Lussekattkrans


Lussekattkrans til 13. desember.
Lussekattdeig: nok til 2 kranser
5 dl melk
ca 800 g hvetemel
1 pk tørrgjær gjær
150 g sukker
5 ss safran sirup eller 0,5 g safran
1/2 ts salt
1,5 ts kardemomme
100 g bløtt smør (legg smøret 1 time på kjøkkenbenken før bruk)
1 egg til pensling
*
Varm melken så den er fingervarm,
Ha melk, mel, sukker, salt, tørrgjær, kardemomme og safransirup (eller safran rørt ut i 1 ss varmt vann) i en kjøkkenmaskin og bland godt i ca 5 minutter.
Ha i smøret og bland det inn.
Sett deigen til heving lunt under plast i ca 1 time.
Del deigen i to og hver del i ca 16 biter.
Rull ut bitene og form de som s-er (lussekatter)
Legg s-ene i en ring på et bakepapirkledd stekebrett.
Hev lussekattkransen i ca 30 minutter.
Pisk et egg og pensel det på kransen.
Stekes midt i forvarmet ovn 200 g i ca 12-15 minutter.
Til den er gylden.
Server lussekattkransen nylaget, den kan og fryses.