Rå laksesalat


 Rå laksesalat er godt, sunt og enkelt å lage.

 Rå laksesalat:
hovedrett til 4 personer, forrett til minst 8 personer
500 g rå laks (gjerne Salma)
1 avokado
en stor pose ruccolasalat
3 kumkuat eller 1/2 appelsin
250 g pistasjenøtter med skall
1 sitron
6 ss god olivenolje
2 ss balamicoeddik 
grovmalt pepper og flingsalt
 Ta skallet av nøttene og hakk de lett opp.
Skrell avokadoen ha litt sitron over og del i skiver.
 Vask og legg salaten midt på et stort fat.
Legg på avokadobiter og nøtter.
 Skjær laksen i tynne skiver.
 Legg den fint rundt salaten.
Del opp kumquat eller appelsin i tynne skiver,
legg de på laksen.
Hell balsamicoeddik over salaten, ikke over laksen.
Ha litt sitron og olje på salaten.
 Dryss god olivenolje over laksen.
Press over sitronsaft like før servering.
Krydder med litt flingsalt og grovmalt pepper.
Lag en stor salat eller lag ferdige porsjoner.

Én tanke om “Rå laksesalat

Det er stengt for kommentarer.