jul

Porchetta er en Italiensk ribberull som de tradisjonelt spiser i brød, som en sandwitch. Porchetta er nydelig mat, og er en kjempefin måte og variere ribba på. Her er min […]
Porchetta

Julesalat i vakre farger! Julesalat til ca 6 personer 200 g grønnkål 1/2 rødt kålhode (middels stort) 1 -2 appelsin 1 granateple vann og 1 ss eddik 7 % Dressing: […]
Julesalat

Tørre vafler er helt supre! De er enkle å lage, holdbare, glutenfrie, kan lages laktosefrie og de kan varieres i det uendelige. Her har jeg dyppet de i sjokolade og […]
Tørre vafler med sjokolade og kakestrø

Sjokoladetrøfler, syndig og godt! De kan smaksettes med masse forskjellig som salt, sitrusskall, rom, likør, matchate, konjakk, mandeldråper…. jeg har smaksatt mine sjokoladetrøfler med rosepepper, salt og litt vanilje. 300 […]
Sjokoladetrøfler med rosepepper

Kokos og safrankaker med tyttebærpynt. I år var min datter Karoline og jeg på adventstur i vakre Gøteborg. På julemarkedet i Haga, fikk jeg se noen vakre gule kaker med […]
Kokos og safran kaker med tyttebærpynt

Glutenfri tykklefse – fra boken vår Takkemat. ca 10 stk 5 dl kulturmelk 2 dl sukker 1,5 dl smeltet meierismør 1 ts bakepulver 1 ts hornsalt litt salt 6 dl […]
Glutenfri tykklefse – fra boken vår Takkemat

Lussekattkrans til 13. desember. Lussekattdeig: nok til 2 kranser 5 dl melk ca 800 g hvetemel 1 pk tørrgjær gjær 150 g sukker 5 ss safran sirup eller 0,5 g […]
Lussekattkrans

Safransirup kan du bruke i julebaksten, i kaker, glasuerer, til å helle på desserten eller i kaffen. Du kan og blaned den med vodka, og lage en julesnaps. 1 g […]
Safransirup

Kaker til jul, her er litt inspirasjon. Link til oppskrifter under hvert bilde Sjokoladekake med marengs-snø og -juletrær (glutenfri) Skårne peppernøtter Kokoskongler Enkle vaniljekranser Småkaker-sukkerkaker-Sugar Cookies med fondantpynt Kakepizza Adventskake […]
Kaker til jul

Fant en fin oppskrift i et dansk juleblad fra 2015 , den var pyntet med vanlig marengs og plastjuletrær. Jeg har brukt italiensk marengs til snø og magengsjuletrær. Sjokoladekake: 250 […]
Sjokoladekake med marengs-snø og -juletrær

Skårne peppernøtter – ca 200 stk 250 g mykt smør 250 g brunt sukker 1 dl kefir eller surmelk 1/2 -1 ts malt sort pepper 2 ts kanel 1 ts […]
Skårne peppernøtter

Med denne nyttårskransen av pepperkakedeig, vil jeg ønske dere alle: ET RIKTIG GODT NYTT ÅR! Pepperkakedeig, gjerne kjøpt 1 bakepapir 1 stort kakefat, 1 tefat kakepynt utstikkere blomster, blader, tall 1 […]
Nyttårskrans 2017

Kokoskongler lages med kokos og pistasjnøtter. I anledning julen, er de formet som rustikke kongler. Ca 16 kaker 250 g kokos 75 g pistasjnøtter (usaltede) 3 små egg 200 g sukker * […]
Kokoskongler

Bruk gjerne oppskriften på bildet, men den er stor! ***************************** Her er en litt mindre oppskrift på gode lussekatter: 5 dl melk 150 g meierismør 50 g gjær 1 egg […]
Lussekatter

Brente valnøtter er deilig å spise som snacs, de er også nydelig tilbehør til brie. 200 g valnøtter 2 dl melis 1/2 dl vann + stekepanne, tresleiv og bakepapir Sett en […]
Brente valnøtter

Adventskake med godt krydder og tyttebær. Adventkake i 2 liters form Kanelformkake (2 l form): 200g smør 200g sukker 3 egg 500g hvetemel 2 ts natron (eller 3 ts bakepulver) 2 ts kanel 1 […]
Adventskake

