkremen først.) melisglasur av melis og litt vann Rør […]

Ferieboller






Chiagrøt1 porsjon2 dl kokosmelk2,5 ts chiafrø 4 hakkede paranøtter eller andre nøtter1 ss agavesirup eller annen søtning Rør sammen kokosmelk og chiafrø i et glass med lokk.Sett det i kjøleskapet […]

Tre typer frokostgrøt









Til påske er det alltid artig å lage litt ekstra ut av gjærdeigenHer er litt inspirasjon.

Figurbakst







Blåbærsuppe med brunostrøre og ristede mandler (oppskrift fra Brunost boka vår)4 porsjoner 8 dl vann 8 ss sukker 500 g blåbær, gjerne frosne 4 ss maisennamel litt sitronsaft  Kok opp vann blåbær og sukker, la det koke på svak […]

Blåbærsuppe med brunostrøre og ristede mandler







Brunostelskerens koppkake fra boka vår Brunost 1 egg 2 ss sukker 2,5 ss havremel 0,5 ts bakepulver 2 ss olje eller smeltet smør 2 ss melk 3-4 ss raspet brunost […]

Brunostelskerens koppkake



Å lage prim selv er lurt, da får man brukt opp brunostrester og kan tilsette sin egen favorittsmak.Husk å oppbevar all prim i kjøleskapet, så den ikke sukrer seg. Prim […]

Prim med fløte og prim med smak

















Her er det opprinnelige blogginnlegget på kaken.  God gammeldags Tropisk aroma! Den blir bare bedre om den står et par dager og modnes..  Her er bilde fra min gamle oppskriftsbok,  […]

God gammedags Tropisk Aroma


  Her er noen forslag til Påske-bakst og -mat: Se hvordan jeg har det hjemme i Påsken og hva jeg ellers lager til Påske. (se her) Påskekyllinger i fondant og […]

Tips til Påskebakst m.m.


Marengskrans med påskeliljer, (jeg fikk den først helt til etter 3 forsøk, og da brukte jeg italiensk marengs.) Den er veldig holdbar, så bak den nå, så har du en […]

Marengskrans med påskeliljer



Flettede fastelavns boller fylt med syltetøy og krem. Bolledeig (jeg bruker min grunndeig, bruk gjerne din): 24 stk 1 kg hvetemel 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær 100 […]

Fastelavnsboller flettede


Boller, finnes det noe bedre lukt enn duften av nybakte boller? Det er snart fastelaven så her er noen av mine beste bolleoppskrifter. Ønsker du mer inspirasjon så har Opplysningskontoret […]

Boller




Det er mange som lager proteinrunstykker, nå rett etter nyttår. Her er min variant, de er laget i en langpanne og skåret opp i posjosbiter. * Proteinbrød i lanpanne ca […]

Proteinbrød i panne


 Denne osten har jeg blogget før,men siden den er så god og jeg har forbedret den må jeg bare ta den med på nytt. Vår datter Karoline og jeg var […]

Juleost – Karri og tranebærost


Porchetta er en Italiensk ribberull som de tradisjonelt spiser i brød, som en sandwitch. Porchetta er nydelig mat, og er en kjempefin måte og variere ribba på. Her er min […]

Porchetta



Julesalat i vakre farger! Julesalat til ca 6 personer 200 g grønnkål 1/2 rødt kålhode (middels stort) 1 -2 appelsin 1 granateple vann og 1 ss eddik 7 % Dressing: […]

Julesalat


Deilig fiskesuppe med bla. kokosmelk, lime og ingefær. Fiskesuppe til minst 4 personer 1 laksehode (eller 2 skiver laks) 1 stk kveiteavskjær (eller 2 skiver kveite) 300 g reker ca […]

Fiskesuppe med kokosmelk og laksehode


Svineknoke er billig og god mat. Liker du saltkjøtt og rotmos, er dette verd å prøve! ********************************* Pulled svineknok til ca 4 personer ca 1,2 kg røkt svineknoke 1 rødløk […]

Pulled svineknoke



Vårt barnebarn Erle er nettopp blitt 5 år, og da måtte jeg lage en god kakeoppskrift, så jeg kunne feire henne, selv om vi er 70 mil unna. Erles gode […]

Erles gode sjokoladekake


For noen uker siden var det et bilag i ukebladet Hjemmet som blant annet noen av mine oppskrifter var i. Nå har jeg bakt den på nytt, og gjort en […]

Valmuefrøkrans


Denne oppskriften laget jeg til et bilag for ukebladet Hjemmet før i år. Grunndeig til søt gjærbakst: 1 kg hvetemel 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær 100 g […]

Grunndeig for søt gjærbakst



En sjokoladsformkake blir lett to fine passe store lagkaker. Jeg har pyntet de ganske likt, men den ene har fått kakestrødryss og den andre kakaodryss. Sjokoladeformkake 250 g kjøkkenbenkmyk smør […]

Sjokoladekaker med smørkrempynt


Eplemuffins på 1-2-3, server den gjerne sammen med litt krem og tørket eple ! Epelmuffins på 1-2-3 (ca 16 stk) (175 g) (ca 15 min) 2 egg 2 dl brunt […]

Muffins med epler på 1-2-3


Deilg lagtidskokt høstsuppe med høyrygg av storfekjøtt. Ha alt i en gryte, la det stå i ovnen i minst 4 timer, gjerne i 6, da blir det bare beder. til […]

Høstsuppe med høyrygg av storfe



Focaccia er lett og lage og smaker godt til supper, gryter  og som et alternativ til brød. Dessverre glemte jeg å ta bilder underveis, men her er i allefall resultatet. […]

Focaccia med speltmel


Søte marengs, som enkeltroser eller som krans. til 12 roser og en krans trenger du 200 g eggehvite 400 g sukker rød og grønn matfarge 1 ss valmuefrø 2 stk […]

Marengsroser og krans


Oppnedkake er spennende å lage, og de trenger ingen pynt. Oppnedkake med fersken. 4 nektariner 200 g sukker + litt for å strø i forma 3 egg 150 g smør […]

Oppnedkake med nektarin



Vist du synes det er vanskelig å lage bløtkakebunn, skal du heller prøve å lage bunn av rullekake. Til 2 lange kake tenger  du en rullekakebunn (ca 14 stk) Oppskrift: […]

Enkel bløtkake med krem og bær


Rullekake er enkelt å lage. Fyll den med vaniljekrem og ferkse blåbær. Topp den med pisket kremføte og blåbær, så har du nesten en liten konditorkake. * Rullekake med potetmel […]

Rullekake med potetmel


Har du bananer som er blitt for modne, ikke kast dem men prøv å bak dette gode bananbrødet! 3 modne bananer 3 egg 1,5 dl yoghurt eller kesam 3 ss […]

Bananbrød – litt sunnere



Sildesalat laget som sildesalatkae gjør seg kjempegodt på koldtbordet. Den er fin å lage dagen før og holder seg godt et par dager. Server den med rømme og og godt […]

Sildesalatkake


Deilig frisk fromasje med krem og fioler, servert med sprø valmuefrøkjeks. 4 porsjoner 3 dl biola med smak, jeg brukte med rødbete. 3 dl kremfløte 4 gelatinblader sukker eller annen […]

Fromasj med biola servert med valmuefrøkjeks


Nå har jeg tilpasset møsbrømlefsa så de som ikke har takke kan steke den i stekepannen. Synes du de blir små, er det jo bare å spise flere… De små […]

Mini møsbrømlefse stekt i stekepannen



Rabarbra chutney smaker veldig godt til ost. Her er en liten oppskrift, så kan du prøve den og heller doble den opp om du liker det. * RABARBRA CHUTNEY 200 […]

Rabarbra chutney



Søte marengskranser blir superfin kakepynt. Jeg ble så inspirert av Hageblomst på Instagram, at jeg måtte prøve å lage min egen og her er det to blomsterkranser til to små […]

Marengskrans som kakepynt



Skal du imponere med et fint brød, må du prøve å lage Fougasse! Det er et fransk brød, og det ligner litt på focaccia/pizzadeig i smak. Brødet smaker like godt […]

Fougasse


Pavlova med krem, vaniljekrem, jordbær, blåbær, daimkuler, gelemenn og norske flagg! ****** Nå nærmer 17. mai seg! Her er noen tips for hva du kan lage: smørbrødkake, enkel luksussalat, fingermat, […]

17. mai inspirasjon


Ikke kast rester fra brød, rundstykker, pølse, skinke eller ost!  Bruk de heller i denne enkle og gode omeletten. 4 porsjoner 2 store rundstykker eller nok brød så du dekker […]

Omelett med brød – restemat



Syltet rødløk og paprika er kjempegodt tilbehør til koldtbordet. Syltet paprika 1 glass med lokk  (ca 8 dl) 3 stk paprika (1 gul, 1 grønn og 1 rød) Syltelake: (1 […]

Syltet rødløk og syltet paprika


En flettet krans med 4 deler, og en flettet kringle med 3 deler. Fin gjærdeig til to store flettaloff (vil du lage bare en loff halver du deigen) 150 g […]

Flettet loff, med tre og fire deler


Superenkle havreruter! Selv om du aldri har bakt før, klarer du å bake disse. 5 dl havregryn, lettkokte(eller glutenfri havregryn) 5 dl havremel (eller glutenfri havremel) 2,5 dl sukker 2 […]

Superenkle havreruter




Sjokoladeelskeren sjokoladekake med påskepynt Erlemors påskebrownies Påskekake med kaffe og karamellkrem. Kvicklunch og nonstop kake Bløtkake med lemoncurd. Påskekake med solglasur Sjokoladekake med fargerik strø Barnevennlig sjokoladekake Vil du ha […]

Gode kaker til påske




Appelsinkake med gulrot er en av mine favoritter, den er saftig og holdbar. Nå har jeg laget en større oppskrift som passer til en liten langpanne. 4 egg 2,5 dl […]

Saftig skuffkake med appelsin og gulrot


Noe av det beste jeg vet er å bake gjærbakst! 🙂 Jeg satt og spekulerte på hva jeg skulle bake, på vei hjem fra jobb på fredag, og da tenkte […]

Kanelsnurr med flette




Første gang jeg smakte Gulasj var i Budapest. Det var kaldt ute, og jeg husker at smakte godt, med den litt tykke røde kjøttsuppen. Her er min variant laget med […]

Gulasj med elgkjøtt


Scones med eple og kremost! Har du aldri bakt scones, da bør du prøve disse, de er superenkle å lage og er både saftige og gode! Scones med eple og […]

Scones med eple og kremost


Tørre vafler er helt supre! De er enkle å lage, holdbare, glutenfrie, kan lages laktosefrie og de kan varieres i det uendelige. Her har jeg dyppet de i sjokolade og […]

Tørre vafler med sjokolade og kakestrø



Denne sjokoladekaken er saftig og kjempegod. Mørk sjokoladekake med mokkakrem (175 grader i ca 35 minutter) 3 egg 2 dl sukker 1 dl rapsolje 1,5 dl rømme (laktosefri rømme vist […]

Mørk sjokoladekake med mokkakrem


Årets først bakst ble to søte flettekranser fylt med sukker og kanel. 2 flettekranser 6 dl melk 100 g smør ca 1 kg hvetemel 50 g gjær/ 1 pakke tørrgjær […]

Flettekrans


Sjokoladetrøfler, syndig og godt! De kan smaksettes med masse forskjellig som salt,  sitrusskall, rom, likør, matchate, konjakk, mandeldråper…. jeg har smaksatt mine sjokoladetrøfler med rosepepper, salt og litt vanilje. 300 […]

Sjokoladetrøfler med rosepepper



Kokos og safrankaker med tyttebærpynt. I år var min datter Karoline og jeg på adventstur i vakre Gøteborg. På julemarkedet i Haga, fikk jeg se noen vakre gule kaker med […]

Kokos og safran kaker med tyttebærpynt



Lussekattkrans til 13. desember. Lussekattdeig: nok til 2 kranser 5 dl melk ca 800 g hvetemel 1 pk tørrgjær gjær 150 g sukker 5 ss safran sirup eller 0,5 g […]

Lussekattkrans



Safransirup kan du bruke i julebaksten, i kaker, glasuerer, til å helle på desserten eller i kaffen. Du kan og blaned den med vodka, og lage en julesnaps. 1 g […]

Safransirup


Kaker til jul,  her er litt inspirasjon. Link til oppskrifter under hvert bilde Sjokoladekake med marengs-snø og -juletrær (glutenfri) Skårne peppernøtter Kokoskongler Enkle vaniljekranser Småkaker-sukkerkaker-Sugar Cookies med fondantpynt Kakepizza Adventskake […]

Kaker til jul


Fant en fin oppskrift i et dansk juleblad fra 2015 , den var pyntet med vanlig marengs og plastjuletrær. Jeg har brukt italiensk marengs til snø og magengsjuletrær. Sjokoladekake: 250 […]

Sjokoladekake med marengs-snø og -juletrær



Marengsjuletrær ca 20 stk 3 eggehviter (ca 100 g) ca 200 g sukker 1 ts sitron eller limesaft litt grønn gelefarge Husk å alltid vei eggehvitene,  det er dobbelt så […]

Marengsjuletrær


Skårne peppernøtter – ca 200 stk 250 g mykt smør 250 g brunt sukker 1 dl kefir eller surmelk 1/2 -1 ts malt sort pepper 2 ts kanel 1 ts […]

Skårne peppernøtter


Hurra! Kokeboka vår Takkemat. Flat mat på takke og i panne blir trykket i nytt opplag på 2.000 nye eksemplarer, og den når nå 10.000 eksemplarer totalt. Sjekk oppskrifter og […]

Takkemat



Biscotti! Skulle jeg velge en småkake, måtte det bli biscotti. Her er mine biscottioppskrifter. ******************* Biscotti 150 g mandler stekes i ovnen 10 min 180 g, avkjøles og hakkes grovt […]

Biscotti oppskrifter


Eplesmør er eplemos som er blitt karamellisert. Tilsett kanelstang, safran og rosiner så får du en hærlig blanding, som kan brukes som pålegg på vafler, til derssert, i bakverk (hvetekringle) […]

Eplesmør med kanel, safran og rosiner


Jeg elsker å lage scones!  De lages fort, ingen heving, man kan bruke det man har for hånden og det smaker alltid godt med nylagede scones. Jeg tok en liten […]

SCONES oppskrifter



Focacciaterte med hagens siste tomater, oliven, timian, chevre og honning. Den smaker like godt til frokost, som til kvelds. Eller hvorfor ikke ta den med på tur? Deig 2 dl lunket vann […]

Focacciaterte med tomat, oliven og Chevre


Roastbiff av elgkjøtt er enkelt å lage. Det blir mørt og utrolig godt! * 1 kg elgsteik uten bein, gjerne flatbiff 15 einebær 15-20 sorte helpepper 1 ts salt 2 […]

Elgkjøtt – roastbiff




Victoria spong cake i nok en variant, her har jeg tilsatt valmuefrø. Den er fylt med bringebærsyltetøy og ostesmørkrem. 250 g sukker 250 g smør 250 g hvetemel eller glutenfritt […]

Victoriakake med valmuefrø


Til Afternoon Tea hører det med en god Victoria sponge Cake. Her er en god Victoriakake med grønn Matcha te, bringebær og ostesmørkrem. 250 g smør 250 g sukker 250 […]

Victoriakake med Matcha te


Makroner med tørkede spiselige blomster fylt med lemocurd. En fryd både for øyet og ganen! Blomstermakroner ca 50 stk 200 g mandelmel 200 g melis 160 g eggehvite (romtemperert) 200 […]

Blomstermakroner



Poké Bowl har jeg ikke prøvd ennå, men Sushi Bowl, enkelt å lage og supergodt. 4 porsjoner 800 g kokt kald sushiris + 1/2 dl riseddik, 1 ts salt 1,5 […]

Sushi Bowl


Ovnsbakt ishavsrøye med gremolata og mandelpotet! 1 stk ishavsrøye ca 400 g pr pers 1 ss smør 1 liten bunt urter dill/persille/gressløk Salt og pepper 2 skiver sitron 1 ark […]

Ovnsbakt ishavsrøye med gremolata


Hvem kan vel motstå litt gele? Du velger selv hvilken saft du vil bruke: hjemmlaget, kjøpt, sukret, sukkerfri! Skal den serveres på kakebordet, kan den lages på skrå, som her. […]

Gele på skrå med krem



Sitron cupcake med rosarosetoppng pyntet med fondantblad. Sitron cupcake 12 stk, 180 g i ca 15 minutter 150 g mel 80 g sukker 1 ts bakepulver 1 ts natron litt […]

Sitroncupcakes med rosarosetopping


Sjokoladeterte med Mars sjokolade! Den er enkel å lage og farlig god! Sjokoladeterten passer godt til Afternon Tea, og på et hvert kakebord Sjokoladeterte med Mars sjokolade: minst 10 stykker […]

Sjokoladeterte med Mars sjokolade


Denne sconeskaken passer godt til sommerens Afternoon Tea, eller på et hvilket som helst kake-/koldt-/sommerfestbord. Den er glutenfri og kjempegod!  8 porsjoner (200 g, 15 min) 100 g havremel 100 […]

Sconeskake til kakebordet



Har du usprøytede roser i hagen, kan du tørke de og lage rosekjeks. Rosekjeks ca 24 stk. 175 g 15-20 min. 150 g hvetemel 75 g maisennamel 75 g sukker […]

Rosekjeks


Hjemmelaget ravioli smaker fantastisk godt! 🙂 Ravioli fylt med urter, kremost og kjøttdeig. 4 porsjoner Pastadeig: 4 egg 400 g hvetemel + ekstra til utbaking 1 ts salt 2 ss […]

Ravioli fylt med urten, kremost og kjøttdeig


Hjemmelaget pasta er enkelt å lage, bare du har en pastamaskin. Pasta: pr porsjon. 1 egg middels stort 100 g hvetemel, (eller spesialmel for pasta) 2 ts olivenolje litt salt […]

Pasta – helt enkelt.



