Grove speltrundstykker


s1

Grove speltrundstykker, kjempefine til frokost og lunch.

s218 store rundstykker

1 kg grovmalt speltmel
2 ss agave sirup eller sukker
1 ts tørrgjær
2 ts salt
2 ts karve (kan utelates)
8 dl vann, 37 grader
2 ss rapsolje
s3

Hell speltmel, salt, gjær og karve i en bakebolle.
Bland ut sirupen i vann og hell i oljen.
Hell vesken i bakebollen.
Elt det godt i ca 5 minutter, det skal bli en ganske klissete deig.
Sett deigen til heving, tildekt med plast og et klede, i ca 3 timer, til det er doblet i størrelse.
s4

Deigen kan også lages av kald veske og heve kaldt natten over, eller fra morgen til ettermiddag.
s5

Kle to stekeplater med bakepapir og legg på store rundstykker med en stor skje.
Sett de lunt til heving i ca 20 minutter.
Stek rundstykkene midt i forvarmet ovn, 200 g i ca 20 minutter, til de et gyldne og det høres en litt hul lyd, når du banker på undersiden av et rundstykke.

s6

Avkjøl de på rist. De smaker aller best nylaget, men holder seg godt i et par dager.
De er kjempefine å fryse.