Her er litt pepperkake inspirasjon. Skal pepperkaken bare brukes til dekorasjon, er det enklest å kjøpe ferdig pepperkakedeig. Den er ikke så god som hjemmelaget, men bra nok. Den beste […]
Pepperkakeinspirasjon

Pikekyss med bringebær, søte å se på og søte og spise. ca 24 stk 3 eggehviter 100 g sukker 100 g melis 1 ts sitronsaft 1 ss tørket bringebær som […]
Pikekyss med tørket bringebær

Caffe latte kake, deilig kake med masse kaffesmak. 250 g mykt smør 250 g brunt sukker 300 g hvetemel 1 ts bakepulver 4 egg 1,5 dl veldig sterk kaffe, avkjølt (laget av […]
Caffe latte kake

Tørre vafler med kardemomme er laget med potetmel og derfor glutenfrie, lages de med margarin uten melk, kan ennå flere tåle og spise de. Tørre vafler med kardemomme: 4 egg […]
Tørre vafler med kardemomme

Kakefigurer, kakemenn eller spekulasi, pynter du fint med konditorfarge eller pastafarger som er beregnet for mat. Bland de litt ut i vann og bruk en tynn pensel. Håper du ble […]
Inspirasjon til pynting av hvite kakefigurer

Snart er det advent og planlegging og juleforberedelser. Her er litt inspirasjon for kakebaking. LINK.
Snart advent – julekakelink

Sjokolademousse med mandarin, tar det bare noen få minutter å lage. Sjokolademousse med mandarin: 12 små eller 6 store porsjoner 200 g mørk sjokolade 4 dl fløte 5-6 mandariner * […]
Sjokolademousse med mandarin

Lun rispudding – alternativ JULEKLASSIKER. I dag er jeg ukens matblogger i VG! 🙂 Se og på Godt.no(link) Lun rispudding med granateplesirup: Til 4 personer 500 gram kald risengrynsgrøt (lag […]
Lun rispudding med granateplesirup

Daddelmarsipankonfekt – kjempegod og litt sunnere. 🙂 Daddelmarsipankonfekt: ca 10 dadler ca 200 g mandler + 100 g mørk sjokolade (70%) litt kakepynt Ta steinene fra dadlene. Ha dadler og […]
Daddelmarsipankonfekt

Enkle mandelkaker Mandelkaker: 500 g marsipan (av god kvalitet) 250 g mandler litt eggehvite mandler til pynt Kjør mandlene til et grovt mel i en foodprosessor. Del marsipanen i små biter, […]
Mandelkaker

Ovnsbakt leverpostei med laurbærbladpynt: 600 g lever 350 g spekk 2 egg 3 dl melk 1 ts allehånde 1 ts salt 6 ansjosfileter 3 ss ansjoslake 1/4 ts pepper laurbærblader […]
Ovnsbakt leverpostei med laurbærbladpynt

Julens gode krydderkake med glasur. Stor krydderkake: langpanne 35×29 ca 3 liter, den kan også stekes i to brødformer, 6 egg 6 dl sukker 7 dl hvetemel 2 ss kanel 3 […]
Krydderkake med melisglasur

Dessert til JUL? her er litt inspirasjon. Link til oppskrifter under hvert bilde Appelsinfromasje Bokhvetekrem Crème Brûlée med Madeira Fruktsalat Sviske og melon dessert Pavlova med krem og frukt Brødpudding […]
Litt dessertinspirasjon til jul

Julen sine dessert lages enkelt av Brownies med krem og sjokoladekrem melisdryss og fondanpynt. Brownies: mins til 6 personer 2 egg 3 dl sukker 2 ts vaniljesukker 1/2 ts salt […]
Juledessert

Glutenfri Biscotti, jeg synes de ble supergode! Glutenfri Biscotti: 1 pose glutenfri kakemiks (Toro) ca 350 g 200 g mandler 100 g tørket tranebær 225 g sukker 4 middels store […]
Glutenfri Biscotti

