Kantarellsuppe med spekeskinke4 porsjoner ca 500 g ferkse rensede kantareller2-3 ss smør1 hvitløksfedd1/2 løk6 dl buljong (grønsaksbuljong eller klar kjøttbuljong)3 dl fløte1-2 ts maisenna + litt kaldt vannsalt, pepper og […]

Kantarellsuppe med spekeskinke




Sommerlig sitronformkake175 g, ca 45 min4 egg2 dl sukker4 dl hvetemel2 ts bakepulver2 dl rapsolje1/4 ts saltSkall fra en stor sitron*Dynk: saft fra 1/2 sitron*Glasur: saft fra 1/2 sitron + […]

Sommerlig sitronformkake


Blåbærmuffins (gluten og melkefri) 20 stk ( 180 g, ca 15 min)40 muffins papirformer (20 til steking og 20 til servering. 2 store egg1 dl sukker3 dl glutenfritt fint bakemel1 […]

Blåbærkake med blåbærkrem.



Kakebunn:4 egg (m)100 g sukker100 g hvetemel1 ts bakepulver *Pisk egg og sukker til eggedosis.Sikt inn mel og bakepulver, og bland alt lett sammen.Kle en 24 cm springform med bakepapir, […]

Bløtkake med bringebær














Med litt forberedelse kan du la middagen steke seg ferdig, mens du er på søndagstur. 1 lammelår ca 2,5 kgrosmarin 5 fedd hvitløksalt og pepper*1,5 kg kokefaste poteter2 gullrøtter1 løk2 […]

Langtidsstekt lammelår






Ca 8 stk3,5 dl hvetemel1 ts bakepulver1,5 dl vann eller melk1 ss rapsoljelitt salt Rør sammen alle ingrediensene, kna så til en glatt deig.La den hvile i minst 30 minutter. […]

Reinskavtaco













Har du masse tomat til overs, kan du bla. lage tomatsaus.Den kan du fryse ned i porsjoner, så kan du fort lage en god middag.Her har vi tilsatt scampi. Sausen […]

Tomatsaus og tomatsaus med scampi .







Ferieboller18 stk.5 dl lunken melk25 g gjær1 kg hvetemel100 g smeltet smør60 g sukker1 ts salt2 ts kardemomme1 porsjon brunostkrem (lag brunostkremen først.) melisglasur av melis og litt vann Rør […]

Ferieboller






Chiagrøt1 porsjon2 dl kokosmelk2,5 ts chiafrø 4 hakkede paranøtter eller andre nøtter1 ss agavesirup eller annen søtning Rør sammen kokosmelk og chiafrø i et glass med lokk.Sett det i kjøleskapet […]

Tre typer frokostgrøt









Til påske er det alltid artig å lage litt ekstra ut av gjærdeigenHer er litt inspirasjon.

Figurbakst






Blåbærsuppe med brunostrøre og ristede mandler (oppskrift fra Brunost boka vår)4 porsjoner 8 dl vann 8 ss sukker 500 g blåbær, gjerne frosne 4 ss maisennamel litt sitronsaft  Kok opp vann blåbær og sukker, la det koke på svak […]

Blåbærsuppe med brunostrøre og ristede mandler








Brunostelskerens koppkake fra boka vår Brunost 1 egg 2 ss sukker 2,5 ss havremel 0,5 ts bakepulver 2 ss olje eller smeltet smør 2 ss melk 3-4 ss raspet brunost […]

Brunostelskerens koppkake


Å lage prim selv er lurt, da får man brukt opp brunostrester og kan tilsette sin egen favorittsmak.Husk å oppbevar all prim i kjøleskapet, så den ikke sukrer seg. Prim […]

Prim med fløte og prim med smak

















Her er det opprinnelige blogginnlegget på kaken.  God gammeldags Tropisk aroma! Den blir bare bedre om den står et par dager og modnes..  Her er bilde fra min gamle oppskriftsbok,  […]

God gammedags Tropisk Aroma



  Her er noen forslag til Påske-bakst og -mat: Se hvordan jeg har det hjemme i Påsken og hva jeg ellers lager til Påske. (se her) Påskekyllinger i fondant og […]

Tips til Påskebakst m.m.


Marengskrans med påskeliljer, (jeg fikk den først helt til etter 3 forsøk, og da brukte jeg italiensk marengs.) Den er veldig holdbar, så bak den nå, så har du en […]

Marengskrans med påskeliljer


Flettede fastelavns boller fylt med syltetøy og krem. Bolledeig (jeg bruker min grunndeig, bruk gjerne din): 24 stk 1 kg hvetemel 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær 100 […]

Fastelavnsboller flettede



Boller, finnes det noe bedre lukt enn duften av nybakte boller? Det er snart fastelaven så her er noen av mine beste bolleoppskrifter. Ønsker du mer inspirasjon så har Opplysningskontoret […]

Boller



Det er mange som lager proteinrunstykker, nå rett etter nyttår. Her er min variant, de er laget i en langpanne og skåret opp i posjosbiter. * Proteinbrød i lanpanne ca […]

Proteinbrød i panne



 Denne osten har jeg blogget før,men siden den er så god og jeg har forbedret den må jeg bare ta den med på nytt. Vår datter Karoline og jeg var […]

Juleost – Karri og tranebærost


Porchetta er en Italiensk ribberull som de tradisjonelt spiser i brød, som en sandwitch. Porchetta er nydelig mat, og er en kjempefin måte og variere ribba på. Her er min […]

Porchetta


Julesalat i vakre farger! Julesalat til ca 6 personer 200 g grønnkål 1/2 rødt kålhode (middels stort) 1 -2 appelsin 1 granateple vann og 1 ss eddik 7 % Dressing: […]

Julesalat



Deilig fiskesuppe med bla. kokosmelk, lime og ingefær. Fiskesuppe til minst 4 personer 1 laksehode (eller 2 skiver laks) 1 stk kveiteavskjær (eller 2 skiver kveite) 300 g reker ca […]

Fiskesuppe med kokosmelk og laksehode


Svineknoke er billig og god mat. Liker du saltkjøtt og rotmos, er dette verd å prøve! ********************************* Pulled svineknok til ca 4 personer ca 1,2 kg røkt svineknoke 1 rødløk […]

Pulled svineknoke


Vårt barnebarn Erle er nettopp blitt 5 år, og da måtte jeg lage en god kakeoppskrift, så jeg kunne feire henne, selv om vi er 70 mil unna. Erles gode […]

Erles gode sjokoladekake



For noen uker siden var det et bilag i ukebladet Hjemmet som blant annet noen av mine oppskrifter var i. Nå har jeg bakt den på nytt, og gjort en […]

Valmuefrøkrans


Denne oppskriften laget jeg til et bilag for ukebladet Hjemmet før i år. Grunndeig til søt gjærbakst: 1 kg hvetemel 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær 100 g […]

Grunndeig for søt gjærbakst


En sjokoladsformkake blir lett to fine passe store lagkaker. Jeg har pyntet de ganske likt, men den ene har fått kakestrødryss og den andre kakaodryss. Sjokoladeformkake 250 g kjøkkenbenkmyk smør […]

Sjokoladekaker med smørkrempynt



Eplemuffins på 1-2-3, server den gjerne sammen med litt krem og tørket eple ! Epelmuffins på 1-2-3 (ca 16 stk) (175 g) (ca 15 min) 2 egg 2 dl brunt […]

Muffins med epler på 1-2-3


Deilg lagtidskokt høstsuppe med høyrygg av storfekjøtt. Ha alt i en gryte, la det stå i ovnen i minst 4 timer, gjerne i 6, da blir det bare beder. til […]

Høstsuppe med høyrygg av storfe


Focaccia er lett og lage og smaker godt til supper, gryter  og som et alternativ til brød. Dessverre glemte jeg å ta bilder underveis, men her er i allefall resultatet. […]

Focaccia med speltmel



Søte marengs, som enkeltroser eller som krans. til 12 roser og en krans trenger du 200 g eggehvite 400 g sukker rød og grønn matfarge 1 ss valmuefrø 2 stk […]

Marengsroser og krans


Oppnedkake er spennende å lage, og de trenger ingen pynt. Oppnedkake med fersken. 4 nektariner 200 g sukker + litt for å strø i forma 3 egg 150 g smør […]

Oppnedkake med nektarin


Vist du synes det er vanskelig å lage bløtkakebunn, skal du heller prøve å lage bunn av rullekake. Til 2 lange kake tenger  du en rullekakebunn (ca 14 stk) Oppskrift: […]

Enkel bløtkake med krem og bær



Rullekake er enkelt å lage. Fyll den med vaniljekrem og ferkse blåbær. Topp den med pisket kremføte og blåbær, så har du nesten en liten konditorkake. * Rullekake med potetmel […]

Rullekake med potetmel


Har du bananer som er blitt for modne, ikke kast dem men prøv å bak dette gode bananbrødet! 3 modne bananer 3 egg 1,5 dl yoghurt eller kesam 3 ss […]

Bananbrød – litt sunnere


Sildesalat laget som sildesalatkae gjør seg kjempegodt på koldtbordet. Den er fin å lage dagen før og holder seg godt et par dager. Server den med rømme og og godt […]

Sildesalatkake



Deilig frisk fromasje med krem og fioler, servert med sprø valmuefrøkjeks. 4 porsjoner 3 dl biola med smak, jeg brukte med rødbete. 3 dl kremfløte 4 gelatinblader sukker eller annen […]

Fromasj med biola servert med valmuefrøkjeks


Nå har jeg tilpasset møsbrømlefsa så de som ikke har takke kan steke den i stekepannen. Synes du de blir små, er det jo bare å spise flere… De små […]

Mini møsbrømlefse stekt i stekepannen


Rabarbra chutney smaker veldig godt til ost. Her er en liten oppskrift, så kan du prøve den og heller doble den opp om du liker det. * RABARBRA CHUTNEY 200 […]

Rabarbra chutney




Søte marengskranser blir superfin kakepynt. Jeg ble så inspirert av Hageblomst på Instagram, at jeg måtte prøve å lage min egen og her er det to blomsterkranser til to små […]

Marengskrans som kakepynt


Skal du imponere med et fint brød, må du prøve å lage Fougasse! Det er et fransk brød, og det ligner litt på focaccia/pizzadeig i smak. Brødet smaker like godt […]

Fougasse



Pavlova med krem, vaniljekrem, jordbær, blåbær, daimkuler, gelemenn og norske flagg! ****** Nå nærmer 17. mai seg! Her er noen tips for hva du kan lage: smørbrødkake, enkel luksussalat, fingermat, […]

17. mai inspirasjon


Ikke kast rester fra brød, rundstykker, pølse, skinke eller ost!  Bruk de heller i denne enkle og gode omeletten. 4 porsjoner 2 store rundstykker eller nok brød så du dekker […]

Omelett med brød – restemat


Syltet rødløk og paprika er kjempegodt tilbehør til koldtbordet. Syltet paprika 1 glass med lokk  (ca 8 dl) 3 stk paprika (1 gul, 1 grønn og 1 rød) Syltelake: (1 […]

Syltet rødløk og syltet paprika



En flettet krans med 4 deler, og en flettet kringle med 3 deler. Fin gjærdeig til to store flettaloff (vil du lage bare en loff halver du deigen) 150 g […]

Flettet loff, med tre og fire deler


Superenkle havreruter! Selv om du aldri har bakt før, klarer du å bake disse. 5 dl havregryn, lettkokte(eller glutenfri havregryn) 5 dl havremel (eller glutenfri havremel) 2,5 dl sukker 2 […]

Superenkle havreruter




Sjokoladeelskeren sjokoladekake med påskepynt Erlemors påskebrownies Påskekake med kaffe og karamellkrem. Kvicklunch og nonstop kake Bløtkake med lemoncurd. Påskekake med solglasur Sjokoladekake med fargerik strø Barnevennlig sjokoladekake Vil du ha […]

Gode kaker til påske



Appelsinkake med gulrot er en av mine favoritter, den er saftig og holdbar. Nå har jeg laget en større oppskrift som passer til en liten langpanne. 4 egg 2,5 dl […]

Saftig skuffkake med appelsin og gulrot



Noe av det beste jeg vet er å bake gjærbakst! 🙂 Jeg satt og spekulerte på hva jeg skulle bake, på vei hjem fra jobb på fredag, og da tenkte […]

Kanelsnurr med flette



Første gang jeg smakte Gulasj var i Budapest. Det var kaldt ute, og jeg husker at smakte godt, med den litt tykke røde kjøttsuppen. Her er min variant laget med […]

Gulasj med elgkjøtt



Scones med eple og kremost! Har du aldri bakt scones, da bør du prøve disse, de er superenkle å lage og er både saftige og gode! Scones med eple og […]

Scones med eple og kremost


Tørre vafler er helt supre! De er enkle å lage, holdbare, glutenfrie, kan lages laktosefrie og de kan varieres i det uendelige. Her har jeg dyppet de i sjokolade og […]

Tørre vafler med sjokolade og kakestrø


Denne sjokoladekaken er saftig og kjempegod. Mørk sjokoladekake med mokkakrem (175 grader i ca 35 minutter) 3 egg 2 dl sukker 1 dl rapsolje 1,5 dl rømme (laktosefri rømme vist […]

Mørk sjokoladekake med mokkakrem



Årets først bakst ble to søte flettekranser fylt med sukker og kanel. 2 flettekranser 6 dl melk 100 g smør ca 1 kg hvetemel 50 g gjær/ 1 pakke tørrgjær […]

Flettekrans


Sjokoladetrøfler, syndig og godt! De kan smaksettes med masse forskjellig som salt,  sitrusskall, rom, likør, matchate, konjakk, mandeldråper…. jeg har smaksatt mine sjokoladetrøfler med rosepepper, salt og litt vanilje. 300 […]

Sjokoladetrøfler med rosepepper


Kokos og safrankaker med tyttebærpynt. I år var min datter Karoline og jeg på adventstur i vakre Gøteborg. På julemarkedet i Haga, fikk jeg se noen vakre gule kaker med […]

Kokos og safran kaker med tyttebærpynt




Lussekattkrans til 13. desember. Lussekattdeig: nok til 2 kranser 5 dl melk ca 800 g hvetemel 1 pk tørrgjær gjær 150 g sukker 5 ss safran sirup eller 0,5 g […]

Lussekattkrans


Safransirup kan du bruke i julebaksten, i kaker, glasuerer, til å helle på desserten eller i kaffen. Du kan og blaned den med vodka, og lage en julesnaps. 1 g […]

Safransirup



Kaker til jul,  her er litt inspirasjon. Link til oppskrifter under hvert bilde Sjokoladekake med marengs-snø og -juletrær (glutenfri) Skårne peppernøtter Kokoskongler Enkle vaniljekranser Småkaker-sukkerkaker-Sugar Cookies med fondantpynt Kakepizza Adventskake […]

Kaker til jul


Fant en fin oppskrift i et dansk juleblad fra 2015 , den var pyntet med vanlig marengs og plastjuletrær. Jeg har brukt italiensk marengs til snø og magengsjuletrær. Sjokoladekake: 250 […]

Sjokoladekake med marengs-snø og -juletrær


Marengsjuletrær ca 20 stk 3 eggehviter (ca 100 g) ca 200 g sukker 1 ts sitron eller limesaft litt grønn gelefarge Husk å alltid vei eggehvitene,  det er dobbelt så […]

Marengsjuletrær



Skårne peppernøtter – ca 200 stk 250 g mykt smør 250 g brunt sukker 1 dl kefir eller surmelk 1/2 -1 ts malt sort pepper 2 ts kanel 1 ts […]

Skårne peppernøtter


Hurra! Kokeboka vår Takkemat. Flat mat på takke og i panne blir trykket i nytt opplag på 2.000 nye eksemplarer, og den når nå 10.000 eksemplarer totalt. Sjekk oppskrifter og […]

Takkemat


Biscotti! Skulle jeg velge en småkake, måtte det bli biscotti. Her er mine biscottioppskrifter. ******************* Biscotti 150 g mandler stekes i ovnen 10 min 180 g, avkjøles og hakkes grovt […]

Biscotti oppskrifter



Eplesmør er eplemos som er blitt karamellisert. Tilsett kanelstang, safran og rosiner så får du en hærlig blanding, som kan brukes som pålegg på vafler, til derssert, i bakverk (hvetekringle) […]

Eplesmør med kanel, safran og rosiner


Jeg elsker å lage scones!  De lages fort, ingen heving, man kan bruke det man har for hånden og det smaker alltid godt med nylagede scones. Jeg tok en liten […]

SCONES oppskrifter


Focacciaterte med hagens siste tomater, oliven, timian, chevre og honning. Den smaker like godt til frokost, som til kvelds. Eller hvorfor ikke ta den med på tur? Deig 2 dl lunket vann […]

Focacciaterte med tomat, oliven og Chevre



Roastbiff av elgkjøtt er enkelt å lage. Det blir mørt og utrolig godt! * 1 kg elgsteik uten bein, gjerne flatbiff 15 einebær 15-20 sorte helpepper 1 ts salt 2 […]

Elgkjøtt – roastbiff



Victoria spong cake i nok en variant, her har jeg tilsatt valmuefrø. Den er fylt med bringebærsyltetøy og ostesmørkrem. 250 g sukker 250 g smør 250 g hvetemel eller glutenfritt […]

Victoriakake med valmuefrø



Til Afternoon Tea hører det med en god Victoria sponge Cake. Her er en god Victoriakake med grønn Matcha te, bringebær og ostesmørkrem. 250 g smør 250 g sukker 250 […]

Victoriakake med Matcha te


Makroner med tørkede spiselige blomster fylt med lemocurd. En fryd både for øyet og ganen! Blomstermakroner ca 50 stk 200 g mandelmel 200 g melis 160 g eggehvite (romtemperert) 200 […]

Blomstermakroner


Poké Bowl har jeg ikke prøvd ennå, men Sushi Bowl, enkelt å lage og supergodt. 4 porsjoner 800 g kokt kald sushiris + 1/2 dl riseddik, 1 ts salt 1,5 […]

Sushi Bowl



Ovnsbakt ishavsrøye med gremolata og mandelpotet! 1 stk ishavsrøye ca 400 g pr pers 1 ss smør 1 liten bunt urter dill/persille/gressløk Salt og pepper 2 skiver sitron 1 ark […]

Ovnsbakt ishavsrøye med gremolata


Hvem kan vel motstå litt gele? Du velger selv hvilken saft du vil bruke: hjemmlaget, kjøpt, sukret, sukkerfri! Skal den serveres på kakebordet, kan den lages på skrå, som her. […]

Gele på skrå med krem


Sitron cupcake med rosarosetoppng pyntet med fondantblad. Sitron cupcake 12 stk, 180 g i ca 15 minutter 150 g mel 80 g sukker 1 ts bakepulver 1 ts natron litt […]

Sitroncupcakes med rosarosetopping



Sjokoladeterte med Mars sjokolade! Den er enkel å lage og farlig god! Sjokoladeterten passer godt til Afternon Tea, og på et hvert kakebord Sjokoladeterte med Mars sjokolade: minst 10 stykker […]

Sjokoladeterte med Mars sjokolade


Denne sconeskaken passer godt til sommerens Afternoon Tea, eller på et hvilket som helst kake-/koldt-/sommerfestbord. Den er glutenfri og kjempegod!  8 porsjoner (200 g, 15 min) 100 g havremel 100 […]

Sconeskake til kakebordet


Har du usprøytede roser i hagen, kan du tørke de og lage rosekjeks. Rosekjeks ca 24 stk. 175 g 15-20 min. 150 g hvetemel 75 g maisennamel 75 g sukker […]

Rosekjeks



Hjemmelaget ravioli smaker fantastisk godt! 🙂 Ravioli fylt med urter, kremost og kjøttdeig. 4 porsjoner Pastadeig: 4 egg 400 g hvetemel + ekstra til utbaking 1 ts salt 2 ss […]

Ravioli fylt med urten, kremost og kjøttdeig


Hjemmelaget pasta er enkelt å lage, bare du har en pastamaskin. Pasta: pr porsjon. 1 egg middels stort 100 g hvetemel, (eller spesialmel for pasta) 2 ts olivenolje litt salt […]

Pasta – helt enkelt.


Endelig har jeg fått tid til å lage en Raw cake, den ble rågod! Den er selvsagt rå, vegansk, glutenfri, melkefri, eggefri og fri for rafinert sukker. Tips: les hele […]

Raw cake




I dag blir det vafler til formiddagsmat, og de skal stekes ute, det har Erlemor og bestemor bestemt! 🙂 Supergode havrevafler: (stor oppskrift til minst 6 personer) 4 dl lettmelk […]

Erlemor og bestemors supergode havrevafler


Fiskesuppe med kongereker er kjempegod, og suppen er både glutenfri og melkefri. Fiskesuppe med kongereker 4 porsjoner 500 g torskefilet, gjerne frossen 300 g kongereker (hvitløksmarineret kongereker eller scampi fra frysedisken) 2 vårløk 2 små […]

Fiskesuppe med kongereker



Cottage cheeserøre smaker kjempegodt til grillmat! Cottage cheeserøre, 4-6 porsjoner 400 g cottagecheese 1 boks rømme 1/2 rød løk, finhakket 2 hvitløk, finhakket 1/4-1/2 chili, finhakket 1 neve gressløk, finhakket salt pepper […]

Cottage cheeserøre


Denne desserten er superenkel og laget på 1-2-3. 3-4 porsjoner 100 g ferskost 2 dl kremfløte sukker eller annen søtning etter behov 12 ss konningkorn 1 liten boks ananas i biter […]

Enkel dessert med honningkorn


Deilig kyllingsalat med risnudler og digg dressing. 2 porsjoner 1 stort  kyllingbryst 1 porsjon risnudler 1 liten agurk 4-5 reddik 1/2 issalat 4 små tomater 4 ss gresskarfrø smør, salt […]

Kyllingsalat med risnudler og digg dressing



Hjemmelagede supergode osteburgere. 4 stk osteburger 400 g kjøttdeig av storfekjøtt 100 g hvitost 1 egg 4 ss havrekli (glutenfri) 1 rødløk 1/2 chili 1 hvitløksfedd vårløk eller gressløk 1-2 […]

Osteburger


Rå lakserose med avokado, vakkert og veldig godt! Pr porsjon: ca 150 g rå laksefilet 1/2 avokado 1/2 lime, skall og saft 3 ss god olivenolje litt chili 1 liten bunt […]

Rå laks og avokado blomst


Blomkålpizzaen litt sunnere pizz. Blomkålpizza 12 biter 1 middel stor blomkål, bare blommen ikke kålen. 2 store egg 100 g hvit fast ost 2 ts oregano * 2 ss tomatpure […]

Blomkålpizza



Har du røkelaks til overs etter koldtbordet? Da kan du prøve å lage ovnsbakt røkelaks til middag! Ovnsbakt røkelaks, 4 porsjoner 250 g røkelaks i skiver 400 g mandelpoteter i skiver […]

Ovnsbakt røkelaks


Avokadorøre/Guacamole: 2 avokado(modne) 1/2 rød løk 1-3 fedd hvitløk 4 små tomater 1/3 chili 1 neve koreander 3 ss sitronsaft litt salt og pepper 4 ss rapsolje Skrell avokadoen og ta […]

Avokadorøre/guacamole


Lammepølser laget av lammekjøttdeig, blir både smaksrike og gode! Lammepølse: 4 porsjoner 400 g kjøttdeig av lam 1 stort eller 2 små egg 1 sjalottløk 1 neve selleriblader eller blad persille […]

Lammepølser



Currysuppe er velsmakende, mettende og du bestemmer selv hvor stek den skal være. Currysuppe med kylling. til 4 personer 2 kyllingfileter 2 epler 2 gulrøtter 3-4 vårløk 1-3 ss mild rød […]

Currysuppe med kylling


Min islanskkake er uten sjokolade, ellers er den ganske lik originalen. Islandskake: Kaken: 4 eggehviter 2 dl sukker 2 dl kokos 1 ss maisenna (eller potetmel) (vist du vil lage […]

Islandskake uten sjokolade


Kyllinggryte enkel og god! Gryten er enkel å lage, siden den er laget på grillet kylling. Tips:Ferdig grillet kylling får du også ofte på tilbud, så da blir det enkelt, godt og […]

Kyllinggryte, enkel og god.