Endelig har jeg fått tid til å lage en Raw cake, den ble rågod! Den er selvsagt rå, vegansk, glutenfri, melkefri, eggefri og fri for rafinert sukker. Tips: les hele […]

Raw cake



I dag blir det vafler til formiddagsmat, og de skal stekes ute, det har Erlemor og bestemor bestemt! 🙂 Supergode havrevafler: (stor oppskrift til minst 6 personer) 4 dl lettmelk […]

Erlemor og bestemors supergode havrevafler



Fiskesuppe med kongereker er kjempegod, og suppen er både glutenfri og melkefri. Fiskesuppe med kongereker 4 porsjoner 500 g torskefilet, gjerne frossen 300 g kongereker (hvitløksmarineret kongereker eller scampi fra frysedisken) 2 vårløk 2 små […]

Fiskesuppe med kongereker


Cottage cheeserøre smaker kjempegodt til grillmat! Cottage cheeserøre, 4-6 porsjoner 400 g cottagecheese 1 boks rømme 1/2 rød løk, finhakket 2 hvitløk, finhakket 1/4-1/2 chili, finhakket 1 neve gressløk, finhakket salt pepper […]

Cottage cheeserøre


Denne desserten er superenkel og laget på 1-2-3. 3-4 porsjoner 100 g ferskost 2 dl kremfløte sukker eller annen søtning etter behov 12 ss konningkorn 1 liten boks ananas i biter […]

Enkel dessert med honningkorn



Deilig kyllingsalat med risnudler og digg dressing. 2 porsjoner 1 stort  kyllingbryst 1 porsjon risnudler 1 liten agurk 4-5 reddik 1/2 issalat 4 små tomater 4 ss gresskarfrø smør, salt […]

Kyllingsalat med risnudler og digg dressing


Hjemmelagede supergode osteburgere. 4 stk osteburger 400 g kjøttdeig av storfekjøtt 100 g hvitost 1 egg 4 ss havrekli (glutenfri) 1 rødløk 1/2 chili 1 hvitløksfedd vårløk eller gressløk 1-2 […]

Osteburger


Rå lakserose med avokado, vakkert og veldig godt! Pr porsjon: ca 150 g rå laksefilet 1/2 avokado 1/2 lime, skall og saft 3 ss god olivenolje litt chili 1 liten bunt […]

Rå laks og avokado blomst



Blomkålpizzaen litt sunnere pizz. Blomkålpizza 12 biter 1 middel stor blomkål, bare blommen ikke kålen. 2 store egg 100 g hvit fast ost 2 ts oregano * 2 ss tomatpure […]

Blomkålpizza


Har du røkelaks til overs etter koldtbordet? Da kan du prøve å lage ovnsbakt røkelaks til middag! Ovnsbakt røkelaks, 4 porsjoner 250 g røkelaks i skiver 400 g mandelpoteter i skiver […]

Ovnsbakt røkelaks


Avokadorøre/Guacamole: 2 avokado(modne) 1/2 rød løk 1-3 fedd hvitløk 4 små tomater 1/3 chili 1 neve koreander 3 ss sitronsaft litt salt og pepper 4 ss rapsolje Skrell avokadoen og ta […]

Avokadorøre/guacamole



Lammepølser laget av lammekjøttdeig, blir både smaksrike og gode! Lammepølse: 4 porsjoner 400 g kjøttdeig av lam 1 stort eller 2 små egg 1 sjalottløk 1 neve selleriblader eller blad persille […]

Lammepølser


Currysuppe er velsmakende, mettende og du bestemmer selv hvor stek den skal være. Currysuppe med kylling. til 4 personer 2 kyllingfileter 2 epler 2 gulrøtter 3-4 vårløk 1-3 ss mild rød […]

Currysuppe med kylling


Min islanskkake er uten sjokolade, ellers er den ganske lik originalen. Islandskake: Kaken: 4 eggehviter 2 dl sukker 2 dl kokos 1 ss maisenna (eller potetmel) (vist du vil lage […]

Islandskake uten sjokolade



Kyllinggryte enkel og god! Gryten er enkel å lage, siden den er laget på grillet kylling. Tips:Ferdig grillet kylling får du også ofte på tilbud, så da blir det enkelt, godt og […]

Kyllinggryte, enkel og god.


Erlemor er 3 år og på besøk hos bestemor og bestefar i påsken. I dag har hun og bestemor bestemt at de må lage en påskekake. Vi må bake brownies […]

Erlemors påskebrownies


Det er mange som lager yoghurt og musli selv, og nå har jeg også latt meg inspirere. Her kan du finne mer informasjon om yoghurt, eller se denne inspirerende videoen. […]

Hjemmelaget yoghurt og musli



Sjokoladeelskeren sjokoladekake med påskepynt Sjokoladekake: 4 egg 200 g sukker 200 g mørk sjokolade 200 g smør 120 g glutenfritt mel (Toro glutenfri fin kakemiks) (du kan bruke vanlig hvetemel […]

Sjokoladeelskerens sjokoladekake med påskepynt


Ikke alle liker å lage småkaker, men disse er virkelig superenkle å få til. Disse kakene kan lages glutenfrie/melkefri/eggfri. Superenkle småkaker, ca 40 stk 100 g melis 100 g sukker […]

Superenkle småkaker


Snart er det PÅSKE, og da er det vel godt å ha litt i fryseren. Her er søte påskeharer! Bruk din beste bolleoppskrift eller, denne oppskriften: 1,5 l mel 5,5 […]

Søte harer til PÅSKE



  Deilig kanelkake!  Elsker du kanel? Da vil du elske denne kaken! Oppskriften er hentet fra min gamle oppsriftsbok!  Kanelkake 250 g sukker 250 g hvetemel 1 ss kanel 2 ts bakepulver […]

Kanelkake


Gode knekkebrød lager du lett selv! Knekkebrød – 2 stekebrett 2,5 dl vann 1,25 dl rapsolje 4,5 dl hvetemel 2 dl frø lin/solsikke/sesam 1,5 dl havregryn 1 dl havrekli 1-2 […]

Knekkebrød


Kjøttsuppe med bygg er kjempegod! 🙂 Kjøttsuppe med bygg 6 porsjoner 2 dl byggryn ( settes i vann over natten) eller 3 dl middagsbygg (gullbrygg)  lettkokte 1 kg oksekjøtt med […]

Kjøttsuppe med bygg



Min datter Karoline er så flink og lage kjøttfri middag. Denne suppen lagde hun, da hun var hjemme på vinterferie. Det er ikke vanskelig å spise kjøttfritt, når suppen blir så god […]

Harira, kjøttfri suppe


Sushikake, kanskje det blir den nye hiten på koldtbordet? Sushikake, 12 kakkestykker 300 g shushiris + 2 ss sukker, 1 ts salt, 3 ss riseddik og vann 300 g laksefilet, […]

Sushikake


Min datter Karoline og jeg har riktig kost oss og dekorert makroner. Vi har brukt Royal icing(link), som lim og dekor, fondant blomser(link) og brukt sukkerperler. Se hvordan du lager […]

Dekorerte makroner – inspirasjon



For 6 år siden laget jeg og min datter Karoline makroner, og blogget oppskriften. Vi malte mandlene selv og kokte sukkerlake.  Jeg lagde makroner på denne måren mange ganger, men nå […]

Makroner i flere farger


Deilig, saftig brød med gulrot og honning, og det er glutenfritt. Fant en flott oppskrift i et gammelt BAKE blad, som jeg har gjort litt om på. Til denne oppskriften […]

Gulrotbrød med honning, glutenfritt


Superenkel dessert som du lager på 1-2-3. Porsjonskaker, 4 stk 3 dl fløte 8 stor søte kjeks eller 16 middels store 8 ss melk ca 4 dl ferske blåbær litt […]

Porsjonskaker med blåbær – i glass



Deilig pai med spekeskinke, ost og fenikkel, servert med salat og rømme. Enkel paideig: 250 g hvetemel + litt til utbaking 125 g kaldt smør i biter ca 1/2 dl […]

Spekeskinkepai med fenikkel


Innbakt pære, server det til lunch, eller som dessert med melis, krem og skivede mandler. Innbakt pære: 2 porsjoner 2 pærer 1 egg 2 ss smeltet smør 6 ss melk 1 […]

Innbakt pære


Denne ertesuppen er deilig og mettende. Det tar litt tid å lage den, men det er den verd. * Gul ertesuppe med røkt svineknok: til 6 personer 1 røkt svineknok ca 1 […]

Gul ertesuppe med røkt svineknok



Skal du servere ost og kjeks, da baker du lett kjeksen selv. Oppskriften er enkel og det er en liten porsjon. Salt hvetekeks: ca 20 stk 2,5 dl hvetemel 1 ss […]

Salt hvetekjeks


Februarbollene er raske å lage siden de er uten gjær, og ikke skal heves. Februarboller – boller med bakepulver. 8 stk (180 g ca 15 minutter) 300 g hvetemel 2,5 ts […]

Februarboller – boller med bakepulver


Deilig Indiskinspiret lammegryte, dal, chapati, ris og yoghurt. Indiskinspiret lammegryte 4 porsjoner * 1 kg lammesmåsteik/fårikålkjøtt 1 stor gulrot 2 løk 2 fedd hvitløk eller 1/2 kinesisk hvitløk 1/2 chili […]

Indiskinspirert lammegryte, dal og chapati



Sjokoladekaken som bare består av egg og sjokolade, enklere blir det ikke! Sjokoladekake av egg og sjokolde: (8 kakestykker) 300 g sjokolade 3 store egg * En bakepapirkjedd form ca […]

Sjokoladekake av egg og sjokolade


Denne sjokoladekaken smaker godt som formkake, dynket med appelsinjuice og toppet med krem, eller fylt og toppet med deilig sjokoladekrem. * Sjokoladekake 250 g smør 250 g sukker 4 egg […]

Sjokoladekake med muligheter


Hva er vel bedre enn en god og varm suppe, når det er vinter. Vintersuppe til 2-3 personer 50 g bacon 2 pølser (lammepølser eller valgfritt) 2 fedd hvitløk 1/2 løk 2 […]

Vintersuppe



 Rustikk brytebrød i ring.  * 1 kg speltmel (ta av litt til utbaking) 0,5 ts salt 1 ts kanel 2 ss rosiner 25 hakkede hasselnøtter eller mandler 4 hakkede aprikoser […]

Rustikk brytebrød i ring


Januarboller! Søt hvetebaskt er fint å ha i fryseren. Når jeg baker for å fryse, pleier jeg å steke de litt for lite, og heller steke de ferdige i stekeoven […]

Januarboller


I høst var vi i Lisboa, der ble jeg helt fortapt i en liten kake: Pastéis de Nata. Sprø butterdeig med deilig stekt eggekrem, toppet med litt kanel…. her er […]

Pastéis de Nata – den superenkle typen



Med denne nyttårskransen av pepperkakedeig, vil jeg ønske dere alle: ET RIKTIG GODT NYTT ÅR! Pepperkakedeig, gjerne kjøpt 1 bakepapir 1 stort kakefat, 1 tefat kakepynt utstikkere blomster, blader, tall 1 […]

Nyttårskrans 2017


Kokoskongler lages med kokos og pistasjnøtter. I anledning julen, er de formet som rustikke kongler. Ca 16 kaker 250 g kokos 75 g pistasjnøtter (usaltede) 3 små egg 200 g sukker * […]

Kokoskongler


Bruk gjerne oppskriften på bildet, men den er stor! ***************************** Her er en litt mindre oppskrift på gode lussekatter: 5 dl melk 150 g meierismør 50 g gjær 1 egg […]

Lussekatter



Brente valnøtter er deilig å spise som snacs, de er også nydelig tilbehør til  brie. 200 g valnøtter 2 dl melis 1/2 dl vann + stekepanne, tresleiv og bakepapir Sett en […]

Brente valnøtter


Adventskake med godt krydder og tyttebær. Adventkake i 2 liters form Kanelformkake (2 l form): 200g smør 200g sukker 3 egg 500g hvetemel 2 ts natron (eller 3 ts bakepulver) 2 ts kanel 1 […]

Adventskake


Her er litt pepperkake inspirasjon. Skal pepperkaken bare brukes til dekorasjon, er det enklest å kjøpe ferdig pepperkakedeig. Den er ikke så god som hjemmelaget, men bra nok. Den beste […]

Pepperkakeinspirasjon



Disse småbrødene er gode, myke og med masse smak. 8 småbrød 0,5 l lunket vann 50 g gjær/en pose tørrgjær 1 dl linfrø, gjerne knuste 1 dl havremel 1,5 ss tørket […]

Småbrød med oregano, havremel og linfrø


Rullekake er lett å lage, og den kan varierers i det uendelige. Rullekake 1 stk ca 16 biter 3 egg 1,5 dl sukker 2 dl hvetemel 1 ts bakepulver 1 […]

RULLEKAKE


Pikekyss med bringebær, søte å se på og søte og spise. ca 24 stk 3 eggehviter 100 g sukker 100 g melis 1 ts sitronsaft 1 ss tørket bringebær som […]

Pikekyss med tørket bringebær



Gratinert hummer er noe av det beste jeg vet! Her er oppskrift på min glutenfrie variant med persille. Gratinert hummer med persille 4 porsjoner forrett/kosemat * 2 stk kokt hummer […]

Gratinert hummer med persille, glutenfri





Nå er det sesong for gode eplekaker! Her er god oppnedkake med både eple, pære og plomme. 250 g smør (kjøkkenbenkmykt) 250 g sukker 4 egg (store) 250 g hvetemel 1,5 […]

Oppnedkake med eple, pære og plomme


Scones med gulrot og applsinjuice er saftige og naturlig søte. Scones:  10 stk. 1 stor gulrot eller 2 små (ca 200 g raspet) 6 dl hvetemel 2 ts bakepulver 1/2 […]

Scones med gulrot og appelsinjuice


Oppskrifter på Møsbrømlefse fra Valnesfjord og glutenfri Møsbrømlefse  er hentet fra boken vår TAKKEMAT! Møsbrømlefse er tradisjonskost og lokalmat! Alle har sine egne familieoppskrifter, detter er vår! Oppskriften har og vært […]