Bare litt kakepynt inspirasjon. Hvit fondant (Panduro), bokstavtrykk (Søstrene Grene) juletreutstikker (Panduro) Pynt med sukker-perler og -snøkrystaller (limt på med eggehvite.)
Juletrær av fondant

Sjokoladesnitter er lette å lage. Med glasur og sølvkuler ser de lekre ut på kakefatet. Sjokoladesnitter med julepynt: 200 g mykt smør (sett det på benken over natta) 200 g […]
Sjokoladesnitter med julepynt

Jeg har bakt sirussnipper etter en god gammeldags oppskrift. Sirupssnipp er en av de syv sortene. Håndverksbuas sirrupssnipper: ca 80 stk 200 g mørk sirup 125 g sukker 1 dl […]
Håndverksbuas sirupssnipper

Skal det være en deilig varm kopp sjokolade? Siden jeg for en måned siden hadde kjøpt inn sjokolade, treskjeer, celofan og rødhvite bånd, trengte jeg bare et ekstra puff. Det […]
Sjokoladeskje

Enkelt pyntet safrankake med ostekremglasur. Safrankake: 3 egg 250 g sukker 150 g mykt smør 200 g hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts safran (0.5 g) + 1 ss kokende […]
Safrankake med ostekremtglasur

Romjulskos som alle kan mestre, liten som stor. Skum godt, smeltet sjokolade og kakestrø. Dypp i sjokoladen, så i kakestrø. Se så fin! Sett de til tørk. *** *** Oppbevar de […]
Romjulskos

Rakfisk er enkelt å servere. Rakfisk: pr person. 250-300 g rakfisk 3-4 kokte mandelpoteter 1/4 rødløk smør rømme flatbrød(Røros eller hjemmebakt) eller lefse * øl og akevitt Del rakfisken i […]
Rakfisk

Julecupcakes med rød og hvit ostekremtopping og et dryss med pepperkaker, kan det bli mer julete…? Julecupcake med pepperkakedryss: 24 muffins 4 egg 2 dl rapsolje 2,5 dl sukker 3,5 […]
Julecupcake med pepperkakedryss

Ferdigpyntede pepperkaker! 🙂 Glutenfrie pepperkaker: 100 g smør 2 dl sukker 4 ss sirup 1 ts nellik 1 ts ingerfær 2 ts kanel 1 pose glutenfri melblanding (Toro-374 gam) + […]
Glutenfrie pepperkaker med glasur og pynt

Disse julekakene kan henges på juletreet, i vinduet, brukes som pakkepynt eller bare spises… Stek pepperkakestjerner, lag hull i de med et sugerør. Tettes hullet under steking, må de hulles […]
Julekaker til pynt -inspirasjon

Porsjonskaker er greie å servere. Krydderkake med sjokolade og tranebær: 6 egg 300 g sukker 300 g smør (mykt) 400 g hvetemel 2 ts bakepulver 1 ts kardemomme 1 ts […]
Porsjonskrydderkaker med hvit sjokoladetopping tranebær og gull

Svineribbe er favoritten på Julaften for 6 av 10, også hos oss! Svineribbe: Beregn 400- 500 g ribbe per person(voksne) 1 ribbe ( tynnribbe/familieribbe) salt og pepper 2 dl vann […]
Svineribbe

Rødkål må vi bare ha til ribba, og den lager vi let selv! Rødkål: 4-5 porsjoner 1 rødkål ca 800 gram 2 epler 2 dl vann eller kraft 2 ss […]
Rødkål

Superluftige supergode safranboller! Bak opp og frys, så har du godt brød til jul. Safranboller: 32 stk 5 dl helmelk 150 g smeltet smør 1 egg 1 dl sukker 15 […]
Safranboller i form

Småkaker i oktober? Kandiserte kirsebærkaker: 40 kaker 200 g smør romtemperert 4 dl hvetemel 1 dl potetmel 1 ss vaniljesukker 1 dl sukker 1/2 ts bakepulver 40 halve kandiserte kirsebær […]
Kandiserte kirsebærkaker

Safranbrownie med hvit sjokolade, toppet med ostekrem gull og julepynt. Dekorativ og fantastisk god! Fikk julebrev med denne oppskriften fra Borgebyen. (jeg sløyfet mandlene og brukte kremost med mandarin og […]
Safranbrownie med snøkrem