Erlemor er 3 år og på besøk hos bestemor og bestefar i påsken. I dag har hun og bestemor bestemt at de må lage en påskekake. Vi må bake brownies […]

Erlemors påskebrownies


Det er mange som lager yoghurt og musli selv, og nå har jeg også latt meg inspirere. Her kan du finne mer informasjon om yoghurt, eller se denne inspirerende videoen. […]

Hjemmelaget yoghurt og musli


Sjokoladeelskeren sjokoladekake med påskepynt Sjokoladekake: 4 egg 200 g sukker 200 g mørk sjokolade 200 g smør 120 g glutenfritt mel (Toro glutenfri fin kakemiks) (du kan bruke vanlig hvetemel […]

Sjokoladeelskerens sjokoladekake med påskepynt



Ikke alle liker å lage småkaker, men disse er virkelig superenkle å få til. Disse kakene kan lages glutenfrie/melkefri/eggfri. Superenkle småkaker, ca 40 stk 100 g melis 100 g sukker […]

Superenkle småkaker


Snart er det PÅSKE, og da er det vel godt å ha litt i fryseren. Her er søte påskeharer! Bruk din beste bolleoppskrift eller, denne oppskriften: 1,5 l mel 5,5 […]

Søte harer til PÅSKE


  Deilig kanelkake!  Elsker du kanel? Da vil du elske denne kaken! Oppskriften er hentet fra min gamle oppsriftsbok!  Kanelkake 250 g sukker 250 g hvetemel 1 ss kanel 2 ts bakepulver […]

Kanelkake



Gode knekkebrød lager du lett selv! Knekkebrød – 2 stekebrett 2,5 dl vann 1,25 dl rapsolje 4,5 dl hvetemel 2 dl frø lin/solsikke/sesam 1,5 dl havregryn 1 dl havrekli 1-2 […]

Knekkebrød


Kjøttsuppe med bygg er kjempegod! 🙂 Kjøttsuppe med bygg 6 porsjoner 2 dl byggryn ( settes i vann over natten) eller 3 dl middagsbygg (gullbrygg)  lettkokte 1 kg oksekjøtt med […]

Kjøttsuppe med bygg


Min datter Karoline er så flink og lage kjøttfri middag. Denne suppen lagde hun, da hun var hjemme på vinterferie. Det er ikke vanskelig å spise kjøttfritt, når suppen blir så god […]

Harira, kjøttfri suppe



Sushikake, kanskje det blir den nye hiten på koldtbordet? Sushikake, 12 kakkestykker 300 g shushiris + 2 ss sukker, 1 ts salt, 3 ss riseddik og vann 300 g laksefilet, […]

Sushikake


Min datter Karoline og jeg har riktig kost oss og dekorert makroner. Vi har brukt Royal icing(link), som lim og dekor, fondant blomser(link) og brukt sukkerperler. Se hvordan du lager […]

Dekorerte makroner – inspirasjon


For 6 år siden laget jeg og min datter Karoline makroner, og blogget oppskriften. Vi malte mandlene selv og kokte sukkerlake.  Jeg lagde makroner på denne måren mange ganger, men nå […]

Makroner i flere farger



Deilig, saftig brød med gulrot og honning, og det er glutenfritt. Fant en flott oppskrift i et gammelt BAKE blad, som jeg har gjort litt om på. Til denne oppskriften […]

Gulrotbrød med honning, glutenfritt


Superenkel dessert som du lager på 1-2-3. Porsjonskaker, 4 stk 3 dl fløte 8 stor søte kjeks eller 16 middels store 8 ss melk ca 4 dl ferske blåbær litt […]

Porsjonskaker med blåbær – i glass


Deilig pai med spekeskinke, ost og fenikkel, servert med salat og rømme. Enkel paideig: 250 g hvetemel + litt til utbaking 125 g kaldt smør i biter ca 1/2 dl […]

Spekeskinkepai med fenikkel



Innbakt pære, server det til lunch, eller som dessert med melis, krem og skivede mandler. Innbakt pære: 2 porsjoner 2 pærer 1 egg 2 ss smeltet smør 6 ss melk 1 […]

Innbakt pære


Denne ertesuppen er deilig og mettende. Det tar litt tid å lage den, men det er den verd. * Gul ertesuppe med røkt svineknok: til 6 personer 1 røkt svineknok ca 1 […]

Gul ertesuppe med røkt svineknok


Skal du servere ost og kjeks, da baker du lett kjeksen selv. Oppskriften er enkel og det er en liten porsjon. Salt hvetekeks: ca 20 stk 2,5 dl hvetemel 1 ss […]

Salt hvetekjeks



Februarbollene er raske å lage siden de er uten gjær, og ikke skal heves. Februarboller – boller med bakepulver. 8 stk (180 g ca 15 minutter) 300 g hvetemel 2,5 ts […]

Februarboller – boller med bakepulver


Deilig Indiskinspiret lammegryte, dal, chapati, ris og yoghurt. Indiskinspiret lammegryte 4 porsjoner * 1 kg lammesmåsteik/fårikålkjøtt 1 stor gulrot 2 løk 2 fedd hvitløk eller 1/2 kinesisk hvitløk 1/2 chili […]

Indiskinspirert lammegryte, dal og chapati


Sjokoladekaken som bare består av egg og sjokolade, enklere blir det ikke! Sjokoladekake av egg og sjokolde: (8 kakestykker) 300 g sjokolade 3 store egg * En bakepapirkjedd form ca […]

Sjokoladekake av egg og sjokolade



Denne sjokoladekaken smaker godt som formkake, dynket med appelsinjuice og toppet med krem, eller fylt og toppet med deilig sjokoladekrem. * Sjokoladekake 250 g smør 250 g sukker 4 egg […]

Sjokoladekake med muligheter


Hva er vel bedre enn en god og varm suppe, når det er vinter. Vintersuppe til 2-3 personer 50 g bacon 2 pølser (lammepølser eller valgfritt) 2 fedd hvitløk 1/2 løk 2 […]

Vintersuppe


 Rustikk brytebrød i ring.  * 1 kg speltmel (ta av litt til utbaking) 0,5 ts salt 1 ts kanel 2 ss rosiner 25 hakkede hasselnøtter eller mandler 4 hakkede aprikoser […]

Rustikk brytebrød i ring



Januarboller! Søt hvetebaskt er fint å ha i fryseren. Når jeg baker for å fryse, pleier jeg å steke de litt for lite, og heller steke de ferdige i stekeoven […]

Januarboller


I høst var vi i Lisboa, der ble jeg helt fortapt i en liten kake: Pastéis de Nata. Sprø butterdeig med deilig stekt eggekrem, toppet med litt kanel…. her er […]

Pastéis de Nata – den superenkle typen


Med denne nyttårskransen av pepperkakedeig, vil jeg ønske dere alle: ET RIKTIG GODT NYTT ÅR! Pepperkakedeig, gjerne kjøpt 1 bakepapir 1 stort kakefat, 1 tefat kakepynt utstikkere blomster, blader, tall 1 […]

Nyttårskrans 2017



Kokoskongler lages med kokos og pistasjnøtter. I anledning julen, er de formet som rustikke kongler. Ca 16 kaker 250 g kokos 75 g pistasjnøtter (usaltede) 3 små egg 200 g sukker * […]

Kokoskongler


Bruk gjerne oppskriften på bildet, men den er stor! ***************************** Her er en litt mindre oppskrift på gode lussekatter: 5 dl melk 150 g meierismør 50 g gjær 1 egg […]

Lussekatter


Brente valnøtter er deilig å spise som snacs, de er også nydelig tilbehør til  brie. 200 g valnøtter 2 dl melis 1/2 dl vann + stekepanne, tresleiv og bakepapir Sett en […]

Brente valnøtter



Adventskake med godt krydder og tyttebær. Adventkake i 2 liters form Kanelformkake (2 l form): 200g smør 200g sukker 3 egg 500g hvetemel 2 ts natron (eller 3 ts bakepulver) 2 ts kanel 1 […]

Adventskake


Her er litt pepperkake inspirasjon. Skal pepperkaken bare brukes til dekorasjon, er det enklest å kjøpe ferdig pepperkakedeig. Den er ikke så god som hjemmelaget, men bra nok. Den beste […]

Pepperkakeinspirasjon


Disse småbrødene er gode, myke og med masse smak. 8 småbrød 0,5 l lunket vann 50 g gjær/en pose tørrgjær 1 dl linfrø, gjerne knuste 1 dl havremel 1,5 ss tørket […]

Småbrød med oregano, havremel og linfrø



Rullekake er lett å lage, og den kan varierers i det uendelige. Rullekake 1 stk ca 16 biter 3 egg 1,5 dl sukker 2 dl hvetemel 1 ts bakepulver 1 […]

RULLEKAKE


Pikekyss med bringebær, søte å se på og søte og spise. ca 24 stk 3 eggehviter 100 g sukker 100 g melis 1 ts sitronsaft 1 ss tørket bringebær som […]

Pikekyss med tørket bringebær


Gratinert hummer er noe av det beste jeg vet! Her er oppskrift på min glutenfrie variant med persille. Gratinert hummer med persille 4 porsjoner forrett/kosemat * 2 stk kokt hummer […]

Gratinert hummer med persille, glutenfri





Nå er det sesong for gode eplekaker! Her er god oppnedkake med både eple, pære og plomme. 250 g smør (kjøkkenbenkmykt) 250 g sukker 4 egg (store) 250 g hvetemel 1,5 […]

Oppnedkake med eple, pære og plomme



Scones med gulrot og applsinjuice er saftige og naturlig søte. Scones:  10 stk. 1 stor gulrot eller 2 små (ca 200 g raspet) 6 dl hvetemel 2 ts bakepulver 1/2 […]

Scones med gulrot og appelsinjuice


Oppskrifter på Møsbrømlefse fra Valnesfjord og glutenfri Møsbrømlefse  er hentet fra boken vår TAKKEMAT! Møsbrømlefse er tradisjonskost og lokalmat! Alle har sine egne familieoppskrifter, detter er vår! Oppskriften har og vært […]

Møsbrømlefse


Nybakte persillesnurrer,  luftige og gode. Persillesnurr med pepperoni og ost ca 18 stk 5 dl lunken melk 10 dl hvetemel 1/2 pose tørrgjær 1 ts salt 50 g mykt smør + […]

Persillesnurrer med pepperoni og ost



Månedens oppskriftsutfordring fra Green Bonansa er: bete! så her er mine: Rødbetkaker med italiensk marengstopping, rosmarin og bringebærstrø.  Søte kaker med søt topping! Rødbetkaker 12 stk 400 g rødbeter 2,5 dl […]

Rødbetkake med italiensk marengstopping


Høstens vakreste kake, er en smørkremkake med spiselige blomster, som er plukket i hagen. *** Vaniljekakebunn 2x 24 cm 175 grader i ca 25 minutter * 4 egg 3 dl […]

Høstens vakreste kake


Osteboller med skinke og salat, er deilig til lunch eller frokost. Osteboller 16 stk Fordeig: 5 dl lunket vann (37 grader) 1/2 pose tørrgjær (25 g gjær) 4 dl hvetemel […]

Osteboller



Rød og hvit cupcakestopping blir ekstra lekker, når cupcakesformene og  kakepynten er rød og hvit. Rød og hvit smørkremtopping: til minst 24 cupcakes 200 g soft margarin (myk) 500 g […]

Rød og hvit smørkremtopping


Helt siden jeg leste boken Monfongo av Cesilia Samartin, har jeg hatt lyst til å smake denne retten. Jeg kjøpte kokeboken hennes med det samme, og i går fikk jeg endelig […]

Monfongo


Sjokoladeboller som barn både elsker å lage og å spise. Og noen voksne og selvsagt! 🙂 16 sjokoladeboller 200 g mykt smør 200 g melis 1 ss vaniljesukker 1/4 ts […]

Sjokoladeboller




Bruker du ferdig kjøpt tertedeig, lager du denne terten på 1-2-3. Lager du deigen selv, tar det bare litt lengere tid. Terte 4-8 porsjoner 1 terte deig ferdigkjøpt deig, eller […]

Sommerterte med tomat


    Kanelnøster er en variant av kanelsnurrer, kanelknuter eller kanelboller, og de blir minst like gode! ca 20 stk 5 dl helmelk 150 g smeltet smør 1 egg 1 kg hvetemel […]

Kanelnøster



  Kakepizza! Min niese på 13 år, spurte om vi skulle lage kakepizza? Selvfølgelig kunne vi det! 🙂 Her er resultatet. Kakepizza 8 store stykker 120 g hvetemel 60 g sukker […]

Kakepizza


  Vist du har overmodne bananer, ikke kast den, men bak heller denne skuffkaken. Den er enkel og bake, saftig og god. Enkel skuffkake med banan 4 egg 4 dl […]

Enkel skuffkake med banan


            1 brownies i langpanne 1 porsjon sjokoladekrem 150 g peanøtter 2 ss kakestrø * Brownies: 300 g kokesjokolade 70% 100 g godt smør 3 […]

Brownies med sjokoladekrem og peanøtter



Myke gode og saftige bananscones smaker godt med smør og syltetøy på. ca 10 stk 1 stor moden banan 3 ss rapsolje 3 ss tykk yoghurt 6 ss lyst glutenfritt kakemel […]

Myke bananscones, glutenfri


Bak porsjons marengs og ha i en boks, så kan du imponere med lekre pavlova på 1-2-3 9 porsjons pavlova 4 eggehviter 200 g sukker 1 ss sitronsaft litt rosa matfarge (bare […]

Porsjons pavlova


Sommerens favorittsalat! 🙂 som smaker godt sammen med  grillmat, eller bare med litt godt brød som tilbaehør. 4 porsjoner 1/2 vannmelon 200 g fetaost 1 bunt mint blader Dressig: 4 […]

Vannmelonsalat med fetaost og mynte



Barnebarna mine er veldig glade i skoleboller, men siden det er sommerferie, baker vi isteden ferieboller. De er  ganske like, vi har bare byttet ut kokosen med kakestrø. 🙂 Viktig: Husk […]

Ferieboller


Enkle vaniljekranser smaker like godt om sommeren som ellers i året. Server de gjerne sammen med iskrem eller jordbær. Denne porsjonen er ganske stor, så hvorfor ikke legge noen i glass, og […]

Enkle vaniljekranser


Focaccia med bacon og basilikum er nesten et måltid i seg selv. Server den til grillmat, suppe  eller bare med litt salat. 4 dl vann 1 dl rapsolje 8 dl […]

Focaccia med bacon og basilikum



Rømmegrøt.  Rømmegrøt: 4-6 personer 6 dl Seterrømme 3 dl hvetemel 1,5 dl Helmelk 1/2 ts salt * tilbehør: kanel og sukker rød saft  Ha rømmen i en stor kasserolle og […]

Rømmegrøt


  Min søster Ane og jeg har laget oppskrifter, funnet fram gamle oppskrifter, vi har bakt, smakt, stylet og tatt bilder, helt til vi ble fornøyd!! Vi er nå endelig ferdige med […]

Takkemat


Salat med rå laks og risnudler 4 porsjoner 360 g salmalaks, eller annen rå laks 2 porsjoner risnudler av den brede sorten 1 gulrot 1/2 mango 1 avokado 1 nepe […]

Salat med rå laks og risnudler



Hva med å begynne 1. dag i ferien, med en imponerende frokostsalat? 4 porsjoner 4 egg 150 g bacon 1 avokado 100 g brie 2 vårløk 1 stor tomat 1 […]

Frokostsalat


Jeg har prøvd utallige varianter av cupcakes og muffins, andres oppskrifter og mine egne. Denne oppskriften synes jeg er den beste jeg har laget til nå! 🙂 Oppskriften er ganske sort, […]

Mine beste muffins


Salater kan varieres i det uendelige og det er spennende å prøve nye kombinasjoner. Her er min nyeste oppskrift med  blant annet røkt reinkjøtt, kirsebær og fetaost, den ble etter […]

Salat med grillet røkt og saltet reinkjøtt



Ostekake til hverdags, høres ikke det bra ut? Jeg har laget en variant av denne før, men nå er den ennå sunnere og vel så god! 🙂 8 kakestykker 400 […]

Ostekake til hverdags


Lager du hamburgere selv, får de den smaken du ønsker. Her er den laget etter min manns ønske. Disse er ikke kjempestore, men passe store, og mye lettere å spise, […]

Hamburger


Hamburgerbrød, pølsebrød eller begge deler. Disse brødene blir myke og smaker kjempegodt! 🙂 ca 20 stk 7 dl lettmelk, varmes til 37 g 1 dl rapsolje 1 ts salt 2 ss […]

Mine beste hamburger- og pølsebrød



Har du lyst på et kakestykke og ikke en hel kake! Mikrokoppkaker er geniale! 🙂 1 kopp  som rommer ca 2 dl 3 ss hvetemel 1,5 ss sukker 3 ss […]

Mikrokoppkake med vanilje


Kandiserte blomster er lekker kakepynt og slettes ikke vanskelig å lage. Alle spiselige blader og blomster kan kandiseres. Jeg har i alle år laget kandiserte ville blå fioler,  rosenblader og nå […]

Kandiserte blomster


Frokostomelett med pesto og reker.  2 porsjoner 4 egg 2 ss melk 2 ss pesto (hjemmelaget se oppskrift her) ca 20 reker salt og pepper 1 ss mør til steking + […]

Frokostomelett med pesto og reker



Yoghurtlapper, supersunn, supergod og de er glutenfri! 🙂 8 lapper til minst 2 personer 2 dl yoghurt naturell 1 egg 1,5 dl havremel (glutenfritt) 2 ss chiafrø 1 ts kanel […]

Yoghurtlapper


Pesto av ugress og urter smaker kjempegodt og lages på 1-2-3. Vår urter og ugress fra venstre: Løpstikke, seiersløk, løvetannblader, skvallerkål, gressløk, brennesleskudd, bladpersille og syregressblader. 1/2 l blandede urter […]

Pesto av ugress og urter


Mitt barnebarn på 7 år fikk bestemme hvilken kake som skulle bakes til 17. mai. Det beste han vet er Brownies, så da ble det Brownies-is-kake. ( Isen er inspiret av […]

Barnas beste browniesiskake




På tide med litt kakeinspirasjon til 17. mai! *  Bløtkake med jordbær og  bunad inspirert fondant topp. Oppskrift finner du her Kvik lunch og nonstop kake (oppskrift finner du her) […]

17. mai kakeinspirasjon


Denne suppen er kjempegod, og du lager den på under 15 minutter. Linsesuppe med skinke på 1-2-3. 4 porsjoner 2 fedd hvitløk 1/2 rød chili 1 ss smør eller olje […]

Linsesuppe med skinke på 1-2-3



Tunfiskrøre er supergodt pålegg og veldig enkelt å lage. Tunfiskrøre 1 glass 1 boks tunfisk i olje (for lettere variant: tunfisk i vann) 2 ss ekte majones (for lettere variant: lett […]

Tunfiskrøre


Kavringer laget av finmalt havregryn og frø isteden for mel. Glutenfri kavring ca 24 stk 2,5 dl blandet frø sesam/lin/solsikke 2 ss ciafrø (kan utelukkes) 2,5 dl glutenfri havregryn 1 […]

Glutenfri kavring


Reinstyrgryte kan minne om finnbiff, men her er det tilsatt både purre og paprika, og einebær og brunost kuttet ut. Reinskavgryte: 4 porsjoner 400 g reinskav 1 stor gul løk 1 […]

Reinskavgryte



Saftig og god gulrot kake. toppet med ostekrem, knuste marengs og et godt dryss med kanel. ca 20 kakestykker 5 dl raspet gulrot 4 egg 2 dl rapsolje 2,5 dl sukker […]

Gulrotkake med osteglasur


Kjøttpudding kan serveres på mange måter. Varm til middag, eller kald til lunch/kvelds/ koldtbordet osv. Her er det bare å bruke fantasien, den kan varieres i det uendelige. Lager du […]

Kjøttpudding


Søt hvetekake fylt med sjokoladepålegg, og toppet med melisglasur, tørket blåbær og sjokoladelinser…. 🙂 Ca 8-12 porsjoner 4 dl melk , lett eller hel-melk ca 500 g hvetemel 100 g […]

Søt hvetekake fylt med sjokoladepålegg



Gresk salat på min måte 4 porsjoner 1/2 agurk 20 små tomater eller 2 store 1/2 stor rød løk 1 salathode 4-5 ss med forskjellige oliven 150 g fetaost 2 ss […]

Gresk salat


Søter man jordbærisen med kokossukker isteden for hvitt sukker, blir den sunnere, og den smaker fortsatt like godt! 🙂 Jordbæris med kokossukker 4 porsjoner 3 dl kremfløte 3 egg (Plommene) […]

Jordbæris med kokossukker


Jeg elsker å lage eggepanne, omelett eller egg og bacon til frokost på søndag. Her er min beste eggepanne til nå! 🙂 Eggepanne. til minst 2 personer 4 egg ca 60 g tørrsaltet […]

Eggepanne



Skal det være en kopp sjokolade med krem? Du trenger: 20 koppkaker (oppskrift her) Spiselig fargepulver Kakefyll med sitronsmak 10 marengstopper ca 50 g smeltet mørk sjokolade Kakao Kakene pensles […]

Sjokolade med krem kaker


    Med et mønstret kjevle, er det lett å lage fine småkaker. Denne deigen kan kjevles med en gang, uten at den hviler kaldt først. Mørdeig til småkaker. ca […]

Små møre kaker med mønster


Karrisuppe med guacamoletopping ble til med det jeg har i kjøleskapet. Den ble kjempegod og jeg anbefaler dere å prøve den. 4 porsjoner 400 g kjøttdeig 1 kurv champinjong 1/2 […]

Karrisuppe med guacamoletopping



Lager du «nugattien» din selv, blir den sunnere, og du vet nøyaktig hva den inneholder. En liten porsjon ca 2 dl 125 g hasselnøtter 1,5 ss kakao 4 ss rapsolje 2-3 ss […]

Hjemmelaget sjokoladenøttepålegg


Tjukkmjølkspannacotta smakte jeg for første gang i høst, da jeg og min mann, var ute og spiste en beder middag på Røros. Det var godt, mektig og spesielt. Jeg har […]

Tjukkmjølkspannacotta med safran


Snikkersmuffins er enkelt å lage, du trenger ikke steke de, bare smelte, røre og la de stivne. De kan lages glutenfrie. Ca 24 muffins 200 g  peanøttsmør 200 g sirup […]

Snikkersmuffins



Karamellkaker som nesten smaker som knekk! disse er glutenfrie, (tåler du gluten kan du bytte ut til hvetemel). ca 40 stk 100 g romtemperert meierismør 1 dl sukker 3 ss […]

Karamellkaker med safran


Det jeg synes er den  absolutt beste konfekt er ristede hasselnøtter med mørk sjokolade! 🙂 ca 25 stk 250 g hasselnøtter 200 g mørk sjokolade 70 % 25 g godt smør […]

Ristede hasselnøtter med mørk sjokolade


Skal du bare lage en kake til Påske? Da anbefaler jeg denne gode og saftige kaken som holder seg godt i flere dager. Link til Appelsinkake med gulrot. Her er den […]

Kake til PÅSKE



Innbakte egg passer like godt på frokostbordet, i lunchboksen eller på koldtbordet. 4 stk. 4 egg, hardkokte 400 g karbonadedeig eller kjøttdeig 1/2 ts salt 1/2 ts grovmalt pepper 1 […]

Innbakte egg


Blondeboller! Jeg så noen fine boller på Pinterest, og tenkte jeg måtte prøve å lage noe lignende. Blondeboller 12 stk. 4 dl hvetemel 3 ss sukker 1 ss ekte vaniljesukker (gjerne hjemmelaget) […]

Blondeboller


Torskefilet med deilig rekesaus. 🙂 4 porsjoner 0,5 kg torskefilet 1 pose med spinat 1/2 sitron 1 ss smør, salt, pepper og 1 ts dill * 0,5 dl fløte 160 […]

Torskefilet med deilig rekesaus.



Sjokoladeterter….. her er noen fylte med pasjonsfruktcurd, noen med tranebær og en «BARE med SJOKOLADE! 🙂 Terteskjell: 2x 20 cm eller 1 x 20 cm og 8 porsjonsformer 300 g […]

Sjokoladeterte


Jeg har laget knekkebrød i mange år, og i flere varianter. Dette er til nå, min beste oppskrift på knekkebrød. Frøknekkebrød et stekebrett ca 16 stk 2 dl mandler 3 […]

Mine beste knekkebrød




Guacamole på endiveblader passer godt som forrett, koserett, på koldtbord og som tilbehør til middagsretter. Endivesalat er litt bitter på smak, så den passer godt sammen med guacamole.(Endive er også kaldt Sikori.) […]

Guacamole på endiveblader.


Egg og baconmuffins og omelettmuffins er deilig å spise til frokost, lunch eller som turmat. Til hver egg og baconmuffins trengs 1 egg og en skive bacon + litt pepper Til […]

Egg og baconmuffins og omelettmuffins


Bacalao laget med klippfisk som den egentlig skal være, er tidkrevende. Her er en lettere variant laget med skrei, den blir ikke helt lik vanlig bacalao, men er en god […]

Skreibacalao



Ikke knadd brød – no knead bread eller eltefritt brød. Det finnes utallige oppskrifter og mange youtube snutter, så bare søk og få inspirasjon. Her er mitt ikke knadde brød med hvetemel […]

Ikke knadd brød med rug


Deilig kjøttgryte med mørkt øl, sopp, løk og bønner. Denne gryta blir faktisk ennå bedre dagen etter den er laget. Kjøttgryte med øl til minst 4 personer 1 kg okse kjøtt uten bein, […]

Kjøttgryte med mørkt øl


I min beste formkake er det både appelsin og sitron. Den er saftig og smaker kjempegodt, selv etter en uke i kjøleskapet. Min beste formkake 6 egg 300 g sukker 300 g […]

Min beste formkake



Terrin kan serveres varm med en gang til middag, men aller best smaker den når den har stått kaldt i minst en natt. Terrin 1 stk 500 g kjøttdeig 400 […]

Terrin av kjøttdeig og svinekjøtt



Deilig mangosyltetøy med kokos, sitron og smør. Godt på brødskiva og nydelig til ost.   Mangosylyetøy med kokos (ca 5 dl) 1 mango 3 dl sukker 1/2 sitron , skall […]

Mangosyltetøy med kokos



Fantastisk gode fastelavnsboller med krem og melisglasur i pastell. Fastelavnsboller 8 stk. 125 g smør 1 dl melk 1 egg 300 g hvetemel 1/2 pk tørrgjær (25 g fersk) 1 ts […]

Fastelavnsboller


Deilig rullekake med friske bringebær, uten gluten, laktose og nøtter. Server den til kaffen eller som dessert. 4 store eggehviter 3,5 dl melis 1 ss maisennamel 2 ts sitronsaft 2 dl […]

Marengsrull med kokos, krem og bringebær


Entrecôtesalat er kjempegodt! 🙂 2 porsjoner 1 stk enterecote ca 300 g 50 g gresskarkjærner 50 g mozzarella ca 3 dl ruccola salat 1 appelsin * Dressing: 0,5 rød chili 1 […]

Entrecôtesalat



Disse havresconesene er superenkle, kjempegode, sunne og glutenfri. 8 stk 8 dl havregryn (glutenfri) 1,5 ts bakepulver 0,5 ts salt 300 g kesam 4 egg Sett stekeovnen på 200 g […]

Enkle havrescones


Vaniljelinser er både søte og gode. Jeg har pyntet de litt ekstra på toppen. 12 stk 100 g kaldt smør i biter 200 g hvetemel 100 g meils 2 eggeplommer […]

Vaniljelinser


Marinerte scampi med ris, kan serveres som kveldsrett, eller forrett vist den halveres. 2 porsjoner kveldsrett, eller 4 porsjoner forrett 12  scampi, renset 1/4 appelsin, skall og saft 1/2 lime, […]

Marinert scampi med ris



En ganske alminnelig sjokoladekake, som de aller fleste synes er veldig god! 🙂 Sjokoladeskuffkake: 100 g mørk sjokolade 125 g smør 5 egg 2,5 dl sukker 3,5 dl hvetemel 1 dl kakao […]

En ganske alminnelig sjokoladeskuffkake



Når man baker svinekotelettene i 3 timer, blir de supermøre. Dette er en veldig enkel og grei rett, med alt i samme gryte. 4-5 porsjoner 1 kg svinekoteletter 100 g bacon, […]

Langtidsbakte svinekoteletter med ris og vin




Deilige varmende supper, her er litt inspirasjon. Trykk på bilde over og kom til alle mine suppeoppskrifter.

