Ukategorisert
Har du masse tomat til overs, kan du bla. lage tomatsaus.Den kan du fryse ned i porsjoner, så kan du fort lage en god middag.Her har vi tilsatt scampi. Sausen […]
Tomatsaus og tomatsaus med scampi .
Ferieboller18 stk.5 dl lunken melk25 g gjær1 kg hvetemel100 g smeltet smør60 g sukker1 ts salt2 ts kardemomme1 porsjon brunostkrem (lag brunostkremen først.) melisglasur av melis og litt vann Rør […]
Ferieboller
Chiagrøt1 porsjon2 dl kokosmelk2,5 ts chiafrø 4 hakkede paranøtter eller andre nøtter1 ss agavesirup eller annen søtning Rør sammen kokosmelk og chiafrø i et glass med lokk.Sett det i kjøleskapet […]
Tre typer frokostgrøt
Makroner med havremel
Makroner med havremel
Blåbærsuppe med brunostrøre og ristede mandler (oppskrift fra Brunost boka vår)4 porsjoner 8 dl vann 8 ss sukker 500 g blåbær, gjerne frosne 4 ss maisennamel litt sitronsaft Kok opp vann blåbær og sukker, la det koke på svak […]
Blåbærsuppe med brunostrøre og ristede mandler
Brunostelskerens koppkake fra boka vår Brunost 1 egg 2 ss sukker 2,5 ss havremel 0,5 ts bakepulver 2 ss olje eller smeltet smør 2 ss melk 3-4 ss raspet brunost […]
Brunostelskerens koppkake
Å lage prim selv er lurt, da får man brukt opp brunostrester og kan tilsette sin egen favorittsmak.Husk å oppbevar all prim i kjøleskapet, så den ikke sukrer seg. Prim […]
Prim med fløte og prim med smak
Her er noen forslag til Påske-bakst og -mat: Se hvordan jeg har det hjemme i Påsken og hva jeg ellers lager til Påske. (se her) Påskekyllinger i fondant og […]
Tips til Påskebakst m.m.
Marengskrans med påskeliljer, (jeg fikk den først helt til etter 3 forsøk, og da brukte jeg italiensk marengs.) Den er veldig holdbar, så bak den nå, så har du en […]
Marengskrans med påskeliljer
Flettede fastelavns boller fylt med syltetøy og krem. Bolledeig (jeg bruker min grunndeig, bruk gjerne din): 24 stk 1 kg hvetemel 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær 100 […]
Fastelavnsboller flettede
Boller, finnes det noe bedre lukt enn duften av nybakte boller? Det er snart fastelaven så her er noen av mine beste bolleoppskrifter. Ønsker du mer inspirasjon så har Opplysningskontoret […]
Boller
Jeg ble bedt om jeg kunne lage en verdens beste til en venninne, som fylte rundt år. Selvfølgelig gjorde jeg det, men måtte jo dille litt, så da ble det […]
Verdens beste med marengsbokstav, gluten og laktosefri
Det er mange som lager proteinrunstykker, nå rett etter nyttår. Her er min variant, de er laget i en langpanne og skåret opp i posjosbiter. * Proteinbrød i lanpanne ca […]
Proteinbrød i panne
Denne osten har jeg blogget før,men siden den er så god og jeg har forbedret den må jeg bare ta den med på nytt. Vår datter Karoline og jeg var […]
Juleost – Karri og tranebærost
Porchetta er en Italiensk ribberull som de tradisjonelt spiser i brød, som en sandwitch. Porchetta er nydelig mat, og er en kjempefin måte og variere ribba på. Her er min […]
Porchetta
Julesalat i vakre farger! Julesalat til ca 6 personer 200 g grønnkål 1/2 rødt kålhode (middels stort) 1 -2 appelsin 1 granateple vann og 1 ss eddik 7 % Dressing: […]
Julesalat
Deilig fiskesuppe med bla. kokosmelk, lime og ingefær. Fiskesuppe til minst 4 personer 1 laksehode (eller 2 skiver laks) 1 stk kveiteavskjær (eller 2 skiver kveite) 300 g reker ca […]
Fiskesuppe med kokosmelk og laksehode
Svineknoke er billig og god mat. Liker du saltkjøtt og rotmos, er dette verd å prøve! ********************************* Pulled svineknok til ca 4 personer ca 1,2 kg røkt svineknoke 1 rødløk […]