Søte små juletrær. Småkakedeig: 400 g hvetemel 200 g melis 200 g smør eller margarin 1 egg 1 ts vaniljesukker * Bland mel/melis/vaniljesukker i en bolle. smulder i smøret og […]
JUL og småkaker

Ertersuppe med julete garnityr. Denne suppen er enkel og lage, server den som forrett i julen. Ertersuppe med julete garintyr: 2-3 porsoner 2 dl erter (frossne) 1,5 dl fløte 2,5 dl […]
Ertersuppe med julete garnityr

Hva er forskjellen på tårnkake og kransekake? Her er min vri : en kransekakekrans. Kransekakedeig: 500 g mandler 500 g melis 4 eggehviter * Mal mandlene. Sikt inn melis, og bland det […]
Kransekakekrans

Søte små Englekyss må jeg ha til jul. De pynter fint opp på kakefatet, smaker godt og gjesten kan ta med seg papirengelen hjem. Englekyss *små* 4 eggehviter 250 g […]
Englekyss *små*

Berlinerkranser laget etter den samme oppskriften min oldemor brukte, så min mormor. Min mor har brukt den alltid, og nå jeg. Schønberg Erken har gått i arv, den er meget […]
Berlinerkranser fra Henriette Schønberg Erkens kokebok

Bak deilige adventsmuffins til helgen. Adventsmuffins: 12 store muffins 4 egg 2 dl rapsolje 2,5 dl brunt sukker 4 dl hvetemel 2 ts bakepulver 1 ts nellik 1 ts kanel […]
Adventsmuffins

Jeg har bakt 4 pepperkakehus og pyntet de forskjellig. Du trenger: pepperkakedeig (kjøpt eller hjemmelaget) hvetemel mal for å skjære ut deigen (min er kjøpt på OBS i fjor, så samme […]
Pepperkakehus – pynting og montering

Kalkun er fin festmat, her servert med stuffing, waldorfsalat, mandelpotet, tyrrebær og saus. Kalkun til 8 personer(ca 1/2 kg pr person): 1 kalkun, ca. 4 kg tin kalkunen i 2 […]
Kalkun med stuffing

Waldorfsalat er godt som tilbehør til kalkun og kylling . Min Waldorfsalat : 6-8 personer 1/2 lite kålhode 2-3 selleristenger 2 epler 250 g druer 100 g valnøtter 1/2 sitron […]
Min Waldorfsalat

Marshmallowskake er rene konfekten, nytes i små biter. Marshmallowskake: bunn og topp: 250 g hvetemel 50 g havregryn 50 g sukker 200g kaldt smør 1 ts pepperkakekrydder eller 1 ts kanel(kan […]
Marshmallowskake

Julens ostekake er lager etter inspirasjon fra en ostekake, jeg spiste, på Starbucks kafe i Berlin. Julens ostekake: 200 g hvetemel 100 g havregryn 50 g sukker 200g kaldt […]
Julens ostekake

Foto:Jeanette L Bækkevold (bilde fra bladet Boligdrøm, der jeg lager lutefisk) Lutefisk: Beregn mellom 0,5 og 1 kilo per person. 2 ts salt pr kg fisk. Del fisken i passe […]
Lutefisk

Jeg fikk en englekakeform hos min datter i bursdagsgave. Den har jeg prøvd i dag. Heldigvis stod oppskrift på esken, så nå har jeg prøvd å oversette den. Englekake: 1 […]
Englekake

Dekorative småkaker hører til i julen, i år blir det fluesopper og snøkrystaller. Deig til figurkaker: 5 dl hvetemel 1 dl melis 200 g smør Arbeid sammen mel, melis og […]
Julete figurerkaker med glasur/fluesopper og snøkrystaller.