Supper


Dette er skikkelig vintermat, som varmer og metter! Suppen blir ekstra fyldig, siden den er tilsatt havregryn. 4-5 porsjoner 1 kg ferskt reinkjøtt  (bringe og nakke) 2 l vann 5 små […]

Fersk kjøtt og suppe av rein



Grove speltrundstykker, kjempefine til frokost og lunch. 18 store rundstykker 1 kg grovmalt speltmel 2 ss agave sirup eller sukker 1 ts tørrgjær 2 ts salt 2 ts karve (kan […]

Grove speltrundstykker


Deilig kremet risotto med sopp og fenalår. Risotto 2 porsjoner. 2,5 dl risottoris 2 sjalottløk, finhakket 2 ss rapsolje 1,5 dl hvitvin ca 5-6 dl buljong * 200 g sopp, østers eller champinjong […]

Risotto med sopp og fenalår


Jeg har kjøpt meg et nytt leketøy, som jeg måtte prøve:  Dekoreringsskje  (Deco spoon).  Det er som en stor fyllepenn, som man fyller med saus. Jeg fylte mine med lakrissaus […]

Pynting med dekoreringsskje (Deco Spoon)



Caffe latte kake, deilig kake med masse kaffesmak. 250 g mykt smør 250 g  brunt sukker 300 g hvetemel 1 ts bakepulver 4 egg 1,5 dl veldig sterk kaffe, avkjølt (laget av […]

Caffe latte kake


Panna cotta med kryddersmak fra India, deilig og litt eksotisk. Chaite lages av sort te og krydder. 4-5 porsjoner 5 dl fløte 150 g sukker (eller tilsvarende søtning) 3 plater gelatin 1 […]

Chai panna cotta


Kokskaker med tranebær og god smak av safran, de er glutenfrie og smaker godt! I år blir det en av mine julekaker. Kokoskaker med safran og tranebær. 50 g smør en […]

Kokoskaker med safran og tranebær



Grov sennep lager du lett selv. Vil du ha den søt – tilsetter du honning, vil du ha den kremete –  tilsetter du majones. Grov sennep. 1/2 dl brune sennepsfrø […]

Grov sennep


Panforte smakte jeg for første gang på en bokkafe i Krakow, den smakte nydelig til en kopp sterk kaffe.  Kaken er italiensk og består blant annet av nøtter, tørket frukt og honning. […]

Panforte


Arme riddere servert i kopp rett fra microen, dette er luksusvarianten! 🙂 Microkoppkake – Arme riddere luksusvariant. 1 porsjon 1 vid kopp som tåler micobølgeovnen 1 egg 0,5 dl melk […]

Microkoppkake – Arme riddere luksusvariant



Arme riddere kjenner vel de fleste til? Dette er den enkleste og raskeste måten jeg har laget den på. Husk at du aldri må ha metall i microbølgeovnen! Microkoppkake – […]

Microkoppkake – arme riddere


Denne forretten ser flott ut og smaker nydelig. Gravet ørret med rødbete, fenikkel, ruccola og rosepepper. Jeg så en lignende oppskrift i et blad i fjor, og har ikke glemt […]

Gravet ørret med rosepepper og god salat


1 kg kjøttdeig 1,5 kg karbonadekjøttdeig 0,5 kg spekk 4 egg 2 ss gelatinpulver 4 ss potetmel 4 ss havregryn 3 dl vann 3 dl fløte 6 fedd hvitløk 1 ss røkt […]

Hjemmelagde pølser av kjøttdeig



På farsdagen bakte barnebarna og jeg konfektkake med Smarties.   Oppskrift: 150 g smør 200 g sjokolade 2 store egg 2 dl sukker 1, 5 dl hvetemel * Topp: 100 […]

Konfektkake med Smarties


Denne sjokoladekaken er kjempegod og saftig, siden den er stor,     har jeg på to typer strø. 4oo g smør 4 dl vann 4 dl sukker 4 dl brunt farin 3 […]

Saftig sjokoladekake i langpanne


Har du urter igjen i hagen og ikke vet hva du skal bruke de til? Lag urtesalt. Får du masse, kan du jo gi bort i gaver, til venner og […]

Urtesalt




Deilige store havrekaker med rosiner. ca 20 store kaker 250 g mykt smør 2 dl sukker 4 dl små havregryn 4 dl hvetemel 1 ts natron 150 g rosiner ca […]

Store havrekaker med rosiner


Grønn pasta servert med laks og krepsehaler i fløtesaus, lager du på 15 minutter. 4 porsjoner 1 pakke grønn fersk pasta til 4 porsjoner 400 g fersk laksefilet 60 g […]

Grønn pasta med laks og krepsehaler



Denne ostekaken er enkel å lage, den er litt sunnere og glutenfri. Litt sunnere ostekake: 8 stykker ca 400 g cottage cheese 2 egg 2 ts vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakt […]

Litt sunnere ostekake


  Deilig elggryte med kantareller og einebær, servert med fullkornspasta.   Høstens gode elggryte: 4 porsjoner 500 g elgkjøttdeig 2 dl kantareller 2-3 vårløk 20 einebær 2 ss smør 2 […]

Høstens gode elggryte


Enkle terter med vaniljekrem og bær. Disse tertene er lette å lage. Du kan lage ferdig terteskjellene flere dager i før de skal serveres. Bruker du ferdig vaniljekrem,lager du tertene ferdige […]

Terter med vaniljekrem og bær




Kan man få for mye blåbær? Her er det servert blåbærsyltetøy til blåbærmuffinsene. Blåbærmuffins: 12 stk 2 dl hvetemel 1 dl havremel 1 ts bakepulver  1,5 dl sukker 1 dl […]

Blåbærmuffins og blåbærsyltetøy


 Focaccia eller pizza kan du ikke velge, lag en focacciapizza. * Focacciapizza 4 dl hvetemel 2 ts tørrgjær 2 dl lunket vann 1 ss flytende honning 0,5 ts salt 2 […]

Focacciapizza



Se alle ingrediesene lengre ned! Dessverre er litt av oppskriften blitt borte i avisen: Her er hele: 3 store gulrøtter (helst fra Valnesfjord) 1 middels stor gul løk 7,5 dl […]

Studentmat i Avisa


  Tilsetter du ferske jordbær i skiver,  blir desserten litt friskere og mindre mektig.  Tiramisu med jordbær: 4 porsjoner 8 Savoiardikjeks (fingerkjeks) 1 kopp sterk kaffe 4 ss brunt brendevin (cognac/brandy…) 200 […]

Tiramisu med jordbær


      Ovnsbakt sei med safran smaker kjempegodt!  Sei og safran: 4 porsjoner 600 g seifilet 1 stk sitrongress 1 g safran 2 ss hakket ramsløk, gressløk eller seiersløk […]

Sei og safran



 Vakker salat med reddik, potet og blomster fra hagen. Reddiksalat: 4 porsjoner 8 reddik 8 små koke kalde poteter 8 ruccolasalat blader 2 ss gressløk, ramsløk eller seiersløk spiselige blomster […]

Reddiksalat


Kjærlighetsmoms eller kärleksmoms,  som de kaller denne kaken for  i Arvidsjaur der jeg fikk denne oppskriften.  Kjærlighetsmoms – kärleksmoms: 3 egg 2,5 dl sukker 150 g smeltet smør 0,5 dl […]

Kjærlighetsmoms – kärleksmoms


Mørt andebryst med sprøtt skinn,  lun potetsalat med dill  og fetaost servert med ruccoladressing. Andebryst med lun potetsalat og ruccoladressing: 4 porsjoner 2 stk andebryst, ca 250 g pr stk […]

Andebryst med lun potetsalat og ruccoladressing



Lag denne deilige paibunnen,  og fyll den med: pisket krem/ vaniljekrem/mascaponeost eller iskrem  og topp den med sommerens  gode bær etter ønske. Paibunnen kan bakes ferdig flere dager før servering. * […]

Sommerpai


 Mitt søskenbarn Hans-Petter ønsket seg kake i bursdagspresang. Så da bakte jeg Waleskringle,  men isteden for kringle, laget jeg en stor H. Waleskringle som bursdagsbokstav:  ca 3 plater med butterdeig(ferdigkjøpte frosne) […]

Waleskringle som bursdagsbokstav


Lager du rundstykkedeigen om kvelden,  er det ingen sak å bake ut disse rundstykkene til frokosten.  Frokostrundstykker: 8 store 500 g sammalt speltmel 2 ts tørrgjær 1-2 ts salt 3 […]

Frokostrundstykker av kaldhevede ryndstykkedeig



                   Jeg har holdt et minikurs/demonstrasjon om kakepynting. Så her er litt inspirasjon:         Spiselige blomster: ·         Agurkurt ·         Bellis, […]

Tips til kakepynting!


 Sjokoladekake liker de fleste, Denne er saftig, mørk og ganske enkel å lage.  Sjokoladekake med ganashe og fioler: Kake: 400 g smeltet smør 6,5 dl kulturmelk 500 g brunt sukker […]

Sjokoladekake med ganache og kandiserte fioler


 Festkake fylt med bringebærkrem  og dekket med hvit og lilla fondant. * Festkake: 2 kakebunner a 26 cm 4 egg 1 dl sukker 2 dl hvetemel 0,5 ts bakepulver litt […]

Festkake i hvitt og lilla



 Lun potetsalat smaker fantastisk godt til grillet kjøtt og fisk.  Lun potetsalat: 4 porsjoner 500 g potet 2 hvitløkfedd 2 ss sennep mild, eller 1 ss sterk 1 ss honning […]

Lun potetsalat


Nå gror det over med skvallerkål i blomsterbedet.  Så vist du først skal ut og luke,  ta vare på skvallerkålen og lag god falafel : oppskrift her.

Skvallerkål


 Konfirmasjonskake   Bløtkakebunner: 26 cm 6 egg (middels store) romtempererte 160 g sukker 160 g hvetemel 1 ts bakepulver * 18 cm 2 egg (middels store) romtempererte 90 g sukker 90 […]

Konfirmasjonskake



 Deilig gammeldags sitronkake med glasur.  Sitronkake med glasur: 4 egg 3 dl sukker 200 g smeltet smør 1 dl melk eller yoghurt saften fra 1/2 sitron skallet fra 1 sitron […]

Sitronkake med glasur


 Thaimat er full av smak og ganske raskt å lage.  Thai inspiret gryte med entrecote: 3-4 porsjoner: 350 g entrecote 1/2 mango 2 vårløk 1 ss hakket, sirtongress 1 rød […]

Thai inspiret gryte med entrecote


Denne eplekaka er superenkel, du lager den på 1-2-3. Eplekake på 1-2-3: 2 egg 1 dl rapsolje 2,5 dl hvetemel 1,2 dl sukker 2 ts bakepulver 2-3 sure epler 1-2 […]

Eplekake på 1-2-3



Det er vel ikke bare til jul vi kan bake kokosmakroner!  Disse kokosmakroner er sprø på utsiden og myk inni. De er selvsagt og glutenfrie.  Kokosmakroner: ca 40 stk 4 […]

Kokosmakroner


 Denne pæreterten er enkel å få til og smaker kjempegodt.  Paideig: 200 g hvetemel 2 ss sukker 150 g smør 1 egg  Bland alt i en matmikser,  legg deigen i […]

Pæreterte




Denne kaken blir veldig saftig og god, jeg har bakt den mange ganger i rund form,  men nå er den doblet og stekt i langpanne.  Skuffkake med appelsin og gulrot: […]

Skuffkake med appelsin og gulrot


 Denne skuffkaken pleide min mormor ofte å lage. Den er enkel, god og litt gammeldags. Amerikansk kaffekake: Mormors oppskrift 3 egg 250 g sukker 100 g smeltet smør 1,5 dl […]

Amerikansk kaffekake


Raske havrekaker med nøtter og mandler. Sprø, kjempegode og glutenfrie.   Raske havrekaker med nøtter og mandler: Sett ovnen på 175 grader 50 g nøtter og mandler 2 dl havregryn glutenfri […]

Raske havrekaker med nøtter og mandler



 En av Napoleons søstre het Maria Paoletta Buonaparte.  Hun ble kalt Pauline og var familiens skjønnhet. Dette er hennes kake! Paulines kake: til 2 kaker 2 butterdeigsplater 2 ss sukker * […]

Paulines kake


   Pizza med purre, 3 typer tomat og ost.    Pizza bunn:    2 porsjons pizzaer   1,5 dl lunken vann   1 ts tørrgjær   1 ts sukker   […]

Vegetar pizza


 Arme riddere, var noe av det første jeg laget som barn. Kjempegodt til kveldsmat eller kosemat,  og bonusen er at du får brukt opp gammelt brød.  Arme riddere: 1 porsjon […]

Arme riddere



En oppfiffet verdens beste.  Jeg har tatt utgangspunktet i Verdens beste, droppet mandlene, tilsatt litt sitronskall og pyntet med krem og andre godsaker. Bunn: 150 g mykt smør 120 g […]

Oppfiffet Verdens beste



 Denne sitronkaken er lett å lage,  og den  holder seg godt i flere dager.  Sitronkake med hvit glasur: 1/2 sitron saft og skall 125 g smeltet smør 2 egg 1 […]

Sitronkake med hvit glasur




 Deilig banankake laget i microbølgeovnen på 1-2-3.  Microkoppkake med banan: to mellomstore kopper eller en liten og en stor 1 moden banan 1 egg 3 ss mel 2 ss sukker […]

Microkoppkake med banan


Glutenfrie knekkebrød med frø. Glutenfrie knekkebrød: 4 dl vann 1/2 dl rapsolje 3 dl blandet frø, hvor av minst 1 dl linfrø gjerne knuste 2 dl glutenfrie havregryn 2 dl […]

Glutenfrie knekkebrød



 Stekt svinefilet, pasta og smakfull saus  lager du på ca 30 minutter.  Stekt svinefilet og pasta med smakfull saus: 4 porsjoner 600 g svinefilet 1 tomater 1 hvitløkbåt smør/olje salt […]

Stekt svinefilet og pasta med smakfull saus


 Chiagrøt med kokosmelk  toppet med tørket bringebær, kokosflak og appelsinskall.  Chiagrøt med kokosmelk: 4 porsjoner 3 ss chiafrø 1 boks kokosmelk lett litt søtstoff eller honning * Toppes med frisk/tørket […]

Chiagrøt med kokosmelk


 Skinkesnurr med ost, sitronskall og persille. Grunndeig: av denne deigen kan du lage:  rundstykker, kanelsnurrer, pizzabunner,skinkesnurr o.l.  6 dl melk eller vann 25 g gjær 1 ss sukker 4 ss […]

Skinkesnurr og grunndeig



 Er du fri for brød?  Da kan du lage scones på 20 minutter.  Enkle scones i cupcakeform: ca 9 stk 3 dl havregryn (glutenfrie havregryn) 1-2 ss frø (kan utelates) […]

Enkle scones i cupcakeform


Rå laks Sashimi –  kan brukes både som hovedrett og som forrett. Rå laks med pepperotsaus og salsa: 2 porsjoner som hovedrett/ 4 porsjoner forett 300 g fersk laksefilet * […]

Rå laks med pepperotsaus og salsa


 Deilig krydret gryte med mørt lammekjøtt.  Krydret lammegryte: 4 porsjoner ca 1 kg lammekjøtt med bein 2 rødløk 2 mandariner 1 rød paprika 1,5 dl godt øl eller rødvin 1 […]

Krydret lammegryte



Denne enkle sennepssaus lager du  lett selv. Enkel sennepssaus: 2 ss  sennep gjerne grov  1/2 dl nøytral olje 1 ss sitronsaft  2 ss hakket fersk dill  eller 2 ts tørr […]

Enkel sennepssaus


 Krydderkake med kefir er holdbar og saftig, med melisdekor blir den også fin å se på.  Krydderkake med melisdryss: 3 dl sukker 2 egg 1 dl rapsolje 3 dl kefirmelk […]

Krydderkake med melisdryss


Appelsinsaus til kaker og dessert : 5 dl appelsinjuice  2 dl sukker 2 ss maisennamel  50 g godt smør  ☆☆☆ Bland appelsinjuice, sukker og maisenna  i en kasserolle. Kok opp […]

Appelsinsaus til kaker og dessert.




 Tørre vafler med kardemomme er laget med potetmel og derfor glutenfrie, lages de med margarin uten melk, kan ennå flere tåle og spise de.  Tørre vafler med kardemomme: 4 egg […]

Tørre vafler med kardemomme


 Kakefigurer, kakemenn eller spekulasi, pynter du fint med konditorfarge eller pastafarger som er beregnet for mat. Bland de litt ut i vann og bruk en tynn pensel. Håper du ble […]

Inspirasjon til pynting av hvite kakefigurer



 Under utstillingen til Hobby og husflidslauget vårt  på Kulturdagan i Valnesfjord i år,  stod jeg ute og stekte svele og mjukbrød/klappakake. Det var ca -1 grad ute og jeg bakte […]

Takkemat ute – svele og mjukbrød/klappakake


Nabokona vår lagde alltid plesken til jul, jeg husker at de smeltet i munnen og at det var en korint i midten.  Plesken: ca 24 stk 3 egg (størrelse m) […]

Plesken enkle kaker som smelter i munnen





 Spennende dessert med karamelliserte popkorn, ost og mandarin.  Dessert med karamelliserte popkorn: 4 porsjoner 200 g mascarpone ost 1/2 dl kremfløte 2 mandariner ca 2 kopper karamelliserte popkorn  (se oppskrift […]

Dessert med karamelliserte popkorn





Det er godt med fersk gjærbakst! Bagel med valmuefrø: 8 stk. 550 g hvetemel 3  dl lunket vann 50 g gjær 1 ss sukker 1 ts salt 30 g  smør […]

Bagel med valmuefrø


 Pasta og kjøttsaus er jo en klassiker. Min oppskrift inneholder søtpotet som etter min mening gir den en ennå bede smak.  Kjøttsaus med søtpotet: 4 porsjoner 400 g kjøttdeig 1 […]

Kjøttsaus med søtpotet



 Indisk linsesuppe med gresskar er fyldig og sterk!  Indisk linsesuppe med gresskar: 3 fedd hvitløk 1-2 ss indisk curry pasta 1 ss smør eller olje 1 ts gurkemeie 1 ts […]

Indisk linsesuppe med gresskar


 Superenkle halloweenkaker: 500 g kransekakemasse (en ferdigkjøpt pølse) 2 stk lakrissnor eller annen lakris 4 ss melis og litt vann Del opp kransekakepølsen i 16 skiver. Form de litt så […]

Superenkle halloweenkaker


 Rognebærgele smaker godt til vilt!  Plukk ca en kg rognebær.  Rens bort stygge bær og stilker. Ha rognbærene i en plastpose,  og frys de i minst 2 døgn.  Rognebærgele med […]

Rognbærgele med eple



 Krydret appelsinmarmelade passer godt til ost, og smaker litt både jul og advent.  Krydret appelsinmarmelade: ca 3 dl ferdig marmelade 1 stor appelsin ca 2 dl sukker ( litt mindre […]

Krydret appelsinmarmelade



 Stekt marinert laks, frisk salsa og krydret ris. Stekt laks med salsa og ris: 4 porsjoner 4 stykker laks 4 ss Teriyakisaus 1 ss smør * fullkornsris til 4 porsjoner […]

Stekt laks med salsa og ris



 Pommes Anna er en potetkake, og en klassisk potetrett.  Pommes Anna: Beregn en stor potet per porsjon litt smør litt muskatt salt og pepper  Smør en form eller panne med […]

Pommes Anna


 Lun eplekake med blåbær servert med krem.    Eplekake med blåbær: 250 g smør 250 g sukker 4 egg 150 g potetmel 100 g glutenfritt fint kakemel  (tåler du gluten […]

Eplekake med blåbær – glutenfri


 Crumble kan lages av mange sorter frukt og bær. Her er min crumble laget med eple og plomme krydret med honning og kardemomme.  Eplecrumble med plomme: pr porsjon 1 lite […]

Eplecrumble med plomme



 Lammefilet med rosmarin, røsti, rødløk, gulrot og plomme. Lammefilet med tilbehør og litt saus: forrett til 4 eller hovedrett til 2 2 lammefileter ca 150 g 1 stor potet 1 […]

Lammefilet med tilbehør og litt saus


 Grove eplesurrer med melisglasur.  Grove eplesnurrer: En grov rundstykkedeig av ca 1 kg mel Lag din yndlingsdeig… eller  en pakke kornbrød, 5 dl vann, 2 ss olje,  en pakke gjær […]

Grove eplesnurrer




 Hvit bacalao smaker like godt til fest, som til hverdags. Husk bare å vanne ut klippfisken dagen før den skal brukes.  Hvit bacalao: 4 porsjoner ca 400 g ferdig utvannet […]

Hvit bacalao på min måte


 Deilig varm suppe til kalde høstdager.  Høstsuppe med kyllingboller og bacon: 4 porsjoner 300 g kyllingkjøttdeig 1 egg 1 ss maizenamel 3 ss ferske hakkede urter som persille, timian, løpstikke […]

Høstsuppe med kyllingboller og bacon


 Kyllingcurry med sopp og pasta er comfort food.  Kyllingcurry med sopp og pasta: 4 porsjoner 400 g kyllingfilet 200 g champinjonger 1 gul løk 1 kinesisk hvitløk eller 2-3 fedd […]

Kyllingcurry med sopp og pasta



Det er ennå masse tyttebær i skogen, så hvorfor ikke plukke litt,  og lage deilige tyttebærsnitter! 🙂  Tyttebærsnitter: 3 dl hvetemel 4 ss sukker 125 g smør 1 ss kaldt […]

Tyttebærsnitter


 Denne ananaskaken er god som den er, men blir ennå bedre med krem.  Ananaskake i porsjonsstykker med krem: 4 egg 6 dl sukker 300 g smeltet avkjølt smør eller margarin […]

Ananaskake i porsjonsstykker med krem


 Brunsviger eller smørkake er en dansk spesialitet.  Brunsviger: 2,5 dl vann (ca 40 grader) 1 egg 50 g sukker 1 ts kardemomme 1/2 ts salt 450 g hvetemel 50 g […]

Brunsviger



 Trollkrem pyntet med tyttebærlyng. Jeg har laget trollkrem mange ganger, og til og med blogget om det her før, men nå har jeg laget trollkremen litt mildere,  luftigere og mer […]

Trollkrem


 Banankaken du kan unne deg minst et stykke av, midt i uka! 🙂 Banankake glutenfri, sukkerfri og laktosefri. 2 godt modne bananer, middels store 2 egg 1/2 dl rapsolje 2,5 […]

Banankake glutenfri, sukkerfri og laktosefri


Deilig nylaget eplepizza. Cottage cheesen gjør deigen saftig.  Eplepizza med grovt mel og Cottage cheese: Denne deigen er nok til to pizzaer eller en pizza og 16 rundstykker. 6 dl […]

Eplepizza med grovt mel og Cottage cheese



 Torskegryte med erter og gulrot fra hagen.  Torskegryte med erter og gulrot: 4 porsjoner 800 g torskefilet 300 g gulrot, gjerne små fra egen åker 1 kopp erter frosne, eller […]

Torskegryte med erter og gulrot


 Er man så heldig å få lage en bursdagskake i august,  kan man pynte med alle de vakre urteblomstene  og ferske nyplukkede bringebær!  Bursdagskake til augustbarn: 2 stk 20 cm […]

Bursdagskake til augustbarn





 En ekte høstkake, pyntet med saftige plommer og spiselige blomster.  Kokoskake med plommer og spiselige blomster: 150 g mykt smør 2 dl sukker 4 egg 1,5 dl mandelmel 1,5 dl […]

Kokoskake med plommer og spiselige blomster


 Karbonadesmørbrød med stekt pære, rå løk og urtesmør.  Karbonade med pære og urtesmør: pr porsjon 200 g karbonadedeig 1/4 ts salt litt grovmalt pepper 1 ss hakket løk 1 ss […]

Karbonadesmørbrød med pære og urtesmør



 Urtesmør smaker godt til kjøtt, fisk og vegetarretter. Lag gjerne en stor porsjon og frys ned.  Urtesmør: 500 g smør romtemperert 1/2 chili 1 lime saft og skall  2 ts […]

Urtesmør


 Deilige myke hjemmelagede rosa marshmallows.  Lydias marshmallows: 1 dl vann  4 ts gelatinpulver 2,5 dl lys sirup 4 dl sukker 1 dl vann litt salt (1/8 ts) 2 ts vaniljeekstrakt […]

Lydias marshmallows


 Hva er vel bedre en vafler og jordbær om sommeren, her er min yndlings variant.  Vafler: 4 dl melk 50 g smeltet smør 1 dl fin sammalt hvete ca 2 […]

Vafler med krem og jordbær



 Børek (tyrkisk:Börek) her er min variant (les mer om børek her)  Børek: ca 8 porsjoner 1 pakke filodeig, med ca 20 ark  (fås kjøpt frossen på innvandrerbutikker) 600 g frossen spinat 300-400 g […]

Børek med featost og spinat



Focaccia er deilig til tapas og suppe.  Focaccia glutenfri: 3 dl TINE Kesam Original 3 dl varmt vann 2 ss fiberhusk 70 g jyttemel 50 g gjær/tørrgjær 6 ss olje ½ ts salt 500 g glutenfritt fint bakemel * til topping: 4 ss olivenolje 1-2 ts Maldonsalt […]

Focaccia – glutenfritt



 Bryllups cupcakes til sommerbryllup.  Minst en uke før du skal lage kakene lages pynten, så den får stå og tørke.  Cupcakes til sommer bryllup: 36 stk Lag dine yndlings cupcakes,  […]

Cupcakes til sommer bryllup


 Glutenfrie potetlumper er like god med pølse,  til lunch med ost og skinke,  eller som kaffebrød med smør og sukker.  Glutenfrie potet-lumper, -kaker -lefser: Ca 800 g kokte kalde poteter […]

Glutenfrie potetlumper


 Sommerens gode dessert lages lett av ferske bær og gele.  Sommerlig gele: 2 pakker bringebærgele 6 dl vann ca 2 l bær og frukt fersk (jordbær, bringebær, blåbær og mango) […]

Sommerlig gele



 Bernhard og bestemors sandwich is smaker kjempegodt!  Bernhard og bestemors hjemmelaget sandwich is: 3 liter ferdig is, eller hjemmelaget til to kaker 2 x 3 egg 2 x 100 g […]

Hjemmelaget sandwich is


 Denne paien er god og enkel å lage.  Bernhards glutenfrie nektarinpai: 3 nektariner 3 spiseskjeer sukker 75 g smeltet smør 1 stort egg 150 g glutenfritt mel, gjerne grovt eller […]

Bernhards glutenfrie nektarinpai


Min beste frokostblanding er glutenfri, og ikke tilsatt sukker.  Min beste frokostblanding: 100 g hasselnøtter 100 g mandler 100 g solsikkefrø 100 g gresskarfrø 100 g linfrø (gjerne knuste) 100 […]

Min beste frokostblanding



 Sommerens vakreste isbiter!  Lag de til sommerfesten, eller hvorfor ikke i velkomst drinken i et bryllup?  Isbiter av spiselige blomster: 1 form(isbit- eller en sjokoladeform) spiselige blomster som: ringblomst agurk […]

Isbiter med spiselige blomster


Fylt hummer med asparges og fetaost.  Fylt hummer til 2 personer: 1 kokt hummer 2 asparges 1/2 dl fløte 1/2 dl fetaost salt og pepper * litt spirer eller salat  […]

Fylt hummer


 Min sønn Kåre baker supergode glutenfrie brød. Her er hans oppskrift:  Kåres gutenfrie superbrød: 100 g valnøtter 100 g mandler 100 g hasselnøtter 100 g gresskarfrø 100 g solsikkefrø 150 […]

Kåres glutenfrie superbrød



Sommerens søte små kaker med krem og jordbær.  Små jordbærkaker: 12 stk 2 dl hvetemel 1/2 dl sukker 1 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver 1 egg 1/2 dl olje 1 […]

Små jordbærkaker


 Kyllinggryte med sopp, appelsin og blomkålris  Kyllinggryte og blomkålris: to personer 2 kyllingfileter 200 g ferske champinjonger 1 appelsin 1 rød paprika litt fenikkel 1 løk 1/2 chili 2 fedd […]

Kyllinggryte og blomkålris


 Stekt hvalbiff med fenikkel, nektarin og salat.  Stekt hvalbiff med salat: pr porsjon 200 g hvalbiff ca 1,5 cm tykk 1/2 nektarin 50 g fenikkel ca 100 g issalat Smør, […]

Stekt hvalbiff



 Denne desserten er superenkel og himmels god!  Himmelsk bærdessert: pr porsjon 4 jordbær 8-10 bringebær 20 blåbær 1 ss seter rømme 3 ss tyrkisk yoghurt litt sukker eller annen søtning […]

Himmelsk bærdessert


Sommeromelett  vakker, enkel og god! Sommeromelett: 4 porsjoner 6 store egg 200 g skinke 1/2 rød løk 1 ss smør salt og pepper  * agurkurt stemorsblomster jordbærblomster salat urter som: […]

Sommeromelett


Biscotti med peanøtter og et dryss melis! 🙂  Biscotti med peanøtt: (stor oppskrift, halver gjerne) 6 store romtempererte egg 400 g peanøtter 550 g hvetemel + mel til utbaking 300 g […]

Biscotti med peanøtt



Vakker salat med urter, spiselig «ugress» og spiselige blomster som er plukket i hagen. Vakker salat med urter og blomster fra hagen: Issalat ruccolasalat små tomater sukkererterbelger agurk litt chili […]

Vakker salat med urter og blomster fra hagen


Superenkel tomatsuppe, spis den kald eller varm. Spis den som den er, eller tilsett det du synes passer. Enkel tomatsuppe: 4 porsjoner 2 bokser hermetisk tomat,  gjerne med hvitløk 5 […]

Enkel tomatsuppe


Rømmegrøt! (link her) Grillet lammekotelett (link) * Eller hvorfor ikke bare grille pølser, slappe av og kose seg! Jeg ønsker alle en fin Sankthans! 🙂

Sankthansmat




 Rabarbra curd!  RABARBRA CURD: 250 g rabarbra 0,75 dl vann 1,5 dl sukker 3 eggeplommer 1/2 ts maisennamel 50 g smør  Del rabarbraen i biter og ha den i ei […]

Rabarbra curd




De enkleste og beste lappene jeg har smakt på lenge!  Prøv du og!  Lapper av banan og egg: pr porsjon 1 egg 1 banan litt smør til å steke de […]

Lapper av banan og egg


 Sommerkake med grønn marsipan og blomster av fondant. Kaken er fylt med bringebærfromasj og pyntet med rosa ostesmørkrem. (Sommerkaken ble bakt til Andrea, til hennes konfirmasjon.)  Sommerkake  kakebunn: 4 egg […]

Sommerkake med grønn marsipan og blomsterpynt


 Malt kakepynt i fondant.  Trykk ut  blomster av hvit fondant. Samme prinsipp som jeg har gjort med marsipan på bildet over.  La blomstene tørke et par dager. Du trenger: rosa […]

Malt kakepynt i fondant



Hurra! 🙂  Jeg er nominert som ÅRETS MATBLOGGER  i regi av godt.no og Mathallen Oslo. * Følg meg gjerne på facebook: Grys Kjøkkenskriverier  (link) Jeg har fått 117 likes og […]