Møsbrømlefse



Nybakte persillesnurrer,  luftige og gode. Persillesnurr med pepperoni og ost ca 18 stk 5 dl lunken melk 10 dl hvetemel 1/2 pose tørrgjær 1 ts salt 50 g mykt smør + […]

Persillesnurrer med pepperoni og ost


Månedens oppskriftsutfordring fra Green Bonansa er: bete! så her er mine: Rødbetkaker med italiensk marengstopping, rosmarin og bringebærstrø.  Søte kaker med søt topping! Rødbetkaker 12 stk 400 g rødbeter 2,5 dl […]

Rødbetkake med italiensk marengstopping


Høstens vakreste kake, er en smørkremkake med spiselige blomster, som er plukket i hagen. *** Vaniljekakebunn 2x 24 cm 175 grader i ca 25 minutter * 4 egg 3 dl […]

Høstens vakreste kake



Osteboller med skinke og salat, er deilig til lunch eller frokost. Osteboller 16 stk Fordeig: 5 dl lunket vann (37 grader) 1/2 pose tørrgjær (25 g gjær) 4 dl hvetemel […]

Osteboller


Rød og hvit cupcakestopping blir ekstra lekker, når cupcakesformene og  kakepynten er rød og hvit. Rød og hvit smørkremtopping: til minst 24 cupcakes 200 g soft margarin (myk) 500 g […]

Rød og hvit smørkremtopping


Helt siden jeg leste boken Monfongo av Cesilia Samartin, har jeg hatt lyst til å smake denne retten. Jeg kjøpte kokeboken hennes med det samme, og i går fikk jeg endelig […]

Monfongo



Sjokoladeboller som barn både elsker å lage og å spise. Og noen voksne og selvsagt! 🙂 16 sjokoladeboller 200 g mykt smør 200 g melis 1 ss vaniljesukker 1/4 ts […]

Sjokoladeboller



Bruker du ferdig kjøpt tertedeig, lager du denne terten på 1-2-3. Lager du deigen selv, tar det bare litt lengere tid. Terte 4-8 porsjoner 1 terte deig ferdigkjøpt deig, eller […]

Sommerterte med tomat



    Kanelnøster er en variant av kanelsnurrer, kanelknuter eller kanelboller, og de blir minst like gode! ca 20 stk 5 dl helmelk 150 g smeltet smør 1 egg 1 kg hvetemel […]

Kanelnøster


  Kakepizza! Min niese på 13 år, spurte om vi skulle lage kakepizza? Selvfølgelig kunne vi det! 🙂 Her er resultatet. Kakepizza 8 store stykker 120 g hvetemel 60 g sukker […]

Kakepizza


  Vist du har overmodne bananer, ikke kast den, men bak heller denne skuffkaken. Den er enkel og bake, saftig og god. Enkel skuffkake med banan 4 egg 4 dl […]

Enkel skuffkake med banan



            1 brownies i langpanne 1 porsjon sjokoladekrem 150 g peanøtter 2 ss kakestrø * Brownies: 300 g kokesjokolade 70% 100 g godt smør 3 […]

Brownies med sjokoladekrem og peanøtter


Myke gode og saftige bananscones smaker godt med smør og syltetøy på. ca 10 stk 1 stor moden banan 3 ss rapsolje 3 ss tykk yoghurt 6 ss lyst glutenfritt kakemel […]

Myke bananscones, glutenfri


Bak porsjons marengs og ha i en boks, så kan du imponere med lekre pavlova på 1-2-3 9 porsjons pavlova 4 eggehviter 200 g sukker 1 ss sitronsaft litt rosa matfarge (bare […]

Porsjons pavlova



Sommerens favorittsalat! 🙂 som smaker godt sammen med  grillmat, eller bare med litt godt brød som tilbaehør. 4 porsjoner 1/2 vannmelon 200 g fetaost 1 bunt mint blader Dressig: 4 […]

Vannmelonsalat med fetaost og mynte


Barnebarna mine er veldig glade i skoleboller, men siden det er sommerferie, baker vi isteden ferieboller. De er  ganske like, vi har bare byttet ut kokosen med kakestrø. 🙂 Viktig: Husk […]

Ferieboller


Enkle vaniljekranser smaker like godt om sommeren som ellers i året. Server de gjerne sammen med iskrem eller jordbær. Denne porsjonen er ganske stor, så hvorfor ikke legge noen i glass, og […]

Enkle vaniljekranser



Focaccia med bacon og basilikum er nesten et måltid i seg selv. Server den til grillmat, suppe  eller bare med litt salat. 4 dl vann 1 dl rapsolje 8 dl […]

Focaccia med bacon og basilikum


Rømmegrøt.  Rømmegrøt: 4-6 personer 6 dl Seterrømme 3 dl hvetemel 1,5 dl Helmelk 1/2 ts salt * tilbehør: kanel og sukker rød saft  Ha rømmen i en stor kasserolle og […]

Rømmegrøt


  Min søster Ane og jeg har laget oppskrifter, funnet fram gamle oppskrifter, vi har bakt, smakt, stylet og tatt bilder, helt til vi ble fornøyd!! Vi er nå endelig ferdige med […]

Takkemat



Salat med rå laks og risnudler 4 porsjoner 360 g salmalaks, eller annen rå laks 2 porsjoner risnudler av den brede sorten 1 gulrot 1/2 mango 1 avokado 1 nepe […]

Salat med rå laks og risnudler


Hva med å begynne 1. dag i ferien, med en imponerende frokostsalat? 4 porsjoner 4 egg 150 g bacon 1 avokado 100 g brie 2 vårløk 1 stor tomat 1 […]

Frokostsalat


Jeg har prøvd utallige varianter av cupcakes og muffins, andres oppskrifter og mine egne. Denne oppskriften synes jeg er den beste jeg har laget til nå! 🙂 Oppskriften er ganske sort, […]

Mine beste muffins



Salater kan varieres i det uendelige og det er spennende å prøve nye kombinasjoner. Her er min nyeste oppskrift med  blant annet røkt reinkjøtt, kirsebær og fetaost, den ble etter […]

Salat med grillet røkt og saltet reinkjøtt


Ostekake til hverdags, høres ikke det bra ut? Jeg har laget en variant av denne før, men nå er den ennå sunnere og vel så god! 🙂 8 kakestykker 400 […]

Ostekake til hverdags


Lager du hamburgere selv, får de den smaken du ønsker. Her er den laget etter min manns ønske. Disse er ikke kjempestore, men passe store, og mye lettere å spise, […]

Hamburger



Hamburgerbrød, pølsebrød eller begge deler. Disse brødene blir myke og smaker kjempegodt! 🙂 ca 20 stk 7 dl lettmelk, varmes til 37 g 1 dl rapsolje 1 ts salt 2 ss […]

Mine beste hamburger- og pølsebrød


Har du lyst på et kakestykke og ikke en hel kake! Mikrokoppkaker er geniale! 🙂 1 kopp  som rommer ca 2 dl 3 ss hvetemel 1,5 ss sukker 3 ss […]

Mikrokoppkake med vanilje


Kandiserte blomster er lekker kakepynt og slettes ikke vanskelig å lage. Alle spiselige blader og blomster kan kandiseres. Jeg har i alle år laget kandiserte ville blå fioler,  rosenblader og nå […]

Kandiserte blomster



Frokostomelett med pesto og reker.  2 porsjoner 4 egg 2 ss melk 2 ss pesto (hjemmelaget se oppskrift her) ca 20 reker salt og pepper 1 ss mør til steking + […]

Frokostomelett med pesto og reker


Yoghurtlapper, supersunn, supergod og de er glutenfri! 🙂 8 lapper til minst 2 personer 2 dl yoghurt naturell 1 egg 1,5 dl havremel (glutenfritt) 2 ss chiafrø 1 ts kanel […]

Yoghurtlapper


Pesto av ugress og urter smaker kjempegodt og lages på 1-2-3. Vår urter og ugress fra venstre: Løpstikke, seiersløk, løvetannblader, skvallerkål, gressløk, brennesleskudd, bladpersille og syregressblader. 1/2 l blandede urter […]

Pesto av ugress og urter



Mitt barnebarn på 7 år fikk bestemme hvilken kake som skulle bakes til 17. mai. Det beste han vet er Brownies, så da ble det Brownies-is-kake. ( Isen er inspiret av […]

Barnas beste browniesiskake



På tide med litt kakeinspirasjon til 17. mai! *  Bløtkake med jordbær og  bunad inspirert fondant topp. Oppskrift finner du her Kvik lunch og nonstop kake (oppskrift finner du her) […]

17. mai kakeinspirasjon



Denne suppen er kjempegod, og du lager den på under 15 minutter. Linsesuppe med skinke på 1-2-3. 4 porsjoner 2 fedd hvitløk 1/2 rød chili 1 ss smør eller olje […]

Linsesuppe med skinke på 1-2-3


Tunfiskrøre er supergodt pålegg og veldig enkelt å lage. Tunfiskrøre 1 glass 1 boks tunfisk i olje (for lettere variant: tunfisk i vann) 2 ss ekte majones (for lettere variant: lett […]

Tunfiskrøre


Kavringer laget av finmalt havregryn og frø isteden for mel. Glutenfri kavring ca 24 stk 2,5 dl blandet frø sesam/lin/solsikke 2 ss ciafrø (kan utelukkes) 2,5 dl glutenfri havregryn 1 […]

Glutenfri kavring



Reinstyrgryte kan minne om finnbiff, men her er det tilsatt både purre og paprika, og einebær og brunost kuttet ut. Reinskavgryte: 4 porsjoner 400 g reinskav 1 stor gul løk 1 […]

Reinskavgryte


Saftig og god gulrot kake. toppet med ostekrem, knuste marengs og et godt dryss med kanel. ca 20 kakestykker 5 dl raspet gulrot 4 egg 2 dl rapsolje 2,5 dl sukker […]

Gulrotkake med osteglasur


Kjøttpudding kan serveres på mange måter. Varm til middag, eller kald til lunch/kvelds/ koldtbordet osv. Her er det bare å bruke fantasien, den kan varieres i det uendelige. Lager du […]

Kjøttpudding



Søt hvetekake fylt med sjokoladepålegg, og toppet med melisglasur, tørket blåbær og sjokoladelinser…. 🙂 Ca 8-12 porsjoner 4 dl melk , lett eller hel-melk ca 500 g hvetemel 100 g […]

Søt hvetekake fylt med sjokoladepålegg


Gresk salat på min måte 4 porsjoner 1/2 agurk 20 små tomater eller 2 store 1/2 stor rød løk 1 salathode 4-5 ss med forskjellige oliven 150 g fetaost 2 ss […]

Gresk salat


Søter man jordbærisen med kokossukker isteden for hvitt sukker, blir den sunnere, og den smaker fortsatt like godt! 🙂 Jordbæris med kokossukker 4 porsjoner 3 dl kremfløte 3 egg (Plommene) […]

Jordbæris med kokossukker



Jeg elsker å lage eggepanne, omelett eller egg og bacon til frokost på søndag. Her er min beste eggepanne til nå! 🙂 Eggepanne. til minst 2 personer 4 egg ca 60 g tørrsaltet […]

Eggepanne


Skal det være en kopp sjokolade med krem? Du trenger: 20 koppkaker (oppskrift her) Spiselig fargepulver Kakefyll med sitronsmak 10 marengstopper ca 50 g smeltet mørk sjokolade Kakao Kakene pensles […]

Sjokolade med krem kaker


    Med et mønstret kjevle, er det lett å lage fine småkaker. Denne deigen kan kjevles med en gang, uten at den hviler kaldt først. Mørdeig til småkaker. ca […]

Små møre kaker med mønster



Karrisuppe med guacamoletopping ble til med det jeg har i kjøleskapet. Den ble kjempegod og jeg anbefaler dere å prøve den. 4 porsjoner 400 g kjøttdeig 1 kurv champinjong 1/2 […]

Karrisuppe med guacamoletopping


Lager du «nugattien» din selv, blir den sunnere, og du vet nøyaktig hva den inneholder. En liten porsjon ca 2 dl 125 g hasselnøtter 1,5 ss kakao 4 ss rapsolje 2-3 ss […]

Hjemmelaget sjokoladenøttepålegg


Tjukkmjølkspannacotta smakte jeg for første gang i høst, da jeg og min mann, var ute og spiste en beder middag på Røros. Det var godt, mektig og spesielt. Jeg har […]

Tjukkmjølkspannacotta med safran



Snikkersmuffins er enkelt å lage, du trenger ikke steke de, bare smelte, røre og la de stivne. De kan lages glutenfrie. Ca 24 muffins 200 g  peanøttsmør 200 g sirup […]

Snikkersmuffins


Karamellkaker som nesten smaker som knekk! disse er glutenfrie, (tåler du gluten kan du bytte ut til hvetemel). ca 40 stk 100 g romtemperert meierismør 1 dl sukker 3 ss […]

Karamellkaker med safran


Det jeg synes er den  absolutt beste konfekt er ristede hasselnøtter med mørk sjokolade! 🙂 ca 25 stk 250 g hasselnøtter 200 g mørk sjokolade 70 % 25 g godt smør […]

Ristede hasselnøtter med mørk sjokolade



Skal du bare lage en kake til Påske? Da anbefaler jeg denne gode og saftige kaken som holder seg godt i flere dager. Link til Appelsinkake med gulrot. Her er den […]

Kake til PÅSKE


Innbakte egg passer like godt på frokostbordet, i lunchboksen eller på koldtbordet. 4 stk. 4 egg, hardkokte 400 g karbonadedeig eller kjøttdeig 1/2 ts salt 1/2 ts grovmalt pepper 1 […]

Innbakte egg


Blondeboller! Jeg så noen fine boller på Pinterest, og tenkte jeg måtte prøve å lage noe lignende. Blondeboller 12 stk. 4 dl hvetemel 3 ss sukker 1 ss ekte vaniljesukker (gjerne hjemmelaget) […]

Blondeboller



Torskefilet med deilig rekesaus. 🙂 4 porsjoner 0,5 kg torskefilet 1 pose med spinat 1/2 sitron 1 ss smør, salt, pepper og 1 ts dill * 0,5 dl fløte 160 […]

Torskefilet med deilig rekesaus.


Sjokoladeterter….. her er noen fylte med pasjonsfruktcurd, noen med tranebær og en «BARE med SJOKOLADE! 🙂 Terteskjell: 2x 20 cm eller 1 x 20 cm og 8 porsjonsformer 300 g […]

Sjokoladeterte


Jeg har laget knekkebrød i mange år, og i flere varianter. Dette er til nå, min beste oppskrift på knekkebrød. Frøknekkebrød et stekebrett ca 16 stk 2 dl mandler 3 […]

Mine beste knekkebrød




Guacamole på endiveblader passer godt som forrett, koserett, på koldtbord og som tilbehør til middagsretter. Endivesalat er litt bitter på smak, så den passer godt sammen med guacamole.(Endive er også kaldt Sikori.) […]

Guacamole på endiveblader.