Disse deilige vaniljekakene lager jeg alltid til jul, de er min datter Karolines favoritt. Vanillekipferl eller Tyrkiske halvmåner: 150 g hvetemel 125 g kaldt smør 50 g melis 50 g […]
Vanillekipferl eller Tyrkiske halvmåner

Jeg fant denne oppskriften i ei gammel julebok. De kommer fra Enland , og serveres tradisjonelt der på 2. juledag. De skal vel helst lages som ruller, men kan også […]
Brandy snaps

Deilig kveldskos i adventstiden. (Syndig og godt, med masse kalorier….) Du trenger pr pers. 2 dl melk 25 g hvit sjokolade 1/2 mandarin 2-3 ss rom 1 dl fløte Smelt […]
Hvit sjokolade med krem, rom og mandarin(for voksne)

I år blir det kokosmakronene med tranebær og sjokolade. Kokosmakroner med tranebær og sjokolade: 4 eggehviter 190 g melis 250 g kokos 2 ts vaniljesukker 75 g tørkede tranebær * […]
Kokosmakroner med tranebær og sjokolade

Adventsmffins er perfekt til kaffen i adventstiden, men selvsagt kan man bake og spise de hele året! Adventsmuffins med tyttebær: 24 stk 4 egg 3 dl sukker 100 g smeltet […]
Adventsmuffins med ostekremtopping og tyttebær

Julete Crème Brûlée med Madeira her servert med et dryss bladgull og et Englekyss. Jule Créme Brûlée med Madeira Pr porsjon (så her er det jo bare å plusse på til […]
Crème Brûlée med Madeira

Jeg har jo fortalt om opprinnelsen til mine Englekyss før her, men her er en litt fornyet oppskrift, med bedre forklaring på hvordan man lager de. Englekyss: 4 eggehviter 250 g sukker […]
Englekyss (store)

Jeg har laget brente mandler i mange år, både for salg på messer, gitt bort i gaver, og til oss selv. Jeg lager masse, 4-5 kg hvert år, så denne […]
Brente mandler

En liten formkake, akkurat passelig for to til ettermiddagskaffen. Jeg kjøpte denne søte Bundt Duet formen hos Fru Dahl. Hvor mye røre? På papiret som fulgte med står det 5 cups*1,18 liters […]
Små formkaker

Denne oppskriften er egentlig beregnet for en ovnspanne, men med smørpapir får man formen høy. Vil du heller bruke to former, kan du det, og da bare sette kakene oppå hverandre, […]
Stor krydderkake med fondant og røde roser

Krumkaker 2 egg 1 dl sukker piskes til eggedosis 1,75 dl hvetemel 0,5 dl potetmel 1 ts kardemomme siktes i 0,9 dl vann og 100g smeltet avkjølt smør has i til sist. […]
Krumkaker-skåler

Pinnsvinkaker 4 eggehviter 250 g sukker 250 g mandler 1 ts kanel 1 ts kardemomme 1/2 ts malt nellik Pisk eggehviter og sukker til en tykk masse, tilsett krydderet. Del […]
Pinnsvinkaker med julekrydder

Denne oppskriften kan du bruke til både muffins og formkake. Krydderkake/-muffins 150g margain 2 egg 1,25 dl melk 4 dl hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts kanel 1 ts kardemomme 0,5 […]
Krydderkake/-muffins med kanelostekremtopping

Du trenger: mandariner ca 10 3 biter hel kanel 3 stjerneanis 8 nellikspiker lik mengde sukker og vann 5 dl sukker 5 dl vann Hell sukker og krydder i en […]
Syltede mandariner

Småkaker med ripsgele. 3,5 dl hvetemel 1 dl potetmel 1 dl sukker 1 ts bakepulver 1 ss vaniljesukker 200 g smør(kaldt delt i biter) + ripsgele 2-3 dl melis og litt […]
Småkaker med ripsgele

Disse smaker kjempegodt til en kopp te. Ingredienser: 175 g smør 100 g sukker 225 g hvetemel 25 g maisennamel blandes raskt i en foodprosessor Trykes ut i en bakepapirkled […]
Britiske Shortbread

Helt fra jeg begynte å lage julekaker selv for 30 år siden, har jeg laget Englekyss til jul. Jeg elsker å eksprimitere, og lage mine egne kaker. Så jeg tenkte…pikekyss+jul= Englekyss. […]
Englekyss

Lussekatter deig: 150 g meierismør 5 dl melk(fingervarm) 50 g gjær 1 egg 1 g safran og litt sukker knuses i mørtelen (eller litt gurkemeie) 100 g sukker 1 ts […]