Nominert til ÅRETS MATBLOGGER


 Grillet steinbit er fin sommermat!  Grillet chilimarinert steinbit: 2 personer 500 g steinbitfilet 2 ss olivenoljer 2 ss soyasaus 1/2 chili saften av 1/2 sitron salt og grovmalt pepper  Hakk […]

Grillet chilimarinert steinbit med tomatsalat


 Blå kake til gutt. Oppskriften til denne kaken finner du her. Da var den rosa, nå har jeg bakt den i lyseblått. Samme prinsipp, men fordi jeg måtte bake den […]

Blå kake til gutt



 Toscakake er en gammel klassiker som ikke går av moten! Server bær, litt krem eller is til, så blir det en festkake.  Toscakake: 4 egg 3 dl sukker 75 g […]

Saftig Toscakake


 Når sola skinner er det godt med litt lettvint mat.  Ost- og baconburger: 4 stk. 400 g karbonadedeig eller kjøttdeig 100 g bacon 100 g hvit ost 1 hvitløksfedd 1/3 […]

Ost- og baconburger


 Deilig sjokoladekake med enkel fargerikt strø.  Sjokoladekake med fargerik strø: 100 g kokesjokolade 70% 100 g smør 180 g sukker 2 store egg, separert 180 g hvetemel 1 ts bakepulver […]

Sjokoladekake med fargerikt strø



 Mandelsmør! Mandelsmør: 300 g mandler litt salt og 1-2 ss rapsolje vist det trengs Stek mandlene i forvarmet ovn 200 grader i 10 – 12 minutter. Avkjøl mandlene, og kjør […]

Mandelsmør av ristede mandler


 Verdens beste er manges  yndlingskake. Her er min oppskrift, som jeg har bakt  i mange år.  Verdens beste – Kvæfjordkake: 150 g mykt smør 120 g sukker 150 g hvetemel […]

Verdens beste – Kvæfjordkake


 Tapas for to lager du på 1-2-3.  Tapas for to: 4 små paprika 3-4 ss fetaost 6 små tomater basilikumblader 100 g brie eller annen ost 6 oliven 6 tykke […]

Enkel tapas for to



 God gammeldags marmorkake!  Farmors marmorkake: 200 gram sukker 200 gram mykt smør 3 stor egg 400 gram hvetemel 1,5 dl melk eller fløtemelk 1,5 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 2 […]

Farmors marmorkake


Endelig er det begynt å spire og gro igjen! Her er noen av de spiselige blomstene  jeg bruker for å pynte mat og kaker med: Agurkurt Bellis, Tusenfryd Blomkarse Blomster […]

Spiselige blomster





Jeg frøs ned restene av lammelåret vi hadde i påsken. I helgen lagde jeg denne gode lammegryten av restekjøttet. * Lammegryte av restekjøtt: 4 porsjoner ca 600 g restekjøtt av […]

Lammegryte av restekjøtt


Kjempegod enkel sjokoladedessert med frysetørkede bringebær. Sjokolademousse  med frysetørkede bringebær:  2-4 porsjoner 2 dl fløte 80 g mørk sjokolade,  her er det brukt sukkerfri ca 15 frysetørkede bringebær  Smalt sjokoladen […]

Sjokolademousse med frysetørkede bringebær



 Disse cookiesene er kjempegode og glutenfri. (Tåler du gluten kan du bytt til vanlig mel)  Cookies glutenfri: 200 g smør 200 g brunt sukker 1 egg 100 g glutenfritt mel […]

Cookies glutenfrie


 Jeg synes glutenfri søt gjærbakst er vanskelig,  men så fikk jeg et tips om å bruke denne oppskriften fra Tine.no. Glutenfri bolledeig: ca 20 stk 3 dl TINE Kesam Original 3 dl varmt vann 2 ss fiberhusk […]

Glutenfrie kanelboller


Gode brød som er superenkle å bake! Jeg fikk denne oppskriften for 30 år siden, da vi bodde i en studentblokk i Ålesund. Jeg har forandret den litt, men grunnoppskriften […]

Superenkle brød



 Påsketrifle lager du på 1-2-3. Bruk gjerne restene fra påskekaker, appelsin og påskegodt.  Påsketrifle: 6 porsjoner 3 dl fløte 100 g nøytral kremost skall og saft fra en appelsin 6 […]

Påsketrifle


Påskeværet er ikke det beste, så da må Bernhard og bestemor finne på noe gøy. Vi kan jo bake fine småkaker sier Bernhard, så da er det bare å finne […]

Bernhards fine påskesmåkaker


Påskekoteletter gratiner med egg og ost,   servert sammen med blomkålsalat. Påskekoteletter med egg og ost: beregn 1-2 koteletter pr person 1/2 egg pr kotelett 2 skiver chorizopølse ca 30 gram raspet […]

Påskekoteletter med egg og ost



 Blomkålsalat er deilig tilbehør til både kjøtt og fisk.  Blomkålsalat: 6 porsjoner 1 blomkål 3 middels gulrøtter 2 avokado 2-3 ss ristede gresskarfrø saften fra 1/2 sitron 4 ss olivenolje […]

Blomkålsalat


 Bernhards GULE PÅSKEMUFFINS med sitronglasur. DE ser ut som påskekyllinger, og smaker både surt og søtt og de superenkle og glutenfri. Bernhards gule påskemuffins  med sitronglasur: ca 18-20 stk. 1 […]

Bernhards GULE PÅSKEMUFFINS med sitronglasur


 Søte påskecupcakes.  Påskecupcakes med søtpotet: 18-20 stk 2 egg 1,5 dl sukker 1,5 dl melk 50 g smeltet smør eller rapsolje 3 dl hvetemel eller 2,8 dl glutenfritt mel 2 […]

Påske cupcakes med søtpotet og gul topping



Ovnsbakte kyllingen med gode grønsaker, potet, fiken og appelsinsaus.  Påskens kylling: 5-6 personer 1 gårdskylling ca 2,5 kg fersk/tint 3 hvitløkfedd 1/2 rød chili 6 kardemommekapsler 1/2 sitron 4 ss […]

Påskens kylling med appelsinsaus



 Det er deilig å kunne servere godt ferskt brød når en skal ha gjester. Dette brødet er også lett å lage.  Gjestebrød: 1 stort bakt i 24 cm kakeform 5 […]

Gjestebrød



 Noen ganger er det enkleste best!  Ferske reker, godt brød,  majones, smør og sitron!  Beregn ca  pr persjon. 1/2 kg reker 200 g brød 1 ss majones 1 ss smør […]

Reker – hvor mye til hver…


  Erle har navnedag, og da må bare bestemor lage noen prinsesse Erlekaker til dagen! Her er litt inspirasjon.  Lag småkaker som vist her og følg oppskriften til glasuren  i […]

Prinsesse Erlekaker – flere pyntemåter


 Lager du pizza med potet, løk og ost, passer det godt og toppe den med litt godsaker.  Pizza: 6 porsjonspizza 5 dl hvetemel 2 dl lunket vann 2 ts tørrgjær […]

Potetpizza med ekstra super topping




 Stekt kveite med godt tilbehør er nydelig, og helst må helst være fersk og ikke ha vært frossen.  Stekt kveite med potetmos og annet godt: 2 porsjoner 2 skiver fersk […]

Stekt kveite med potetmos og annet godt


 Jeg elsker sjokolademousse og sjokolademus,  så derfor kreerte jeg denne slokolademoussemus desserten. 🙂  Sjokolademoussemus: 4 porsjoner 50 g mørk sjokolade 70% 1 ss rom 1 ss vann 1 ss smør […]

Sjokolademoussemus



 Ovnsstekte kyllingfileter med eple, potet og grønnsaker servert med litt erteryoghurt.  Ovnsstekt kyllingfilet: 4 porsjoner 4 kyllingfileter 2 epler 3-4 vårløk 2 søtpotet 8 mellomstore poteter 2-6 hvitløkfedd (du bestemmer) […]

Ovnsstekte kyllingfilet med eple, potet og løk


 Eplekos, en liten lett dessert!  Eplekos: 2 porsjoner 1/2 eple 2 ss eplemos 1 ts sitronsaft 2 store spiseskjeer kesam (original) 2 ss fløte 1 ts sukker 1 ss mandelflak […]

Eplekos en lett og frisk dessert


Ladyfingers er en allsidig liten kjeks, som er uunværlig i deserter som Tiramisu,  og i desserter som trifle. Ladyfingers: 3 store rom tempererte egg 1,25 dl sukker 2 dl siktet […]

Ladyfingers



 Søsterkake, er ikke det et koselig navn på ei formkake? Fant oppskrift og inspirasjon til denne kaken i det danske bladet  Isaballas.  Søsterkake: til 2 ca 1,25 liters former 600 […]

Søsterkake


 Ovnsbakt fisk enkelt og godt.  Ovnsbakt fisk med ostesaus, erter og chorizo 4 porsjoner 800 g frossen fiskefilet (torsk, sei…) 200 g frosne erter 100 g chorizopølse 2 dl fløte […]

Ovnsbakt fisk med ostesaus, erter og chorizo


Squashpasta er et godt og sunnere alternativ til vanlig pasta. Med en Spirelli er det enkelt og lage squashpasta, Den finner du på bla. Kitchn Du kan og prøve og […]

Squashpasta



 Cupcakes med sitron og lime er både søte og syrlige. Cupcake med sitron og lime: Stor oppskrift 48 vanlige cupcakes Du må gjerne halvere oppskriften og få 24 stk 8 […]

Cupcakes med sitron og lime


 Rekecocktail er i grunnen ganske godt, enten som forrett eller bare som kosemat.  Rekecocktail for 2: 200 g skrelte reker ca 100 g ruccolasalat 2 ss majones 2 ss rømme […]

Rekecocktail


Kake med krem, blåe bær og rosa marsipan. *  Dette er mitt bidrag til bloggutfordring,  kaker med krem til Hele Norge Baker. Kake med krem, blåe bær og rosa marsipan:  6 […]

Kake med krem, blåe bær og rosa marsipan



Det er fastelavn i morgen. Her er et alternativ til vanlige fastelavnsboller: 1. Berlinerboller med vaniljekrem 2. Vaniljeboller med sukkertopping 3. Prinsesseboller 4. Hveteboller med tranebær,  disse kan deles og […]

Forslag til fastelavnsboller


 På søndag hadde vi skinkestek til middag.  Vi fikk ca 400 g til overs,  så da ble det skinkegrateng til middag på mandag.  Skinkegrateng: 4 porsjoner ca 400 g kokt/stekt […]

Skinkegrateng




 Gryterett er lett å lage fra bunnen,  servert med ris og eple. Enkel gryterett og ris med eple:  4 personer 400 g kjøtteig 1 boks hermetisk tomat + 1 boksen […]

Enkel gryterett og ris med eple


 Kanelboller fra Hell er himmelsk gode.  Kanelboller fra Hell: 6 dl melk 1 pk tørrgjær 2 dl sukker 18 dl hvetemel 1 ts kardemomme 1 ts salt 2 ts bakepulver […]

Kanelboller fra Hell


 Sodd med reinkjøtt, buljongen serveres ved siden av.  Sodd med reinkjøtt: 4 personer 1 kg suppekjøtt av rein 1/2 kålrot 2-3 gulrøtter 1 løk 1 purreløk ca 800 g poteter […]

Sodd med reinkjøtt



 Enkle forslag til kaffekos på Valentinsdagen: Jordbær dyppet i sjokolade Hjerter av kransekakedeig Varm sjokolade med rom og krem Enkel bærpai

Valentinesdagen


På søndag 14. februar er det både morsdag og valentinesdag. Her er 5 linker på gode kaker som passer til dagen. God gammeldags formkake Dumlemuffins Kokoskake med sjokolade, krem og aprikos Alle […]

Valentines dag


 Deilige ferske grove baguetter fylt med egg og kaviar.  Grove baguetter med rug: 5 dl lunket vann (40 grader) 1 pk tørrgjær 1 ts salt 2 ss olje gjerne olivenolje […]

Grove baguetter med rug



 Deilig mørk brownies med seig marshmallow og kakaotopp.  Brownies med marshmallow- og kakaotopp: ca 16 biter 4 egg 3 dl sukker 200 g smør 200 g mørk sjokolade 1,5 dl […]

Brownies med marshmallow- og kakaotopp


 Deilig mørk løksuppe med masse smak.  Fransk løksuppe: 4 personer  ca 0,8 kg gul løk 1-2 ss smør 2 ss olivenolje 4 fedd hvitløk 2 ss hvetemel safen av 1/2 […]

Fransk løksuppe


 Ovnsbakte sopp og kyllinglår.  Kyllinglår med sopp og salat: 2 personer 2 store kyllinglår 200 g sjampinjong 50 g smør 6 blader salvie 1 rød chili 2-3 hvitløksfedd salt/pepper * […]

Kyllinglår med sopp og salat



 På søndag var det bakedag, så nå er fryseren fylt opp. Søt gjærbakst:  1 sjokoladekringle,  24 kanelsnurrer,  16 boller med tranebær og 1 hvetestang (klippestang) * 2 kg hvetemel 300 […]

Søt gjærbakst til mange


 Dette brødet er supersunt, med masse frø,  men uten gjær og gluten.  Supersunt brød: 220 g blandet frø linfrø/solsikke-/gresskar-/sesam- 70 g mandler 160 g havregryn uten gluten 4 ss loppefrø […]

Supersunt brød med frø


 Det enkleste er ofte best! Denne forretten eller desserten er laget på 1-2-3. God og moden  camembert  eller brie eple + litt sitronsaft fiken eller annet marmelade små kjeks  Beregn  50- […]

Dessert eller forrett på 1-2-3



En vidunderlig sjokoladekake,  ta deg et stykke og SMIL! 🙂  Sjokoladekonfektkake med SMIL: 150 g smør 200 g mørk sjokolade 2 store eller 3 små egg 2 dl sukker 1, […]

Sjokoladekonfektkake med SMIL



Sjokoladeboller går aldri av moten,  de smaker like godt nå som da du var liten. Bestemors sjokoladeboller: (16 store)  200 g mykt smør 200 g melis 1 stor ts ekte […]

Bestemors sjokoladeboller



 Har du aldri bakt brød? Da anbefaler jeg at du prøver å bake scones. Scones er enkle å lage, og det tar kort tid før de er ferdige.  Scones med […]

Scones med sesamfrø


 Rå laksesalat er godt, sunt og enkelt å lage.  Rå laksesalat: hovedrett til 4 personer, forrett til minst 8 personer 500 g rå laks (gjerne Salma) 1 avokado en stor […]

Rå laksesalat


Småsteik, sosekjøtt eller kjøtt i  mørke. Kjært barn har mange navn….  Småsteik, sosekjøtt eller kjøtt i  mørke: 4 personer ca 800 g beinfritt oksekjøtt (eks bibringe, bog) 1 stor løk […]

Småsteik, sosekjøtt eller kjøtt i mørke



 Frokost barer er lett og ta til vist du har det travelt, lager du de selv kan du tilsette det du liker og tåler best.  Frokost barer: ca 16 stk […]

Frokost barer


 Denne påleggsalaten kan du spise med god samvittighet.  Sunn påleggsalat: 1 beger mager Kesam 300 g 2 middels store gulrøtter 100 g skinke ca 30 g syltede agurker grovmalt pepper […]

Sunn påleggsalat


 Karlsens fristelse er inspiret av den svenske retten Jansosns fristelse, men istedenfor ansjos har jeg brukt røkelaks og dill.  Karlsens fristelse: 4 porsjoner ca 500 g poteter (kokte) 300-400 g […]

Karlsens fristelse



 Hvit sjokoladekrem med godt følge,  lag en stor skål eller seks små!  Hvit sjokoladekrem med godt følge: ca 6 porsjoner 3 dl fløte 100 g hvit sjokolade 3 ferske fiken […]

Hvit sjokoladekrem med godt følge


Ikke alle liker steinene i moltenebærene,  da kan denne lille desserten være et alternativ. Beregn 1/2 dl fløte og 1-2 ss moltesirup pr. person. Moltesirup kjøpes på nettet (se her)  […]

Moltesirup – alternativ til Moltekrem


Vist du elsker sjokolade elsker du antageligvis Sjokoladefondant … Sjokoladefondant med Nonstop: 2 porsjoner 50 gram sjokolade mørk/lys  50 gram smør 1 ss sukker eller litt søtning (sukkerfritt) 1 egg […]

Sjokoladefondant med Nonstopp



 Sjokolademousse med mandarin,  tar det bare noen få minutter å lage.  Sjokolademousse med mandarin: 12 små eller 6 store porsjoner 200 g mørk sjokolade 4 dl fløte 5-6 mandariner * […]

Sjokolademousse med mandarin


Lun  rispudding – alternativ JULEKLASSIKER.  I dag er jeg ukens matblogger i VG! 🙂 Se og på Godt.no(link) Lun rispudding med granateplesirup: Til 4 personer 500 gram kald risengrynsgrøt (lag […]

Lun rispudding med granateplesirup


 Daddelmarsipankonfekt – kjempegod og litt sunnere. 🙂  Daddelmarsipankonfekt: ca 10 dadler   ca 200 g mandler + 100 g mørk sjokolade (70%) litt kakepynt  Ta steinene fra dadlene. Ha dadler og […]

Daddelmarsipankonfekt



   Enkle mandelkaker Mandelkaker: 500 g marsipan (av god kvalitet) 250 g mandler litt eggehvite mandler til pynt  Kjør mandlene til et grovt mel i en foodprosessor. Del marsipanen i små biter, […]

Mandelkaker


 Ovnsbakt leverpostei med laurbærbladpynt: 600 g lever  350 g spekk 2 egg 3 dl melk 1 ts allehånde 1 ts salt 6 ansjosfileter 3 ss ansjoslake 1/4 ts pepper laurbærblader […]

Ovnsbakt leverpostei med laurbærbladpynt


 Det er ikke vanskelig å lage deilig Pavlova,  når man får tak i ferske bær hele året! 🙂  Pavlova med vaniljekrem, bær og frukt: til minst 10 personer 4 eggehviter […]

Pavlova med vaniljekrem, bær og frukt



 Julens gode krydderkake med glasur.  Stor krydderkake: langpanne  35×29 ca 3 liter, den kan også stekes i to brødformer, 6 egg 6 dl sukker 7 dl hvetemel 2 ss kanel 3 […]

Krydderkake med melisglasur



Dessert til JUL?  her er litt inspirasjon. Link til oppskrifter under hvert bilde  Appelsinfromasje Bokhvetekrem Crème Brûlée med Madeira  Fruktsalat  Sviske og melon dessert Pavlova med krem og frukt Brødpudding […]

Litt dessertinspirasjon til jul



 Julen sine dessert lages enkelt av  Brownies med krem og sjokoladekrem melisdryss og fondanpynt. Brownies: mins til 6 personer 2 egg 3 dl sukker 2 ts vaniljesukker 1/2 ts salt […]

Juledessert


 Glutenfri Biscotti, jeg synes de ble supergode!  Glutenfri Biscotti: 1 pose glutenfri kakemiks (Toro) ca 350 g  200 g mandler 100 g tørket tranebær 225 g sukker 4 middels store […]

Glutenfri Biscotti


Lydias fondantpynt er kjempesøt! I dag har jeg min niese Lydia på besøk og hun lager muffins. Lydias adventsmuffins: 12 stk 1 egg 1 dl sukker 2 ss rapsolje 1,5 […]

Lydias adventsmuffins med fondantpynt



 Bare litt kakepynt inspirasjon.  Hvit fondant (Panduro), bokstavtrykk (Søstrene Grene) juletreutstikker (Panduro) Pynt med sukker-perler og -snøkrystaller (limt på med eggehvite.)

Juletrær av fondant


 Sjokoladesnitter er lette å lage.  Med glasur og sølvkuler ser de lekre ut på kakefatet.  Sjokoladesnitter med julepynt: 200 g mykt smør (sett det på benken over natta) 200 g […]

Sjokoladesnitter med julepynt


 Seigryte servert med karrisaus og ris.  Seigryte med karrisaus: til 4 personer 500 g seifilet 12 store reker 150 g bacon 1 liten blomkål 1 løk 1/4 chili 1 fedd […]

Seigryte med karrisaus



 Jeg har bakt sirussnipper etter en god gammeldags oppskrift. Sirupssnipp er en av de syv sortene.  Håndverksbuas sirrupssnipper: ca 80 stk 200 g mørk sirup 125 g sukker 1 dl […]

Håndverksbuas sirupssnipper


 Raviolihjerter med røkelaks  serveres som forrett eller hovedrett. Raviolihjerter med røkelaks: forrett til 6 hovedrett til minst 2 Pastadeig 300 g hvetemel  3 egg 3/4 ts salt 1 ts olivenolje […]

Raviolihjerter med røkelaks og appelsinsaus


 Skal det være en deilig varm kopp sjokolade? Siden jeg for en måned siden hadde kjøpt inn sjokolade,  treskjeer, celofan og rødhvite bånd, trengte jeg bare et ekstra puff.  Det […]

Sjokoladeskje



 Spareribbe med mais og bakte poteter. Det høres ikke ut som adventsmat, men nå når ribba er så billig, må du bare prøve denne oppskriften.  Spareribs av langtidskokt svineribbe: 4-5 […]

Spareribs av langtidskokt svineribbe



 Shepherd´s Pie eller gjeterens pai er enkel og kjempegod.  Shepherd´s Pie: 6 personer 800 g kjøttdeig 4 store gulrøtter skrelt og raspet 2 fedd hvitløk 4 ss soltørket tomat ( […]

Shepherd´s Pie



 Julebiscottiene er veldig holdbare og kan lages i god tid i forveien.  Julebiscotti: 300 g hvetemel + litt til utbaking 300 g sukker 1/2 ts bakepulver 1 ts kanel 1 lime […]

Julebiscotti


 Stekte egg er en deilig start på dagen.  Jeg har ikke tid til det i uka, men i helgene har jeg litt bedre tid om morgenen.  Frokost: pr porsjon 2 […]

Søndagsfrokost


 Denne kaken er full av kryddersmak og er veldig saftig. Kaken er uten egg.  Saftig krydderkake med gulrot: 200 g smør 1 liter kulturmelk 500 g brunt sukker 4 ts […]

Saftig krydderkake med gulrot og osteglasur



 Løk og erterpai kan spises som en egen rett,  eller brukes som tilbehør til stekt kjøtt eller fisk.  Løk og erterpai: hovedrett til 2 og tilbehør til 4-6 personer 2 […]

Løk og erterpai


 Du tuller ikke med fars kjøttkaker. Det skal smake kjøttkaker,  og sausen skal smake som den gjorde da han var gutt….  Fars kjøttkaker: til 4 personer 500 g kjøttdeig 1 […]

Fars kjøttkaker


Fruktsalat er sunt og godt,  og full av vitaminer! Fruktsalat: til 4 personer 2 appelsiner 1/2 honningmelon 1 granateple 2 ss rosiner 2 ss tørkede tranebær 2 ss hakkede mandler […]

Fruktsalat



 Blåskjellsuppe er lett og lage. Rugbrød smaker godt til.  Blåskjellsuppe: til 4 personer 1 kg ferske blåskjell 2 dl hvitvin 1 sitron 1 stor gulrot 2 fedd hvitløk 1/2 chili […]

Blåskjellsuppe


 Denne pastasausen er kjempegod og litt sunnere.  Litt sunnere pastasaus: til 4 personer 500 g karbonadedeig (5% fett) 1 ss olivenolje 1 løk 2 gulrøtter 1/2 squash 1 rød paprika […]

Litt sunnere kjøttsaus


 Man tar det man har…og så blir det en liten dessert! 🙂 Bringebærkrem med lavendel i iskjeks:  til 4 personer 4 iskjeks 100 g kremost naturell 3 dl fløte ca […]

Bringebærkrem med lavendel i iskjeks



 Rullekake er en klassiker, du kan servere den som den er, eller toppe den med krem. Denne rullekakeoppskriften er ennå bedre enn den forrige jeg blogget, selv om den og […]

God gammeldags rullekake, glutenfri.


 Det er ikke mye som dufter og smaker bedre enn fersk gjærbakst. Prøv disse gode kringlene med gresskarkjerner.  Kringler med gresskarkjerner: 32 stk 6 dl melk 1,2 dl rapsolje 2 […]

Kringler med gresskarkjerner


 Deilig lun kyllingsalat laget på 1-2-3.  Lun kyllingsalat: til 3-4 personer 1 grillet kylling(helst nystekt og varm fra butikken) 1 bunt asparges 1 pose ferdig salat 1 rød løk 4 […]

Lun kyllingsalat på 1-2-3



Fersk kjøtt med løksaus, god og varmende mat som vi har spist i generasjoner.  Fersk kjøtt med løksaus: til ca 4 personer 1 kg ferskt kjøtt(bog av storfe eller elg) […]

Fersk kjøtt med løksaus


 Mitt beste smørbrød!  Mitt beste smørbrød: 1 stor fersk skive brød 1 tomat gjerne plommetomat, eller 4-5 små tomater 1 mozzarellaost  2-3 blader fersk basilikum litt brelett eller smør olivenolje […]

Mitt beste smørbrød


 Småkaker en liten prinsesse verdig! 🙂  Småkaker: 200 g smør eller soft 200 g melis 400 g hvetemel 1 egg * Ha mel, sukker, smør og egg i en matblender. […]

Prinsesse Erles kaker



 Tyttebærkake med yoghurtglasur. Bak den glutenfri, eller med vanlig mel, vist du tåker det. Tyttebærkake (glutenfri): 2  dl sukker 3 egg 2 dl yoghurt (helst tykk gresk type) 1,5 dl rapsolje […]

Tyttebærkake med yoghurtglasur



 Godt og kjempeenkelt.  Porsjonspizza: pr porsjon 1 polarbrød 1/2 ss ketsjup (gjerne med sort pepper) 1 liten tomat 1 skive skinke litt basilikum 2 ss raspet ost (ta den osten […]

Superenkel porsjonspizza



Fersk deilig gjærbakst med masse vaniljesmak.  Vaniljesnurr: ca 36 stk 5 dl melk 1 pose tørrgjær (eller 50 g fersk gjær) 800 gram hvetemel 150 gram smeltet smør 1/2 teskje […]

Vaniljesnurr


 Tilslørte bondepiker er ikke vanskelig å lage, her er to oppskrifter, velg den du synes er best. Resultatet blir godt uansett.   Tilslørte bondepiker (laget fra bunnen): 4 personer 4-5 epler […]

Tilslørte bondepiker på to måter




Lammeskank, supergod og mettende høstmat.  Lammeskank: til 2 personer 2 lammeskanker 1 gulrot 1-2 vårløk 2 selleristilker 2 rødløk 2 tomater en neve persille/kjørvel 2 ss smør 1 ss papsolje […]

Lammeskank på persillerotstappe og buljong


Supergode brownies muffins toppet med ferske bringebær og krem.  Brownies muffins: 12 stk 100 g mørk sjokolade 100 g smør 250 g sukker 1 ss kakao 3 egg 100 g […]

Brownies muffins


 Lammefrikasse av årets lammekjøtt og ferske grønnsaker.  Lammefrikasse: 4-5 porsjoner 1 kg lammekjøtt (fårikålkjøtt) 1-2 l vann 2 ts salt pr liter vann 4 vanlige gulrøtter 1 purreløk 2 selleristenger […]

Lammefrikasse



 Suksessterte med bringebær ,   Suksessterte med bringebær: Her er oppskriften i min gamle kokebok oppskriften  jeg fått av min mor. fremgangsmåten min er litt annerledes. Suksessterte:  200 g malte mandler […]

Suksessterte med bringebær


 Nå må vi nyte av de gode norske eplene.  Eplevafler med epleroser: 5-6 plater stekt på vanlig vaffeljern 2 dl melk 1 dl hvetemel 2 ss havregryn 1 ts kanel […]

Eplevafler med epleroser


Lam og timian er kjempegodt sammen.  Lammeribbe med timian og annet godt tilbehør: til 3-4 personer ca 1,2 kg lammeribbe 800 g nypotet (gjerne små mandel) 300 g gulrøtter 8 […]

Lammeribbe med timian og annet godt tilbehør



 God gammeldags sjokoladepudding med krem.  Sjokoladepudding- god gammeldags: 4 små porsjoner 4 dl melk 3 ss sukker 1 ts vaniljesukker 2 ss maisenamel 50 g mørk kokesjokolade + 2 dl […]