Egg og baconmuffins og omelettmuffins er deilig å spise til frokost, lunch eller som turmat. Til hver egg og baconmuffins trengs 1 egg og en skive bacon + litt pepper Til […]

Egg og baconmuffins og omelettmuffins



Bacalao laget med klippfisk som den egentlig skal være, er tidkrevende. Her er en lettere variant laget med skrei, den blir ikke helt lik vanlig bacalao, men er en god […]

Skreibacalao


Ikke knadd brød – no knead bread eller eltefritt brød. Det finnes utallige oppskrifter og mange youtube snutter, så bare søk og få inspirasjon. Her er mitt ikke knadde brød med hvetemel […]

Ikke knadd brød med rug


Deilig kjøttgryte med mørkt øl, sopp, løk og bønner. Denne gryta blir faktisk ennå bedre dagen etter den er laget. Kjøttgryte med øl til minst 4 personer 1 kg okse kjøtt uten bein, […]

Kjøttgryte med mørkt øl



I min beste formkake er det både appelsin og sitron. Den er saftig og smaker kjempegodt, selv etter en uke i kjøleskapet. Min beste formkake 6 egg 300 g sukker 300 g […]

Min beste formkake


Terrin kan serveres varm med en gang til middag, men aller best smaker den når den har stått kaldt i minst en natt. Terrin 1 stk 500 g kjøttdeig 400 […]

Terrin av kjøttdeig og svinekjøtt




Deilig mangosyltetøy med kokos, sitron og smør. Godt på brødskiva og nydelig til ost.   Mangosylyetøy med kokos (ca 5 dl) 1 mango 3 dl sukker 1/2 sitron , skall […]

Mangosyltetøy med kokos


Fantastisk gode fastelavnsboller med krem og melisglasur i pastell. Fastelavnsboller 8 stk. 125 g smør 1 dl melk 1 egg 300 g hvetemel 1/2 pk tørrgjær (25 g fersk) 1 ts […]

Fastelavnsboller


Deilig rullekake med friske bringebær, uten gluten, laktose og nøtter. Server den til kaffen eller som dessert. 4 store eggehviter 3,5 dl melis 1 ss maisennamel 2 ts sitronsaft 2 dl […]

Marengsrull med kokos, krem og bringebær



Entrecôtesalat er kjempegodt! 🙂 2 porsjoner 1 stk enterecote ca 300 g 50 g gresskarkjærner 50 g mozzarella ca 3 dl ruccola salat 1 appelsin * Dressing: 0,5 rød chili 1 […]

Entrecôtesalat


Disse havresconesene er superenkle, kjempegode, sunne og glutenfri. 8 stk 8 dl havregryn (glutenfri) 1,5 ts bakepulver 0,5 ts salt 300 g kesam 4 egg Sett stekeovnen på 200 g […]

Enkle havrescones


Vaniljelinser er både søte og gode. Jeg har pyntet de litt ekstra på toppen. 12 stk 100 g kaldt smør i biter 200 g hvetemel 100 g meils 2 eggeplommer […]

Vaniljelinser



Marinerte scampi med ris, kan serveres som kveldsrett, eller forrett vist den halveres. 2 porsjoner kveldsrett, eller 4 porsjoner forrett 12  scampi, renset 1/4 appelsin, skall og saft 1/2 lime, […]

Marinert scampi med ris


En ganske alminnelig sjokoladekake, som de aller fleste synes er veldig god! 🙂 Sjokoladeskuffkake: 100 g mørk sjokolade 125 g smør 5 egg 2,5 dl sukker 3,5 dl hvetemel 1 dl kakao […]

En ganske alminnelig sjokoladeskuffkake




Når man baker svinekotelettene i 3 timer, blir de supermøre. Dette er en veldig enkel og grei rett, med alt i samme gryte. 4-5 porsjoner 1 kg svinekoteletter 100 g bacon, […]

Langtidsbakte svinekoteletter med ris og vin



Deilige varmende supper, her er litt inspirasjon. Trykk på bilde over og kom til alle mine suppeoppskrifter.

Supper



Dette er skikkelig vintermat, som varmer og metter! Suppen blir ekstra fyldig, siden den er tilsatt havregryn. 4-5 porsjoner 1 kg ferskt reinkjøtt  (bringe og nakke) 2 l vann 5 små […]

Fersk kjøtt og suppe av rein


Grove speltrundstykker, kjempefine til frokost og lunch. 18 store rundstykker 1 kg grovmalt speltmel 2 ss agave sirup eller sukker 1 ts tørrgjær 2 ts salt 2 ts karve (kan […]

Grove speltrundstykker


Deilig kremet risotto med sopp og fenalår. Risotto 2 porsjoner. 2,5 dl risottoris 2 sjalottløk, finhakket 2 ss rapsolje 1,5 dl hvitvin ca 5-6 dl buljong * 200 g sopp, østers eller champinjong […]

Risotto med sopp og fenalår



Jeg har kjøpt meg et nytt leketøy, som jeg måtte prøve:  Dekoreringsskje  (Deco spoon).  Det er som en stor fyllepenn, som man fyller med saus. Jeg fylte mine med lakrissaus […]

Pynting med dekoreringsskje (Deco Spoon)


Caffe latte kake, deilig kake med masse kaffesmak. 250 g mykt smør 250 g  brunt sukker 300 g hvetemel 1 ts bakepulver 4 egg 1,5 dl veldig sterk kaffe, avkjølt (laget av […]

Caffe latte kake


Panna cotta med kryddersmak fra India, deilig og litt eksotisk. Chaite lages av sort te og krydder. 4-5 porsjoner 5 dl fløte 150 g sukker (eller tilsvarende søtning) 3 plater gelatin 1 […]

Chai panna cotta



Kokskaker med tranebær og god smak av safran, de er glutenfrie og smaker godt! I år blir det en av mine julekaker. Kokoskaker med safran og tranebær. 50 g smør en […]

Kokoskaker med safran og tranebær


Grov sennep lager du lett selv. Vil du ha den søt – tilsetter du honning, vil du ha den kremete –  tilsetter du majones. Grov sennep. 1/2 dl brune sennepsfrø […]

Grov sennep


Panforte smakte jeg for første gang på en bokkafe i Krakow, den smakte nydelig til en kopp sterk kaffe.  Kaken er italiensk og består blant annet av nøtter, tørket frukt og honning. […]

Panforte



Arme riddere servert i kopp rett fra microen, dette er luksusvarianten! 🙂 Microkoppkake – Arme riddere luksusvariant. 1 porsjon 1 vid kopp som tåler micobølgeovnen 1 egg 0,5 dl melk […]

Microkoppkake – Arme riddere luksusvariant


Arme riddere kjenner vel de fleste til? Dette er den enkleste og raskeste måten jeg har laget den på. Husk at du aldri må ha metall i microbølgeovnen! Microkoppkake – […]

Microkoppkake – arme riddere


Denne forretten ser flott ut og smaker nydelig. Gravet ørret med rødbete, fenikkel, ruccola og rosepepper. Jeg så en lignende oppskrift i et blad i fjor, og har ikke glemt […]

Gravet ørret med rosepepper og god salat



1 kg kjøttdeig 1,5 kg karbonadekjøttdeig 0,5 kg spekk 4 egg 2 ss gelatinpulver 4 ss potetmel 4 ss havregryn 3 dl vann 3 dl fløte 6 fedd hvitløk 1 ss røkt […]

Hjemmelagde pølser av kjøttdeig


På farsdagen bakte barnebarna og jeg konfektkake med Smarties.   Oppskrift: 150 g smør 200 g sjokolade 2 store egg 2 dl sukker 1, 5 dl hvetemel * Topp: 100 […]

Konfektkake med Smarties


Denne sjokoladekaken er kjempegod og saftig, siden den er stor,     har jeg på to typer strø. 4oo g smør 4 dl vann 4 dl sukker 4 dl brunt farin 3 […]

Saftig sjokoladekake i langpanne



Har du urter igjen i hagen og ikke vet hva du skal bruke de til? Lag urtesalt. Får du masse, kan du jo gi bort i gaver, til venner og […]

Urtesalt



Deilige store havrekaker med rosiner. ca 20 store kaker 250 g mykt smør 2 dl sukker 4 dl små havregryn 4 dl hvetemel 1 ts natron 150 g rosiner ca […]

Store havrekaker med rosiner



Grønn pasta servert med laks og krepsehaler i fløtesaus, lager du på 15 minutter. 4 porsjoner 1 pakke grønn fersk pasta til 4 porsjoner 400 g fersk laksefilet 60 g […]

Grønn pasta med laks og krepsehaler


Denne ostekaken er enkel å lage, den er litt sunnere og glutenfri. Litt sunnere ostekake: 8 stykker ca 400 g cottage cheese 2 egg 2 ts vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakt […]

Litt sunnere ostekake


  Deilig elggryte med kantareller og einebær, servert med fullkornspasta.   Høstens gode elggryte: 4 porsjoner 500 g elgkjøttdeig 2 dl kantareller 2-3 vårløk 20 einebær 2 ss smør 2 […]

Høstens gode elggryte



Enkle terter med vaniljekrem og bær. Disse tertene er lette å lage. Du kan lage ferdig terteskjellene flere dager i før de skal serveres. Bruker du ferdig vaniljekrem,lager du tertene ferdige […]

Terter med vaniljekrem og bær



Kan man få for mye blåbær? Her er det servert blåbærsyltetøy til blåbærmuffinsene. Blåbærmuffins: 12 stk 2 dl hvetemel 1 dl havremel 1 ts bakepulver  1,5 dl sukker 1 dl […]

Blåbærmuffins og blåbærsyltetøy



 Focaccia eller pizza kan du ikke velge, lag en focacciapizza. * Focacciapizza 4 dl hvetemel 2 ts tørrgjær 2 dl lunket vann 1 ss flytende honning 0,5 ts salt 2 […]

Focacciapizza


Se alle ingrediesene lengre ned! Dessverre er litt av oppskriften blitt borte i avisen: Her er hele: 3 store gulrøtter (helst fra Valnesfjord) 1 middels stor gul løk 7,5 dl […]

Studentmat i Avisa


  Tilsetter du ferske jordbær i skiver,  blir desserten litt friskere og mindre mektig.  Tiramisu med jordbær: 4 porsjoner 8 Savoiardikjeks (fingerkjeks) 1 kopp sterk kaffe 4 ss brunt brendevin (cognac/brandy…) 200 […]

Tiramisu med jordbær



      Ovnsbakt sei med safran smaker kjempegodt!  Sei og safran: 4 porsjoner 600 g seifilet 1 stk sitrongress 1 g safran 2 ss hakket ramsløk, gressløk eller seiersløk […]

Sei og safran


 Vakker salat med reddik, potet og blomster fra hagen. Reddiksalat: 4 porsjoner 8 reddik 8 små koke kalde poteter 8 ruccolasalat blader 2 ss gressløk, ramsløk eller seiersløk spiselige blomster […]

Reddiksalat


Kjærlighetsmoms eller kärleksmoms,  som de kaller denne kaken for  i Arvidsjaur der jeg fikk denne oppskriften.  Kjærlighetsmoms – kärleksmoms: 3 egg 2,5 dl sukker 150 g smeltet smør 0,5 dl […]

Kjærlighetsmoms – kärleksmoms



Mørt andebryst med sprøtt skinn,  lun potetsalat med dill  og fetaost servert med ruccoladressing. Andebryst med lun potetsalat og ruccoladressing: 4 porsjoner 2 stk andebryst, ca 250 g pr stk […]

Andebryst med lun potetsalat og ruccoladressing


Lag denne deilige paibunnen,  og fyll den med: pisket krem/ vaniljekrem/mascaponeost eller iskrem  og topp den med sommerens  gode bær etter ønske. Paibunnen kan bakes ferdig flere dager før servering. * […]

Sommerpai


 Mitt søskenbarn Hans-Petter ønsket seg kake i bursdagspresang. Så da bakte jeg Waleskringle,  men isteden for kringle, laget jeg en stor H. Waleskringle som bursdagsbokstav:  ca 3 plater med butterdeig(ferdigkjøpte frosne) […]

Waleskringle som bursdagsbokstav



Lager du rundstykkedeigen om kvelden,  er det ingen sak å bake ut disse rundstykkene til frokosten.  Frokostrundstykker: 8 store 500 g sammalt speltmel 2 ts tørrgjær 1-2 ts salt 3 […]

Frokostrundstykker av kaldhevede ryndstykkedeig


                   Jeg har holdt et minikurs/demonstrasjon om kakepynting. Så her er litt inspirasjon:         Spiselige blomster: ·         Agurkurt ·         Bellis, […]

Tips til kakepynting!


 Sjokoladekake liker de fleste, Denne er saftig, mørk og ganske enkel å lage.  Sjokoladekake med ganashe og fioler: Kake: 400 g smeltet smør 6,5 dl kulturmelk 500 g brunt sukker […]

Sjokoladekake med ganache og kandiserte fioler



 Festkake fylt med bringebærkrem  og dekket med hvit og lilla fondant. * Festkake: 2 kakebunner a 26 cm 4 egg 1 dl sukker 2 dl hvetemel 0,5 ts bakepulver litt […]

Festkake i hvitt og lilla


 Lun potetsalat smaker fantastisk godt til grillet kjøtt og fisk.  Lun potetsalat: 4 porsjoner 500 g potet 2 hvitløkfedd 2 ss sennep mild, eller 1 ss sterk 1 ss honning […]

Lun potetsalat


Nå gror det over med skvallerkål i blomsterbedet.  Så vist du først skal ut og luke,  ta vare på skvallerkålen og lag god falafel : oppskrift her.

Skvallerkål



 Konfirmasjonskake   Bløtkakebunner: 26 cm 6 egg (middels store) romtempererte 160 g sukker 160 g hvetemel 1 ts bakepulver * 18 cm 2 egg (middels store) romtempererte 90 g sukker 90 […]

Konfirmasjonskake


 Deilig gammeldags sitronkake med glasur.  Sitronkake med glasur: 4 egg 3 dl sukker 200 g smeltet smør 1 dl melk eller yoghurt saften fra 1/2 sitron skallet fra 1 sitron […]

Sitronkake med glasur


 Thaimat er full av smak og ganske raskt å lage.  Thai inspiret gryte med entrecote: 3-4 porsjoner: 350 g entrecote 1/2 mango 2 vårløk 1 ss hakket, sirtongress 1 rød […]

Thai inspiret gryte med entrecote



Denne eplekaka er superenkel, du lager den på 1-2-3. Eplekake på 1-2-3: 2 egg 1 dl rapsolje 2,5 dl hvetemel 1,2 dl sukker 2 ts bakepulver 2-3 sure epler 1-2 […]

Eplekake på 1-2-3


Det er vel ikke bare til jul vi kan bake kokosmakroner!  Disse kokosmakroner er sprø på utsiden og myk inni. De er selvsagt og glutenfrie.  Kokosmakroner: ca 40 stk 4 […]

Kokosmakroner


 Denne pæreterten er enkel å få til og smaker kjempegodt.  Paideig: 200 g hvetemel 2 ss sukker 150 g smør 1 egg  Bland alt i en matmikser,  legg deigen i […]

Pæreterte




Denne kaken blir veldig saftig og god, jeg har bakt den mange ganger i rund form,  men nå er den doblet og stekt i langpanne.  Skuffkake med appelsin og gulrot: […]

Skuffkake med appelsin og gulrot


 Denne skuffkaken pleide min mormor ofte å lage. Den er enkel, god og litt gammeldags. Amerikansk kaffekake: Mormors oppskrift 3 egg 250 g sukker 100 g smeltet smør 1,5 dl […]

Amerikansk kaffekake



Raske havrekaker med nøtter og mandler. Sprø, kjempegode og glutenfrie.   Raske havrekaker med nøtter og mandler: Sett ovnen på 175 grader 50 g nøtter og mandler 2 dl havregryn glutenfri […]

Raske havrekaker med nøtter og mandler


 En av Napoleons søstre het Maria Paoletta Buonaparte.  Hun ble kalt Pauline og var familiens skjønnhet. Dette er hennes kake! Paulines kake: til 2 kaker 2 butterdeigsplater 2 ss sukker * […]

Paulines kake


   Pizza med purre, 3 typer tomat og ost.    Pizza bunn:    2 porsjons pizzaer   1,5 dl lunken vann   1 ts tørrgjær   1 ts sukker   […]

Vegetar pizza



 Arme riddere, var noe av det første jeg laget som barn. Kjempegodt til kveldsmat eller kosemat,  og bonusen er at du får brukt opp gammelt brød.  Arme riddere: 1 porsjon […]

Arme riddere


En oppfiffet verdens beste.  Jeg har tatt utgangspunktet i Verdens beste, droppet mandlene, tilsatt litt sitronskall og pyntet med krem og andre godsaker. Bunn: 150 g mykt smør 120 g […]