Pulled svineknoke
Vårt barnebarn Erle er nettopp blitt 5 år, og da måtte jeg lage en god kakeoppskrift, så jeg kunne feire henne, selv om vi er 70 mil unna. Erles gode […]
Erles gode sjokoladekake
For noen uker siden var det et bilag i ukebladet Hjemmet som blant annet noen av mine oppskrifter var i. Nå har jeg bakt den på nytt, og gjort en […]
Valmuefrøkrans
Denne oppskriften laget jeg til et bilag for ukebladet Hjemmet før i år. Grunndeig til søt gjærbakst: 1 kg hvetemel 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær 100 g […]
Grunndeig for søt gjærbakst
En sjokoladsformkake blir lett to fine passe store lagkaker. Jeg har pyntet de ganske likt, men den ene har fått kakestrødryss og den andre kakaodryss. Sjokoladeformkake 250 g kjøkkenbenkmyk smør […]
Sjokoladekaker med smørkrempynt
Eplemuffins på 1-2-3, server den gjerne sammen med litt krem og tørket eple ! Epelmuffins på 1-2-3 (ca 16 stk) (175 g) (ca 15 min) 2 egg 2 dl brunt […]
Muffins med epler på 1-2-3
Deilg lagtidskokt høstsuppe med høyrygg av storfekjøtt. Ha alt i en gryte, la det stå i ovnen i minst 4 timer, gjerne i 6, da blir det bare beder. til […]
Høstsuppe med høyrygg av storfe
Focaccia er lett og lage og smaker godt til supper, gryter og som et alternativ til brød. Dessverre glemte jeg å ta bilder underveis, men her er i allefall resultatet. […]
Focaccia med speltmel
Søte marengs, som enkeltroser eller som krans. til 12 roser og en krans trenger du 200 g eggehvite 400 g sukker rød og grønn matfarge 1 ss valmuefrø 2 stk […]
Marengsroser og krans
Oppnedkake er spennende å lage, og de trenger ingen pynt. Oppnedkake med fersken. 4 nektariner 200 g sukker + litt for å strø i forma 3 egg 150 g smør […]
Oppnedkake med nektarin
Vist du synes det er vanskelig å lage bløtkakebunn, skal du heller prøve å lage bunn av rullekake. Til 2 lange kake tenger du en rullekakebunn (ca 14 stk) Oppskrift: […]
Enkel bløtkake med krem og bær
Rullekake er enkelt å lage. Fyll den med vaniljekrem og ferkse blåbær. Topp den med pisket kremføte og blåbær, så har du nesten en liten konditorkake. * Rullekake med potetmel […]
Rullekake med potetmel
Har du bananer som er blitt for modne, ikke kast dem men prøv å bak dette gode bananbrødet! 3 modne bananer 3 egg 1,5 dl yoghurt eller kesam 3 ss […]
Bananbrød – litt sunnere
Sildesalat laget som sildesalatkae gjør seg kjempegodt på koldtbordet. Den er fin å lage dagen før og holder seg godt et par dager. Server den med rømme og og godt […]
Sildesalatkake
Deilig frisk fromasje med krem og fioler, servert med sprø valmuefrøkjeks. 4 porsjoner 3 dl biola med smak, jeg brukte med rødbete. 3 dl kremfløte 4 gelatinblader sukker eller annen […]
Fromasj med biola servert med valmuefrøkjeks
Nå har jeg tilpasset møsbrømlefsa så de som ikke har takke kan steke den i stekepannen. Synes du de blir små, er det jo bare å spise flere… De små […]
Mini møsbrømlefse stekt i stekepannen
Rabarbra chutney smaker veldig godt til ost. Her er en liten oppskrift, så kan du prøve den og heller doble den opp om du liker det. * RABARBRA CHUTNEY 200 […]
Rabarbra chutney
Søte sommerkaker! En liten sukkerbrød med ostekrem og en med bringebærfromasj…. Pyntet med blomsterkranser av marengs, oppskriften på kransene finner du her2 små sukkerbrød a 20 cm 4 egg 160 […]
Søte små sukkerbrød – en med bringebærfromasj og en med ...
