Muffins stekt i cupcake jern


Gode gammeldagse muffins med glasur.
Mange bla. min mor foretrekker de,
fram for Cupcakes med topping.

 
Jeg har kjøpt meg et cupcake jern,
 det er plass for 6 vanlige muffins i det.
Oppskriften fulgte med, og nå er den prøvd ut.
Du kan bruke samme oppskriften og steke muffinsen i ovnen.
200 g  i ca 10 min.
 Vaniljemuffins 12 stk:
125 g smør/margarin (mykt)
125 g sukker
2 egg
125 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 ss melk
1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
Sett på Cupcake jernet (det skal forvarmes i ca 5 min),
eller sett stekeovnen på 200 g.
*
 Rør smør og sukker hvitt.
Tilsett ett egg om gangen, og rør godt.
 Tilsett vanilje, mel, bakepulver og melk.
Rør til deigen er glatt.
 Fyll i de første 6 cupcakeformene.
3/4 fulle.
 Lukk opp jernet og putt formene i .
Lukk att…
Vent i 10 min, sjekk om de er ferdige med en bakepinne.
Jeg steket mine i 12 min.
 Ta de forsiktig ut, jeg brukte en gaffel.
Sett de på en rist til avkjøling.
Gjennta prosessen med de 6 neste kakene.
(Det stod at det skulle bli 18 stk i oppskriften, men jeg fikk 12 stk.)
 Spis muffinsen som de er,
 eller pynt med melisglasur (melis og vann)
og kakestrø/geletopper e.l.
 MMM
Muffinsene ble like gode som om de var stekt i stekeovnen.
Lurt å ha et sånt jern, på hybel/hytta/campingvogn, der en ikke har stekeovn.
Hva med å ta det ut på terrassen  en vakker sommerdag,
 og steke muffins ute?…
***
Jeg skal bruke mitt på Håndverksbua ,
når jeg har vakt, og skal servere kaffe og kake,
 der har vi ikke stekeovn.

Legg igjen en kommentar

3 tanker om “Muffins stekt i cupcake jern