Kebab (Tyrkisk kebab)

11. april 2013  i Ukategorisert  merket hverdagsmiddag / kebab / kjøttdeig / middag / tyrkisk kebab av Gry

---

Deilig saftige kebaber servert med

  pidebrød, hvitløksdressing, grillet tomat, paprika og rødløk.

 Kebab (Tyrkisk kebab):

2 -3 porsjoner

400 g malt lammekjøtt eller kjøttdeig

1/2 løk

1/2 ts chilliflak

1 ts spisskummen

1/2 ts allehonde

nykvernet pepper

salt

olje 

 Ha kjøttdeigen i en bolle og riv løken i.

Knus krydderet i en mørtel og rør det i kjøttdeigen.

 Form kjøttdeigen til ca  2×10 cm kebaber.

Sett de på grillspyd og grill de i 5-6 minutter på hver side,

eller legg de i en ildfast form,

 og stek de i ovnen 200 grader i ca 10-15 minutter.

 Tilbehør:

1  rød løk

1 rød paprika

2 store eller 8 små tomater

Salt, pepper og olje

*

Del opp løk paprika og tomater.

Ha alt i ei ildfast form.

Hell over olje og krydder med salt og pepper.

Stek formen i ovnen 200 grader sammen med kebabene, 10-15 min.

 Hvitløksdressing:

Riv et hvitløksfedd og rør det inn i 1,5 dl

rømme/creme fraiche eller yoghurt.

Smak til med salt og pepper og litt sitronsaft.

 Grønnsakene skal være saftige,

 og kebaben gylden.

Server kebaben, grønnsakene og dressingen med pidebrød (oppskrift her)

---

---