Oppfiffet Verdens beste




 Denne sitronkaken er lett å lage,  og den  holder seg godt i flere dager.  Sitronkake med hvit glasur: 1/2 sitron saft og skall 125 g smeltet smør 2 egg 1 […]

Sitronkake med hvit glasur



 Deilig banankake laget i microbølgeovnen på 1-2-3.  Microkoppkake med banan: to mellomstore kopper eller en liten og en stor 1 moden banan 1 egg 3 ss mel 2 ss sukker […]

Microkoppkake med banan



Glutenfrie knekkebrød med frø. Glutenfrie knekkebrød: 4 dl vann 1/2 dl rapsolje 3 dl blandet frø, hvor av minst 1 dl linfrø gjerne knuste 2 dl glutenfrie havregryn 2 dl […]

Glutenfrie knekkebrød


 Stekt svinefilet, pasta og smakfull saus  lager du på ca 30 minutter.  Stekt svinefilet og pasta med smakfull saus: 4 porsjoner 600 g svinefilet 1 tomater 1 hvitløkbåt smør/olje salt […]

Stekt svinefilet og pasta med smakfull saus


 Chiagrøt med kokosmelk  toppet med tørket bringebær, kokosflak og appelsinskall.  Chiagrøt med kokosmelk: 4 porsjoner 3 ss chiafrø 1 boks kokosmelk lett litt søtstoff eller honning * Toppes med frisk/tørket […]

Chiagrøt med kokosmelk



 Skinkesnurr med ost, sitronskall og persille. Grunndeig: av denne deigen kan du lage:  rundstykker, kanelsnurrer, pizzabunner,skinkesnurr o.l.  6 dl melk eller vann 25 g gjær 1 ss sukker 4 ss […]

Skinkesnurr og grunndeig


 Er du fri for brød?  Da kan du lage scones på 20 minutter.  Enkle scones i cupcakeform: ca 9 stk 3 dl havregryn (glutenfrie havregryn) 1-2 ss frø (kan utelates) […]

Enkle scones i cupcakeform


Rå laks Sashimi –  kan brukes både som hovedrett og som forrett. Rå laks med pepperotsaus og salsa: 2 porsjoner som hovedrett/ 4 porsjoner forett 300 g fersk laksefilet * […]

Rå laks med pepperotsaus og salsa



 Deilig krydret gryte med mørt lammekjøtt.  Krydret lammegryte: 4 porsjoner ca 1 kg lammekjøtt med bein 2 rødløk 2 mandariner 1 rød paprika 1,5 dl godt øl eller rødvin 1 […]

Krydret lammegryte


Denne enkle sennepssaus lager du  lett selv. Enkel sennepssaus: 2 ss  sennep gjerne grov  1/2 dl nøytral olje 1 ss sitronsaft  2 ss hakket fersk dill  eller 2 ts tørr […]

Enkel sennepssaus


 Krydderkake med kefir er holdbar og saftig, med melisdekor blir den også fin å se på.  Krydderkake med melisdryss: 3 dl sukker 2 egg 1 dl rapsolje 3 dl kefirmelk […]

Krydderkake med melisdryss



Appelsinsaus til kaker og dessert : 5 dl appelsinjuice  2 dl sukker 2 ss maisennamel  50 g godt smør  ☆☆☆ Bland appelsinjuice, sukker og maisenna  i en kasserolle. Kok opp […]

Appelsinsaus til kaker og dessert.



 Tørre vafler med kardemomme er laget med potetmel og derfor glutenfrie, lages de med margarin uten melk, kan ennå flere tåle og spise de.  Tørre vafler med kardemomme: 4 egg […]

Tørre vafler med kardemomme



 Kakefigurer, kakemenn eller spekulasi, pynter du fint med konditorfarge eller pastafarger som er beregnet for mat. Bland de litt ut i vann og bruk en tynn pensel. Håper du ble […]

Inspirasjon til pynting av hvite kakefigurer


 Under utstillingen til Hobby og husflidslauget vårt  på Kulturdagan i Valnesfjord i år,  stod jeg ute og stekte svele og mjukbrød/klappakake. Det var ca -1 grad ute og jeg bakte […]

Takkemat ute – svele og mjukbrød/klappakake


Nabokona vår lagde alltid plesken til jul, jeg husker at de smeltet i munnen og at det var en korint i midten.  Plesken: ca 24 stk 3 egg (størrelse m) […]

Plesken enkle kaker som smelter i munnen





 Spennende dessert med karamelliserte popkorn, ost og mandarin.  Dessert med karamelliserte popkorn: 4 porsjoner 200 g mascarpone ost 1/2 dl kremfløte 2 mandariner ca 2 kopper karamelliserte popkorn  (se oppskrift […]

Dessert med karamelliserte popkorn





Det er godt med fersk gjærbakst! Bagel med valmuefrø: 8 stk. 550 g hvetemel 3  dl lunket vann 50 g gjær 1 ss sukker 1 ts salt 30 g  smør […]

Bagel med valmuefrø



 Pasta og kjøttsaus er jo en klassiker. Min oppskrift inneholder søtpotet som etter min mening gir den en ennå bede smak.  Kjøttsaus med søtpotet: 4 porsjoner 400 g kjøttdeig 1 […]

Kjøttsaus med søtpotet


 Indisk linsesuppe med gresskar er fyldig og sterk!  Indisk linsesuppe med gresskar: 3 fedd hvitløk 1-2 ss indisk curry pasta 1 ss smør eller olje 1 ts gurkemeie 1 ts […]

Indisk linsesuppe med gresskar


 Superenkle halloweenkaker: 500 g kransekakemasse (en ferdigkjøpt pølse) 2 stk lakrissnor eller annen lakris 4 ss melis og litt vann Del opp kransekakepølsen i 16 skiver. Form de litt så […]

Superenkle halloweenkaker



 Rognebærgele smaker godt til vilt!  Plukk ca en kg rognebær.  Rens bort stygge bær og stilker. Ha rognbærene i en plastpose,  og frys de i minst 2 døgn.  Rognebærgele med […]

Rognbærgele med eple


 Krydret appelsinmarmelade passer godt til ost, og smaker litt både jul og advent.  Krydret appelsinmarmelade: ca 3 dl ferdig marmelade 1 stor appelsin ca 2 dl sukker ( litt mindre […]

Krydret appelsinmarmelade




 Stekt marinert laks, frisk salsa og krydret ris. Stekt laks med salsa og ris: 4 porsjoner 4 stykker laks 4 ss Teriyakisaus 1 ss smør * fullkornsris til 4 porsjoner […]

Stekt laks med salsa og ris


 Pommes Anna er en potetkake, og en klassisk potetrett.  Pommes Anna: Beregn en stor potet per porsjon litt smør litt muskatt salt og pepper  Smør en form eller panne med […]

Pommes Anna


 Lun eplekake med blåbær servert med krem.    Eplekake med blåbær: 250 g smør 250 g sukker 4 egg 150 g potetmel 100 g glutenfritt fint kakemel  (tåler du gluten […]

Eplekake med blåbær – glutenfri



 Crumble kan lages av mange sorter frukt og bær. Her er min crumble laget med eple og plomme krydret med honning og kardemomme.  Eplecrumble med plomme: pr porsjon 1 lite […]

Eplecrumble med plomme


 Lammefilet med rosmarin, røsti, rødløk, gulrot og plomme. Lammefilet med tilbehør og litt saus: forrett til 4 eller hovedrett til 2 2 lammefileter ca 150 g 1 stor potet 1 […]

Lammefilet med tilbehør og litt saus


 Grove eplesurrer med melisglasur.  Grove eplesnurrer: En grov rundstykkedeig av ca 1 kg mel Lag din yndlingsdeig… eller  en pakke kornbrød, 5 dl vann, 2 ss olje,  en pakke gjær […]

Grove eplesnurrer




 Hvit bacalao smaker like godt til fest, som til hverdags. Husk bare å vanne ut klippfisken dagen før den skal brukes.  Hvit bacalao: 4 porsjoner ca 400 g ferdig utvannet […]

Hvit bacalao på min måte


 Deilig varm suppe til kalde høstdager.  Høstsuppe med kyllingboller og bacon: 4 porsjoner 300 g kyllingkjøttdeig 1 egg 1 ss maizenamel 3 ss ferske hakkede urter som persille, timian, løpstikke […]

Høstsuppe med kyllingboller og bacon



 Kyllingcurry med sopp og pasta er comfort food.  Kyllingcurry med sopp og pasta: 4 porsjoner 400 g kyllingfilet 200 g champinjonger 1 gul løk 1 kinesisk hvitløk eller 2-3 fedd […]

Kyllingcurry med sopp og pasta


Det er ennå masse tyttebær i skogen, så hvorfor ikke plukke litt,  og lage deilige tyttebærsnitter! 🙂  Tyttebærsnitter: 3 dl hvetemel 4 ss sukker 125 g smør 1 ss kaldt […]

Tyttebærsnitter


 Denne ananaskaken er god som den er, men blir ennå bedre med krem.  Ananaskake i porsjonsstykker med krem: 4 egg 6 dl sukker 300 g smeltet avkjølt smør eller margarin […]

Ananaskake i porsjonsstykker med krem



 Brunsviger eller smørkake er en dansk spesialitet.  Brunsviger: 2,5 dl vann (ca 40 grader) 1 egg 50 g sukker 1 ts kardemomme 1/2 ts salt 450 g hvetemel 50 g […]

Brunsviger


 Trollkrem pyntet med tyttebærlyng. Jeg har laget trollkrem mange ganger, og til og med blogget om det her før, men nå har jeg laget trollkremen litt mildere,  luftigere og mer […]

Trollkrem


 Banankaken du kan unne deg minst et stykke av, midt i uka! 🙂 Banankake glutenfri, sukkerfri og laktosefri. 2 godt modne bananer, middels store 2 egg 1/2 dl rapsolje 2,5 […]

Banankake glutenfri, sukkerfri og laktosefri



Deilig nylaget eplepizza. Cottage cheesen gjør deigen saftig.  Eplepizza med grovt mel og Cottage cheese: Denne deigen er nok til to pizzaer eller en pizza og 16 rundstykker. 6 dl […]

Eplepizza med grovt mel og Cottage cheese


 Torskegryte med erter og gulrot fra hagen.  Torskegryte med erter og gulrot: 4 porsjoner 800 g torskefilet 300 g gulrot, gjerne små fra egen åker 1 kopp erter frosne, eller […]

Torskegryte med erter og gulrot


 Er man så heldig å få lage en bursdagskake i august,  kan man pynte med alle de vakre urteblomstene  og ferske nyplukkede bringebær!  Bursdagskake til augustbarn: 2 stk 20 cm […]

Bursdagskake til augustbarn





 En ekte høstkake, pyntet med saftige plommer og spiselige blomster.  Kokoskake med plommer og spiselige blomster: 150 g mykt smør 2 dl sukker 4 egg 1,5 dl mandelmel 1,5 dl […]

Kokoskake med plommer og spiselige blomster



 Karbonadesmørbrød med stekt pære, rå løk og urtesmør.  Karbonade med pære og urtesmør: pr porsjon 200 g karbonadedeig 1/4 ts salt litt grovmalt pepper 1 ss hakket løk 1 ss […]

Karbonadesmørbrød med pære og urtesmør


 Urtesmør smaker godt til kjøtt, fisk og vegetarretter. Lag gjerne en stor porsjon og frys ned.  Urtesmør: 500 g smør romtemperert 1/2 chili 1 lime saft og skall  2 ts […]

Urtesmør


 Deilige myke hjemmelagede rosa marshmallows.  Lydias marshmallows: 1 dl vann  4 ts gelatinpulver 2,5 dl lys sirup 4 dl sukker 1 dl vann litt salt (1/8 ts) 2 ts vaniljeekstrakt […]

Lydias marshmallows



 Hva er vel bedre en vafler og jordbær om sommeren, her er min yndlings variant.  Vafler: 4 dl melk 50 g smeltet smør 1 dl fin sammalt hvete ca 2 […]

Vafler med krem og jordbær


 Børek (tyrkisk:Börek) her er min variant (les mer om børek her)  Børek: ca 8 porsjoner 1 pakke filodeig, med ca 20 ark  (fås kjøpt frossen på innvandrerbutikker) 600 g frossen spinat 300-400 g […]

Børek med featost og spinat




Focaccia er deilig til tapas og suppe.  Focaccia glutenfri: 3 dl TINE Kesam Original 3 dl varmt vann 2 ss fiberhusk 70 g jyttemel 50 g gjær/tørrgjær 6 ss olje ½ ts salt 500 g glutenfritt fint bakemel * til topping: 4 ss olivenolje 1-2 ts Maldonsalt […]

Focaccia – glutenfritt


 Bryllups cupcakes til sommerbryllup.  Minst en uke før du skal lage kakene lages pynten, så den får stå og tørke.  Cupcakes til sommer bryllup: 36 stk Lag dine yndlings cupcakes,  […]

Cupcakes til sommer bryllup


 Glutenfrie potetlumper er like god med pølse,  til lunch med ost og skinke,  eller som kaffebrød med smør og sukker.  Glutenfrie potet-lumper, -kaker -lefser: Ca 800 g kokte kalde poteter […]

Glutenfrie potetlumper



 Sommerens gode dessert lages lett av ferske bær og gele.  Sommerlig gele: 2 pakker bringebærgele 6 dl vann ca 2 l bær og frukt fersk (jordbær, bringebær, blåbær og mango) […]

Sommerlig gele


 Bernhard og bestemors sandwich is smaker kjempegodt!  Bernhard og bestemors hjemmelaget sandwich is: 3 liter ferdig is, eller hjemmelaget til to kaker 2 x 3 egg 2 x 100 g […]

Hjemmelaget sandwich is


 Denne paien er god og enkel å lage.  Bernhards glutenfrie nektarinpai: 3 nektariner 3 spiseskjeer sukker 75 g smeltet smør 1 stort egg 150 g glutenfritt mel, gjerne grovt eller […]

Bernhards glutenfrie nektarinpai



Min beste frokostblanding er glutenfri, og ikke tilsatt sukker.  Min beste frokostblanding: 100 g hasselnøtter 100 g mandler 100 g solsikkefrø 100 g gresskarfrø 100 g linfrø (gjerne knuste) 100 […]

Min beste frokostblanding


 Sommerens vakreste isbiter!  Lag de til sommerfesten, eller hvorfor ikke i velkomst drinken i et bryllup?  Isbiter av spiselige blomster: 1 form(isbit- eller en sjokoladeform) spiselige blomster som: ringblomst agurk […]

Isbiter med spiselige blomster


Fylt hummer med asparges og fetaost.  Fylt hummer til 2 personer: 1 kokt hummer 2 asparges 1/2 dl fløte 1/2 dl fetaost salt og pepper * litt spirer eller salat  […]

Fylt hummer



 Min sønn Kåre baker supergode glutenfrie brød. Her er hans oppskrift:  Kåres gutenfrie superbrød: 100 g valnøtter 100 g mandler 100 g hasselnøtter 100 g gresskarfrø 100 g solsikkefrø 150 […]

Kåres glutenfrie superbrød


Sommerens søte små kaker med krem og jordbær.  Små jordbærkaker: 12 stk 2 dl hvetemel 1/2 dl sukker 1 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver 1 egg 1/2 dl olje 1 […]

Små jordbærkaker


 Kyllinggryte med sopp, appelsin og blomkålris  Kyllinggryte og blomkålris: to personer 2 kyllingfileter 200 g ferske champinjonger 1 appelsin 1 rød paprika litt fenikkel 1 løk 1/2 chili 2 fedd […]

Kyllinggryte og blomkålris



 Stekt hvalbiff med fenikkel, nektarin og salat.  Stekt hvalbiff med salat: pr porsjon 200 g hvalbiff ca 1,5 cm tykk 1/2 nektarin 50 g fenikkel ca 100 g issalat Smør, […]

Stekt hvalbiff


 Denne desserten er superenkel og himmels god!  Himmelsk bærdessert: pr porsjon 4 jordbær 8-10 bringebær 20 blåbær 1 ss seter rømme 3 ss tyrkisk yoghurt litt sukker eller annen søtning […]