Sjokoladepudding – god gammeldags


 Søte små fantasi vannliljer, pynt til cupcake, kaker og desserter.  Fantasi vannliljer: hvit fondant rosa-, blå-, og grønn konditorfarge små hvite sukkerperler kakelim vann pensel, kjevle, blomstutstikker,  oval utstikker, rund […]

Kakepynt i fondant – fantasi vannliljer


 Deilig saftig formkake med yoghurt og blåbær.  Formkake med yoghurt og blåbær: 2 dl sukker 3 egg 2 dl yoghurt (helst tykk gresk type) 1,5 dl rapsolje 5 dl hvetemel […]

Formkake med yoghurt og blåbær



 Med hagens siste jordbær og spiselige blomster, lager du en søt dessert. Dessert med spiselige blomster: 2 porsjoner Litt spiselige blomster som: Agurkurt, blomkarse, lavendel, rosenblader og mynte. 1/2 nektarin […]

Dessert med spiselige blomster


 Små gulrøtter, mandelpotet, løk, persille og kantareller, er nydelig tilbehør til stekt kjøtt som biff, entrecote eller mørbrand.  Er du så heldig som meg, kan du plukke inn poteter, gulrøtter, […]

Markens grøde – tilbehør til stekt kjøtt




 Stå 20 minutter tidligere opp enn de andre,  og bak deilige scones til frokost. 🙂  Scones med frø: 4 ss smeltet smør 2 dl melk 3 dl hvetemel 2 dl […]

Scones med frø


 Nystekte pannekaker med krem og jordbær smaker like godt til dessert på søndag, som til formiddagskaffen på lørdag. 🙂 Pannekaker  (ca 5-6 stk) 2,5 dl melk 1,5 dl mel 2 […]

Pannekaker med krem og jordbær


 Av denne kakerøra blir det 2 deilige formkaker. Deilig å ha lett tinet kake på lur i fryseren.  Kerstinkaka fra Bergs konditori: 2 runde kaker 5 egg 5 dl sukker […]

Kerstinkaka fra Bergs konditori



Pulled beef, mektig men himmelskt godt!  Pulled beef: til 5-6 personer Dag 1: 1,5 kg benfri oksesmåsteik  1 flaske Sweet Baby Ray´s  Barbicue Sauce eller lignende barbecue saus med røkt […]

Pulled beef


Denne bærpaien er kjempe-enkel å få til. Mine flinke tantebarn og barnebarn laget den helt selv, det eneste jeg trengte å gjøre var å steke den.  Enkel smuldrebærpai:  ca 5 […]

Enkel smuldrebærpai


 Min sensommersalat er laget av tomater fra drivhuset,  basilikum og ringblomst fra hagen og masse annet godt.  Min sensommersalat: 8 små og store tomater 1 grønn paprika 1/2 glass sorte […]

Min sensommersalat



Sjololadepavlova en er pyntet med en rose fra hagen.  Sjokoladepavlova: 4 eggehviter 250 g sukker litt salt 1 ts hvitvinseddik 2 ts maizenamel 100 g mørk sjokolade + 1 glass […]

Sjokolade pavlova med krem og kaffe curd


Kaffe curd for voksne kaffeelskere. 1/2 dl sterk kaffe  (eks 1/2 dl kokvarmt vann 4-5 ss pulverkaffe) 4 eggeplommer 2 dl sukker 60 g smør  Rør sammen kaffe, sukker og […]

Kaffe curd


Bernhards jordbærfromage serveres i glass med krem og jordbær på toppen!  Bernhards jordbærfromage: til minst 6 personer 1/2 liter jordbær + noen til pynt 2 dl tykk yoghurt 2 dl fløte + […]

Bernhards jordbærfromage



 Når rosene i hagen min blomstrer på sitt beste, må jeg bare lage rosekake.  Kakebunn 4 egg 1,5 dl sukker 3 dl hvetemel (eller 3 dl Toro kakemiks glutenfri) 1,5 […]

Rosekake med sukkertopp


 Ovnsbakt bacalao er enkelt og kjempegodt, bare husk å legg klippfisken i bløt minst et døgn før bacalaoen skal lages.  Ovnsbakt bacalao: 6-8 persjoner 1,5 kg klippfisk utvannet i minst […]

Ovnsbakt bacalao


 Søte sjokolademuffins med blåbærtopp og blomsterpynt.  Sjoklademuffins: 1 dl kakao 1 dl varmt vann 100 g romtemperet smør 1 dl melk 1,5 dl sukker 2 egg 2,5 dl hvetemel 1 […]

Sjokolademuffins med blåbærtopp



 Deilig kremet blåskjellsuppe. Kremet blåskjellsuppe: til 6 personer 2 nett blåskjell (ca 2 kg) 300 g laksefilet 300 g torskefilet 3 middels store gulrøtter 1/2 chili 2 hvitløkbåter litt kantareller […]

Kremet blåskjellsuppe


Sommerlig iskake med jordbær og daim! Iskake med jordbær og daim: Mandelbunn: 3 eggehviter 150 g malte mandler 100 g sukker * Is: 3 eggeplommer+ 1 egg 3 dl fløte […]

Iskake med jordbær og daim


Grillet kyllingspyd med grillet ananas, ris og karrisaus. * 6 porsjoner 6 kyllingbryst  1 ts spisskommenfrø 1 ts korianderfrø 1/2 ts chili flak 1 ts gurkemeie 1 ss olje litt […]

Grillet kyllingspyd med tillbehør



 Lag deg litt isgodt,   sett deg ut i solen og bare nyt!  Isgodt med mandelbiskvier: pr porsjon 4 store spiseskjeer is 4 jordbær i biter +1 jordværtil pynt 2 […]

Isgodt med mandelbiskvier


   Bernhards tørre vafler med vanilje: 4 egg 250 g sukker 250 g smør 500 g potetmel 3 ts bakepulver 1 vaniljestang Bestemor skiller eggene og ha plommene i en […]

Bernhards tørre vafler med vanilje


Denne kaken er kjempegod og den rekker til ca 10 personer.  Pavlova: 4 eggehviter 250 g sukker 1 ts sitronsaft 2 ts maisennamel 2 dl kokos litt rosa matfarge (vist […]

Kokospavlova med krem og fløtecurd



Fløtecurd smaker nesten som kremen til suksessterte.  Fløtecurd: 4 eggeplommer + 1 egg 1 ts vaniljeekstrakt 2 ss maisennamel 1,5 dl sukker 2 dl fløte 60 g smør  Rør sammen […]

Fløtecurd


Sommermaten  skal være enkel og god. Grill kjøttdeig på spyd og server salat til. Grillspyd med kjøttdeig: pr person 200 g kjøttdeig/karbonadedeig 1/4 ts gurkemeie ca 1/2 ts chili ca […]

Grillspyd med kjøttdeig og coscossalat


 Jordbær og lime er friskt og godt!  Pavlova: 4 eggehviter 250 g sukker 1 ts sitronsaft 2 ts maisennamel * Pisk hviter og sitronsaft stive, ha i litt og litt […]

Pavlova med lime curd, krem og jordbær



 Lime curd: 3 lime 1 sitron 1,7 dl sukker 2 ss maisennamel 4 egg- 2 hele + 2 plommer 60 g smør  Vask limene og rasp av skallet, kun det grønne. […]

Lime curd


Tandoori kyllingvinger servert med raita, pappadomusbrød og ris. Tandoori kyllingvinger:  til minst 4 personer 2 kg kyllingvinger 3-5 ss tandooriktydder 2 ss olje  Er kyllingvingene frosne må de tines. Legg […]

Tandoori kyllingvinger


Raita er en deilig indisk yoghurtsaus som smaker kjempegodt! Her er min datter Karolines oppskrift!  Raita: 1/2 agurk 2-3 tomater 1-2 fedd hvitløk 5 dl god yoghurt  2-3 ss  hakket […]

Raita



 Smuldrepai med bær Yoghurtpudding med nektarinroser Porsjons dessert med jordbærrose Jordbær med sjokolade Pai med vaniljekrem og jordbær Jordbær med fløte Panacotta med bringebær Sommerdessert med bær

Sommerdesserter


Et lite glass med søt sommerdessert.  Søt sommerdessert med nektarin: pr porsjon 1/2-1  nektarin 2 ss Creme Fraiche (kald) 1 ss kokosflak 1 ss god honning (flytende)  Del opp nektarinen […]

Søt sommerdessert med nektarin




Har du laget kaketopper på forhånd er det enkelt på pynte kaken i en fei. Lag marsipankaken som vanlig, og lim fast toppen med kakelim eller eggehvite, og kaken er […]

Kaketopper i fondant


Pineapple Hummingbird cake er en berømt Amerikansk kake, her er min mye enklere skuffkakeutgave.  Ananas Hummingbird skuffkake: 3 store egg 2,5 dl sukker 0,8 dl olje eller mykt smør 1,5 […]

Ananas Hummingbird skuffkake


 Deilig blomkålsuppe helt uten mel.  Blomkålsuppe uten mel: 4 porsjoner 1 middels stort blomkålhode 1 middels stor potet 6-7 dl buljong 2 dl melk 1-2 ss smør salt og pepper […]

Blomkålsuppe uten mel




Enkel kakepynt av fondant, lager du fint selv! 🙂  Du trenger: fondant i pastellfarger et stort sugerør en rund utstikker, jeg brukte en kaketipp og eventuelt en liten utstikker til […]

Enkel kakepynt i pastell


Hva passer vel bedre en en kake toppet med krem, bær og spiselige blomster til  sommerens festdager?  Kakebunn: Kokoskake: 2×20 cm form 1 dl melk 1 dl kokos 1 dl […]

Sommerens festkake 2013



Tekake med rosmarin, men husk: bare litt rosmarin! 🙂  Tekake med rosmarin:  ca 700 g hvetemel 4 dl melk 100 g smeltet smør 2 egg 150 g sukker 50 g […]

Tekake med rosmarin


Lettvint kosemat!  Gravlaks med dilldampede poteter, gravlakssaus og egg: Pr porsjon 150 g gravet laks 2-3 dilldampede poteter 1 middels kokt egg 2 ss gravlakssaus  Skrell potetene bruk gjerne mandelpotet. […]

Gravlaks med dilldampet potet, gravlakssaus og egg.


Deilige nybakte franske smørkjeks!  * Sist jeg var i Sverige, kom jeg over  et kakestempel og en liten bok,  med oppskrift på denne gode kjeksen. Franske smørkjeks/Petits-beurre: 200 g smør […]

Franske smørkjeks/Petits-beurre



Grillet hvalbiff med brie, krydret med einebær og rosepepper.  Grillet hvalbiff med brie: pr porsjon 1 hvalbiff  200 g (ca 2 cm tykk skive) 50 g brie 3-4 einebær 6-7 […]

Grillet hvalbiff med brie



Bønner i tomatsaus, pølse og speilegg. Enkelt og greit!   Til 2-3 personer 1 pakke store hvite bønner 1 boks hermetiske tomater (gjerne syrefrie se her) 2 ss olivenolje 1/2 ts […]

Bønner i tomatsaus, pølse og speilegg



Granskuddsirup kan brukses til masse… På is, i kakekrem, i teen, til ost, til vilt, på vafla, på pannekaka og noen bruker det utblandet som hostesaft. Finn en gran med […]

Granskuddsirup


Denne desserten lager du på 1-2-3,  og legger den på grillen. Grillet nektarin:  pr porsjon 1 nektarin 10-15 mandler 1 ss smør 1-2 ss brunt sukker dobbelt ark med aluminiumsfolie […]

Grillet nektarin


Klippfisk kan serveres på mange måter,  her er den servert sammen med en sterk og søt karrisaus,  ris, mango, paprika og kokos.  Stekt klippfisk med sterk og søt karrisaus: to […]

Stekt klippfisk med sterk og søt karrisaus



Punchrulle eller Damsugare, denne Svenske godbiten passer godt på sommerens kakebord.  Punchrulle/Damsugare: 500 g kakesmuler av formkake eller småkaker(eller blanding) 150 g mykt smør 4 ss kakao 3 ss melis […]

Punchruller, Damsugare


Valmuemuffins fylt med ferske bringebær og toppet med fløtekrem…mmmm… 🙂  Valmuemuffins: ca 20 stk 2 egg 1,5 dl brunt sukker 50 g smeltet smør eller 0,5 dl olje 1,5 dl […]

Muffins med valmuefrø, krem og bringebær




Sommerens fineste cupcakes med kiwifyll, marengstopping og smørblomstpynt.  Sommerens fine cupcake: 24 stk 2 egg 1,5 dl sukker 50 g smeltet smør 3 dl fløte (eller melk) 2 ss vaniljesukker […]

Sommerens fine cupcakes


 Runde kakepynt i fondant med smørblomst, De passer fint på toppen av sommerens cupcake. *  Du trenger: Hvit fondant gul fondant lys grønn fondant grønn konditorfarge små hvite sukkerperler kakelim […]

Kakepynttopp i fondant med smørblomst


 Kiwi curd kan brukes som kakefyll, i desserter eller bare på brødskiva.  Kiwi curd: 4 eggeplommer 1,5 dl sukker 50 g smør 0,75 dl moset kiwi (ca 3 stk)  Skill […]

Kiwi curd



 Nå er det sommer,  og da må vi ha litt enkel mat, gjerne grillet! 🙂  Ørret i form på grillen: 2-3 personer 500 g skinn og benfri ørretfilet i aluminiumsform […]

Ørret i form på grillen


Perfekt kokt asparges på grillen.  Knekk av den nederste delen på aspargesen, Legg den friske delen på et stykke aluminiumsfolie.  Legg over biter av smør,  og skiver med sitron. krydder […]

Asparges på grillen


Bak superenkle blåbærmuffins! 🙂  Blåbærmuffins med sitronglasur: 18-20 stk 2 egg 2 dl sukker 1/2 ss vaniljesukker (gjerne hjemmelaget) 1,5 dl melk 50 g smeltet smør 3 dl hvetemel 2 […]

Blåbærmuffins med sitrongalsur



 Legg mandler i bløt i vann når du går og legger,  så har du deilige lubne næringsrike mandler til frokostyoghurten.  Luksusfrokost: 1 porsjon 100 g tyrkisk yoghurt (kald) en hånd […]

Luksusfrokost med bløtlagte mandler


Sviske og melon dessert. Sviske og melon dessert: 4 porsjoner 1 liten melon 1/2 glass sviskerkrem (her) 300 g  Rysk yoghurt(eller lignende tykk yoghurt) 100 g mandler 3 ss brunt sukker […]

Sviske og melon dessert


 Nå er 17.mai kaka ferdig pyntet!  Jeg ønsker alle en flott dag! HURRA, HURRA, HURRA! 🙂 17.mai kake: 2 egg 1 dl rapsolje 2,5 dl hvetemel 1,5 dl sukker 1,5 […]

17.mai kake



 Nå nærmer 17. mai seg!  Her er noen tips for hva du kan lage: smørbrødkake, enkel luksussalat, fingermat, iskaker og andre kaker. Smørbrødkake Luksussalat Lakseruller Laks i risapir Lefseruller med […]

Inspirasjon til 17. mai


Pynt i fondant til 17. mai kaken,  inspiret av Nordlandsbunaden! 🙂 Du trenger: Blå, rød, gul, brun, lys og mørk grønn og hvit fondant. Fondantlim eller eggehvite. Utstikkere med runde […]

Kakepynt av fondant til 17.mai


 Deilig hjembakt hvetekringle med sjokoladefyll!  Hvetekringle med kardemomme og sjokolade: 3 dl melk 200 g smeltet smør 1/2 dl sukker 12 dl hvetemel 50 g tørrgjær 2 ts bakepulver 1-2 […]

Hvetekringle med kardemomme og sjokolade



Nå har jeg endelig prøvd å steke kylling på ølboks, og det kan anbefales! Kyllingen ble både saftig og god.  Kylling på ølboks: Med tilbehør rekker det fint til 4 […]

Kylling på ølboks


Ofte planlegger jeg det jeg skal bake ut i fra skisser jeg lager. Farger, form og pynt kan jo prøves litt ut – uten å bakes….  Inspirert av hele Norge […]

Planlegging og skisser av kaker


Speket hvalkjøtt passer godt i lefseruller.  Lefseruller med speket hvalkjøtt: til 2 biter trenger du en liten potetlefse 2 ts philadelphiaost 4 tynne skiver eple 4-5 tynne skiver agurk 2-3 […]

Lefseruller med speket hvalkjøtt



Får man tak i en god ferdiglaget tomatsaus,  er jo middagen nesten ferdig……  Pølser i tomatsaus og pasta til to: 1 glass ca 200 g  god tomatsaus (denne er god […]

Enkel middag på 10 minutter


Sjokoladegodt med kumquat, rosiner og mandler. Kumquat er vel den eneste frukten vi liker skallet bedre en frukten. Les mer om Kumquat her  Sjokoladegodt  200 g god mørk sjokolade 4 […]

Sjokoladegodt med kumquat, rosiner og mandler


Sitronterte er søt og sur og kjempegod! 🙂  Paideigen til min sitronterte er uten sukker,  siden fyll og topp er så søtt!  Sitronterte: 24 cm Paideig av  100 g mel […]

Sitronterte med italiensk marengs



Fiskegryte med pasta, på en, to, tre……  Fiskegryte: 2-3 porsjoner 200 g torskefilet( bein og skinnfri) 200 g laksefilet (bein og skinnfri) 1 gulrot 1 rød paprika 1 vårløk 1,5 […]

Fiskegryte med tilbehør


På søndag bakte jeg Brioche, franske frokostbrød. Jeg kokte egg og laget i stand et frokostbrett, Frokosten ble servert i drivhuset,(se her) Brioche: 16 stk 2,5 dl kokosmelk eller vanlig […]

Brioche


Potetterte kan serveres som hovedrett sammen med salat,  eller som tilbehør til kjøtt og fisk. Tertedeig:  dobbelt så mye mel som smør litt salt og litt kaldt vann. Til en […]

Potetterte



Saftig skuffkake med ferske blåbær og kokoskaramelltopp. Skuffkake med blåbær og kokoskaramelltopp  form 20×30 cm (eller en rund 26 cm) 100 g romtemperert smør 3 dl sukker 3 egg 1 […]

Skuffkake med blåbær og kokoskaramelltopp


Salat med sjøkreps, litt luksus i hverdagen…  Salat med sjøkreps: forrett til 4, kosemat til 2 8 sjøkreps (kokte) 150 g blandet salatblader 1 avokado 6 små tomater 1/2 rødløk […]

Salat med sjøkreps


Fersk søt hvetebakst  både lukter og smaker godt! 🙂 Kanelsnurr i muffinsform: 24 stk 4 dl melk 100 g smør 1 dl  vann fingervarmt 50 g gjær 1 ts bakepulver […]

Kanelsnurr i muffinsform



Sunne energibarer uten tilsetningstoffer,  til frokost, lunch eller som mellommåltid.  Sunne energibarer: 12- 16 stk 12-14 dadler 1 dl tranebær 4 dl havregryn (lettkokte) 1 dl blandet frø soslsikke/sesam/lin/gresskar 3-4 […]

Sunne energibarer lager du lett selv


 Rå laks er kjempegodt og enkelt å servere, men hva slags tilbehør skal men velge? Her i huset har vi rå laks ganske ofte. Noen ganger lager vi Sushi, med […]

Tilbehør til rå laks


Skal du bake en kake som rekker til mange? Da er kanskje dette kaken for deg….. Denne store karamellkaken med krem og banan er mektig,  og rekker til mange…. minst […]

Stor karamellkake med banan og krem



 Denne store formkaken kan brukes som basis for mange andre kaker. Stor fromkake: 4 egg 6 dl sukker  300 g smeltet avkjølt smør 3 dl melk 9 dl mel 5 […]

Stor formkake


Deilig saftige kebaber servert med   pidebrød, hvitløksdressing, grillet tomat, paprika og rødløk.  Kebab (Tyrkisk kebab): 2 -3 porsjoner 400 g malt lammekjøtt eller kjøttdeig 1/2 løk 1/2 ts chilliflak 1 […]

Kebab (Tyrkisk kebab)


 For mange år siden var jeg i Alanja i Tyrkia, der fikk vi servert Pidebrød rett fra ovnen. Som tilbehør serverte de hvitløksmør eller hvitløksdressing. Alle spiseplassene hadde sin egen […]

Pide Tyrksik brød



 Litt inspirasjon for å pynte muffins  til konfirmasjon, barnedåp, bryllup eller bursdag. Fondant kjøper du ferdig,  eller lager den selv: http://gryskjokken.no/2010/09/fondant-pyntig-av-muffins-og-nyttig/ Lag opp blomster av fondant i god tid i […]

Litt inspirasjon for å pynte muffins til fest


Lekre Eclairs med roseglasur  og sukrede rosenblader..  Du trenger: 6 stk Eclairs (gjerne fra fryseren, de tiner på et blunk.).(oppskrift her) Sukrede rosenblader (oppskrift her) 3 ss Melis 1 ss […]

Eclairs med roseglasur og sukrede rosenblader


 Eclaris deilige så vannbakkels like kaker. Supre og bake opp og fryse, da de tiner mens kaffen koker.  Eclaris: 0,8 dl melk 0,8 dl vann 70 g smør 1/4 ts […]

Eclairs



 Ostekake med lemon curd og krem smaker himmelsk godt! 🙂 Himmelsk ostekake: 275 g divistigekjeks glutenfri eller vanlig 85 g smør * 900 g philadelphia eller annen kremost 250 g […]

Himmelsk ostekake


 Søt pyntet muffins.  Jeg kjøpte en liten søt kokebok i London. Til venstre er et bilde fra boka. Jeg syntes det var så søtt,  så jeg hadde lyst til å […]

Søt pyntet muffins


 Denne desserten er superenkel og veldig god! Enkel frukt og bær dessert: Pr porsjon 1/2 elpe eller pære i biter 2 skiver mango eller en plomme eller 1/2 nektarin i […]

Enkel frukt og bær dessert



 Kaken som barne elsker å pynte..og å spise!  Kaken: 2 egg 3 dl fløte 1,5 dl smeltet smør eller nøytral olje 1/2 dl blåbær eller solbærsaft 350 g hvetemel 250 […]

Kvik lunch og Nonstop kake


 Saftig ovnsbakt kyllinglår med smak av appelsin og hvitløk. Kyllinglår med smak av appelsin og hvitløk: Beregn et stort kyllinglår pr person. 1 ts appelsinskall 2 ss appelsinsaft 1/2 hvit […]

Kyllinglår med smak av appelsin og hvitløk


 Bokhvete er ingen kornsort men en urt. Det brukes til grøt, som mel i kaker, som et alternativ til ris eller som dessert blandet med krem og mandler. Bokhveten er […]

Bokhvetekrem



 Red velvet cupcakes med cream cheese frosting. Eller på godt norsk… rød fløyels muffins med ostekremtopping.  Red velevet cupcakes: 12 stk 140 g hvetemel 2 ts bakepulver 2 ss kakao […]

Red velvet cupcakes med cream cheese frosting


 Pynt påskecupcakene med en osteappelsinkrem og søte små påskekyllinger. Påskekyllinger:  Gul og oransje fondant Tusj beregnet for mat eller små sukkerkuler i sort fondantlim eller eggehvite 2 hjerte utstikkere  (eller […]

Påskekyllinger av fondant og en osteappelsinkrem


    Appelsinfromasj er en enkel og grei dessert. Lag den gjerne dagen før den skal spises.  Appelsinfromasj: 4-5 porsjoner 2 appelsiner(eller 1 appelsin og en sitron) 2 dl fløte […]

Appelsinfromasje



Lag påskekyllinger av marengs. Marengs til 16×2 påskekyllinger: 3 eggehviter 100 g sukker 100 g melis 1 ts sitronsaft gul matfarge Skill eggene, og visp eggehvitene  og sitronsaften stive i […]

Påskekyllinger av marengs


 Ovnsbakt kyllingfileter servert med blomkålmos.  Ovnsbakt kyllingfilet med epler, spinat og rødløk: 2 porsjoner 2 store kyllingfileter 2 små rødløk 100 g spinat 2 elper 1 kinesisk hvitløk eller 2-3 […]

Ovnsbakt kyllingfilet med epler, spinat og rødløk


 Søte små sjokoladecupcakes med søt rosa topping!!  Sjokolademuffins: røra gir minst 24 små cupcakes 100 g smeltet smør 2 egg 2,5 dl sukker 2 ts vaniljeekstrakt/vaniljesukker 1 krm salt 4 […]

Søte små sjokoladecupcakes med søt rosa topping



En voksen dessert med sjokolademousse med blåbær og eggelikør! Skal den serveres til barn dropper du eggelikøren! Sjokolademousse med blåbær og eggelikør: 4-6 porsjoner 100 g mørk sjokolade (70%) 2 […]

Sjokolademousse med blåbær og eggelikør


Jeg elsker kakepynt,  og har en skuffe full av sukkerpynt, smaker, farger……… Jeg har jo sett at Manuela fra Passion4baking  har et stort flott skrin, fylt med rosa og hvit […]

Kakepynt


Et par av disse mandelkakene kan du med god samvittighet spise til kaffen. Mandelkaker til hverdags: 2 eggehviter 1 dl sukrin gold  80 g mandelmel (Gourmeten har fint mandelmel) 3-4 […]

Mandelkaker til hverdags



Deilig fersk hvetebakst med kanel og sukker ! Bruk den hvetedeigen du vanligvis bruker,  når du lager kanelsnurrer eller boller. Eller bruk denne: Hvetedeig: ca 24 stk: 2,5 dl fingervarm […]

Kanelsnurr med vri


 Klippfisk kan serveres på mange måter, her er min fløtebakte klippfisk! 🙂  Fløtebakt klippfisk: 5-6 porsjoner 1 kg utvannet og renset klippfisk 600 g poteter  i skiver 1,5 dl vann […]

Fløtebakt klippfisk


Småretter, mellomretter eller munnfuller  skal være enkle å lage! Her er munnfull nr 1.   Moden brie, salt karamell og mandelflak. til hver skje trengs det: en bit brie en teskje […]

To herlige munnfuller




 Søte småkaker bakt i muffinsform.  Mørdeigskaker med krem og bringebær: minst 24 stk 200 g smør(romtemperert) 350 g hvetemel 100 g sukker 2 egg Topping:  3 dl kremfløte 2 ss […]

Mørdeigskaker med krem og bringebær


 Blodappelsin: Navnet blodappelsin kommer av fargen på saften, som er rød. Rødfargen i blodappelsiner kommer av fargestoffet antocyanin. Den røde fargen dannes imidlertid bare hvis frukten på treet i lengre tid […]

Dessert med blodappelsin



 Beiler- et ostesmørbrød på frierfot…  Ostesmørbrødet Beiler: 2 porsjoner 4 skiver grovt brød 4 skiver picnik skinke  4 tykke skiver ost (Norvegia) 4 skiver pære 2 ts sennep grovmalt pepper […]

Ostesmørbrødet Beiler


 Hva smaker vel bedre enn nybakt brød?  Bondebrød med flette: 3 dl surdeig (se her) 7,5 dl vann – fingervarmt 14 dl hvetemel 50 g gjær 2 ts salt 2 […]

Bondebrød med flette


 Torskenakken – det fineste stykket på torsken!  Skjær ut filetstykkene, fjern alle bein, men behold skinnet på.  Av en torskenakke får du 2 fine fiskestykker. Strø grovmalt pepper og salt […]

Ovnsbakt torskenakke med chorizo



Lekre lunchsnitter lager du i en fei.  Lunchsnitter: 12 snitter 200 g ferskost 150 g kesam 150 g røkelaks persille 1  lime salt og pepper 12 skiver rugbrød Bland sammen […]

Lunch snitter


     Limoncellokake med blåbær og marengs.  Limoncellokake: 2 egg 1 dl rapsolje 2,5 dl hvetemel 1,5 dl sukker 1,5 ts bakepulver 0,5 dl limoncello (se her) + 2 former […]

