Tips:Du kan bruke klementin-, sitron- eller appelsin juice og skall, isteden for mandarin.
i glass
Å lage prim selv er lurt, da får man brukt opp brunostrester og kan tilsette sin egen favorittsmak.Husk å oppbevar all prim i kjøleskapet, så den ikke sukrer seg. Prim […]
Prim med fløte og prim med smak
Denne osten har jeg blogget før,men siden den er så god og jeg har forbedret den må jeg bare ta den med på nytt. Vår datter Karoline og jeg var […]
Juleost – Karri og tranebærost
Rabarbra chutney smaker veldig godt til ost. Her er en liten oppskrift, så kan du prøve den og heller doble den opp om du liker det. * RABARBRA CHUTNEY 200 […]
Rabarbra chutney
Syltet rødløk og paprika er kjempegodt tilbehør til koldtbordet. Syltet paprika 1 glass med lokk (ca 8 dl) 3 stk paprika (1 gul, 1 grønn og 1 rød) Syltelake: (1 […]
Syltet rødløk og syltet paprika
Safransirup kan du bruke i julebaksten, i kaker, glasuerer, til å helle på desserten eller i kaffen. Du kan og blaned den med vodka, og lage en julesnaps. 1 g […]
Safransirup
Eplesmør er eplemos som er blitt karamellisert. Tilsett kanelstang, safran og rosiner så får du en hærlig blanding, som kan brukes som pålegg på vafler, til derssert, i bakverk (hvetekringle) […]
Eplesmør med kanel, safran og rosiner
Hvem kan vel motstå litt gele? Du velger selv hvilken saft du vil bruke: hjemmlaget, kjøpt, sukret, sukkerfri! Skal den serveres på kakebordet, kan den lages på skrå, som her. […]
Gele på skrå med krem
Det er mange som lager yoghurt og musli selv, og nå har jeg også latt meg inspirere. Her kan du finne mer informasjon om yoghurt, eller se denne inspirerende videoen. […]
Hjemmelaget yoghurt og musli
Enkle vaniljekranser smaker like godt om sommeren som ellers i året. Server de gjerne sammen med iskrem eller jordbær. Denne porsjonen er ganske stor, så hvorfor ikke legge noen i glass, og […]
Enkle vaniljekranser
Kandiserte blomster er lekker kakepynt og slettes ikke vanskelig å lage. Alle spiselige blader og blomster kan kandiseres. Jeg har i alle år laget kandiserte ville blå fioler, rosenblader og nå […]
Kandiserte blomster
Pesto av ugress og urter smaker kjempegodt og lages på 1-2-3. Vår urter og ugress fra venstre: Løpstikke, seiersløk, løvetannblader, skvallerkål, gressløk, brennesleskudd, bladpersille og syregressblader. 1/2 l blandede urter […]
Pesto av ugress og urter
Tunfiskrøre er supergodt pålegg og veldig enkelt å lage. Tunfiskrøre 1 glass 1 boks tunfisk i olje (for lettere variant: tunfisk i vann) 2 ss ekte majones (for lettere variant: lett […]
Tunfiskrøre
Lager du «nugattien» din selv, blir den sunnere, og du vet nøyaktig hva den inneholder. En liten porsjon ca 2 dl 125 g hasselnøtter 1,5 ss kakao 4 ss rapsolje 2-3 ss […]
Hjemmelaget sjokoladenøttepålegg
Deilig mangosyltetøy med kokos, sitron og smør. Godt på brødskiva og nydelig til ost. Mangosylyetøy med kokos (ca 5 dl) 1 mango 3 dl sukker 1/2 sitron , skall […]
Mangosyltetøy med kokos
Grov sennep lager du lett selv. Vil du ha den søt – tilsetter du honning, vil du ha den kremete – tilsetter du majones. Grov sennep. 1/2 dl brune sennepsfrø […]
Grov sennep
Har du urter igjen i hagen og ikke vet hva du skal bruke de til? Lag urtesalt. Får du masse, kan du jo gi bort i gaver, til venner og […]
