Ferieboller18 stk.5 dl lunken melk25 g gjær1 kg hvetemel100 g smeltet smør60 g sukker1 ts salt2 ts kardemomme1 porsjon brunostkrem (lag brunostkremen først.) melisglasur av melis og litt vann Rør […]
Flettede fastelavns boller fylt med syltetøy og krem. Bolledeig (jeg bruker min grunndeig, bruk gjerne din): 24 stk 1 kg hvetemel 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær 100 […]
Denne oppskriften laget jeg til et bilag for ukebladet Hjemmet før i år. Grunndeig til søt gjærbakst: 1 kg hvetemel 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær 100 g […]
En flettet krans med 4 deler, og en flettet kringle med 3 deler. Fin gjærdeig til to store flettaloff (vil du lage bare en loff halver du deigen) 150 g […]
Årets først bakst ble to søte flettekranser fylt med sukker og kanel. 2 flettekranser 6 dl melk 100 g smør ca 1 kg hvetemel 50 g gjær/ 1 pakke tørrgjær […]
Lussekattkrans til 13. desember. Lussekattdeig: nok til 2 kranser 5 dl melk ca 800 g hvetemel 1 pk tørrgjær gjær 150 g sukker 5 ss safran sirup eller 0,5 g […]
Speltsnurr i to varianter! Mitt barnebarn Bernhard, kom med den gode ideen, at vi kunne bruke brunost, isteden for kanel og sukker på halve deigen. Så da gjorde vi det, […]
Deilig, saftig brød med gulrot og honning, og det er glutenfritt. Fant en flott oppskrift i et gammelt BAKE blad, som jeg har gjort litt om på. Til denne oppskriften […]
Rustikk brytebrød i ring. * 1 kg speltmel (ta av litt til utbaking) 0,5 ts salt 1 ts kanel 2 ss rosiner 25 hakkede hasselnøtter eller mandler 4 hakkede aprikoser […]
Bruk gjerne oppskriften på bildet, men den er stor! ***************************** Her er en litt mindre oppskrift på gode lussekatter: 5 dl melk 150 g meierismør 50 g gjær 1 egg […]
Disse småbrødene er gode, myke og med masse smak. 8 småbrød 0,5 l lunket vann 50 g gjær/en pose tørrgjær 1 dl linfrø, gjerne knuste 1 dl havremel 1,5 ss tørket […]
Osteboller med skinke og salat, er deilig til lunch eller frokost. Osteboller 16 stk Fordeig: 5 dl lunket vann (37 grader) 1/2 pose tørrgjær (25 g gjær) 4 dl hvetemel […]
Kanelnøster er en variant av kanelsnurrer, kanelknuter eller kanelboller, og de blir minst like gode! ca 20 stk 5 dl helmelk 150 g smeltet smør 1 egg 1 kg hvetemel […]
Barnebarna mine er veldig glade i skoleboller, men siden det er sommerferie, baker vi isteden ferieboller. De er ganske like, vi har bare byttet ut kokosen med kakestrø. 🙂 Viktig: Husk […]
Focaccia med bacon og basilikum er nesten et måltid i seg selv. Server den til grillmat, suppe eller bare med litt salat. 4 dl vann 1 dl rapsolje 8 dl […]
Hamburgerbrød, pølsebrød eller begge deler. Disse brødene blir myke og smaker kjempegodt! 🙂 ca 20 stk 7 dl lettmelk, varmes til 37 g 1 dl rapsolje 1 ts salt 2 ss […]
Søt hvetekake fylt med sjokoladepålegg, og toppet med melisglasur, tørket blåbær og sjokoladelinser…. 🙂 Ca 8-12 porsjoner 4 dl melk , lett eller hel-melk ca 500 g hvetemel 100 g […]
Blondeboller! Jeg så noen fine boller på Pinterest, og tenkte jeg måtte prøve å lage noe lignende. Blondeboller 12 stk. 4 dl hvetemel 3 ss sukker 1 ss ekte vaniljesukker (gjerne hjemmelaget) […]
Brødene skal se rustikke ut, sprø i skorpen og myke og saftige inni. 4 brød 7 dl vann (ca 37 grader) 500 g siktet speltmel 600 g sammalt speltmel 400 g […]