Limoncellokake


Whoopie Pies er enkle å lage  av kakemiks fra Regal.  Woopie Pies:  1 pakke kakemiks Woopie Pies Regal pose nr 1 50 g mykt smør 1 3/4 dl vann  + […]

Whoopie hjerte Pies



Kakepynt på pinne er lette og lage. Du trenger: Fondant spiselig lim tannstikker/coktailpinner småkakeformer/utstikkere o.l. tursjer beregnet for mat * Kjevle ut fondanten til ca 2 mm tykkelse Stikk ut […]

Kakepynt på pinne


Tacosuppe,  her er det bare å velge det tilbehøret du liker best! Tacosuppe:  minst 6 porsjoner 800 g kjøttdeig 1 stor løk 1 boks hermetisk tomat 1 glass taco salsa  […]

Tacosuppe


 Disse tofargete marengshjertene passer like godt til Morsdagen, som til Valentines dagen. De kan dessuten serveres til alle små og store prinser og prinsesser! 🙂  Tofarget marengshjerter: 3 eggehviter 2,2 […]

Tofarget marengshjerter



 Torsk i form serveres med poteter eller godt brød.  Torsk i form: 4 porsjoner 800 g torskefilet 1-1/2 boks Creme Fraiche 50 g smør 1 lime 1 kinesisk hvitløk eller […]

Torsk i form


 Er du fri for brød, lager du lett og raskt disse.  Fine scones med Cottage cheese: 6 store scones 150 g hvetemel 1/4 ts salt 1 ts bakepulver 50 g […]

Fine scones med Cottage cheese


Madeleine er Franske småkaker som er myke og gode.  Madeleinekaker med tranebær og vanilje: 12 kaker 75 g smeltet smør 2 egg 60 g sukker 90 g hvetemel + litt ekstra […]

Madeleinekaker med tranebær og vanilje



Liker du rå laks,da må du prøve laksetartar! 🙂 * Laksetartar: til to personer 300 g laksefilet, Salmalaks eller annen  (lager du den selv bør den fryses først)’ 1/2 rød […]

Laksetartar


 Lunch salat – enkelt og greit!  Lunch salat: pr porsjon 50 g ost gjerne jarlsberg 30 g spekepølse 1 fiken 1/4 liten rød løk litt hvitløk litt chili 10 perletomater […]

Lunch salat


  I denne sjokoladekaken er det 1/2 kg sjokolade, og den er glutenfri!  Sjokoladekake: 4 egg 200 g sukker 200 g mørk sjokolade 200 g smør 120 g glutenfritt mel […]

Sjokoladeelskerens sjokoladekake



Krydret ris med spinat smaker godt sammen med stekt laks,  kylling eller bare som en vegetarett.  Krydret ris med spinat: 2 porsjoner 2 dl fullkornsris 4,5 dl 1 ts salt […]

Krydret ris med spinat


 Litt sunnere og helt rått! Rå laks i rispapir: ca 4 porsjoner  1 rå laksefilet 1 gulrot 1 selleri stang vårløk salat 12 rispapir + 1 lime soyasaus (gjerne tykk) […]

Rå laks i rispapir


 Denne lager du raskt selv, ta det du har, litt tørket frukt, nøtter/mandler, kokos, sjokolade.. Noe lignede fant jeg i et blad før jul,  da hadde jeg ikke tid,  men […]

Søte saker



Ananas surprise, en akkurat passelig liten dessert! Ananas surprise: 4 akkurat passe porsjoner 100 g Tyrkisk yoghurt 100 g  Mascarponeost 1 glass Ananas curd (se her)  1 eggehvite 0,5 dl sukker […]

Ananas surprise


  Ananasrullkake er rullet på høykant,  og pyntet på toppen. Kaken: 3 egg 1,5 dl sukker 2 dl hvetemel 1 ts bakepulver + ekstra sukker   Fyll og topp: 1 […]

Ananasrullkake


 Ananas-curd kan du bruke som kakefyll, til dessert eller bare som pålegg. Ananas curd: 300 g renset ananas 200-300 g sukker 100 g smør 4 egg * Til Ananas og […]

Ananas curd og ananas og kokos curd



 Mølje, skreimølje, torsk, lever og rogn! Siden jeg er gift med en Vesteråling står dette på menyen flere ganger i januar og februar.  Skreimølje: pr porsjon minst   250 g skrei/torsk  100 […]

Skreimølje


Spiser du sild blir du snill! Denne sildesalaten er enkel å lage og smaker vel så godt dagen etter. * Denne silesalaten er inspirert av Roald Dahls Skandinavisk sild. Sildesalat: […]

Sildesalat


Et stort godt surdeigsbrød, det krever tålmodighet og masse tid, men er vært det! Oppskrift på surdeig finner du her!   Surdeigsbrød: 2 dl surdeig 5 dl vann (benk varmt ca […]

Surdeigsbrød



Surdeig brukes istedenfor eller i tillegg til gjær, men også for å få et mer smakfullt og holdbart brød. Jeg har laget to forskjellige surdeiger. Surdeig 1 som må mates […]

Surdeig


Hjemmelaget karamellpudding  har mange som sin favorittdessert. Her er min oppskrift. Karamellpudding: 1,5 dl sukker til formen 4 egg 4 ss sukker frø av 1 vaniljestang 6 dl helmelk  Smelt […]

Karamellpudding


 Hjemmelaget kyllingsuppe smaker godt! * Kyllingsuppe til to 1/2 l kraft laget av 2 dl fond og 3 dl vann eller 1 kyllingbuljongterning og 5 dl vann. 1 ss smør 1,5 […]

Kyllingsuppe til to



 Lag deilig kraft/fond av kalkunskroget.  Kraft/fond av kalkunskrog: rester og skroget av en kalkun 3-4 løk litt purre 1 paprika 2-3 laubærblader 1 ts hel pepper 1-2 ts salt vann […]

Kraft/fond av kalkunskrog


 Charlotte Royale forveksles ofte med Charlotte Russe. Charlotte Royal er Rullekake og fromage, mens Charlotte Russe er fingerkjekser og vaniljekrempudding.  Charlotte Royale: 3 dl kremfløte 5 plater gelatin 150 g […]

Charlotte Royale


 Rullekake er enkelt å lage og lett og variere.  Rullekake: 3 egg 70 g sukker 70 g hvetemel 1 ts vaniljesukker * ca 2 ss sukker 4-5 ss syltetøy (her […]

Rullekake



Enkelt pyntet safrankake med ostekremglasur.  Safrankake: 3 egg 250 g sukker 150 g mykt smør 200 g hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts safran (0.5 g) + 1 ss kokende […]

Safrankake med ostekremtglasur


 Romjulskos som alle kan mestre,  liten som stor.  Skum godt, smeltet sjokolade og kakestrø.  Dypp i sjokoladen, så i kakestrø.  Se så fin! Sett de til tørk.  *** *** Oppbevar de […]

Romjulskos


 Vannbakkels er lett å variere, velg salt eller søtt fyll. Her er en fylt med røkelaks og eggerøre, den andre er fylt med krem og syltetøy.  Vannbakkels: 2,5 dl vann […]

Vannbakkels fylt på to forskjellige måter



 Rakfisk er enkelt å servere.  Rakfisk: pr person. 250-300 g rakfisk  3-4 kokte mandelpoteter 1/4 rødløk smør rømme flatbrød(Røros eller hjemmebakt) eller lefse * øl og akevitt  Del rakfisken i […]

Rakfisk


 Julecupcakes med rød og hvit ostekremtopping og et dryss med pepperkaker, kan det bli mer julete…? Julecupcake med pepperkakedryss: 24 muffins 4 egg 2 dl rapsolje 2,5 dl  sukker 3,5 […]

Julecupcake med pepperkakedryss




 Deilige vafler bakt i ovnen.  Jeg har testet silikonformer for vafler som stekes i ovnen. Jeg brukte oppskriften og fremgangsmåten som fulgte med. Se under: Jeg brukte litt sukker i, […]

Vafler stekt i stekeovnen


 Ferdigpyntede pepperkaker! 🙂  Glutenfrie pepperkaker: 100 g smør 2 dl sukker 4 ss sirup 1 ts nellik 1 ts ingerfær 2 ts kanel 1 pose glutenfri melblanding (Toro-374 gam)  + […]

Glutenfrie pepperkaker med glasur og pynt


 Makroner kan man bake en stor porsjon av nå,  og vente til like før jul før de fylles. Makroner:  ca 24 (altså 48 halve) 60 g eggehvite (ca 2 egg) […]

Makroner i 4 forskjellige farger




 Disse julekakene kan henges på juletreet, i vinduet,  brukes som pakkepynt eller bare spises… Stek pepperkakestjerner, lag hull i de med et sugerør. Tettes hullet under steking,  må de hulles […]

Julekaker til pynt -inspirasjon


 Nå i vinterkulden trenger vi litt Red-hot-chilipepper mat!  Hot seigryte: 4 personer 600 g seifilet 4 store poteter 1 rød paprika 1 gul løk 3 fedd hvitløk 1/2 – 1 […]

Hot seigryte til kalde dager




 Svineribbe er favoritten på Julaften for 6 av 10, også hos oss!  Svineribbe: Beregn 400- 500 g ribbe per person(voksne) 1 ribbe ( tynnribbe/familieribbe) salt og pepper 2 dl vann […]

Svineribbe


 Rødkål må vi bare ha til ribba, og den lager vi let selv!  Rødkål: 4-5 porsjoner 1 rødkål ca 800 gram 2 epler 2 dl vann eller kraft 2 ss […]

Rødkål



 Tranebærsyltetøy smaker godt på brie,  og som tilbehør til kalkun og vilt middagen.  Tranebærsyltetøy: 5 dl tranebær 1 dl sukker 1 dl solbærsirup 5 nellikspiker 1 kanelstang  Ha alt i […]

Tranebærsyltetøy


Fasangryte med gulrot og kantareller, servert med hjemmelaget potetmos. Fasangryte til to: 1 ferdig fasan ca 600 g (fås kjøpt frossen på Eurospar) 1 gulrot 150 g kantareller (frossen eller […]

Fasangryte til to


 Superluftige supergode safranboller! Bak opp og frys, så har du godt brød til jul.  Safranboller: 32 stk 5 dl helmelk 150 g smeltet smør 1 egg 1 dl sukker 15 […]

Safranboller i form



 Er du en ekte kakemons? Da vil nok denne falle i smak! 🙂  Kakeglass til kakemonser: pr glass 1 muffins 4 ss ostekremtopping med forskjellig farge og smak 1 makron […]

Kakeglass til kakemonser


  Lammebog på en seng av poteter, søtpotet, sellerirot og persillerot, kryddret med rosmarin, hvitløk og honning… Himmelsk godt! 🙂  Lammebog på søte røtter: 4 porsjoner 1 lammebog ca 1,2 kg […]

Lammebog på søte røtter


 Har du rester igjen etter tacoen… lefser, salsasaus, raspa ost?  Ikke kast det! Lag heller superenkle salsapizzaer!! 🙂  Salsapizza: pr pizza 1 takolefser 1 -2 skiver spekeskinke 1-2 ss salsasaus […]

Salsapizza



Ueren blir kjempesaftig og god, hvist du saltbaker den.  Saltbakt uer: 1 uer ca 1 kg 2 eggehviter 2 kg grov salt 1 sitron urter, gjerne dill og persille  Skarp […]

Saltbakt uer


 Småkaker i oktober? Kandiserte kirsebærkaker:  40 kaker 200 g smør romtemperert  4 dl hvetemel 1 dl potetmel 1 ss vaniljesukker 1 dl sukker 1/2 ts bakepulver 40 halve kandiserte kirsebær […]

Kandiserte kirsebærkaker


 Hverdagsmiddagen skal være god, enkel og rask og lage!  Hverdagskylling: 2 personer 2 kyllingfileter ca 200 g fullkornspasta 1 vårløk 1 paprika 1 rødt eple 1 rød løk 3 ss […]

Hverdagskylling



 Ugler i fondant blir søt kakepynt.  Skisse… Hvordan lage en ugle i fondant….  Ugler i fondant: fondant i 6 farger sukkerperler utstikkere fondantlim eller eggehvite kjevle silikonmatte en trepinne  Kjevle […]

Ugler i fondant


 Reinmørbrand med einebær, råstekte poteter,  sprøstekt kantareller og bacon toppet med epletyttebærrømme. Bedre kan det nesten ikke bli….! 🙂  Mørbrand av rein med tilbehør: til 2 personer 400 g mørbrand […]

Mørbrand av rein


 Barn elsker å hjelpe til og lage sin egen mat. Dessuten er disse pølsedyrene enkle å spise.  Spagettien detter ikke av gaffelen, siden den sitter fast i pølsa. 🙂  Du […]

Pølsedyr



 Vist du ikke liker å bake, men synes det er koselig å pynte. Da er dette noe for deg. Pyntede kokosboller:  kokosboller pikekyss pynt av fondant eller lignende tykk melisglasur […]

Pyntede kokosboller



 Små rosenknopper i fondant.  Jeg kjøpte denne søte cupcakeboken i London. Rull ut en bit med fondant, press ned med en kniv, behold litt av det ytterste og rull sammen. […]

Små rosenknopper i fondant



 Supersøtt og superenkelt!  Sukkerslott: 20 marshmallows 20 pikekyss 20 små nonstopp eller lignende tykk melisglasur  Skjær av litt av toppene på pikekyssene.  Ha litt galsur på marshmallowsen.  Sett på et pikekyss,  litt […]

Sukkerslott


 Prinsesseboller er mindre enn skolebrød og mye søterer. Når man baker prinsesseboller er det ekstra stas å få hjelp av små prinsesser og prinser.  Prinsesseboller: 32 stk 1/2 l melk […]

Prinsesseboller


 Ikke tilslørte bondepiker men sunne bondepiker. Du kan spise de til dessert eller til frokost.  Sunne bondepiker: 1 porsjon 4 store spiseskjeer vaniljekesam 4 ss lett eplemos 2 grove knekkebrød […]

Sunne bondepiker



Jeg er så glad for å ha funnet ei side på nettet som jeg kan bestille mat blader på. Nå slipper jeg å lete, og kan gå direkte til denne […]

Mat og vin blader


Sprø terteskjell fylt med god hvit saus, reker, fiskepudding, laks og dill. Kosemat eller forrett, litt 70 talls og ikke minst enkelt og godt.     Tantemat:     forrett […]

Tantemat


 Deilig kokoskake med ostekremtopping og oreganoblomst til pynt.  Kokoskake:  to små former 10 cm, eller ei 20 cm form, eller 10-12 cupcakes 1 dl melk 1 dl kokos 1 dl […]

Kokoskake med topping og oreganoblomst



 God gammeldags saltkjøttlapskaus, den smaker like godt i dag, som den gjorde for 50 år siden. Saltkjøttlapskaus: 4 porsjoner 800 g salt fårekjøtt 8 poteter 1 kålrot (ca 800 g) […]

Saltkjøttlapskaus


 Kongekrabbe er nydelig mat!  Kongekrabbe på blomkålmos: Kosemat til 2 personer eller forrett til 6. 500 g ferdigkokte kongekrabbeklør 4 plommer 1 vårløk 1/2 blomkål dill 2 ss smør 1/2 […]

Kongekrabbe på blomkålmos


 Deilig lammegryte med årets potet, grønsaker, masse hvitløk og myntesaus.  Lammegryte: 4 porsjoner 800 g skivet lammelår 8 poteter 2 gulrøtter 200 g kålrot 1 hel hvitløk 1/2 liter god […]

Lammegryte og myntesaus



Eplemuffins toppet med kaneltopping og eple.  Topping med kanel og eple: til ca 24 cupcakes 125 g kald kremost 100 g mykt  margarin(soft) 4 dl melis (noen dråper cinnamonoil/kanelolje) 2 […]

Topping med kanel og eple


 Rå laks og smilende egg, spiste vi til lunch forrige søndag.  Til to porsjoner. 250 g Salma laks, eller frossen laksefilet. 4 egg bløtkokte 2 ss olivenolje 10 bringebær litt […]

Rå laks og smilende egg




 Bare et lite tips… Har du plukket masse bringebær,  er det lurt å lage råsaft og fryse ned. Press ut saften av bærene i ei sil/dørslag og fyll safta  i […]

Bringebær råsaft


Disse  grove sconesene er kjempegode og ganske sunne.  Grove scones med Cottage cheese: 12 scones 1 beger Cottage cheese 1 beger havregryn 1 beger samalt hvete 2 egg 2 ts […]

Grove scones med Cottage cheese


Fårikål lager vi flere ganger i året,  men den er best laget av ferskt lammekjøtt.  Fårikål: 4 personer ca 1 kg lammekjøtt, helst ferskt ca 1 kg hodekål 2 ss […]

Fårikål



 Fruktgrøt med fløte på pleide min bestemor ofte å lage. Jeg blir nesten litt nostalgisk  når jeg spiser den.  Fruktgrøt: 500 gram frukt,  bruk bær og frukt, som du liker. […]

Bestemors fruktgrøt


 Hjemmelaget ravioli smaker kjempegodt,  og er slettes ikke så vanskelig å lage.  Pastadeig til ravioli: pr porsjon 100 g hvetemel 1 egg 1 ts olje 1/6 ts salt * Fyll: […]

Ravioli med salviesmør og aspages


 Gammelsalta sei med nypotet, gulrotstuing og bacon,  er tradisjonsmat på sitt beste! 🙂  Gammelsalta sei eller Rødsei, er lagt til tørrsalting,  ubløgget i tønner, i mins 2 år, før de […]

Gammelsalta sei/Rødsei



 Ripstopping og fyll til ripskaken er laget med rå ripssaft,  som gir fin farge og smak.  Ripstopping: Rekker til ei lita kake eller til 6 cupcakes 100 g soft margarin […]

Rispstopping til ripskaken


Plukk inn litt rips fra hagen din, eller spør naboen om du kan få plukke litt. Lag deilig ripskake! 🙂  Formkake med rips/riskake: nok til 2 kaker i 11 cm […]

Formkake med rips/ripskaker


 Eplemuffins serveres som de er, eller som her,  pyntet litt opp, og servert til dessert.  Eplemuffins: 24 stk 4 egg 2 dl rapsolje 3 epler 4,5 dl hvetemel 2,5 dl […]

Eplemuffins med glaserte epleskiver og krem



Nå er lammekjøttet på det beste. Lag deilig lammecarré med gratinert knutekål og nypotet.  Lammecarré: til to personer 500 g lammecarré 2 ss grov sennep 2 ss smør 1 ts […]

Lammecarré med sennep


 Knutekål er en grønsak jeg bare har kjøpt en gang før. Jeg måtte jo gi den en sjanse til, så nå har jeg laget gratinert knutekål.  Gratinert knutekål: 1 knutekål ca […]

Gratinert knutekål


 På lørdag den 1. september,  ferier vi GULROTDAGEN , i den vakre gulrotbygda vår Valnesfjord!  Vi serverer Gulrotsuppe, (jeg har kjøpt inn til 40 l) oppskrift her  Gulrot brød, oppskrift […]

Vi ferier Gulrotdagen i Valnesfjord



 Nå er det tid for å lage gode varme supper. Denne lager du enkelt på 20 minutter.  Rød suppe med linser: (4 porsjoner) 1 løk 1 fedd hvitløk en stor […]

Rød suppe med linser


 Vaniljeis med rosesirup og sukrede rosenblader,  en ren nytelse!  Pr porsjon trenger du: 1-2 vaniljeiskuler (helst hjemmelaget, men kjøpt går og bra) 2-3 spiseskjeer rosesirup 1-2 sukrede rosenblader Legg isen […]

Vaniljeis med rosesirup og sukrede rosenblader


Lag suppebrød med gulrot, frys ned,  så har du deilig brød, til høstens suppemiddager. Av denne oppskriften får du to store brød.  Suppebrød med gulrot: 1,1 l vann (37 grader) […]

Suppebrød med gulrot



 Rosesirup, lukt deg frem til de mest duftene rosene,  plukk dem, og kok rosesirup. Husk at de ikke må være sprøytet!  Rosesirup: 1 l duftende rosenblader 1 l vann 1 […]

Rosesirup


 Grillete fiskepakker, en til hver, enkelt og greit!  Grillet fiskepakke med jalapenoost: 1 porsjon 100 g torskefilet 150 g laksefilet skal av ca 1/4 lime 1 bit godt smør, for […]

Grillet fiskepakke med jalapenoost


Frisk Tzatzikisalat med jordbær. Tzatzikisalat med jordbær: 4 porsjoner 3 dl tyrkisk yoghurt 1 agurk 6-7 jordbær 1 fedd hvitløk 1/2 lime 1 bunt koriander 1 ts salt  Rasp all […]

Tzatzikisalat med jordbær



 Rosegele smakte jeg for første gang for over 15 år siden. Min gode vennine Jorid, hadde med seg noen glass til meg, som hennes mor hadde laget. Det smakte himmelskt! […]

Rosegele


 Valnesfjord er kjent for sine gode gulrøtter. Nå har jeg laget en enkel, og velsmakende gulrotsuppe,  med gulrøtter fra Valnesfjord.  Suppa er gluten- og melkefri. 🙂  Gulrotsuppe fra Valnesfjord: ca […]

Gulrotsuppe fra Valnesfjord


 Syltede kantareller,  er flott å ha som tilbehør, utover høst og vinterdager.  Etter en kald og regnfull sommer, har de endelig vært sol i flere dager, og da titter skogens […]

Syltede kantareller II



Her er noen av mine beste oppskrifter med blåbær: ***  Festkake med blåbær. Nordvikakaka.  Blåbærdessert.  Blåbærsyltetøy.  Blåbærkake.  Blåbærmuffins.  Blåbærtopping.  Pavlova med blåbær Sjokoladekake med blåbær.

Mine beste oppskrifter med blåbær



 Kjøttboller er enkel og grei hverdagsmat,  og tilbehøret velger du selv. Enkle kjøttboller: ca 18 stk 400 g kjøttdeig 1 ts salt 1/4 ts pepper 1 egg 2 ss melk […]

Enkle kjøttboller



 Denne paien kan fylles med mange slags frukter og bær,  jeg har brukt nektariner.  Pai med nektariner: 1 dl sukker 3 dl hvetemel 1 ss vaniljesukker (gjerne hjemmelaget) 100 g […]

Pai med nektariner


 Deilige nybakte scones, server dem gjerne til frokost. Det tar bare 5 min å lage deigen, og 15 min i steketid.  Scones med ringblomst: 6 dl hvetemel 2 dl hvetekli […]

Scones med ringblomst




Deilig suppe med blåskjell og store reker.  Kremet skalldyrsuppe: til 4 personer 500 g blåskjell 200 g store reker(gjerne råe) 2 sjalottløk 1 fedd hvitløk 1/4 chili 2 gulrøtter 50 […]

Kremet skalldyrsuppe


 Denne salaten er kjempegod og enkel og lage.  Mozzarella og tomat salat: minst til 4 personer 2 stk mozzarella oster 3 gode tomater 20-30 basilikumblader 2 ss god olivenolje 1 […]

Mozzarella og tomatsalat


 Lille Bernhard skulle servere kaffe i bua si,  så da måtte vi lage noen gode cupcakes å servere.  Banancupcakes: av oppskriften ble det 24 vanlige og 24 små cupcakes 4 […]

Banancupcake med rosa hubba bubbatopping



 Med det elendige sommerværet,  må vi unne oss litt ekstra!  Kveldskos/lunch: pr pereson 100 g røkelaks eller spekeskinke 1/2 smilende egg(mellom bløt og hardkokt) 1/2 ss hakket rødløk 1 ss […]

Kveldskos/lunch med potetsalat


 Jeg synes Gurkemeie er et fantastisk krydder,  i dag har jeg laget kjeks med Gurkemeie. (Les mer om krydderet her)  Ingredienene+ 2 egg  Kjeks med Gurkemeie og Sitronglasur:  300 g hvetemel […]

Kjeks med Gurkemeie og Sitronglasur


 Denne desserten er lett å lage,  og kjempegod!  Blåbærdrøm: 6 porsjoner 9 vaniljemuffins (gjerne fra fryseren) 100 g kremost (naturell) 3 dl fløte 3 dl blåbær rørt med 1 dl […]

Blåbærdrøm



 Deilig sommermiddag:  sprøstekt ørret, mandelpotet, agurk/jordbærsalat og rømmesaus.  Stekt ørret og rømmesaus: 3-4 porsjoner 2 (nyfiskede) ørret  2x 400 g 4 spiseskjeer godt smør 4 store spiseskjeer seter rømme en […]

Stekt ørret og rømmesaus


 Agurk og jordbærsalat, godt tilbehør til fisk.  Agurk og jordbærsalat: til 2 personer 1/3 agurk 6-7 jordbær de bør være faste 2 dl vann 1/2 kork eddik 2 ts brunt […]

Agurk og jordbærsalat


Når man er 3 år kan man nesten greie alt helt alene! Bernhard baker sjokolademuffins,  og bestemor hjelper bare litt til..  Bernhards beste sjokolademuffins: 2 egg 1,5 dl sukker 4 […]

Bernhards beste sjokolademuffins



Disse sommerhjertene lager du enkelt og raskt.  Sommerhjerter av kransekakedeig: ca 24 stk 500 g kransekakemasse (ferdigkjøpt) 100 g melis * Sett stekeovnen på 200 grader. Del kransekakemassen i 8 […]

Sommerhjerter av kransekakedeig


Bakt makrell  og lun potetsalat er sommermat.  Potetsalaten lages ferdig hjemme,  lag ferdig pakker med makrell i aluminiumsfolie. Ta alt med ut, legg makrellpakkene på grillen, eller rett på bålet, […]

Bakt makrell og lun potetsalat


La barna selv får velge hva de vil ha i yoghurten,  og det blir verdens beste yoghurt, for dem! God tykk naturell yoghurt, tyrkisk, gresk eller norsk. Velg tilbehør som: […]

Barnas beste dessertyoghurt



Carpaccio av kamskjell  med en liten salat og godt brød til,   er deilig sommermat! Ferske kamskjell må åpnes forsiktig. Før en skarp kniv inn og  og skjær over muskelen på […]

Kamskjell carpaccio


 Sommerens festkake lager du raskt og enkelt. Du kan toppe den med krem, bær og frukt etter eget ønske.  Sommerens festkake på 1-2-3: 1 Brownisbunn  laget av pose,  eller etter […]

Sommerens festkake på 1-2-3


 Hummer smaker godt naturell, men  det kan også lages de lekreste retter av den.  To kokte hummer.  Vri av hodene, snu halen og skjer over skallet med en skarp kniv. Dra […]

Hummer i klarnet smør og hummerrøre



 Trifle er Engelsk dessert , som lages lagvis med bær/frukt, krem og kake.  Kiresbærtrifle: 3 dl pisket kremfløte 5 små sjokolade cupcakes (som jeg hadde i fryseren) eller tilsvarende annen […]

Kirsebærtrifle


 I en gammel oppskriftsbok fant jeg: Farmors tekake.  Farmors tekake: 750 g hvetemel 2 dl vann 2 dl melk 150 g smeltet smør 2 egg 150 g sukker 50 g […]

Farmors tekake


Disse smaksfulle potetpakkene,  kan stekes på grillen, eller i stekeovnen. De passer godt til grillet fisk og kjøtt.  Potet i porsjonspakker: pr porsjon 2-3  poteter middels store 1 hvtløkfedd 2 […]

Potet i porsjonspakker



 Deilig frisk dressing, med smak av sommer.  Min beste sommersalatdressing: 1 stor bukett urter, gjerne fra hagen jeg har plukket løpstikke, gressløk og dill. 2 ts sukker 1 ts salt […]

Min beste sommersalatdressing


 Marmelade lager du enkelt selv.  Du kan variere med mange typer frukt, og tilsette så mye eller lite sukker som du har lyst til.  Aprikos og mango marmelade: 500 gram […]

Aprikos og mango marmelade


 Søt gjærbakst, liker de fleste!  Vaniljeboller med sukkertopping: 24 boller 700 g hvetemel 4 dl melk 50 g gjær(1 pose tørrgjær) 75 g sukker 1 ss vaniljesukker 100 g smør […]

Vaniljeboller med sukkertopping.