Søte marengskranser blir superfin kakepynt. Jeg ble så inspirert av Hageblomst på Instagram, at jeg måtte prøve å lage min egen og her er det to blomsterkranser til to små […]
Marengskrans som kakepynt
Skal du imponere med et fint brød, må du prøve å lage Fougasse! Det er et fransk brød, og det ligner litt på focaccia/pizzadeig i smak. Brødet smaker like godt […]
Fougasse
Ikke kast rester fra brød, rundstykker, pølse, skinke eller ost! Bruk de heller i denne enkle og gode omeletten. 4 porsjoner 2 store rundstykker eller nok brød så du dekker […]
Omelett med brød – restemat
Syltet rødløk og paprika er kjempegodt tilbehør til koldtbordet. Syltet paprika 1 glass med lokk (ca 8 dl) 3 stk paprika (1 gul, 1 grønn og 1 rød) Syltelake: (1 […]
Syltet rødløk og syltet paprika
En flettet krans med 4 deler, og en flettet kringle med 3 deler. Fin gjærdeig til to store flettaloff (vil du lage bare en loff halver du deigen) 150 g […]
Flettet loff, med tre og fire deler
Superenkle havreruter! Selv om du aldri har bakt før, klarer du å bake disse. 5 dl havregryn, lettkokte(eller glutenfri havregryn) 5 dl havremel (eller glutenfri havremel) 2,5 dl sukker 2 […]
Superenkle havreruter
Mandler er jo både godt og sunt og spise som de er, men med litt flere ingredienser og litt tid, kan du lage den deiligste og litt sunnere konfekt. Her […]
Mandelgodt x 3, litt sunnere marsipan og mandelsmør
Sjokoladeelskeren sjokoladekake med påskepynt Erlemors påskebrownies Påskekake med kaffe og karamellkrem. Kvicklunch og nonstop kake Bløtkake med lemoncurd. Påskekake med solglasur Sjokoladekake med fargerik strø Barnevennlig sjokoladekake Vil du ha […]
Gode kaker til påske
Enkel formkake med søtpotet og syrlig glasur. 2 egg 1,5 dl rapsolje 1 dl rømme (laktosefri eller vanlig) 2 dl brunt sukker 2 dl raspet søt potet 2,5 dl mel […]
Enkel formkake med søtpotet og syrlig glasur
Appelsinkake med gulrot er en av mine favoritter, den er saftig og holdbar. Nå har jeg laget en større oppskrift som passer til en liten langpanne. 4 egg 2,5 dl […]
Saftig skuffkake med appelsin og gulrot
Noe av det beste jeg vet er å bake gjærbakst! 🙂 Jeg satt og spekulerte på hva jeg skulle bake, på vei hjem fra jobb på fredag, og da tenkte […]
Kanelsnurr med flette
Butterdeig – kan selvfølgelig kjøpes ferdig, men orker du å bruke litt tid, og være tolmodig, så er det ikke så vanskelig. Når du først har laget den, kan du […]
Butterdeig – smørdeig – Puff Pastery, Croissant
Første gang jeg smakte Gulasj var i Budapest. Det var kaldt ute, og jeg husker at smakte godt, med den litt tykke røde kjøttsuppen. Her er min variant laget med […]
Gulasj med elgkjøtt
Scones med eple og kremost! Har du aldri bakt scones, da bør du prøve disse, de er superenkle å lage og er både saftige og gode! Scones med eple og […]
Scones med eple og kremost
Tørre vafler er helt supre! De er enkle å lage, holdbare, glutenfrie, kan lages laktosefrie og de kan varieres i det uendelige. Her har jeg dyppet de i sjokolade og […]
