Biff tartar


 Biff tartar, her servert på en tradisjonell måte.
Pr porsjon:
 100 g skrapet oksefile.
Her skraper min mann tartaren av et stykke biff.
Han påstår at det blir best, når skraper kjøttet.
 Tilbehør:
1 skive brød med smør der skorpene er skjært bort.
1 sylteagurk
2-3 skiver syltet rødbeter
1/2 rødløk
1 eggeplomme
1-2 ss kapers
grovmalt salt og pepper
Hakk løk og syltede grønnsaker i små biter.
 Legg kjøttet på brødet, og lag ei grop i midten.
Hell en eggeplomme  i gropa.
Dander resten av tilbehøret rundt,
ha på nykværnet pepper og salt.
Server gjerne en god røvin til (Vinmonopolets anbefaling se her)

Legg igjen en kommentar

Én tanke om “Biff tartar