Stekt andebryst servert med rotmos og rød saus.  Andebryst med rotmos og rød saus: 2-3 porsjoner 2 andebryst av ca 350 g (romtempererte) 1 ss rapsolje og 1 ss smør […]

Andebryst med rotmos og rød saus.


 Falafel med skvallerkål, passer like godt til middag som til kveldskos.  Skvallerkål regner vel de fleste for ugress! Så her går jeg etter mottoet: If You Can’t Beat It, Eat It. […]

Falafel med skvallerkål




 Kokt artisjokk servert med majones( gjerne med hvitløk)  og smeltet smør.  Artisjokk: 1 artisjokk pr person rikelig med vann 1 sitron salt * tilbehør: sitronsaft, majones/hvitløksmajones, smeltet smør.   Knekk av […]

Kokt artisjokk


 Enkel dessert med smak av sommer.  Sommerdessert med bær: (4-6 porsjoner..) 10 jordbær 20 bringebær 30 blåbær 1 ts vaniljesukker 2 ts sukker 3 dl fløte 4 dl Rice krispies  […]

Super enkel sommerdessert med bær


 Nystekte sveler servert med jordbær og rømme, deilig sommermat! 🙂  Sveler: 12-13 stk. 2 egg 1/2 l kulturmelk 1/2 l hvetemel 25 g smeltet smør 1,5 dl sukker 1 ts […]

Svele med jordbær og rømme



Mackøl og måsegg er en nordnorsk delikatesse. Jeg kjøpte måsegg på en lokal fiskebutikk, for kr 25,- pr stk..  Vår og tidlig sommer sankes det måsegg.  Måseggene må være ferske […]

Mackøl og måsegg.


 Dette er min beste gulrotkakeoppskrift.  Grys gulrotkake: 4 egg 2 dl rapsolje 2,5 dl sukker 3,5 dl hvetemel 1 dl havrekli 2 ts bakepulver 1 ss kanel 1/4 ts salt […]

Grys gulrotkake med kanelostekrem


 Gratinerte blåskjell, til forrett, tapas eller som kosemat.  Gratinerte blåskjell: Forrett til mange, koserett til minst to. 1 kg blåskjell 30 g parmesan innmaten fra tre skiver dagsgammelt brød 1 […]

Gratinerte blåskjell



 Brandade, klippfiskmos, klippfiskrøre,  eller som min mann sier La brandade – godt er det i alle fall!  Brnadade eller klipfiskmos: nok til 4 personer * 500 g klippfisk bein og […]

Brandade eller klippfiskmos


 Her er litt inspirasjon til pynting av cupcakes, rosa topping og kakepynt av fondant.  Se her hvordan toppingen sprøytes på for å få den som en blomst.  Forskjellig kakepynt i […]

Pynting av cupcakes


Jeg har laget doble blomster i fondant.  De passe perfekt til pynt på cupcakes. Til det trenger du minst to biter fondant i forskjellig farge, utstikkere, klemmer,  spiselig lim/eggehvite og små […]

Doble blomster av fondant.



 Cupcake/muffins oppskrifter kan variere. Denne er kjempegrei, og uten egg. Cupcake/muffins uten egg: 36 stk. vanlig størrelse 1 liter hvetemel 6 dl sukker 5 ts bakepulver 3 ts vaniljesukker 4,5 […]

Cupcakes/muffins uten egg


 Pytt i panne med speilegg,  enkel og god restemat. Se hva du har i kjøleskapet og lag din egen variant.  Pytt i panne med speilegg: 2 porsjoner 4-5 små kokte […]

Pytt i panne med speilegg


 Iskake med rabarbra, jordbær,  mascaponekrem, ladyfingers og et dryss med mørk sjokolade. Iskake med 2 x rabarbra og jordbær: 250 g mascaponeost 3 egg 6 ss sukker 25 g smør […]

Iskake med 2 x rabarbra og jordbær



 Rabarbrasyltetøy er enkelt å lage!  Rabarbrasyltetøy helt enkelt: Dobbelt så mye rabarbra som sukker, og litt 2-4 ss vann. eks: 600 g rabarbra 300 g sukker 2 ss vann  Vask […]

Rabarbrasyltetøy helt enkelt


 Lun pæreterte med krem. 🙂  Pæreterte: To middels terter 1 pære 2 egg 100 g + 2 ss sukker 100 g malte mandler 1 dl fløte 1 ts vaniljeekstrakt + […]

Pæreterte


 Min mormor lagde ofte makaronisuppe. Når jeg en sjelden gang lager det,  minner det meg om min barndom,  og min mormor.  Makaronisuppe: 2 porsjoner 5 dl melk 1 dl makaroni […]

Makaronisuppe som mormor lagde den.



 Av denne oppskriften får du 50 cupcakes. Den passer godt til store festdager.  50 cupcakes: 6 egg 4,5 dl sukker 300 g smør (smeltet) 6 dl melk 2 vaniljestenger  0,5 […]

50 cupcakes med blå ostekremtopping


 Enkel og frisk dessert.  Dessert med pasjonsfrukt: (til 4 porsjoner) 4 pasjonsfrukter 4 spiseskjeer med mandelflak eller hakkede mandler 100 g kremost 3 dl kremfløte 1-2 spiseskjeer sukker eller annet […]

Dessert med pasjonsfrukt


 Luksussalat: (3-4 porsjoner) 250 gram brie 100 gram spekeskinke 20 jordbær 20 sukkererter 2-3 spiseskjeer god olivenolje 2 spiseskjeer balsamicoeddik grovmalt sort pepper  Del bien i biter, rens og del […]

Luksussalat



Her er litt inspirasjon: 17. mai cupcakes. (Se her) 17. mai iskake (se her) Ønsker alle en flott 17. mai!

17. mai inspirasjon


 Denne bakte jeg til en konfirmasjon.  Festkake i 3 etasjer: 2 x 26cm bløtkakebunner (oppskrift se her) 1/2 liter fløte 5 blader med gelatin 500 g ferske bringebær 0,3 liter […]

Festkake i tre etasjer


Marshmallows på pinne er dekorativt og enkle å lage. De passer like godt til barnedåp,  barneselskap som til konfirmasjon.  Marsmallows på pinne: 1 pose med marshmallows 40-50 stk 40-50 små […]

Marshmallows på pinne



 Denne kyllingen ble supersaftig og mør.  Saftig ovnsstekt kylling: 3-4 porsjoner 1 fersk kylling ca 1,3 kg 1/2 sitron 2-3 hvitløk 1 rødløk 1 kopp med sølvløk 1/2 chili litt […]

Saftig ovnsstekt kylling


 Denne festkaken passer godt på kakebordet både til 17.mai, barnedåp og konfirmasjon. Den kan spises av de fleste + de som spiser lavkarbo, de som har mandel-/nøtte-allergi, men tåler kokos,og […]

Festkaken med blåbærostefromasj


 Kokt torsk trenger ikke å være kjedelig!  Torsk og ostesaus: 4 porsjoner 1 fersk torskefilet  ca 800 g 1 Romanosalat, 2 ss smør 2 gulrøtter 1 ts eddik, 2 ss […]

Torsk og ost



 Ovnsbakte karamellpærer med krem!  Karamellpærer: 4 porsjoner 2 pærer  20 gram godt smør 4 spiseskjeer Agave sirup eller annen sirup 2-3 ss mandelflak + 2 dl kremfløte  Skrell pærene og […]

Ovnsbakte karamellpærer


 Min mor hadde så lyst på sitronkake. Så da bakte jeg en til henne.  Sitronkake: 180 g mykt sør eller margarin 150 g sukker 200 g hvetemel 1 ts bakepulver  […]

Sitronkake


 Denne desserten er søt å servere.  Lag på lag – dessert med jordbærrose: 4 porsjoner 2 dl yoghurt (med banan) 100 g ferskost (Philadelphia) 1,5 dl fløte ca 8 jordbær […]

Lag på lag – dessert med jordbærrose



Søte små eplekaker: ca 20 stk 250 g sukker 250 g smør 4 egg 140 g hvetemel 140 g potetmel 1 ts bakepulver 2 ts kanel  4-5 ss perlesukker 1-2 […]

Søte små eplekaker


 Cupcakes med hvit topping og blomsterpynt. Hvit topping med cheesecake smak: krem til ca 24 cupcakes 120 g Philadelphia ost (kald) 200 g soft smør (romtemperert) 500 g melis 1 […]

Hvit topping med cheesecake smak


 Jordbær og sjokolade, enklere dessert kan man nesten ikke lage…  Beregn 2-3 jordbær pr person. til 20 jordbær trenger du 100 gram hvit sjokolade 50 gram mørk sjokolade  Smelt den […]

Jordbær og sjokolade



 I denne retten kan en bruke de grønnsakene, rotfruktene og løkene man har. Det blir godt uansett… 🙂 Honningglaserte-ovnsbakte grønnsaker: (til 4 personer) 1 rød løk 1 stor rødbete 1-2 […]

Honningglaserte-ovnsbakte grønnsaker


 Er du glad i sjokolade? Da er dette noe for deg!  Sjokolade cupcakes: ca 24 stk 100 gram mykt smør eller margarin 3 store egg 4 spiseskjeer melk 180  hvetemel […]

Sjokolade cupcakes


 Cookies er lette å lage.  Smak og farger på cookies og krem kan du velge selv.  Cookies: ca 12 doble kaker En kopp mykt smør 1/2 kopp melis 1/2 kopp […]

Cookies med rosa fyll



 Røykalaks passer like godt til middag, som til kveldskos eller forrett.  Røykalaks med godt tilbehør: middag/kveldskos til 2, forrett til 6 300 g røykalaks 1/2 liten rød løk 1 boks […]

Røykalaks med godt tilbehør


 Nystekte hjemmelagde grove fiskekaker smaker kjempegodt. Servet på ei grov brødskive, og med litt grønt til, blir det et helt måltid.  Hjemmelagde fiskekaker: (fiskekaker nok til 4 personer til middag) […]

Hjemmelagde grove fiskekaker


Jeg er veldig glad i mat som nesten lager seg selv…  Særlig når solen skinner på blå himmel,  og jeg vil være ute.  Kyllinggryte med kokosmelk og ananas: til 4 […]

Kyllinggryte med kokosmelk og ananas



I fjor så jeg en lekker påskekake i et engelsk blad,  jeg har latt meg inspirere og prøvd å gjenskape den på min måte. Påskekake med kaffe:  4 små eller […]

Påskekake med kaffe og karamellkrem


Disse er kjempe lett å lage. 6 små ostekaker i kopp: 3 søte kjekser (digestive) 100 g ferskost (philadelphia) 2 dl fløte 2+2 ss lemon curd 4+2 ss orange curd (av […]

Små ostekaker i kopp


 I dag har Bernhard og bestemor bakt påske cookies.  Bernhards påske cookies: til ca 27 trenger du skall av 1 appelsin 200 g smør eller margarin 300 g sukker 3,5 […]

Bernhards påske cookies



Det er lov å kose seg ekstra masse,  når en er på bestemorbesøk. Lille Bernhard synes pynten er best! : )  Cupcakes fylt med orange curd, marengstopping og pynt av […]

Cupcakes med orange curd


 Orange curd eller appelsinsmør om du vil.  Orange curd: Skall av en appelsin 5 ss appelsinsaft 2 dl sukker 50 g smør 2 hele egg 2 eggeplommer  Rasp fint av […]

Orange curd – Appelsinsmør


 Mmmm, Lydia koser seg.  Rosa varm sjokolade med is og Marshmallows: 2 store kopper 50 g hvit sjokolade 6 ss rosa sirup (her er det brukt Poppy sirup (Fru Dahl)) 5 […]

Litt Påskekos for de minste



 Skal du bake bare en kake til Påske, anbefaler jeg at du baker denne. Den er god, holdbar og saftig.  Oppskrift på kaken finner du her. Jeg brukte ei silikonform […]

Påskekake med appelsin og gulrot


 Deilig reinsdyrstek er egentlig ganske lett å lage.  Reinsdyrstek med stekte kantareller og viltsaus: til 4 personer 1 reinsdyrstek  ca 1,5 kg 2 gulrøtter 1 rødløk 1 bit sellerirot Vann, […]

Reinsdyrstek med stekte kantareller og viltsaus


 Nå har jeg pyntet småkakene til Påske.  Jeg har ikke hatt fondant på alle, så det er lett blanding.  Du trenger: Småkaker (se oppskrift her) Utstikkere et kjevle forndant i […]

Påskepyntede småkaker



 Da jeg var barn fikk jeg ofte denne desserten servert av min mor, eller min mormor. Jeg kan huske, at den stod til kjøling i et åpent vindu. Så nå, […]

Polentapudding med rød saus



 God gammeldags kjøttsuppe med byggryn. Bare husk at gryna må legges i vann dagen før.  Kjøttsuppe med svineknok og byggryn: til 5-6 personer 2 dl hele byggryn legges i bløt […]

Kjøttsuppe med svineknok og byggryn



Bærpai  lager du enkelt,  og du velger selv hvor søt du vil ha den.  Bærpai med smuldrelokk på 1-2-3: Pr porsjon 4 ss  frosne eller ferske bær Jeg har brukt […]

Bærpai med smuldrelokk på 1-2-3.


 God gammeldags plukkfisk, er lettvint og godt.  Plukkfisk: 4 porsjoner 500 g torsk- skiver eller file, fersk eller frossen 3-4 vårløk eller en bit purreløk 50 g smør 3 ss […]

God gammeldags plukkfisk


 God gammeldags Napoleonskake. De har holdt seg populær i mange år. Husker at min mormor fortalte at hun kjøpte  Napoleonskake på konditori for 25 øre. : ) Napoleonskake: til 6 […]

Napoleonskake



 Har du blåbær liggende i fryseren? Da kan du bake denne gode sjokoladeblåbærkaken. Fant sjokoladeoppskriften i et blad og tilsatte masse blåbær + litt mer mel…….  Sjokoladeblåbærkake: 3 dl sukker […]

Sjokoladeblåbærkake med mokkakrem


 Har du begynt å bake til Påske? Det har jeg, her er Påskekanin-rundstykker. De ser ut som den hopper avgårde…… * Har sett noen som lignet litt før, men husker […]

Påskekanin-rundstykker


 Med kaldheving av gjærdeigen over natten, er det enkelt å by på nybakst til søndagsfrokosten. * Jeg satt deigen kl 22.00 på lørdagskvelden, og bakte ut rundstykkene kl 08.30 søndags […]

Ferske rundstykker til søndagsfrokosten.




 Entrecôte med snøfrisk,stekt løk og potet, med en salat av roccola, blå druer og stekte pærer. Det kan anbefales! : ) Entrecôte med tilbehør: til 2 personer 2 stk Entrecôte ca 250-300 […]

Entrecôte med geitost, stekte pærer, og mere godt


 Vaniljekrem eller som de sier på engelsk Custard.  Vaniljekrem/Custard 3 eggeplommer 1 vaniljestang 60 g sukker 4 dl helmelk 30 g maisennamel  Varm opp melk i en kjele. Bland eggeplommene […]

Hjemmelaget Vaniljekrem/Custard



Disse Wienerbrødene eller Danish,  kjært barn mange navn,  lager du kjempe raskt. Jeg har bakt de i minst 20 år, og de smaker like godt hver gang. Superenkle Wienerbrød: til […]

Super enkle Wienerbrød/Danish



 Denne scampigryten lager du raskt og lett. Jeg brukte ca 20 min fra jeg satte risen til koking, til alt var ferdig.  Scampigryte med chorizopølse og sitron: 4 porsjoner. 250 […]

Scampigryte med chorizo og sitron



 I dag har jeg gjort det jeg hadde mest lyst til, laget kakepynt! 1 kg med fondant og 3 timer tok det. Så nå står det til tørk i spisestua… […]

Kakepynt av 1 kg fondant


 De er vel mange av dere som har kjøpt kakepyntutstyr, utstikkere, silikonformer o.l., som bare ligger i skuffen og ikke blir brukt…..? Kanskje jeg kan inspirere der til å lage […]

Kakepynt av fondant, (fugler og blomster)


Lemon Curd eller sitronsmør, her er min oppskrift som jeg har brukt i mange år. (Blogget om det i mars 2008 på Englekyssbloggen min, se her.)  Lemon Curd: 50 g […]

Lemon Curd



 SKAL DET VÆRE ET STYKKE KAKE?  Kanelkake: 5 dl mel 2 dl brunt sukker 2 dl hvitt sukker 1 ts bakepulver 2 ss kanel 2 egg 150 g smeltet smør […]

Kanelkake med kanelmarengstopping


 En mektig og god vintersuppe,  som varmer godt.  Vintersuppe med oksekjøtt og Munkholm øl: Suppe til 4 stk. 1 kg oksekjøtt uten bein 1/2 kålrot 2 gulrøtter 1 paprika eller […]

Vintersuppe med oksekjøtt og Munkholm øl


 Hvorfor ikke starte uke med en vegetarmiddag. Mais- og løkkaker sammen med salat blir en god og enkel middag. Får du kaker til overs, kan du ta de med på […]

Mais- og løk kaker – vegetarmiddag







 Kanelsukker-skivebrød smaker som en mellomting mellom kanelsnurrer og wienerbrød.  Kanelsukker-skivebrød: til to brød trenges et 4 dl melk 100 g smør 50 g gjær 1 kg hvetemel 2 egg 100 […]

Kanelsukker-skivebrød


 Ovnspannekake med stekt bacon og blåbærsyltetøy, enkel og grei middag, som iallefall mine barna satte stor pris på!  Ovnspannekake: til 2-3 stk.  1/2 l melk 2-3 egg 3 dl hvetemel […]

Ovnspannekake


Hva baker du til  Fastelaven? Berlinerboller med vaniljefyll. Oppskriften på de finner du her Eller Fastelavensboller fylt med krem og syltetøy? Oppskrift på en stor porsjon finner du her

Fastelavn



Ferdigpyntet festkake som jeg har kalt for YNDIG DAME ! Denne laget jeg til en flott dame som fylte 80 år. Kanskje du kan lage den til morsdagen… Du trenger: […]

YNDIG DAME en festkake del to – pynting



Dessert med ferske VANILJESTENGER som hovedingrediens. *** Dette er mitt bidrag til oppskrifts konkurransen  hos Vaniljeimporten. Siden det bare de som har  nominert meg som får stemme,  håper jeg de stemmer. […]

Vaniljedessert



 Er du glad i kokos anbefaler jeg deg å prøve disse kokos sconsene , gjerne med tropisk ost på.   Kokos-scones: Sett ovnen på 220 g * 250 g hvetemel 100 […]

Kokos-scones


 Å sette sin egen smak på osten er jo lurt, da får du den akkurat som du vil ha den.  Tropisk ost: 100 g ferskost 2 ss kokos 1 pasjonsfrukt […]

Tropisk ost


 En stor blomst av fondant blir flott kakepynt.  Du trenger: fondant hjemmelaget eller kjøpt maisennamel et kjevle en skål i den størrelsen du vil ha blomsten i plastpose en kakepinne […]

Stor blomst og damer av fondant



Tusen takk til alle som nominerte meg! Takket være dere gikk jeg videre. : ) Nå er vi åtte som skal konkurrere videre om å lage den beste oppskriften med […]

Hurra jeg gikk videre!


Kjøttsaus og pasta er mat som de fleste liker. Det går raskt og greit å lage. Lag dobbel oppskrift,  og inviter venner på en god hverdagsmiddag.  Min beste kjøttsaus: til […]

Min beste kjøttsaus til pasta


 Deilig sprø og krispi  sjokolade lager du lett selv.  Til en hel boks sprø krispi sjokolade trenger du: 200 g mørk sjokolade 100 g delfiafett 1,5 liter mini fras (sprø […]

Sprø sjokolade



 Bacalao lager du gjerne dagen før,  og bare varmer den opp før du skal spise den. Du bestemmer selv hvor sterk den skal være. Liker du den sterk tilsetter du […]

Bacalao


Husker du barndommens pannekaker med krem og syltetøy? Oppskrift til 4 stk:  Stek 4 pannekaker gyldne i godt smør, og avkjøl de. Oppskrift på pannekaker finner du her.  Pisk 3 dl […]

Pannekaker med krem og syltetøy


 Cupcake med deilig moccatopping.  Moccatopping: til ca 24 cupcakes 125 g kald kremost 75 g mykt smør eller margarin 4 dl melis 2 ts pulverkaffe + 2 ss kokende vann […]

Moccatopping




 Jeg har bakt kanelsnurrer mange ganger… men aldri kanelknuter. Da jeg kom over en filmsnutt på youtube, var jeg ikke sen å be… dette måtte prøves. Prøv du og.  Kanelknuter: […]

Kanelknuter


 Ovnsbakt steinbit er god mat,  og med godt tilbehør blir den ennå bedre…  Beregn ca 200 g steinbitfile pr person. Salt steinbitfileen 1 time før du skal bruke den. Ta […]

Steinbit med godt tilbehør



Gode gammeldagse muffins med glasur. Mange bla. min mor foretrekker de, fram for Cupcakes med topping.   Jeg har kjøpt meg et cupcake jern,  det er plass for 6 vanlige […]

Muffins stekt i cupcake jern



 Ovnsbakt klippfisk, kremet erterstuing, asparges, mandelpotet og tomatsalsa. Ovnsbakt klippfisk:(til 2-3 personer) Beregn  ca 200 g utvannet klippfisk pr person En pakke på 400 g  rekker til 3 personer  Kjøp […]

Ovnsbakt klippfisk



 Hjemmelaget fiskegrateng er ikke vanskelig å lage, men det tar litt tid. Lag den dagen før, eller lag dobbel porsjon og frys ned.  Bestemors fiskegrateng: til 4-5 personer 500 g […]

Bestemors fiskegrateng


 Sjokoladedrøm er en flott kake! Den består av sjokoladerullekake,melkesjokoladekrem og fløtekrem.  Sjokoladerullekake: 3 egg 1 eggehvite 1,5 dl sukker 0,75 dl potetmel 2 ss kakao 1 ts bakepulver + sukker […]

Sjokoladedrøm


 Deilig leverpostei hører med til julebordet.  Leverpostei med bacon: 2 former (små brødformer) 500 g svinelever 500 g spekk 6 ansjosfileer 2 egg 3 dl melk 2 ts salt 1/2 […]

Leverpostei med bacon



Safranbrownie med hvit sjokolade, toppet med ostekrem gull og julepynt. Dekorativ og fantastisk god! Fikk julebrev med denne oppskriften fra Borgebyen. (jeg sløyfet mandlene og brukte kremost med mandarin og […]

Safranbrownie med snøkrem


Søte små juletrær.  Småkakedeig: 400 g hvetemel 200 g melis 200 g smør eller margarin 1 egg 1 ts vaniljesukker * Bland mel/melis/vaniljesukker i en bolle. smulder i smøret og […]

JUL og småkaker


 Fersk hvetedeig smaker alltid godt, av denne deigen får du to kringler. Tips: Spis en, og frys eller gi bort den andre.  Hvetekranser med valnøtter: 150 g smør 2 dl […]

Hvetekranser med valnøtter



 Ertersuppe med julete garnityr. Denne suppen er enkel og lage,  server den som forrett i julen.  Ertersuppe med julete garintyr: 2-3 porsoner 2 dl erter (frossne) 1,5 dl fløte 2,5 dl […]

Ertersuppe med julete garnityr


 Hva er forskjellen på tårnkake og kransekake? Her er min vri : en  kransekakekrans.  Kransekakedeig: 500 g mandler 500 g melis 4 eggehviter * Mal mandlene. Sikt inn melis,  og bland det […]

Kransekakekrans


Søte små Englekyss må jeg ha til jul. De pynter fint opp på kakefatet, smaker godt og gjesten kan ta med seg papirengelen hjem. Englekyss *små* 4 eggehviter 250 g […]

Englekyss *små*




Lammecarré, rødvinsaus, erterpurre, ostepoteter og salsa. Det er det beste jeg har spist på lenge…..  Lammecarré med tilbehør: til 2 personer 1 Lammecarré 500-600 g 1-2 fedd hvitløk salt/pepper smør […]

Lammecarré med rødvinsaus og godt tilbehør


 Bak deilige adventsmuffins til helgen.  Adventsmuffins: 12 store muffins 4 egg 2 dl rapsolje 2,5 dl brunt sukker 4 dl hvetemel 2 ts bakepulver 1 ts nellik 1 ts kanel […]

Adventsmuffins




 Jeg har bakt 4 pepperkakehus og pyntet de forskjellig.  Du trenger: pepperkakedeig (kjøpt eller hjemmelaget) hvetemel mal for å skjære ut deigen (min er kjøpt på OBS i fjor, så samme […]

Pepperkakehus – pynting og montering


 Disse små ostekekakene lager du på 1-2-3…. Superenkle og kjempegode.  Små superenkle ostekaker: 3 stk 100 g kremost 2 dl fløte 3 havrekjeks (Korni sine nye passer godt til dette) […]

Små superenkle ostekaker



 Bak denne gode kaken til advent, senk skuldrene og kos deg!  Sjokoladerull: Forvarm ovnen til 170 g 5 egg 100 g sukker 75 g hvetemel 1/2 ts bakepulver 40 g […]

Sjokoladerull med krem og bringebær


 Hvem har sagt at det er vanskelig å lage god riskrem? Her kommer en enkel oppskrift.  Riskrem på glass: 400 g /1 porsjon ferdig risgrøt – kjøpt eller hjemmelaget 3 […]

Riskrem i glass


Irsk lammegryte inspiret av Roald Dahls kjøkken.  Deilig mat som nesten lager seg selv.  Irsk lammegryte: Til minst 4 personer 1 kg lammekjøtt med bein (fårikålkjøtt går greit) ca 750 […]

Irsk lammegryte



 Deilig kveldskos i adventstiden. (Syndig og godt, og med masse kalorier….)(*) Kokoskake (*)  Oreokake (*)   Englevinger til å henge på kaffekoppen (*)  Glaserte epler med kokos (*)  Dumlemuffins (*)  Hjerteformede lussekatter (*) […]

Adventskos


Jeg har nettop bodd på Rica Nidelven Hotell. Ikke bare har de landets beste frokost, lunchen er og fantastisk, med de dessertene! Bare se et mitt lille utvalg ovenfor. Karamellpudding, […]

Tips, skal du bo på hotell i Trondheim.


Vakker og god mat.  Stekt lammefilet, mandelpoteter og en vakker salat. til 2 personer 400 g lammefilet rullet i en krydderblanding av hvitløk/pepper og tørket persille la de ligge på […]

Lam og en vakker salat.




 Sjokoladebleder er kjempefin kakepynt, og se så lekker de er i en kopp sjokolde med krem.  Du trenger rosenblader og sjokolade. Skyll rosenbladne i kaldt vann, og tørk de lett. […]

Sjokoladeblader


 Nå har jeg laget sukkerbiter, har prøvd meg frem til den nesten perfekte sukkermassen. Det er morsomt og søtt, prøv du og!   Link gjerne til meg.  Sukkerbiter i 4 […]

Sukkerbiter-hjemmelagede



 Mektig mat i oktober.  Beregn 1 svineknok(røkt og saltet) pr person +1/2 løk + 1/2 gulrot  Ha alt i ei gryte og ha i vann så det så vidt dekker knokene. Kok […]

Svineknok og rotmos- Oktoberfestmat


 Smørbrødkake er slettes ikke så vanskelig å lage. Denne er mektig og rekker til mange.  Smørbrødkake: 1 rundt dagsgammelt brød (3 skiver) (bak yndlingsbrødet ditt i ei rund kakeform) (se […]

Smørbrødkake med egg, reker og laks


 Enkel pynting av Halloweenmuffins.  Dette greier barna nesten selv.  Du trenger: Halloween papirark (Panduro)eller farget tykt papir, 1 papirmuffinsform saks  penn tape tannstikere Muffins, lag dine yndlings muffins, kjøp noen eller […]

Enkel pynting av Halloweenmuffins



Se så flott, nå kan Lydia bake klippekrans! Vi bruker samme oppskrift som til kanelsnurer med gulrot.(oppskrift her) * Det blir 2 klippekranser,  eller 1 klippekrans og 20 kanelsnurrer  av oppskriften.  Lydia […]

Lydias klippekrans


 Disse har jeg bakt nesten helt alene! Viktor er litt stolt.  Kanelsnurr med gulrot: ca 40 stk 50 g gjær 1 dl lunken vann 2 ss sukker * 100 smør […]

Viktors kanelsnurr med gulrot




 Jeg har laget søte små gulrøtter av fondant, som passer utmerket som pynt på Gulrotmuffinsene.  Kjøp ferdig fondant elle lag selv (se her) Farv litt grønn og litt oransj (bland […]

Søte små gulrøtter av fondant


 Siden jeg bor i GULROTBYGDA Valnesfjord, forplikter det, så her er mine Gulrotmuffins.  Gulrotmuffins fra Valnesfjord: 24 stk 4 egg 2 dl rapsolje 2,5 dl sukker 3,5 dl hvetemel 1 dl […]

Gulrotmuffins fra Valnesfjord


Hvit aspargessuppe: 4 porsjoner 1 bunt hvit asparges (ca 16 asparges) 5 dl vann 1 terning kyllingbuljong 2 ss smør 1 dl fløte salt og hvit pepper Skrell aspargesen med en […]

Hvit aspargessuppe



 Deilig mektig mat,  som passer godt til årstiden.  Høstgryte med lam og øl: til minst 4 personer. 1 kg lammekjøtt 1/2 mårpølse 2 gulrøtter 1 pastinakk 1/2 sellerirot 1/2 kålrot […]

Høstgryte med lam og øl.