Urtesalt
Denne enkle sennepssaus lager du lett selv. Enkel sennepssaus: 2 ss sennep gjerne grov 1/2 dl nøytral olje 1 ss sitronsaft 2 ss hakket fersk dill eller 2 ts tørr […]
Enkel sennepssaus
Rognebærgele smaker godt til vilt! Plukk ca en kg rognebær. Rens bort stygge bær og stilker. Ha rognbærene i en plastpose, og frys de i minst 2 døgn. Rognebærgele med […]
Rognbærgele med eple
Krydret appelsinmarmelade passer godt til ost, og smaker litt både jul og advent. Krydret appelsinmarmelade: ca 3 dl ferdig marmelade 1 stor appelsin ca 2 dl sukker ( litt mindre […]
Krydret appelsinmarmelade
Sommerens vakreste isbiter! Lag de til sommerfesten, eller hvorfor ikke i velkomst drinken i et bryllup? Isbiter av spiselige blomster: 1 form(isbit- eller en sjokoladeform) spiselige blomster som: ringblomst agurk […]
Isbiter med spiselige blomster
Rabarbra curd! RABARBRA CURD: 250 g rabarbra 0,75 dl vann 1,5 dl sukker 3 eggeplommer 1/2 ts maisennamel 50 g smør Del rabarbraen i biter og ha den i ei […]
Rabarbra curd
Mandelsmør! Mandelsmør: 300 g mandler litt salt og 1-2 ss rapsolje vist det trengs Stek mandlene i forvarmet ovn 200 grader i 10 – 12 minutter. Avkjøl mandlene, og kjør […]
Mandelsmør av ristede mandler
Kaffe curd for voksne kaffeelskere. 1/2 dl sterk kaffe (eks 1/2 dl kokvarmt vann 4-5 ss pulverkaffe) 4 eggeplommer 2 dl sukker 60 g smør Rør sammen kaffe, sukker og […]
Kaffe curd
Fløtecurd smaker nesten som kremen til suksessterte. Fløtecurd: 4 eggeplommer + 1 egg 1 ts vaniljeekstrakt 2 ss maisennamel 1,5 dl sukker 2 dl fløte 60 g smør Rør sammen […]
Fløtecurd
Lime curd: 3 lime 1 sitron 1,7 dl sukker 2 ss maisennamel 4 egg- 2 hele + 2 plommer 60 g smør Vask limene og rasp av skallet, kun det grønne. […]
Lime curd
Granskuddsirup kan brukses til masse… På is, i kakekrem, i teen, til ost, til vilt, på vafla, på pannekaka og noen bruker det utblandet som hostesaft. Finn en gran med […]
Granskuddsirup
Kiwi curd kan brukes som kakefyll, i desserter eller bare på brødskiva. Kiwi curd: 4 eggeplommer 1,5 dl sukker 50 g smør 0,75 dl moset kiwi (ca 3 stk) Skill […]
Kiwi curd
Ananas-curd kan du bruke som kakefyll, til dessert eller bare som pålegg. Ananas curd: 300 g renset ananas 200-300 g sukker 100 g smør 4 egg * Til Ananas og […]
Ananas curd og ananas og kokos curd
Surdeig brukes istedenfor eller i tillegg til gjær, men også for å få et mer smakfullt og holdbart brød. Jeg har laget to forskjellige surdeiger. Surdeig 1 som må mates […]
Surdeig
Tranebærsyltetøy smaker godt på brie, og som tilbehør til kalkun og vilt middagen. Tranebærsyltetøy: 5 dl tranebær 1 dl sukker 1 dl solbærsirup 5 nellikspiker 1 kanelstang Ha alt i […]
Tranebærsyltetøy
Er du en ekte kakemons? Da vil nok denne falle i smak! 🙂 Kakeglass til kakemonser: pr glass 1 muffins 4 ss ostekremtopping med forskjellig farge og smak 1 makron […]
Kakeglass til kakemonser
Rosesirup, lukt deg frem til de mest duftene rosene, plukk dem, og kok rosesirup. Husk at de ikke må være sprøytet! Rosesirup: 1 l duftende rosenblader 1 l vann 1 […]
Rosesirup
Rosegele smakte jeg for første gang for over 15 år siden. Min gode vennine Jorid, hadde med seg noen glass til meg, som hennes mor hadde laget. Det smakte himmelskt! […]
Rosegele
