Krydret ris med spinat

24. januar 2013  i Ukategorisert  merket hverdagsmiddag / krydret ris med spinat. / middag / ris / vegetar av Gry

---

Krydret ris med spinat smaker godt sammen med stekt laks,

 kylling eller bare som en vegetarett.



Krydret ris med spinat:

2 porsjoner

2 dl fullkornsris

4,5 dl

1 ts salt

2 ss smør

1 hvitløkfedd

2 sjalottløk

1 laubærblad

litt kanelstang

5-6 kardemommekapsler

litt chili

2 store never spinat

saft av 1/2 lime

*

Tilbehør:

400 g stekte laksefileter

2 dl yoghurt og skall fra 1 lime

Del opp løk og chili.

Knus kardemommen og kanelstangen.

Smelt smøret i en  kasserolle.
ha i krydder og la det steke
 til du kjenner en god krydderduft.
Ha i løk, chili og så ris.
La det steke på middels varme
 i ca 5 minutter, mens du rører.

 Ha i vann og salt,
 og la det koke på svak varme under lokk i ca 10 minutter.

 Fjern krydderet,

 og la risen koke videre til den er mør ca 20 min.

 Rasp av skallet på en lime og bland det i yoghurt.

Stek laksen.

Når risen er kokt blandes spinat og limesaften i. 

Bare rør det inn, og det er ferdig.

 

Server gjerne risen som en vegetarrett med brød til,

eller med laks og en god skje yoghurt til. 



---

---