Grove speltrundstykker, kjempefine til frokost og lunch. 18 store rundstykker 1 kg grovmalt speltmel 2 ss agave sirup eller sukker 1 ts tørrgjær 2 ts salt 2 ts karve (kan […]
Det er ingen sak å lage ferske frokostboller når de er satt til heving i kjøleskapet kvelden før. 6 stk 2,5 dl kaldt vann 0,5 pk tørrgjær 1 ss smeltet […]
Skinkesnurr med ost, sitronskall og persille. Grunndeig: av denne deigen kan du lage: rundstykker, kanelsnurrer, pizzabunner,skinkesnurr o.l. 6 dl melk eller vann 25 g gjær 1 ss sukker 4 ss […]
Grove eplesurrer med melisglasur. Grove eplesnurrer: En grov rundstykkedeig av ca 1 kg mel Lag din yndlingsdeig… eller en pakke kornbrød, 5 dl vann, 2 ss olje, en pakke gjær […]
Brunsviger eller smørkake er en dansk spesialitet. Brunsviger: 2,5 dl vann (ca 40 grader) 1 egg 50 g sukker 1 ts kardemomme 1/2 ts salt 450 g hvetemel 50 g […]
Deilig nylaget eplepizza. Cottage cheesen gjør deigen saftig. Eplepizza med grovt mel og Cottage cheese: Denne deigen er nok til to pizzaer eller en pizza og 16 rundstykker. 6 dl […]
Focaccia er deilig til tapas og suppe. Focaccia glutenfri: 3 dl TINE Kesam Original 3 dl varmt vann 2 ss fiberhusk 70 g jyttemel 50 g gjær/tørrgjær 6 ss olje ½ ts salt 500 g glutenfritt fint bakemel * til topping: 4 ss olivenolje 1-2 ts Maldonsalt […]
Gode brød som er superenkle å bake! Jeg fikk denne oppskriften for 30 år siden, da vi bodde i en studentblokk i Ålesund. Jeg har forandret den litt, men grunnoppskriften […]
Det er deilig å kunne servere godt ferskt brød når en skal ha gjester. Dette brødet er også lett å lage. Gjestebrød: 1 stort bakt i 24 cm kakeform 5 […]
Lager du pizza med potet, løk og ost, passer det godt og toppe den med litt godsaker. Pizza: 6 porsjonspizza 5 dl hvetemel 2 dl lunket vann 2 ts tørrgjær […]
Deilige ferske grove baguetter fylt med egg og kaviar. Grove baguetter med rug: 5 dl lunket vann (40 grader) 1 pk tørrgjær 1 ts salt 2 ss olje gjerne olivenolje […]
På søndag var det bakedag, så nå er fryseren fylt opp. Søt gjærbakst: 1 sjokoladekringle, 24 kanelsnurrer, 16 boller med tranebær og 1 hvetestang (klippestang) * 2 kg hvetemel 300 […]
For mange år siden var jeg i Alanja i Tyrkia, der fikk vi servert Pidebrød rett fra ovnen. Som tilbehør serverte de hvitløksmør eller hvitløksdressing. Alle spiseplassene hadde sin egen […]
Deilig fersk hvetebakst med kanel og sukker ! Bruk den hvetedeigen du vanligvis bruker, når du lager kanelsnurrer eller boller. Eller bruk denne: Hvetedeig: ca 24 stk: 2,5 dl fingervarm […]
Superluftige supergode safranboller! Bak opp og frys, så har du godt brød til jul. Safranboller: 32 stk 5 dl helmelk 150 g smeltet smør 1 egg 1 dl sukker 15 […]
Prinsesseboller er mindre enn skolebrød og mye søterer. Når man baker prinsesseboller er det ekstra stas å få hjelp av små prinsesser og prinser. Prinsesseboller: 32 stk 1/2 l melk […]
Lag suppebrød med gulrot, frys ned, så har du deilig brød, til høstens suppemiddager. Av denne oppskriften får du to store brød. Suppebrød med gulrot: 1,1 l vann (37 grader) […]
Søt gjærbakst, liker de fleste! Vaniljeboller med sukkertopping: 24 boller 700 g hvetemel 4 dl melk 50 g gjær(1 pose tørrgjær) 75 g sukker 1 ss vaniljesukker 100 g smør […]
Har du begynt å bake til Påske? Det har jeg, her er Påskekanin-rundstykker. De ser ut som den hopper avgårde…… * Har sett noen som lignet litt før, men husker […]
