Sjokolademuffins med blåbærtopp


 Søte sjokolademuffins med blåbærtopp og blomsterpynt.

 Sjoklademuffins:
1 dl kakao
1 dl varmt vann
100 g romtemperet smør
1 dl melk
1,5 dl sukker
2 egg
2,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
Rør sammen kakao og varmt vann.
Ha i sukker og det bløte smøret.
Bland godt.
 Pisk sammen egg og melk og rør det i.
Bland sammen mel og bakepulver, 
ha det i deigen og rør så alt er blandet.
 Legg en skje røre i muffinsformer jeg fikk 24 stk.
Stek sjokolademuffinsen i forvarmet ovn 175 g i ca 12 minutter.
 Avkjøl muffinsene og sett de gjerne i en større papirform.
Blåbærkremtopp:
100 g kald ferskost nøytral
100 g romtemperert margarin (soft)
2 dl ferske blåbær
8-10 dl melis.
*
Rør sammen ost, margarin, blåbær og 8 dl melis.
Pisk alt til en luftig krem.
Er blåbærene veldig saftige må du tilsette de 2 ekstra dl melis.
Kremen skal være luftig.
Sprøyt kremen på toppen av hver muffins med en rund tipp.
Pynt med en sukkerpynt eller ei blåbær.
**
***
Her er muffinsane pyntet med ei stor blåbær.
Tips: Blir det mer blåbærkrem til overs,
kan den brukes som pålegg på boller, supergodt! 🙂