Himmelsk bærdessert


Sommeromelett  vakker, enkel og god! Sommeromelett: 4 porsjoner 6 store egg 200 g skinke 1/2 rød løk 1 ss smør salt og pepper  * agurkurt stemorsblomster jordbærblomster salat urter som: […]

Sommeromelett



Biscotti med peanøtter og et dryss melis! 🙂  Biscotti med peanøtt: (stor oppskrift, halver gjerne) 6 store romtempererte egg 400 g peanøtter 550 g hvetemel + mel til utbaking 300 g […]

Biscotti med peanøtt


Vakker salat med urter, spiselig «ugress» og spiselige blomster som er plukket i hagen. Vakker salat med urter og blomster fra hagen: Issalat ruccolasalat små tomater sukkererterbelger agurk litt chili […]

Vakker salat med urter og blomster fra hagen


Superenkel tomatsuppe, spis den kald eller varm. Spis den som den er, eller tilsett det du synes passer. Enkel tomatsuppe: 4 porsjoner 2 bokser hermetisk tomat,  gjerne med hvitløk 5 […]

Enkel tomatsuppe



Rømmegrøt! (link her) Grillet lammekotelett (link) * Eller hvorfor ikke bare grille pølser, slappe av og kose seg! Jeg ønsker alle en fin Sankthans! 🙂

Sankthansmat



 Rabarbra curd!  RABARBRA CURD: 250 g rabarbra 0,75 dl vann 1,5 dl sukker 3 eggeplommer 1/2 ts maisennamel 50 g smør  Del rabarbraen i biter og ha den i ei […]

Rabarbra curd




De enkleste og beste lappene jeg har smakt på lenge!  Prøv du og!  Lapper av banan og egg: pr porsjon 1 egg 1 banan litt smør til å steke de […]

Lapper av banan og egg


 Sommerkake med grønn marsipan og blomster av fondant. Kaken er fylt med bringebærfromasj og pyntet med rosa ostesmørkrem. (Sommerkaken ble bakt til Andrea, til hennes konfirmasjon.)  Sommerkake  kakebunn: 4 egg […]

Sommerkake med grønn marsipan og blomsterpynt



 Malt kakepynt i fondant.  Trykk ut  blomster av hvit fondant. Samme prinsipp som jeg har gjort med marsipan på bildet over.  La blomstene tørke et par dager. Du trenger: rosa […]

Malt kakepynt i fondant


Hurra! 🙂  Jeg er nominert som ÅRETS MATBLOGGER  i regi av godt.no og Mathallen Oslo. * Følg meg gjerne på facebook: Grys Kjøkkenskriverier  (link) Jeg har fått 117 likes og […]

Nominert til ÅRETS MATBLOGGER


 Grillet steinbit er fin sommermat!  Grillet chilimarinert steinbit: 2 personer 500 g steinbitfilet 2 ss olivenoljer 2 ss soyasaus 1/2 chili saften av 1/2 sitron salt og grovmalt pepper  Hakk […]

Grillet chilimarinert steinbit med tomatsalat



 Blå kake til gutt. Oppskriften til denne kaken finner du her. Da var den rosa, nå har jeg bakt den i lyseblått. Samme prinsipp, men fordi jeg måtte bake den […]

Blå kake til gutt


 Toscakake er en gammel klassiker som ikke går av moten! Server bær, litt krem eller is til, så blir det en festkake.  Toscakake: 4 egg 3 dl sukker 75 g […]

Saftig Toscakake


 Når sola skinner er det godt med litt lettvint mat.  Ost- og baconburger: 4 stk. 400 g karbonadedeig eller kjøttdeig 100 g bacon 100 g hvit ost 1 hvitløksfedd 1/3 […]

Ost- og baconburger



 Deilig sjokoladekake med enkel fargerikt strø.  Sjokoladekake med fargerik strø: 100 g kokesjokolade 70% 100 g smør 180 g sukker 2 store egg, separert 180 g hvetemel 1 ts bakepulver […]

Sjokoladekake med fargerikt strø


 Mandelsmør! Mandelsmør: 300 g mandler litt salt og 1-2 ss rapsolje vist det trengs Stek mandlene i forvarmet ovn 200 grader i 10 – 12 minutter. Avkjøl mandlene, og kjør […]

Mandelsmør av ristede mandler


 Verdens beste er manges  yndlingskake. Her er min oppskrift, som jeg har bakt  i mange år.  Verdens beste – Kvæfjordkake: 150 g mykt smør 120 g sukker 150 g hvetemel […]

Verdens beste – Kvæfjordkake



 Tapas for to lager du på 1-2-3.  Tapas for to: 4 små paprika 3-4 ss fetaost 6 små tomater basilikumblader 100 g brie eller annen ost 6 oliven 6 tykke […]

Enkel tapas for to


 God gammeldags marmorkake!  Farmors marmorkake: 200 gram sukker 200 gram mykt smør 3 stor egg 400 gram hvetemel 1,5 dl melk eller fløtemelk 1,5 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 2 […]

Farmors marmorkake


Endelig er det begynt å spire og gro igjen! Her er noen av de spiselige blomstene  jeg bruker for å pynte mat og kaker med: Agurkurt Bellis, Tusenfryd Blomkarse Blomster […]

Spiselige blomster





Jeg frøs ned restene av lammelåret vi hadde i påsken. I helgen lagde jeg denne gode lammegryten av restekjøttet. * Lammegryte av restekjøtt: 4 porsjoner ca 600 g restekjøtt av […]

Lammegryte av restekjøtt



Kjempegod enkel sjokoladedessert med frysetørkede bringebær. Sjokolademousse  med frysetørkede bringebær:  2-4 porsjoner 2 dl fløte 80 g mørk sjokolade,  her er det brukt sukkerfri ca 15 frysetørkede bringebær  Smalt sjokoladen […]

Sjokolademousse med frysetørkede bringebær


 Disse cookiesene er kjempegode og glutenfri. (Tåler du gluten kan du bytt til vanlig mel)  Cookies glutenfri: 200 g smør 200 g brunt sukker 1 egg 100 g glutenfritt mel […]

Cookies glutenfrie


 Jeg synes glutenfri søt gjærbakst er vanskelig,  men så fikk jeg et tips om å bruke denne oppskriften fra Tine.no. Glutenfri bolledeig: ca 20 stk 3 dl TINE Kesam Original 3 dl varmt vann 2 ss fiberhusk […]

Glutenfrie kanelboller



Gode brød som er superenkle å bake! Jeg fikk denne oppskriften for 30 år siden, da vi bodde i en studentblokk i Ålesund. Jeg har forandret den litt, men grunnoppskriften […]

Superenkle brød


 Påsketrifle lager du på 1-2-3. Bruk gjerne restene fra påskekaker, appelsin og påskegodt.  Påsketrifle: 6 porsjoner 3 dl fløte 100 g nøytral kremost skall og saft fra en appelsin 6 […]

Påsketrifle


Påskeværet er ikke det beste, så da må Bernhard og bestemor finne på noe gøy. Vi kan jo bake fine småkaker sier Bernhard, så da er det bare å finne […]

Bernhards fine påskesmåkaker



Påskekoteletter gratiner med egg og ost,   servert sammen med blomkålsalat. Påskekoteletter med egg og ost: beregn 1-2 koteletter pr person 1/2 egg pr kotelett 2 skiver chorizopølse ca 30 gram raspet […]

Påskekoteletter med egg og ost


 Blomkålsalat er deilig tilbehør til både kjøtt og fisk.  Blomkålsalat: 6 porsjoner 1 blomkål 3 middels gulrøtter 2 avokado 2-3 ss ristede gresskarfrø saften fra 1/2 sitron 4 ss olivenolje […]

Blomkålsalat


 Bernhards GULE PÅSKEMUFFINS med sitronglasur. DE ser ut som påskekyllinger, og smaker både surt og søtt og de superenkle og glutenfri. Bernhards gule påskemuffins  med sitronglasur: ca 18-20 stk. 1 […]

Bernhards GULE PÅSKEMUFFINS med sitronglasur



 Søte påskecupcakes.  Påskecupcakes med søtpotet: 18-20 stk 2 egg 1,5 dl sukker 1,5 dl melk 50 g smeltet smør eller rapsolje 3 dl hvetemel eller 2,8 dl glutenfritt mel 2 […]

Påske cupcakes med søtpotet og gul topping


Ovnsbakte kyllingen med gode grønsaker, potet, fiken og appelsinsaus.  Påskens kylling: 5-6 personer 1 gårdskylling ca 2,5 kg fersk/tint 3 hvitløkfedd 1/2 rød chili 6 kardemommekapsler 1/2 sitron 4 ss […]

Påskens kylling med appelsinsaus




 Det er deilig å kunne servere godt ferskt brød når en skal ha gjester. Dette brødet er også lett å lage.  Gjestebrød: 1 stort bakt i 24 cm kakeform 5 […]

Gjestebrød


 Noen ganger er det enkleste best!  Ferske reker, godt brød,  majones, smør og sitron!  Beregn ca  pr persjon. 1/2 kg reker 200 g brød 1 ss majones 1 ss smør […]

Reker – hvor mye til hver…


  Erle har navnedag, og da må bare bestemor lage noen prinsesse Erlekaker til dagen! Her er litt inspirasjon.  Lag småkaker som vist her og følg oppskriften til glasuren  i […]

Prinsesse Erlekaker – flere pyntemåter



 Lager du pizza med potet, løk og ost, passer det godt og toppe den med litt godsaker.  Pizza: 6 porsjonspizza 5 dl hvetemel 2 dl lunket vann 2 ts tørrgjær […]

Potetpizza med ekstra super topping



 Stekt kveite med godt tilbehør er nydelig, og helst må helst være fersk og ikke ha vært frossen.  Stekt kveite med potetmos og annet godt: 2 porsjoner 2 skiver fersk […]

Stekt kveite med potetmos og annet godt



 Jeg elsker sjokolademousse og sjokolademus,  så derfor kreerte jeg denne slokolademoussemus desserten. 🙂  Sjokolademoussemus: 4 porsjoner 50 g mørk sjokolade 70% 1 ss rom 1 ss vann 1 ss smør […]

Sjokolademoussemus


 Ovnsstekte kyllingfileter med eple, potet og grønnsaker servert med litt erteryoghurt.  Ovnsstekt kyllingfilet: 4 porsjoner 4 kyllingfileter 2 epler 3-4 vårløk 2 søtpotet 8 mellomstore poteter 2-6 hvitløkfedd (du bestemmer) […]

Ovnsstekte kyllingfilet med eple, potet og løk


 Eplekos, en liten lett dessert!  Eplekos: 2 porsjoner 1/2 eple 2 ss eplemos 1 ts sitronsaft 2 store spiseskjeer kesam (original) 2 ss fløte 1 ts sukker 1 ss mandelflak […]

Eplekos en lett og frisk dessert



Ladyfingers er en allsidig liten kjeks, som er uunværlig i deserter som Tiramisu,  og i desserter som trifle. Ladyfingers: 3 store rom tempererte egg 1,25 dl sukker 2 dl siktet […]

Ladyfingers


 Søsterkake, er ikke det et koselig navn på ei formkake? Fant oppskrift og inspirasjon til denne kaken i det danske bladet  Isaballas.  Søsterkake: til 2 ca 1,25 liters former 600 […]

Søsterkake


 Ovnsbakt fisk enkelt og godt.  Ovnsbakt fisk med ostesaus, erter og chorizo 4 porsjoner 800 g frossen fiskefilet (torsk, sei…) 200 g frosne erter 100 g chorizopølse 2 dl fløte […]

Ovnsbakt fisk med ostesaus, erter og chorizo



Squashpasta er et godt og sunnere alternativ til vanlig pasta. Med en Spirelli er det enkelt og lage squashpasta, Den finner du på bla. Kitchn Du kan og prøve og […]

Squashpasta


 Cupcakes med sitron og lime er både søte og syrlige. Cupcake med sitron og lime: Stor oppskrift 48 vanlige cupcakes Du må gjerne halvere oppskriften og få 24 stk 8 […]

Cupcakes med sitron og lime


 Rekecocktail er i grunnen ganske godt, enten som forrett eller bare som kosemat.  Rekecocktail for 2: 200 g skrelte reker ca 100 g ruccolasalat 2 ss majones 2 ss rømme […]

Rekecocktail



Kake med krem, blåe bær og rosa marsipan. *  Dette er mitt bidrag til bloggutfordring,  kaker med krem til Hele Norge Baker. Kake med krem, blåe bær og rosa marsipan:  6 […]

Kake med krem, blåe bær og rosa marsipan


Det er fastelavn i morgen. Her er et alternativ til vanlige fastelavnsboller: 1. Berlinerboller med vaniljekrem 2. Vaniljeboller med sukkertopping 3. Prinsesseboller 4. Hveteboller med tranebær,  disse kan deles og […]

Forslag til fastelavnsboller


 På søndag hadde vi skinkestek til middag.  Vi fikk ca 400 g til overs,  så da ble det skinkegrateng til middag på mandag.  Skinkegrateng: 4 porsjoner ca 400 g kokt/stekt […]

Skinkegrateng




 Gryterett er lett å lage fra bunnen,  servert med ris og eple. Enkel gryterett og ris med eple:  4 personer 400 g kjøtteig 1 boks hermetisk tomat + 1 boksen […]

Enkel gryterett og ris med eple


 Kanelboller fra Hell er himmelsk gode.  Kanelboller fra Hell: 6 dl melk 1 pk tørrgjær 2 dl sukker 18 dl hvetemel 1 ts kardemomme 1 ts salt 2 ts bakepulver […]

Kanelboller fra Hell



 Sodd med reinkjøtt, buljongen serveres ved siden av.  Sodd med reinkjøtt: 4 personer 1 kg suppekjøtt av rein 1/2 kålrot 2-3 gulrøtter 1 løk 1 purreløk ca 800 g poteter […]

Sodd med reinkjøtt


 Enkle forslag til kaffekos på Valentinsdagen: Jordbær dyppet i sjokolade Hjerter av kransekakedeig Varm sjokolade med rom og krem Enkel bærpai

Valentinesdagen


På søndag 14. februar er det både morsdag og valentinesdag. Her er 5 linker på gode kaker som passer til dagen. God gammeldags formkake Dumlemuffins Kokoskake med sjokolade, krem og aprikos Alle […]

Valentines dag



 Deilige ferske grove baguetter fylt med egg og kaviar.  Grove baguetter med rug: 5 dl lunket vann (40 grader) 1 pk tørrgjær 1 ts salt 2 ss olje gjerne olivenolje […]

Grove baguetter med rug


 Deilig mørk brownies med seig marshmallow og kakaotopp.  Brownies med marshmallow- og kakaotopp: ca 16 biter 4 egg 3 dl sukker 200 g smør 200 g mørk sjokolade 1,5 dl […]

Brownies med marshmallow- og kakaotopp


 Deilig mørk løksuppe med masse smak.  Fransk løksuppe: 4 personer  ca 0,8 kg gul løk 1-2 ss smør 2 ss olivenolje 4 fedd hvitløk 2 ss hvetemel safen av 1/2 […]

Fransk løksuppe



 Ovnsbakte sopp og kyllinglår.  Kyllinglår med sopp og salat: 2 personer 2 store kyllinglår 200 g sjampinjong 50 g smør 6 blader salvie 1 rød chili 2-3 hvitløksfedd salt/pepper * […]

Kyllinglår med sopp og salat


 På søndag var det bakedag, så nå er fryseren fylt opp. Søt gjærbakst:  1 sjokoladekringle,  24 kanelsnurrer,  16 boller med tranebær og 1 hvetestang (klippestang) * 2 kg hvetemel 300 […]

Søt gjærbakst til mange


 Dette brødet er supersunt, med masse frø,  men uten gjær og gluten.  Supersunt brød: 220 g blandet frø linfrø/solsikke-/gresskar-/sesam- 70 g mandler 160 g havregryn uten gluten 4 ss loppefrø […]