Med kaldheving av gjærdeigen over natten, er det enkelt å by på nybakst til søndagsfrokosten. * Jeg satt deigen kl 22.00 på lørdagskvelden, og bakte ut rundstykkene kl 08.30 søndags […]
Kanelsukker-skivebrød smaker som en mellomting mellom kanelsnurrer og wienerbrød. Kanelsukker-skivebrød: til to brød trenges et 4 dl melk 100 g smør 50 g gjær 1 kg hvetemel 2 egg 100 […]
Jeg har bakt kanelsnurrer mange ganger… men aldri kanelknuter. Da jeg kom over en filmsnutt på youtube, var jeg ikke sen å be… dette måtte prøves. Prøv du og. Kanelknuter: […]
Fersk hvetedeig smaker alltid godt, av denne deigen får du to kringler. Tips: Spis en, og frys eller gi bort den andre. Hvetekranser med valnøtter: 150 g smør 2 dl […]
Se så flott, nå kan Lydia bake klippekrans! Vi bruker samme oppskrift som til kanelsnurer med gulrot.(oppskrift her) * Det blir 2 klippekranser, eller 1 klippekrans og 20 kanelsnurrer av oppskriften. Lydia […]
Focaccia smaker godt til blant annet suppe. Her er en stor oppskrift. Focaccia: 2 stk 1,2 l lunket vann 50 g tørrgjær 2 kg hvetemel 4 ss olje 2 ts salt […]
Dette brødet har jeg hatt lyst til å bake lenge! Det var virkelig verd det, bedre brød skal en lete lenge etter! En stor takk for inspirasjon til bloggen: Mat […]
Hva smaker vel bedre enn ferskt hjemmelaget brød? Dette trenger du ikke en gang å kna med hendene, bare hell deigen rett i forma. Hjertebrød med gresskarfrø og valnøtter. til […]
Det er vel få ting om lukter beder enn nybakt gjærbakst… Skal du bake frokosthorn, setter du kalddeig om kvelden, som får stå natten over. Så er det enkelt å […]
Grissini eller brødpinner er godt å servere sammen med suppe, eller bare å spise som de er. Brødpinner litt sunnere: 4 dl lunkent vann 2 ts tørrgjær 2 ts sukker 1,5 […]
Grove rundstykker – godt og sunt. Grove rundstykker m/4korn: 1 kg fibra 1,5 dl linfrø(gjerne knuste) 3 dl 4korn + 1 dl til topping 1 ts gurkemeie(kan utelates) 1 pk […]
Jeg ble tipset av tanja når jeg hadde blogget påskekyllingene mine, om denne linken til påskeharer oppskrift på fine og grove. Dette måtte prøves Jeg bakte de halv fin. Jeg lagde […]
Nå når det er blitt kaldere ute, passer det godt med litt lun mat, hva med noen blinis? 2 dl hvetemel 2 dl bokhvete(du kan bruke hvetemel) 1 ts salt […]
Til fire flettaloffer trenger du: 1 l veske vann eller melk 3 ss olje eller smelta smør 1,5 ss sukker 50 g gjær 1,5 kg hvetemel 1,5 ts salt blomster […]
Deilige grove speltboller med valnøtter, her er oppskriften: 7 dl. Vann 50 g gjær 50 g sukker 100 g hakkede valnøtter 2 ts kanel 2 ts salt 2 ss olje […]
7,5 dl fingervarmt vann 1 pose tørrgjær 2 ts salt 2 ss olje 2 dl kli 1 kg fullkorns hvetemel.(Gjerne Fibra) Kna deigen godt, dekk den til og hev den […]
Fastelavnsboller: 1 kg hvetemel 150 g sukker 2 ts kardemomme 200 g margarin 7 dl melk 100g gjær 1 egg til pensling Bland mel, sukker og kardemomme. Smelt margarinen, ha […]
Bolledeig:50 g gjær 150 g smør/margarin 0,5 l melk 0,5 ts salt 100 g sukker 750 g hvetemel Fyll200 g smør 200 g sukker 2-3 ts kanel Deigen: Smelt smøret […]
Lussekatter deig: 150 g meierismør 5 dl melk(fingervarm) 50 g gjær 1 egg 1 g safran og litt sukker knuses i mørtelen (eller litt gurkemeie) 100 g sukker 1 ts […]