 Deilig vaniljekake fylt med pisket krem og toppet med et melisdryss.  Jeg har nettopp vært i London, og har selvfølgelig kjøpt flere kokebøker og matblader der.  Har du vært på […]

Vanilla Victoria Sponge Cake


Tunfisk og hvit asparges, her servert på samme fat på to forskjellige måter.  Tunfisk med hvit asparges og god saus: (2 porsjoner) 200 g tunfisk rapsolje, salt og pepper 200 […]

Tunfisk og hvit asparges x 2



 Focaccia smaker godt til blant annet suppe. Her er en stor oppskrift.  Focaccia: 2 stk 1,2 l lunket vann 50 g tørrgjær 2 kg hvetemel 4 ss olje 2 ts salt […]

Focaccia med rosmarin og trøffelolje


Deilige Cupcakes, bunn med valmuefrø, og pyntet med  rosa og hvit topping  med bringebærsmak. Cupcakes med valmufrø: (36 stk) 6 egg 5 dl sukker 2 dl olje(raps) 1/4 ts salt 2 dl […]

Valmuecupcakes med rosa og hvit blomstertopping




Jeg fikk et spørsmål på mailen om jeg hadde oppskrift på Mojosaus… det hadde jeg ikke, så det måtte jeg gjøre noe med. Sausen var lett og lage, og ble […]

Mojosaus


Vi skal ha feiring i Husflidslauget vårt og jeg har bakt 36 cupcakes,  pyntet de med lekker smørkrem og masse pynt og frosset de ned. De skal spises på lørdag, […]

Topping av smørkrem


Denne oppskriften er enkel og grei. Det blir 36 deilige kaker som kan spises eller fryses, for senere og tas opp, og pyntes etter behov og lyst. Muffins/Cupcakes enkel grunnoppskrift […]

Muffins/Cupcakes enkel grunnoppskrift



 Små formkaker med deilige bringebær og mynte,  serveres med en kremtopp. Små kaker med bringebær og mynte: 6 stk. 1 egg 0,5 dl olje eller smeltet smør 1,5 dl sukker […]

Små formkaker med bringebær og mynte


Dessert med smak av sen sommer. Har du bær i fryseren kan du lage desserten hele året, og minnes den vakre sommeren som var. Dessert med smak av sen sommer: […]

Dessert med smak av sen sommer


 Biff tartar, her servert på en tradisjonell måte. Pr porsjon:  100 g skrapet oksefile. Her skraper min mann tartaren av et stykke biff. Han påstår at det blir best, når […]

Biff tartar



Vi feiret naboen sin 50 årsdag i helga, og da måtte jeg finne på ei spesiell kake. Siden han plukker mye blåbær og bor her i Nordvika,  ble det naturligvis en blåbærkake med navn […]

Nordvikakake – Festkake med blåbær


Jeg liker enkel pizza, helst med bare ost, tomat, basilikum og med tynn sprø bunn. Pizzadeig: 3 store eller 6 små 1/2 l kaldt vann 1/2 pk tørrgjær eller 25 […]

Pizza enkelt og greit.


 Nå blomstrer både lavendel og ringblomster i hagen min, så da er det bare og utnytte det.  Cupcakes med ringblomst og lavendel: 12 stk 3 egg 2,5 dl sukker 2 […]

Cupcakes med ringblomst og lavendel



Vakker sensommersalat!  Husk at man spiser med øynene også….. Sensommersalat med potet, ansjos og dill: pr porsjon 2 store nypoteter 2 reddiker 1/2 rød løk 1-2 egg 1 liten boks […]

Sensommersalat med potet, ansjos og dill


 Sjokoladekake med granateple og krem. Oppskriften fant jeg i et blad for lenge siden,  og gjemte den i oppskrifsboken min.  Fransk sjokoladekake: 2oo g mørk kokesjokolade 200 g smør 4 egg […]

Fransk sjokoladekake


 Er du fri for brød? Da lager du disse sukerenkle sconsene på 20 min. ** Det første du må gjøre er å sette stekeoven på 220 g.  Superenkle scones:(ca 12 […]

Superenkle scones



 Deilig sommerdessert.  Blåbær i Ricottakrem: 6 porsjoner 3 dl nyplukkede blåbær 3 dl føte 200 g ricotta (annen feskost kan brukes) 2-3 ss sukker eller sukrin mynteblader eller sitonmelisse  Pisk […]

Blåbær i ricottakrem


Dette brødet har jeg hatt lyst til å bake lenge! Det var virkelig verd det, bedre brød skal en lete lenge etter! En stor takk for inspirasjon til bloggen: Mat […]

No knead bread – ikke knadd brød




 Garam Masala er et aromatisk og duftende indisk krydder. Det passer til nesten all indisk mat: fiske-, kylling-, grønnsaks-og risretter. Her er min hjemmelagede versjon. Gara Masala: 1/2 kopp spisskummenfrø 1/2 […]

Garam Masala – Indisk kryddermiks


Mine forslag til gode sommerdesserter er: Yoghurtpudding med nektarinrose (oppskrift her) Jordbær med fløte (her), Panacotta med skogsbær og vanilje  (oppskrift her), Rabarbragrøt (oppskrift her), eller hva med en stor […]

Mine beste sommerdesserter


Lag en stor porsjon med deilige Biscotti, så har du kaffebrød hele sommeren, eller gi bort søte poser med Biscotti til dine venner. Biscotti med mandler nøtter og tørket frukt: […]

Biscotti med mandler, nøtter og tørket frukt



Det er koselig å steke pinnebrød på bålet! Pinnebrød: 4-6 stk 2 kopper hvetemel 1 kopp vann 1 ss olje(raps) 1/2 ts salt 1 ts bakepulver Bland det tørre i […]

Pinnebrød


Kryddersmør Smaker godt både på grillet kjøtt og fisk (lurt å ha ferdig i fryseren) Majones/Aioli Godt til skalldyr og fisk Syltede kantareller til Carpaccio og grillet lam Tomatsalt med avokado […]

Tilbehør til sommermat.


 Sommersalatdressing: ca 20 gressløk (plukk gjerne blomstene til pynt) 4 løptikeblader 3 stilker med mynte 1 lime 2 dl olivenolje 1 ss sennep(gjerne Dijon) 1 ts sukker eller nautren salt […]

Min beste sommersalatdressing



Hjemmelagede ispinner,  må vi ha i fryseren når det er sommer og sol!  Du får kjøpt isformer på Ikea/Traktøren/Til bords o.l  Is kan lages med mange forskjellige smaker,  av bare frukt og […]

Hjemmelaget is – ispinner


Få ting smaker vel mer sommer enn rabarbragrøt….. Rabarbragrøt: (til minst to personer) 250 g rabarbra 2 dl vann ca 60 g sukker 1,5 ss potetmel + litt kaldt vann ** Skrell […]

Rabarbragrøt


 Jeg  har kjøpt meg et nytt kakefat hos Fru Dahl,  og fikk så lyst til å lage den Svenske Prinsesstårta. Fant ingen fremgangsmåte, så her var det bare å prøve […]

Prinsesstårta



 Deilige formkaker med krem og jordbær hører sommeren til. Jeg kjøpte ei flott form på Traktøren, ( Dessert Shell Pan, 6 Hull) Kakene er perfekte å fylle med krem og bær […]

Små formkaker med krem og jordbær


 Mektige Brownies proppfull av sjokolade! Pyntet med  melisdryss og en liten Stemorsblomst, blir den ei vakker festkake. Brownies: 300 g kokesjokolade 70% 100 g godt smør 3 dl sukker 4 […]

Sommerens fineste Brownies


 Toppingen med Champagnesmak er fluffy,  og med så vidt litt rosa farge.  Topping med Champagnesmak: Til 12 Cupcakes 120 g sukker 1/2 dl vann 2 eggehviter 2 ts med Champagneessens […]

Topping med Champagnesmak



 Cupcake med vanilje er ganske nøytrale,  og kan toppes med det meste fra melisglasur til krem.  Cupcake med vanilje (grunnoppskrift): 24 stk 200 g smør 3 dl sukker 4 egg […]

Cupcakes med vanilje


 Sommerens rosekake smaker nydelig.( oppskrift her)  Carinas kladdkake er pyntet med fioler og enkel å lage(oppskrift her)  Sommerpai til Mariell her med jordbær, men du kan bruke bær eller frukt […]

Mine beste sommerkaker


Nydelig  laks- og potetpai (oppskrift her)  Laksecarpaccio smaker nydelig. (oppskrift her)  Spinatstuing med røkelaks og mandler – enkelt og godt. (Oppskrift her)  Sashimi-rå laks med godt tilbehør(oppskrift her) Enkle lakseruller- […]

Mine 5 enkle sommerretter med laks



 Cupcake med blå topping og hvite perler er ganske lekkert. Blå topping med tutti-fruttismak: til 24 cupcakes 200 g soft margarin(myk) 500 g melis 2-3 ss fløte 6-8 dråper med […]

Blå topping med tutti-fruttismak


Denne kaken bakte jeg til min søster. Hun skulle ha den med til sommerns sangkafe.  Marsipankake: 1 bløtkakebunn(oppskrift her) 3 dl bringebærsyltetøy(eller annet) 6 dl fløte 5 dl vaniljekrem 1,5 […]

Marsipankake til sommerens sangkafe


 Denne bløtkakebunnen svikter meg aldri. Bløtkarebunn/Sukkerbrød:  (26 cm diameter) 6 egg 150 g sukker 180 g hvetemel 1 ts bakepulver Det viktigste når men lager kakebunn er å veie opp […]

Bløtkakebunn/Sukkerbrød



Jeg fikk et lurt tips fra min søster Ane. Istede for å kjevle ut marsipanlokk, skjær marsipanpølsa i tynne skiver.  og legg de i takstensmøster på kaka.  Se så fint […]

Enkelt Marsipanlokk



 Her er oppskrift på hvordan du lager søte små blomster av fondant.  Du trenger: Fondant, kjøpt eller selvlaget. Konditofarger i gele, sukkerperler utstikkere, kjevle og pinner fra Cacas eller lignende. […]

Kakepynt av fondant II




 Noe av det beste min mann vet er gratinert hummer. Han er sjømann, og har spist Lobster Thermidor i mange land. Her er min oppskrift, som han forøvrig liker godt. […]

Min gratinerte hummer – Lobster Thermidor


 Deilige Biscotti, småkaken som holder seg lenge.  Biscotti med pistasjenøtter: ca 60 stk 200 g pistasjenøtter 350 g hvetemel 225 g sukker 4 middels store egg 2 ts bakepulver 2 […]

Biscotti med pistasjenøtter



Hvorfor ikke lage deilige  hvitløkspekkede lammekoteletter til helgen? Grill eller stekt på panne, ditt valg.  Lammekoteletter: pr person 2-3 lammekoteletter 1-2 poteter 10 asparges 7-8 små tomater 2 hvitløkfedd 1/4 […]

Lammekoteletter med hvitløk og godt tilbehør.



Nå har Karoline og jeg endelig bakt makroner. Sist jeg prøvde(for 2 år siden) fikk jeg det ikke til, så nå har jeg lest utallige oppskrifter i blader og bøker. Mange […]

Makroner med syrlig rosa fyll



Denne ostekaken kan spises av de som spiser lavkarbo, og av de som ikke tåler mel eller mandler. Jeg laget denne bunnen (se her)  med halvert oppskrift i stor form (26 cm). […]

Ostefromasjkake


Påskens beste frokosttips! Står du opp 2 timer før de andre rekker du det så vidt….. : )  Farging av egg: Ta litt farge på ett og ett egg i […]

Påskens hvetekrans med fargede egg.


 I går kveld pynter jeg påskecupcakene mine, ble de ikke søte? Jeg laget kakene etter denne oppskriften istedet for rosa farge brukte jeg gul,  og jeg tilsatte raspet skall av […]

Pyntede påskecupcakes i flere farger.



Jeg har laget litt kakepynt av fondant,  som jeg skal bruke som pynt på påskens cupcaks.  Kakepynt:  200 g kjøp ferdig hvit fondant eller (lag selv) konditorfarger + tannpirkere sukkerperler et […]

Kakepynt av fondant


 Litt småkaker er godt å ha i Påsken. Gjerne pyntet i glade farger.  Tyske skiver: ca 36 stk 175 g smør(meierismør for best smak) 75 g sukker litt salt 1krm 1 ts vanilje […]

Tyske skiver til Påske.


 Nå har sitronskallet og spriten stått kjølig  og mørkt i ca 60 dager, da er det tid for å lage Limoncelloen ferdig.  Limoncello: 1/2 l sprit og skall av 8 […]

Limoncello del 2



 Jeg er veldig glad i å ha alt i ei gryte,  sette det i ovnen og la det ordne seg selv.  Kyllinggryte med Madeira: til 4 personer 1  kylling(ca 1 kg) […]

Kyllingryte med Madeira



Det nærmer seg Påske, og jeg lurer på hva skal jeg bake. Hva skal du bake?  Her er noen av mine Påskefavoritter: Påskekake med solglasur (her)  Appelsin og gulrotkake min favoritt […]

Litt inspirasjon til Påske.





Har du lyst på en kopp med sjokolademousse? Sjokolademousse til 4: 40 g mørk sjokolade 70% 40 g godt smør 100 g kremost 2 eggeplommer 2+1 dl fløte 2 ss […]

Sjokolademousse



Rå laks er en fryd både for øyne og gane. Rå laks med tilbehør: til 2 porsjoner 1 bit Salmalaks ca 300 g 1 gulrot en bit agurk 1 sjalottløk […]

Rå laks med tilbehør(Sashimi)


Panacotta er en enkel og god dessert. Panacotta med skogsbær og vanilje: (to porsjoner) 2 dl kremfløte 2 gelatinblader 1 ss sukker 1/2 ts vaniljepulver (heleskost)  (eller 1 ts ekte vaniljesukker/ […]

Panacotta med skogsbær og vanilje


Mmm deilige kaker som passer like godt til barneselskapet, som for voksen til en kopp kaffe eller te. Småkaker på pinne: Bak småkaker som vist her   Småkaker pinner(panduro) (2 […]

Småkaker på pinne



Små stekte ostekaker med krem og bringebær.  Små ostekaker: 1 boks cottage cheese(300g) 1 kremost (100 g) 2 dl fløte 3 egg skall av ca 1/2 sitron 50 g sukker […]

Små ostekaker


Egg liker nesten alle. Her er en liten eggerett som passer godt på koldtbord, eller som en liten koserett. Eggegodt: 2 hardkokte egg 2 ss smøremyk smør 2 ss majones […]

Eggegodt


 En enkel og god middag.  Hveteris pytt i panne: pr person 150-200 g karbonadedeig. 1 porsjonspose hveteris 1/2 paprika 1/2 løk 1 ts olje salt/pepper Kesam(eller rømme) og persille til […]

Hveteris pytt i panne.



 Fristende litt mandelbunnaktige muffins med rosa topping. Havrekli og mandeldråper er fin erstatning,  for de som ikke tåler mandler og nøtter.  Muffins med havrekli: 1 boks kesam 4 egg 1 […]

Muffins med havrekli og rosa bringebærtopping


Tomatsuppe laget fra bunnen. Tomatsuppe: 4-6 porsjoner dag 1: 1,5 kg tomater(blandet)små/store/soltørkede 1/2 purreløk/vanlig løk 2 fedd hvitløk 1/2-1 chilli 1-2 laubærblader 2 ss olivenolje 1 ss urtekrydder/oregano/timian * dag […]

Tomatsuppe


 Denne desserten lagde vi ofte når jeg var liten. Kjempe enkel og veldig god. Dessert på 1-2-3:  4-6 porsjoner 3 dl fløte pisket til krem (ta gjerne i 1-2 ts […]

Dessert på 1-2-3.



Fristende sjokolademuffins med masse pynt! Jeg hadde min lille nevø Viktor (4 år) på besøk sist helg,  og da måtte vi jo lage noe godt. Vi brukte denne  muffins oppskriften […]

Viktors sjokolademuffins


 Kan du motstå en søt englevinge på kaffekoppen? Englevinger/småkakedeig: 600 g mel 1 ts. bakepulver 250 g smør 400 g sukker 2 egg 2 ss sitronsaft Del opp kaldt smør […]

Englevinger


 Oksekjøttpai inspiret av Roald Dahls oppskrift.  Oksekjøttpai: minst 4 personer 1 kg magert oksekjøtt 100 g bacon 100 g spekepølse(kan sløyfes) 2 rødløk minst 2 fedd hvitløk 1 kålrot (ca 600 g) […]

Oksekjøttpai



Siden jeg skulle være månedens matblogger  i bladet Boligdrøms februarutgave, fant jeg ut at jeg måtte lage noe til Valentine’s Day. Alle Hjerters Muffins (12 store eller 24 små) 100 g […]

Alle Hjerters muffins


Sukrede rosenblader egner seg godt til kakepynt. Se mer nedenfor… Kandiserte fioler se her på Englekyss bloggen min.  Sukrede rosenblader: 1 rose(økologisk)gjerne plukket i hagen 1 lettpisket eggehvite 4 […]

Sukrede rosenblader og kandisertte fioler


 Denne  kosematen er superenkel å lage. Chili con carne betyr chili med kjøtt. Superenkel Chili con carne: 4 porsjoner. 400 g kjøttdeig eller karbonadedeig 1 boks brune bønner( gjerne med chilli) 1/2-1 […]

Superenkel Chili con carne



 Nå er det vel tid for Berlinerboller, eller?  Berlinerboller med vaniljekrem: ca 20 stk 1 dl melk 75 g smør 2 egg 4 ss sukker ca 7 dl hvetemel 50 […]

Berlinerboller med vaniljekrem


 Hva med et stort glass fromasj  med sitron og lime, toppet med krem?  Fromasj med sitron og lime: til to trenger du 1/2 lime(saft og skall) 1/2 sitron(saft og skall) 2 […]

Fromasj med sitron og lime.




Til ære for Saltenposten,  som var på besøk hos meg i dag,  har jeg laget Vintermuffins med liksomsnø på toppen. Pyntet med selvlaget sukkerpynt .  Vintermuffins med kokos: 1 boks kesam 4 […]

Vintermuffins med kokos


 Søt sukkerpynt lager du lett selv.  Sukkerpynt: 1 tube med ferdigblandet icing(Wilton)(kjøpt hos Fru Dahl) Du kan velge mellom mange farger. Kakesprøytetupper fra Wilton. Supperperler/kakestrø/sølvkuler Bakepapir.  Skru tuppen du vil […]

Kakepynt av ferdig Icing.


Hva smaker vel bedre enn ferskt hjemmelaget brød? Dette trenger du ikke en gang å kna med hendene, bare hell deigen rett i forma. Hjertebrød med gresskarfrø og valnøtter. til […]

Hjertebrød med gresskarfrø og valnøtter.



Er du glad i karamellsmak? Da kan du bake deilig muffins til helgen.  Dumlemuffins: 12 stk 125 g mykt smør 125 g sukker 2 egg 1 ss mørk sirup 140 […]

Dumlemuffins


Terte med Chevre, her servert som forrett.  Chevre er en geiteost som finnes både som ferskost, og som lagret. Den jeg har brukt her er lagret, og litt skarp i smaken. […]

Terte med Chevre.


 Risotto kan varierers på mange måter. Her er en variant  laget med sopp. Risotto med sopp: (til 2 personer) 175 g risottoris 1/2 løk 50 g smør 1 glass hvitvin 1/2 […]

Risotto med sopp



 Har du lyst på dessert i en fart, er dette lett.  Lun fruktkompott: 1 boks fruktcoctail 1/2 l vann saft av 1/2 sitron 1,5 ss potetmel +1 dl kaldt vann […]

Enkel lun fruktkompott


 Når man lager Limoncello bruker man bare sitronskallet. Hva kan vi da lage av sitronsaften?  Jeg fikk 1/2 liter sitronsaft, helte safen i en isternig-frysepose, og frøs den. Så kan jeg […]

Sitronsaft


 Jeg vil lage Limoncello til Påske. Limoncello er en Italiensk sitronlikør. Den skal stå i 40-60 dager og trekke ut sitronsmak, så da må jeg begynne nå.  Limoncello: skall av […]

Limoncello del 1



Kjøttkaker i brun saus tror vi jo at alle kan lage. Min indiske vennine Viji ringte og spurte meg:  hvordan lager man norske kjøttkaker?   Hun fant ingen oppskrift, og hun hadde […]

Kjøttkaker i brun saus


 Denne kaken er enkel å lage. Bytter du ut de  ferske aprikosene med hermetiske fra boks, er det ennå enklere.  Bløt kake med krem og aprikos: 10 ferske aprikoser 2 […]

Bløt kake med krem og aprikos


  Kalkun er fin festmat, her servert med  stuffing, waldorfsalat, mandelpotet, tyrrebær og saus. Kalkun til  8 personer(ca 1/2 kg pr person): 1 kalkun, ca. 4 kg tin kalkunen i 2 […]

Kalkun med stuffing



 Hva passer vel bedre enn å begynne det nye året med grove knekkebrød?  Med denne ferdigposen med knekkebrødmiks fra Regal, er det enkelt og lettvint. Supert for de som ikke […]

Knekkebrød fra Regal


 Waldorfsalat  er godt som tilbehør til kalkun og kylling .  Min Waldorfsalat : 6-8 personer 1/2 lite kålhode 2-3 selleristenger 2 epler 250 g druer 100 g  valnøtter 1/2 sitron […]

Min Waldorfsalat


 Tykk og klissete karamellsaus smaker,  deilig til mange desserter. Karamellsaus: 2 dl kremfløte 1 dl sukker 1 dl lys sirup 50 g + 50 g smør  Ha fløte, sukker sirup og 50 […]

Karamellsaus/toffieesaus



På julemarkedet i Berlin fikk vi smake på flere oster.  Vi falt for denne, en ferkost med tranebær og karri. Så nå til jul, prøvde jeg å lage min egen […]

Tranebærost


Marshmallowskake er rene konfekten,  nytes i små biter.  Marshmallowskake: bunn og topp: 250 g hvetemel 50 g havregryn 50 g sukker 200g kaldt smør 1 ts pepperkakekrydder eller 1 ts kanel(kan […]

Marshmallowskake


 Julens ostekake er lager etter inspirasjon  fra en ostekake, jeg spiste, på Starbucks kafe i Berlin.  Julens ostekake: 200 g hvetemel 100 g havregryn 50 g sukker 200g kaldt […]

Julens ostekake



Foto:Jeanette L Bækkevold (bilde fra bladet Boligdrøm, der jeg lager lutefisk) Lutefisk: Beregn mellom 0,5 og 1 kilo per person. 2 ts salt pr kg fisk. Del fisken i passe […]

Lutefisk


Gul ertestuing: 300 g gule erter 4 ss smør 1 dl fløte Salt og pepper La ertene svelle i vann natten over.  Skift vann og kok ertene møre . Bruk […]

Gul- og grønn- erterstuing


 Jeg fikk en englekakeform hos min datter i bursdagsgave. Den har jeg prøvd i dag. Heldigvis stod oppskrift på esken, så nå har jeg prøvd å oversette den.  Englekake: 1 […]

Englekake



 Jeg har bakt Oreokake, den er veldig god og veldig mektig.  Oreokake: 2 pakker Oreokjeks 100 g smør 3 dl fløte 200g Philidelphiaost 100 g melis 1 pk sjokolademousse (Toro) 3 […]

Oreokake


 En enkel og deilig middag.  Pasta med gravlaks: for 2 personer. 250 g fersk pasta 200 g gravlaks (gjerne frossen) 1,5 dl fløte 1 stor ss grov sennep  Kok pastaen […]

Pasta med gravlaks




 Disse deilige vaniljekakene lager jeg alltid til jul, de er min datter Karolines favoritt.  Vanillekipferl eller Tyrkiske halvmåner: 150 g hvetemel 125 g kaldt smør 50 g melis 50 g […]

Vanillekipferl eller Tyrkiske halvmåner


Jeg fant denne oppskriften i ei gammel julebok. De kommer fra Enland , og serveres tradisjonelt der på 2. juledag. De skal vel helst lages som ruller, men kan også […]

Brandy snaps




 Har du eggeplommer til overs, da er disse lette å lage. De smaker litt som marengs. Server de gjerne sammen med vaniljeis.  Eggeplommekaker med kanel: 4 eggeplommer 400 g melis 1/2 […]

Eggeplommekaker med kanel


 I år blir det   kokosmakronene med tranebær og sjokolade. Kokosmakroner med tranebær og sjokolade: 4 eggehviter 190 g melis 250 g kokos 2 ts vaniljesukker 75 g tørkede tranebær * […]

Kokosmakroner med tranebær og sjokolade


 Det er vel få ting om lukter beder enn nybakt gjærbakst… Skal du bake frokosthorn, setter du kalddeig om kvelden,  som får stå natten over.  Så er det enkelt å […]

Frokosthorn(kalddeig)



 Deilig lammegryte àla bacalao. En kollega på jobb fortalte at han laget bacalao, men at han bytet ut klippfisken med lammekjøtt. Så da prøvde jeg det samme, med stort hell! […]

Lammegryte à la bacalao( langtisdsstekt)





 Grove nystekte muffins med valnøtter, smaker godt sammen med ost og syltetøy.  Grove muffins med valnøtter (6 store) 4 eggeplommer (eller 2 hele egg) 2,5 dl melk 1/2 dl olje […]

Grove muffins med valnøtter


Julete Crème Brûlée med Madeira her servert med  et dryss bladgull og et Englekyss.  Jule Créme Brûlée med Madeira Pr porsjon (så her er det jo bare å plusse på til […]

Crème Brûlée med Madeira


 Nå er magasinet BoligDrøm endelig kommet i handelen! Masse flott matstoff, interiør og tips. Siden det er et helt nytt blad koster det bare kr 35,- Løp og køp! Her […]

Boligdrøm- mitt julebord.



 Jeg har jo fortalt om opprinnelsen til mine Englekyss før her, men her er en litt fornyet oppskrift, med bedre forklaring på hvordan man lager de.  Englekyss: 4 eggehviter 250 g sukker […]

Englekyss (store)


 Da jeg var i Trondheim på besøk hos min sønn, lagde vi denne gode paien. Potetpai med røkelaks og dill: 100 g hvetemel 150 g fiberbakst 125 g kaldt smør […]

Potetpai med røkelaks og dill


 Jeg har laget brente mandler i mange år, både for salg på messer, gitt bort i gaver, og til oss selv. Jeg lager masse, 4-5 kg hvert år, så denne […]

Brente mandler



Enkelt og raskt, og ganske sunt.  Pølselapskaus:  pr porsjon 100 g gulrot 150 g potet 200 g kålrot 100-150 g pølse(bruk den sorten du vil, jeg har brukt sunne kalkun/kylling […]

Pølselapskaus