Supersunt brød med frø



 Det enkleste er ofte best! Denne forretten eller desserten er laget på 1-2-3. God og moden  camembert  eller brie eple + litt sitronsaft fiken eller annet marmelade små kjeks  Beregn  50- […]

Dessert eller forrett på 1-2-3


En vidunderlig sjokoladekake,  ta deg et stykke og SMIL! 🙂  Sjokoladekonfektkake med SMIL: 150 g smør 200 g mørk sjokolade 2 store eller 3 små egg 2 dl sukker 1, […]

Sjokoladekonfektkake med SMIL




Sjokoladeboller går aldri av moten,  de smaker like godt nå som da du var liten. Bestemors sjokoladeboller: (16 store)  200 g mykt smør 200 g melis 1 stor ts ekte […]

Bestemors sjokoladeboller


 Har du aldri bakt brød? Da anbefaler jeg at du prøver å bake scones. Scones er enkle å lage, og det tar kort tid før de er ferdige.  Scones med […]

Scones med sesamfrø


 Rå laksesalat er godt, sunt og enkelt å lage.  Rå laksesalat: hovedrett til 4 personer, forrett til minst 8 personer 500 g rå laks (gjerne Salma) 1 avokado en stor […]

Rå laksesalat



Småsteik, sosekjøtt eller kjøtt i  mørke. Kjært barn har mange navn….  Småsteik, sosekjøtt eller kjøtt i  mørke: 4 personer ca 800 g beinfritt oksekjøtt (eks bibringe, bog) 1 stor løk […]

Småsteik, sosekjøtt eller kjøtt i mørke


 Frokost barer er lett og ta til vist du har det travelt, lager du de selv kan du tilsette det du liker og tåler best.  Frokost barer: ca 16 stk […]

Frokost barer


 Denne påleggsalaten kan du spise med god samvittighet.  Sunn påleggsalat: 1 beger mager Kesam 300 g 2 middels store gulrøtter 100 g skinke ca 30 g syltede agurker grovmalt pepper […]

Sunn påleggsalat



 Karlsens fristelse er inspiret av den svenske retten Jansosns fristelse, men istedenfor ansjos har jeg brukt røkelaks og dill.  Karlsens fristelse: 4 porsjoner ca 500 g poteter (kokte) 300-400 g […]

Karlsens fristelse


 Hvit sjokoladekrem med godt følge,  lag en stor skål eller seks små!  Hvit sjokoladekrem med godt følge: ca 6 porsjoner 3 dl fløte 100 g hvit sjokolade 3 ferske fiken […]

Hvit sjokoladekrem med godt følge


Ikke alle liker steinene i moltenebærene,  da kan denne lille desserten være et alternativ. Beregn 1/2 dl fløte og 1-2 ss moltesirup pr. person. Moltesirup kjøpes på nettet (se her)  […]

Moltesirup – alternativ til Moltekrem



Vist du elsker sjokolade elsker du antageligvis Sjokoladefondant … Sjokoladefondant med Nonstop: 2 porsjoner 50 gram sjokolade mørk/lys  50 gram smør 1 ss sukker eller litt søtning (sukkerfritt) 1 egg […]

Sjokoladefondant med Nonstopp


 Sjokolademousse med mandarin,  tar det bare noen få minutter å lage.  Sjokolademousse med mandarin: 12 små eller 6 store porsjoner 200 g mørk sjokolade 4 dl fløte 5-6 mandariner * […]

Sjokolademousse med mandarin


Lun  rispudding – alternativ JULEKLASSIKER.  I dag er jeg ukens matblogger i VG! 🙂 Se og på Godt.no(link) Lun rispudding med granateplesirup: Til 4 personer 500 gram kald risengrynsgrøt (lag […]

Lun rispudding med granateplesirup



 Daddelmarsipankonfekt – kjempegod og litt sunnere. 🙂  Daddelmarsipankonfekt: ca 10 dadler   ca 200 g mandler + 100 g mørk sjokolade (70%) litt kakepynt  Ta steinene fra dadlene. Ha dadler og […]

Daddelmarsipankonfekt


   Enkle mandelkaker Mandelkaker: 500 g marsipan (av god kvalitet) 250 g mandler litt eggehvite mandler til pynt  Kjør mandlene til et grovt mel i en foodprosessor. Del marsipanen i små biter, […]

Mandelkaker


 Ovnsbakt leverpostei med laurbærbladpynt: 600 g lever  350 g spekk 2 egg 3 dl melk 1 ts allehånde 1 ts salt 6 ansjosfileter 3 ss ansjoslake 1/4 ts pepper laurbærblader […]

Ovnsbakt leverpostei med laurbærbladpynt



 Det er ikke vanskelig å lage deilig Pavlova,  når man får tak i ferske bær hele året! 🙂  Pavlova med vaniljekrem, bær og frukt: til minst 10 personer 4 eggehviter […]

Pavlova med vaniljekrem, bær og frukt


 Julens gode krydderkake med glasur.  Stor krydderkake: langpanne  35×29 ca 3 liter, den kan også stekes i to brødformer, 6 egg 6 dl sukker 7 dl hvetemel 2 ss kanel 3 […]

Krydderkake med melisglasur




Dessert til JUL?  her er litt inspirasjon. Link til oppskrifter under hvert bilde  Appelsinfromasje Bokhvetekrem Crème Brûlée med Madeira  Fruktsalat  Sviske og melon dessert Pavlova med krem og frukt Brødpudding […]

Litt dessertinspirasjon til jul


 Julen sine dessert lages enkelt av  Brownies med krem og sjokoladekrem melisdryss og fondanpynt. Brownies: mins til 6 personer 2 egg 3 dl sukker 2 ts vaniljesukker 1/2 ts salt […]

Juledessert


 Glutenfri Biscotti, jeg synes de ble supergode!  Glutenfri Biscotti: 1 pose glutenfri kakemiks (Toro) ca 350 g  200 g mandler 100 g tørket tranebær 225 g sukker 4 middels store […]

Glutenfri Biscotti



Lydias fondantpynt er kjempesøt! I dag har jeg min niese Lydia på besøk og hun lager muffins. Lydias adventsmuffins: 12 stk 1 egg 1 dl sukker 2 ss rapsolje 1,5 […]

Lydias adventsmuffins med fondantpynt


 Bare litt kakepynt inspirasjon.  Hvit fondant (Panduro), bokstavtrykk (Søstrene Grene) juletreutstikker (Panduro) Pynt med sukker-perler og -snøkrystaller (limt på med eggehvite.)

Juletrær av fondant


 Sjokoladesnitter er lette å lage.  Med glasur og sølvkuler ser de lekre ut på kakefatet.  Sjokoladesnitter med julepynt: 200 g mykt smør (sett det på benken over natta) 200 g […]

Sjokoladesnitter med julepynt



 Seigryte servert med karrisaus og ris.  Seigryte med karrisaus: til 4 personer 500 g seifilet 12 store reker 150 g bacon 1 liten blomkål 1 løk 1/4 chili 1 fedd […]

Seigryte med karrisaus


 Jeg har bakt sirussnipper etter en god gammeldags oppskrift. Sirupssnipp er en av de syv sortene.  Håndverksbuas sirrupssnipper: ca 80 stk 200 g mørk sirup 125 g sukker 1 dl […]

Håndverksbuas sirupssnipper


 Raviolihjerter med røkelaks  serveres som forrett eller hovedrett. Raviolihjerter med røkelaks: forrett til 6 hovedrett til minst 2 Pastadeig 300 g hvetemel  3 egg 3/4 ts salt 1 ts olivenolje […]

Raviolihjerter med røkelaks og appelsinsaus



 Skal det være en deilig varm kopp sjokolade? Siden jeg for en måned siden hadde kjøpt inn sjokolade,  treskjeer, celofan og rødhvite bånd, trengte jeg bare et ekstra puff.  Det […]

Sjokoladeskje


 Spareribbe med mais og bakte poteter. Det høres ikke ut som adventsmat, men nå når ribba er så billig, må du bare prøve denne oppskriften.  Spareribs av langtidskokt svineribbe: 4-5 […]

Spareribs av langtidskokt svineribbe




 Shepherd´s Pie eller gjeterens pai er enkel og kjempegod.  Shepherd´s Pie: 6 personer 800 g kjøttdeig 4 store gulrøtter skrelt og raspet 2 fedd hvitløk 4 ss soltørket tomat ( […]

Shepherd´s Pie


 Julebiscottiene er veldig holdbare og kan lages i god tid i forveien.  Julebiscotti: 300 g hvetemel + litt til utbaking 300 g sukker 1/2 ts bakepulver 1 ts kanel 1 lime […]

Julebiscotti


 Stekte egg er en deilig start på dagen.  Jeg har ikke tid til det i uka, men i helgene har jeg litt bedre tid om morgenen.  Frokost: pr porsjon 2 […]

Søndagsfrokost



 Denne kaken er full av kryddersmak og er veldig saftig. Kaken er uten egg.  Saftig krydderkake med gulrot: 200 g smør 1 liter kulturmelk 500 g brunt sukker 4 ts […]

Saftig krydderkake med gulrot og osteglasur


 Løk og erterpai kan spises som en egen rett,  eller brukes som tilbehør til stekt kjøtt eller fisk.  Løk og erterpai: hovedrett til 2 og tilbehør til 4-6 personer 2 […]

Løk og erterpai


 Du tuller ikke med fars kjøttkaker. Det skal smake kjøttkaker,  og sausen skal smake som den gjorde da han var gutt….  Fars kjøttkaker: til 4 personer 500 g kjøttdeig 1 […]

Fars kjøttkaker



Fruktsalat er sunt og godt,  og full av vitaminer! Fruktsalat: til 4 personer 2 appelsiner 1/2 honningmelon 1 granateple 2 ss rosiner 2 ss tørkede tranebær 2 ss hakkede mandler […]

Fruktsalat


 Blåskjellsuppe er lett og lage. Rugbrød smaker godt til.  Blåskjellsuppe: til 4 personer 1 kg ferske blåskjell 2 dl hvitvin 1 sitron 1 stor gulrot 2 fedd hvitløk 1/2 chili […]

Blåskjellsuppe


 Denne pastasausen er kjempegod og litt sunnere.  Litt sunnere pastasaus: til 4 personer 500 g karbonadedeig (5% fett) 1 ss olivenolje 1 løk 2 gulrøtter 1/2 squash 1 rød paprika […]

Litt sunnere kjøttsaus



 Man tar det man har…og så blir det en liten dessert! 🙂 Bringebærkrem med lavendel i iskjeks:  til 4 personer 4 iskjeks 100 g kremost naturell 3 dl fløte ca […]

Bringebærkrem med lavendel i iskjeks


 Rullekake er en klassiker, du kan servere den som den er, eller toppe den med krem. Denne rullekakeoppskriften er ennå bedre enn den forrige jeg blogget, selv om den og […]

God gammeldags rullekake, glutenfri.


 Det er ikke mye som dufter og smaker bedre enn fersk gjærbakst. Prøv disse gode kringlene med gresskarkjerner.  Kringler med gresskarkjerner: 32 stk 6 dl melk 1,2 dl rapsolje 2 […]

Kringler med gresskarkjerner



 Deilig lun kyllingsalat laget på 1-2-3.  Lun kyllingsalat: til 3-4 personer 1 grillet kylling(helst nystekt og varm fra butikken) 1 bunt asparges 1 pose ferdig salat 1 rød løk 4 […]

Lun kyllingsalat på 1-2-3


Fersk kjøtt med løksaus, god og varmende mat som vi har spist i generasjoner.  Fersk kjøtt med løksaus: til ca 4 personer 1 kg ferskt kjøtt(bog av storfe eller elg) […]

Fersk kjøtt med løksaus


 Mitt beste smørbrød!  Mitt beste smørbrød: 1 stor fersk skive brød 1 tomat gjerne plommetomat, eller 4-5 små tomater 1 mozzarellaost  2-3 blader fersk basilikum litt brelett eller smør olivenolje […]

Mitt beste smørbrød



 Småkaker en liten prinsesse verdig! 🙂  Småkaker: 200 g smør eller soft 200 g melis 400 g hvetemel 1 egg * Ha mel, sukker, smør og egg i en matblender. […]

Prinsesse Erles kaker


 Tyttebærkake med yoghurtglasur. Bak den glutenfri, eller med vanlig mel, vist du tåker det. Tyttebærkake (glutenfri): 2  dl sukker 3 egg 2 dl yoghurt (helst tykk gresk type) 1,5 dl rapsolje […]

Tyttebærkake med yoghurtglasur




 Godt og kjempeenkelt.  Porsjonspizza: pr porsjon 1 polarbrød 1/2 ss ketsjup (gjerne med sort pepper) 1 liten tomat 1 skive skinke litt basilikum 2 ss raspet ost (ta den osten […]

Superenkel porsjonspizza


Fersk deilig gjærbakst med masse vaniljesmak.  Vaniljesnurr: ca 36 stk 5 dl melk 1 pose tørrgjær (eller 50 g fersk gjær) 800 gram hvetemel 150 gram smeltet smør 1/2 teskje […]

Vaniljesnurr


 Tilslørte bondepiker er ikke vanskelig å lage, her er to oppskrifter, velg den du synes er best. Resultatet blir godt uansett.   Tilslørte bondepiker (laget fra bunnen): 4 personer 4-5 epler […]

Tilslørte bondepiker på to måter




Lammeskank, supergod og mettende høstmat.  Lammeskank: til 2 personer 2 lammeskanker 1 gulrot 1-2 vårløk 2 selleristilker 2 rødløk 2 tomater en neve persille/kjørvel 2 ss smør 1 ss papsolje […]

Lammeskank på persillerotstappe og buljong


Supergode brownies muffins toppet med ferske bringebær og krem.  Brownies muffins: 12 stk 100 g mørk sjokolade 100 g smør 250 g sukker 1 ss kakao 3 egg 100 g […]

Brownies muffins



 Lammefrikasse av årets lammekjøtt og ferske grønnsaker.  Lammefrikasse: 4-5 porsjoner 1 kg lammekjøtt (fårikålkjøtt) 1-2 l vann 2 ts salt pr liter vann 4 vanlige gulrøtter 1 purreløk 2 selleristenger […]

Lammefrikasse


 Suksessterte med bringebær ,   Suksessterte med bringebær: Her er oppskriften i min gamle kokebok oppskriften  jeg fått av min mor. fremgangsmåten min er litt annerledes. Suksessterte:  200 g malte mandler […]

Suksessterte med bringebær


 Nå må vi nyte av de gode norske eplene.  Eplevafler med epleroser: 5-6 plater stekt på vanlig vaffeljern 2 dl melk 1 dl hvetemel 2 ss havregryn 1 ts kanel […]

Eplevafler med epleroser



Lam og timian er kjempegodt sammen.  Lammeribbe med timian og annet godt tilbehør: til 3-4 personer ca 1,2 kg lammeribbe 800 g nypotet (gjerne små mandel) 300 g gulrøtter 8 […]

Lammeribbe med timian og annet godt tilbehør


 God gammeldags sjokoladepudding med krem.  Sjokoladepudding- god gammeldags: 4 små porsjoner 4 dl melk 3 ss sukker 1 ts vaniljesukker 2 ss maisenamel 50 g mørk kokesjokolade + 2 dl […]

Sjokoladepudding – god gammeldags


 Søte små fantasi vannliljer, pynt til cupcake, kaker og desserter.  Fantasi vannliljer: hvit fondant rosa-, blå-, og grønn konditorfarge små hvite sukkerperler kakelim vann pensel, kjevle, blomstutstikker,  oval utstikker, rund […]

Kakepynt i fondant – fantasi vannliljer



 Deilig saftig formkake med yoghurt og blåbær.  Formkake med yoghurt og blåbær: 2 dl sukker 3 egg 2 dl yoghurt (helst tykk gresk type) 1,5 dl rapsolje 5 dl hvetemel […]