Tørre vafler med sjokolade og kakestrø
Denne sjokoladekaken er saftig og kjempegod. Mørk sjokoladekake med mokkakrem (175 grader i ca 35 minutter) 3 egg 2 dl sukker 1 dl rapsolje 1,5 dl rømme (laktosefri rømme vist […]
Mørk sjokoladekake med mokkakrem
Årets først bakst ble to søte flettekranser fylt med sukker og kanel. 2 flettekranser 6 dl melk 100 g smør ca 1 kg hvetemel 50 g gjær/ 1 pakke tørrgjær […]
Flettekrans
Sjokoladetrøfler, syndig og godt! De kan smaksettes med masse forskjellig som salt, sitrusskall, rom, likør, matchate, konjakk, mandeldråper…. jeg har smaksatt mine sjokoladetrøfler med rosepepper, salt og litt vanilje. 300 […]
Sjokoladetrøfler med rosepepper
Kokos og safrankaker med tyttebærpynt. I år var min datter Karoline og jeg på adventstur i vakre Gøteborg. På julemarkedet i Haga, fikk jeg se noen vakre gule kaker med […]
Kokos og safran kaker med tyttebærpynt
Lussekattkrans til 13. desember. Lussekattdeig: nok til 2 kranser 5 dl melk ca 800 g hvetemel 1 pk tørrgjær gjær 150 g sukker 5 ss safran sirup eller 0,5 g […]
Lussekattkrans
Safransirup kan du bruke i julebaksten, i kaker, glasuerer, til å helle på desserten eller i kaffen. Du kan og blaned den med vodka, og lage en julesnaps. 1 g […]
Safransirup
Kaker til jul, her er litt inspirasjon. Link til oppskrifter under hvert bilde Sjokoladekake med marengs-snø og -juletrær (glutenfri) Skårne peppernøtter Kokoskongler Enkle vaniljekranser Småkaker-sukkerkaker-Sugar Cookies med fondantpynt Kakepizza Adventskake […]
Kaker til jul
Fant en fin oppskrift i et dansk juleblad fra 2015 , den var pyntet med vanlig marengs og plastjuletrær. Jeg har brukt italiensk marengs til snø og magengsjuletrær. Sjokoladekake: 250 […]
Sjokoladekake med marengs-snø og -juletrær
Marengsjuletrær ca 20 stk 3 eggehviter (ca 100 g) ca 200 g sukker 1 ts sitron eller limesaft litt grønn gelefarge Husk å alltid vei eggehvitene, det er dobbelt så […]
Marengsjuletrær
Skårne peppernøtter – ca 200 stk 250 g mykt smør 250 g brunt sukker 1 dl kefir eller surmelk 1/2 -1 ts malt sort pepper 2 ts kanel 1 ts […]
Skårne peppernøtter
Hurra! Kokeboka vår Takkemat. Flat mat på takke og i panne blir trykket i nytt opplag på 2.000 nye eksemplarer, og den når nå 10.000 eksemplarer totalt. Sjekk oppskrifter og […]
Takkemat
Jeg elsker å lage scones! De lages fort, ingen heving, man kan bruke det man har for hånden og det smaker alltid godt med nylagede scones. Jeg tok en liten […]
SCONES oppskrifter
Focacciaterte med hagens siste tomater, oliven, timian, chevre og honning. Den smaker like godt til frokost, som til kvelds. Eller hvorfor ikke ta den med på tur? Deig 2 dl lunket vann […]
Focacciaterte med tomat, oliven og Chevre
Roastbiff av elgkjøtt er enkelt å lage. Det blir mørt og utrolig godt! * 1 kg elgsteik uten bein, gjerne flatbiff 15 einebær 15-20 sorte helpepper 1 ts salt 2 […]