Marmelade lager du enkelt selv. Du kan variere med mange typer frukt, og tilsette så mye eller lite sukker som du har lyst til. Aprikos og mango marmelade: 500 gram […]
Aprikos og mango marmelade
Rabarbrasyltetøy er enkelt å lage! Rabarbrasyltetøy helt enkelt: Dobbelt så mye rabarbra som sukker, og litt 2-4 ss vann. eks: 600 g rabarbra 300 g sukker 2 ss vann Vask […]
Rabarbrasyltetøy helt enkelt
Orange curd eller appelsinsmør om du vil. Orange curd: Sakll av en appelsin 5 ss apelsinsaft 2 dl sukker 50 g smør 2 hele egg 2 eggeplommer Rasp fint av […]
Orange curd – Appelsinsmør
Lemon Curd eller sitronsmør, her er min oppskrift som jeg har brukt i mange år. (Blogget om det i mars 2008 på Englekyssbloggen min, se her.) Lemon Curd: 50 g […]
Lemon Curd
Nå har jeg laget sukkerbiter, har prøvd meg frem til den nesten perfekte sukkermassen. Det er morsomt og søtt, prøv du og! Link gjerne til meg. Sukkerbiter i 4 […]
Sukkerbiter-hjemmelagede
Garam Masala er et aromatisk og duftende indisk krydder. Det passer til nesten all indisk mat: fiske-, kylling-, grønnsaks-og risretter. Her er min hjemmelagede versjon. Gara Masala: 1/2 kopp spisskummenfrø 1/2 […]
Garam Masala – Indisk kryddermiks
Nå har sitronskallet og spriten stått kjølig og mørkt i ca 60 dager, da er det tid for å lage Limoncelloen ferdig. Limoncello: 1/2 l sprit og skall av 8 […]
Limoncello del 2
Jeg vil lage Limoncello til Påske. Limoncello er en Italiensk sitronlikør. Den skal stå i 40-60 dager og trekke ut sitronsmak, så da må jeg begynne nå. Limoncello: skall av […]
Limoncello del 1
Eplemos og høst hører sammen. Eplemos med kanel 8-10 epler 2-3 kanelsetnger 2 dl vann sukker eller søtstoff om nødvendig Del opp eplene og ta ut kjernehuset Skrell og del […]
Eplemos med kanel
Det er koselig å lage sin egen marmelade og, man må jo ikke alltid lage så mye av gangen… Her ble det 1 og 1/2 glass 6 mandariner ca 1/2 […]
Mandarinmarmelade
Ripsgele er friskt, søtt og godt. Jeg er så heldig å ha ei søster med masse ripsbusker. I går plukket vi rips og laget gele. Ripsgele: 2 dl vann pr […]
Ripsgele
Hjemmelaget jordbærsyltetøy smaker godt, og er raskt å lage. Tilsetter du litt kanel får det en pikant smak. Jordbærsyltetøy med kanel: 1 kg rensede og oppkuttete jordbær frossne eller nyplukkete […]
Hjemmelaget jordbærsyltetøy med en pikant smak av kanel
Fikenmarmelade med lavendel smaker deilig til ost, Lager man flere glass, er de jo koselige å gi bort. Oppskrift: 400 g tørket fiken 2 dl sukker skall og saft av 1 […]
Fikenmarmelade med lavendel
Hvorfor ikke gi bort et Norgesglass med nesten ferdig muffinsrøre? Du trenger: 1 stk Norgesglass eller lignende 420 g mel 200 g sukker 3,5 ts bakepulver og 200 g M&M’S, […]
Hurtigmuffins – gaveide
Pærer – helkokte. Oppskrift; 10 faste pærer 3 dl sukker 5 dl vann 1 pose stjerneanis(ca 8 hele) 1 ss sitronsyre 1 boks pæresider(5 dl) **** Kok opp sukker vann og […]
Pærer helkokte
Oppskrift: ca 1,5 l små kantareller 4 dl sylteeddik 7% (1 del 35% eddik+ 3 deler vann) 2,5 dl sukker 1 ts salt 25 rosepepperkorn 1 stykker ingefær 1 liten […]
Syltede Kantareller
Fyll et stort glass med: oliven (forskjellige) hvitløkfedd chilli jalapeno og soltørkede tomater fyll på med god olivenolje og urter etter smak. Kan oppbevares i kjøleskapet lenge…… bare pass på […]