Formkake med yoghurt og blåbær


 Med hagens siste jordbær og spiselige blomster, lager du en søt dessert. Dessert med spiselige blomster: 2 porsjoner Litt spiselige blomster som: Agurkurt, blomkarse, lavendel, rosenblader og mynte. 1/2 nektarin […]

Dessert med spiselige blomster


 Små gulrøtter, mandelpotet, løk, persille og kantareller, er nydelig tilbehør til stekt kjøtt som biff, entrecote eller mørbrand.  Er du så heldig som meg, kan du plukke inn poteter, gulrøtter, […]

Markens grøde – tilbehør til stekt kjøtt




 Stå 20 minutter tidligere opp enn de andre,  og bak deilige scones til frokost. 🙂  Scones med frø: 4 ss smeltet smør 2 dl melk 3 dl hvetemel 2 dl […]

Scones med frø


 Nystekte pannekaker med krem og jordbær smaker like godt til dessert på søndag, som til formiddagskaffen på lørdag. 🙂 Pannekaker  (ca 5-6 stk) 2,5 dl melk 1,5 dl mel 2 […]

Pannekaker med krem og jordbær



 Av denne kakerøra blir det 2 deilige formkaker. Deilig å ha lett tinet kake på lur i fryseren.  Kerstinkaka fra Bergs konditori: 2 runde kaker 5 egg 5 dl sukker […]

Kerstinkaka fra Bergs konditori


Pulled beef, mektig men himmelskt godt!  Pulled beef: til 5-6 personer Dag 1: 1,5 kg benfri oksesmåsteik  1 flaske Sweet Baby Ray´s  Barbicue Sauce eller lignende barbecue saus med røkt […]

Pulled beef


Denne bærpaien er kjempe-enkel å få til. Mine flinke tantebarn og barnebarn laget den helt selv, det eneste jeg trengte å gjøre var å steke den.  Enkel smuldrebærpai:  ca 5 […]

Enkel smuldrebærpai



 Min sensommersalat er laget av tomater fra drivhuset,  basilikum og ringblomst fra hagen og masse annet godt.  Min sensommersalat: 8 små og store tomater 1 grønn paprika 1/2 glass sorte […]

Min sensommersalat


Sjololadepavlova en er pyntet med en rose fra hagen.  Sjokoladepavlova: 4 eggehviter 250 g sukker litt salt 1 ts hvitvinseddik 2 ts maizenamel 100 g mørk sjokolade + 1 glass […]

Sjokolade pavlova med krem og kaffe curd


Kaffe curd for voksne kaffeelskere. 1/2 dl sterk kaffe  (eks 1/2 dl kokvarmt vann 4-5 ss pulverkaffe) 4 eggeplommer 2 dl sukker 60 g smør  Rør sammen kaffe, sukker og […]

Kaffe curd



Bernhards jordbærfromage serveres i glass med krem og jordbær på toppen!  Bernhards jordbærfromage: til minst 6 personer 1/2 liter jordbær + noen til pynt 2 dl tykk yoghurt 2 dl fløte + […]

Bernhards jordbærfromage


 Når rosene i hagen min blomstrer på sitt beste, må jeg bare lage rosekake.  Kakebunn 4 egg 1,5 dl sukker 3 dl hvetemel (eller 3 dl Toro kakemiks glutenfri) 1,5 […]

Rosekake med sukkertopp


 Ovnsbakt bacalao er enkelt og kjempegodt, bare husk å legg klippfisken i bløt minst et døgn før bacalaoen skal lages.  Ovnsbakt bacalao: 6-8 persjoner 1,5 kg klippfisk utvannet i minst […]

Ovnsbakt bacalao



 Søte sjokolademuffins med blåbærtopp og blomsterpynt.  Sjoklademuffins: 1 dl kakao 1 dl varmt vann 100 g romtemperet smør 1 dl melk 1,5 dl sukker 2 egg 2,5 dl hvetemel 1 […]

Sjokolademuffins med blåbærtopp


 Deilig kremet blåskjellsuppe. Kremet blåskjellsuppe: til 6 personer 2 nett blåskjell (ca 2 kg) 300 g laksefilet 300 g torskefilet 3 middels store gulrøtter 1/2 chili 2 hvitløkbåter litt kantareller […]

Kremet blåskjellsuppe


Sommerlig iskake med jordbær og daim! Iskake med jordbær og daim: Mandelbunn: 3 eggehviter 150 g malte mandler 100 g sukker * Is: 3 eggeplommer+ 1 egg 3 dl fløte […]

Iskake med jordbær og daim



Grillet kyllingspyd med grillet ananas, ris og karrisaus. * 6 porsjoner 6 kyllingbryst  1 ts spisskommenfrø 1 ts korianderfrø 1/2 ts chili flak 1 ts gurkemeie 1 ss olje litt […]

Grillet kyllingspyd med tillbehør


 Lag deg litt isgodt,   sett deg ut i solen og bare nyt!  Isgodt med mandelbiskvier: pr porsjon 4 store spiseskjeer is 4 jordbær i biter +1 jordværtil pynt 2 […]

Isgodt med mandelbiskvier


   Bernhards tørre vafler med vanilje: 4 egg 250 g sukker 250 g smør 500 g potetmel 3 ts bakepulver 1 vaniljestang Bestemor skiller eggene og ha plommene i en […]

Bernhards tørre vafler med vanilje



Denne kaken er kjempegod og den rekker til ca 10 personer.  Pavlova: 4 eggehviter 250 g sukker 1 ts sitronsaft 2 ts maisennamel 2 dl kokos litt rosa matfarge (vist […]

Kokospavlova med krem og fløtecurd


Fløtecurd smaker nesten som kremen til suksessterte.  Fløtecurd: 4 eggeplommer + 1 egg 1 ts vaniljeekstrakt 2 ss maisennamel 1,5 dl sukker 2 dl fløte 60 g smør  Rør sammen […]

Fløtecurd


Sommermaten  skal være enkel og god. Grill kjøttdeig på spyd og server salat til. Grillspyd med kjøttdeig: pr person 200 g kjøttdeig/karbonadedeig 1/4 ts gurkemeie ca 1/2 ts chili ca […]

Grillspyd med kjøttdeig og coscossalat



 Jordbær og lime er friskt og godt!  Pavlova: 4 eggehviter 250 g sukker 1 ts sitronsaft 2 ts maisennamel * Pisk hviter og sitronsaft stive, ha i litt og litt […]

Pavlova med lime curd, krem og jordbær


 Lime curd: 3 lime 1 sitron 1,7 dl sukker 2 ss maisennamel 4 egg- 2 hele + 2 plommer 60 g smør  Vask limene og rasp av skallet, kun det grønne. […]

Lime curd


Tandoori kyllingvinger servert med raita, pappadomusbrød og ris. Tandoori kyllingvinger:  til minst 4 personer 2 kg kyllingvinger 3-5 ss tandooriktydder 2 ss olje  Er kyllingvingene frosne må de tines. Legg […]

Tandoori kyllingvinger



Raita er en deilig indisk yoghurtsaus som smaker kjempegodt! Her er min datter Karolines oppskrift!  Raita: 1/2 agurk 2-3 tomater 1-2 fedd hvitløk 5 dl god yoghurt  2-3 ss  hakket […]

Raita


 Smuldrepai med bær Yoghurtpudding med nektarinroser Porsjons dessert med jordbærrose Jordbær med sjokolade Pai med vaniljekrem og jordbær Jordbær med fløte Panacotta med bringebær Sommerdessert med bær

Sommerdesserter


Et lite glass med søt sommerdessert.  Søt sommerdessert med nektarin: pr porsjon 1/2-1  nektarin 2 ss Creme Fraiche (kald) 1 ss kokosflak 1 ss god honning (flytende)  Del opp nektarinen […]

Søt sommerdessert med nektarin




Har du laget kaketopper på forhånd er det enkelt på pynte kaken i en fei. Lag marsipankaken som vanlig, og lim fast toppen med kakelim eller eggehvite, og kaken er […]

Kaketopper i fondant


Pineapple Hummingbird cake er en berømt Amerikansk kake, her er min mye enklere skuffkakeutgave.  Ananas Hummingbird skuffkake: 3 store egg 2,5 dl sukker 0,8 dl olje eller mykt smør 1,5 […]

Ananas Hummingbird skuffkake



 Deilig blomkålsuppe helt uten mel.  Blomkålsuppe uten mel: 4 porsjoner 1 middels stort blomkålhode 1 middels stor potet 6-7 dl buljong 2 dl melk 1-2 ss smør salt og pepper […]

Blomkålsuppe uten mel



Enkel kakepynt av fondant, lager du fint selv! 🙂  Du trenger: fondant i pastellfarger et stort sugerør en rund utstikker, jeg brukte en kaketipp og eventuelt en liten utstikker til […]

Enkel kakepynt i pastell



Hva passer vel bedre en en kake toppet med krem, bær og spiselige blomster til  sommerens festdager?  Kakebunn: Kokoskake: 2×20 cm form 1 dl melk 1 dl kokos 1 dl […]

Sommerens festkake 2013


Tekake med rosmarin, men husk: bare litt rosmarin! 🙂  Tekake med rosmarin:  ca 700 g hvetemel 4 dl melk 100 g smeltet smør 2 egg 150 g sukker 50 g […]

Tekake med rosmarin


Lettvint kosemat!  Gravlaks med dilldampede poteter, gravlakssaus og egg: Pr porsjon 150 g gravet laks 2-3 dilldampede poteter 1 middels kokt egg 2 ss gravlakssaus  Skrell potetene bruk gjerne mandelpotet. […]

Gravlaks med dilldampet potet, gravlakssaus og egg.



Deilige nybakte franske smørkjeks!  * Sist jeg var i Sverige, kom jeg over  et kakestempel og en liten bok,  med oppskrift på denne gode kjeksen. Franske smørkjeks/Petits-beurre: 200 g smør […]

Franske smørkjeks/Petits-beurre


Grillet hvalbiff med brie, krydret med einebær og rosepepper.  Grillet hvalbiff med brie: pr porsjon 1 hvalbiff  200 g (ca 2 cm tykk skive) 50 g brie 3-4 einebær 6-7 […]

Grillet hvalbiff med brie




Bønner i tomatsaus, pølse og speilegg. Enkelt og greit!   Til 2-3 personer 1 pakke store hvite bønner 1 boks hermetiske tomater (gjerne syrefrie se her) 2 ss olivenolje 1/2 ts […]

Bønner i tomatsaus, pølse og speilegg


Granskuddsirup kan brukses til masse… På is, i kakekrem, i teen, til ost, til vilt, på vafla, på pannekaka og noen bruker det utblandet som hostesaft. Finn en gran med […]

Granskuddsirup


Denne desserten lager du på 1-2-3,  og legger den på grillen. Grillet nektarin:  pr porsjon 1 nektarin 10-15 mandler 1 ss smør 1-2 ss brunt sukker dobbelt ark med aluminiumsfolie […]

Grillet nektarin



Klippfisk kan serveres på mange måter,  her er den servert sammen med en sterk og søt karrisaus,  ris, mango, paprika og kokos.  Stekt klippfisk med sterk og søt karrisaus: to […]

Stekt klippfisk med sterk og søt karrisaus


Punchrulle eller Damsugare, denne Svenske godbiten passer godt på sommerens kakebord.  Punchrulle/Damsugare: 500 g kakesmuler av formkake eller småkaker(eller blanding) 150 g mykt smør 4 ss kakao 3 ss melis […]

Punchruller, Damsugare


Valmuemuffins fylt med ferske bringebær og toppet med fløtekrem…mmmm… 🙂  Valmuemuffins: ca 20 stk 2 egg 1,5 dl brunt sukker 50 g smeltet smør eller 0,5 dl olje 1,5 dl […]

Muffins med valmuefrø, krem og bringebær




Sommerens fineste cupcakes med kiwifyll, marengstopping og smørblomstpynt.  Sommerens fine cupcake: 24 stk 2 egg 1,5 dl sukker 50 g smeltet smør 3 dl fløte (eller melk) 2 ss vaniljesukker […]

Sommerens fine cupcakes


 Runde kakepynt i fondant med smørblomst, De passer fint på toppen av sommerens cupcake. *  Du trenger: Hvit fondant gul fondant lys grønn fondant grønn konditorfarge små hvite sukkerperler kakelim […]

Kakepynttopp i fondant med smørblomst



 Kiwi curd kan brukes som kakefyll, i desserter eller bare på brødskiva.  Kiwi curd: 4 eggeplommer 1,5 dl sukker 50 g smør 0,75 dl moset kiwi (ca 3 stk)  Skill […]

Kiwi curd


 Nå er det sommer,  og da må vi ha litt enkel mat, gjerne grillet! 🙂  Ørret i form på grillen: 2-3 personer 500 g skinn og benfri ørretfilet i aluminiumsform […]

Ørret i form på grillen


Perfekt kokt asparges på grillen.  Knekk av den nederste delen på aspargesen, Legg den friske delen på et stykke aluminiumsfolie.  Legg over biter av smør,  og skiver med sitron. krydder […]

Asparges på grillen



Bak superenkle blåbærmuffins! 🙂  Blåbærmuffins med sitronglasur: 18-20 stk 2 egg 2 dl sukker 1/2 ss vaniljesukker (gjerne hjemmelaget) 1,5 dl melk 50 g smeltet smør 3 dl hvetemel 2 […]

Blåbærmuffins med sitrongalsur


 Legg mandler i bløt i vann når du går og legger,  så har du deilige lubne næringsrike mandler til frokostyoghurten.  Luksusfrokost: 1 porsjon 100 g tyrkisk yoghurt (kald) en hånd […]

Luksusfrokost med bløtlagte mandler


Sviske og melon dessert. Sviske og melon dessert: 4 porsjoner 1 liten melon 1/2 glass sviskerkrem (her) 300 g  Rysk yoghurt(eller lignende tykk yoghurt) 100 g mandler 3 ss brunt sukker […]

Sviske og melon dessert



 Nå er 17.mai kaka ferdig pyntet!  Jeg ønsker alle en flott dag! HURRA, HURRA, HURRA! 🙂 17.mai kake: 2 egg 1 dl rapsolje 2,5 dl hvetemel 1,5 dl sukker 1,5 […]

17.mai kake


 Nå nærmer 17. mai seg!  Her er noen tips for hva du kan lage: smørbrødkake, enkel luksussalat, fingermat, iskaker og andre kaker. Smørbrødkake Luksussalat Lakseruller Laks i risapir Lefseruller med […]

Inspirasjon til 17. mai


Pynt i fondant til 17. mai kaken,  inspiret av Nordlandsbunaden! 🙂 Du trenger: Blå, rød, gul, brun, lys og mørk grønn og hvit fondant. Fondantlim eller eggehvite. Utstikkere med runde […]

Kakepynt av fondant til 17.mai



 Deilig hjembakt hvetekringle med sjokoladefyll!  Hvetekringle med kardemomme og sjokolade: 3 dl melk 200 g smeltet smør 1/2 dl sukker 12 dl hvetemel 50 g tørrgjær 2 ts bakepulver 1-2 […]

Hvetekringle med kardemomme og sjokolade


Nå har jeg endelig prøvd å steke kylling på ølboks, og det kan anbefales! Kyllingen ble både saftig og god.  Kylling på ølboks: Med tilbehør rekker det fint til 4 […]

Kylling på ølboks


Ofte planlegger jeg det jeg skal bake ut i fra skisser jeg lager. Farger, form og pynt kan jo prøves litt ut – uten å bakes….  Inspirert av hele Norge […]

Planlegging og skisser av kaker



Speket hvalkjøtt passer godt i lefseruller.  Lefseruller med speket hvalkjøtt: til 2 biter trenger du en liten potetlefse 2 ts philadelphiaost 4 tynne skiver eple 4-5 tynne skiver agurk 2-3 […]

Lefseruller med speket hvalkjøtt


Får man tak i en god ferdiglaget tomatsaus,  er jo middagen nesten ferdig……  Pølser i tomatsaus og pasta til to: 1 glass ca 200 g  god tomatsaus (denne er god […]

Enkel middag på 10 minutter