Cupcakes med orange curd


Det er lov å kose seg ekstra masse,
 når en er på bestemorbesøk.
Lille Bernhard synes pynten er best! : )
 Cupcakes fylt med orange curd,
marengstopping og pynt av mer orange curd og sukkerblomster.
 Lag yndlings cupcakene dine
 eller bruk denne oppskriften.(uten farge)
Lag orange curd oppskrift finner du her
 Ta ut midten av cupcakene med ei teskje.
 Fyll hullet med orange curd.
og sett på kakebiten du tok ut på toppen.
Lag
Marengstopping:
til minst 24 stk
4 dl sukker
2 dl vann
4 eggehviter
1 ts limesaft eller sitronsaft
litt farge og smak, om du vil
 Kok opp sukker og vann i en kasserolle,
La det koke til mesteparten av vannet er fordampet,
bruker du et termometer skal det vise nesten 80 g.
Mens sukkeret koker piskes eggehvitene stive sammen med
limesaften.
 Hell den varme sukkerlaken i en tynn stråle
 i eggehvitene mens det piskes. 
Pisk marengsmassen til den blir blank og tykk, ca 10 min.
Vil du tilsette smak og farge kan du gjøre det nå.
 Fyll marengsmassen i en kakepose med tipp,
sprøyt topping på hver kake.
 Pynt med litt ekstra orange curd, 
 og sukkerblomster.
***
Mmmm Bernhard koser seg! : )

Legg igjen en kommentar

6 tanker om “Cupcakes med orange curd