Ca 8 stk3,5 dl hvetemel1 ts bakepulver1,5 dl vann eller melk1 ss rapsoljelitt salt Rør sammen alle ingrediensene, kna så til en glatt deig.La den hvile i minst 30 minutter. […]
Porchetta er en Italiensk ribberull som de tradisjonelt spiser i brød, som en sandwitch. Porchetta er nydelig mat, og er en kjempefin måte og variere ribba på. Her er min […]
Deilig fiskesuppe med bla. kokosmelk, lime og ingefær. Fiskesuppe til minst 4 personer 1 laksehode (eller 2 skiver laks) 1 stk kveiteavskjær (eller 2 skiver kveite) 300 g reker ca […]
Deilg lagtidskokt høstsuppe med høyrygg av storfekjøtt. Ha alt i en gryte, la det stå i ovnen i minst 4 timer, gjerne i 6, da blir det bare beder. til […]
Roastbiff av elgkjøtt er enkelt å lage. Det blir mørt og utrolig godt! * 1 kg elgsteik uten bein, gjerne flatbiff 15 einebær 15-20 sorte helpepper 1 ts salt 2 […]
Ovnsbakt ishavsrøye med gremolata og mandelpotet! 1 stk ishavsrøye ca 400 g pr pers 1 ss smør 1 liten bunt urter dill/persille/gressløk Salt og pepper 2 skiver sitron 1 ark […]
Har du røkelaks til overs etter koldtbordet? Da kan du prøve å lage ovnsbakt røkelaks til middag! Ovnsbakt røkelaks, 4 porsjoner 250 g røkelaks i skiver 400 g mandelpoteter i skiver […]
Kjøttsuppe med bygg er kjempegod! 🙂 Kjøttsuppe med bygg 6 porsjoner 2 dl byggryn ( settes i vann over natten) eller 3 dl middagsbygg (gullbrygg) lettkokte 1 kg oksekjøtt med […]
Deilig pai med spekeskinke, ost og fenikkel, servert med salat og rømme. Enkel paideig: 250 g hvetemel + litt til utbaking 125 g kaldt smør i biter ca 1/2 dl […]
Denne ertesuppen er deilig og mettende. Det tar litt tid å lage den, men det er den verd. * Gul ertesuppe med røkt svineknok: til 6 personer 1 røkt svineknok ca 1 […]
Raspeball servert med smør, sukker og tyttebær. Raspeball, 8 stk (4 porsjoner) 700 g potet, rå 300 g potet, kokt 100 g byggmel 2 ss hvetemel 1,5 ts salt 200 […]
Helt siden jeg leste boken Monfongo av Cesilia Samartin, har jeg hatt lyst til å smake denne retten. Jeg kjøpte kokeboken hennes med det samme, og i går fikk jeg endelig […]
Rømmegrøt. Rømmegrøt: 4-6 personer 6 dl Seterrømme 3 dl hvetemel 1,5 dl Helmelk 1/2 ts salt * tilbehør: kanel og sukker rød saft Ha rømmen i en stor kasserolle og […]
Jeg elsker å lage eggepanne, omelett eller egg og bacon til frokost på søndag. Her er min beste eggepanne til nå! 🙂 Eggepanne. til minst 2 personer 4 egg ca 60 g tørrsaltet […]
Bacalao laget med klippfisk som den egentlig skal være, er tidkrevende. Her er en lettere variant laget med skrei, den blir ikke helt lik vanlig bacalao, men er en god […]
Ikke knadd brød – no knead bread eller eltefritt brød. Det finnes utallige oppskrifter og mange youtube snutter, så bare søk og få inspirasjon. Her er mitt ikke knadde brød med hvetemel […]
Deilig kjøttgryte med mørkt øl, sopp, løk og bønner. Denne gryta blir faktisk ennå bedre dagen etter den er laget. Kjøttgryte med øl til minst 4 personer 1 kg okse kjøtt uten bein, […]
Når man baker svinekotelettene i 3 timer, blir de supermøre. Dette er en veldig enkel og grei rett, med alt i samme gryte. 4-5 porsjoner 1 kg svinekoteletter 100 g bacon, […]
Dette er skikkelig vintermat, som varmer og metter! Suppen blir ekstra fyldig, siden den er tilsatt havregryn. 4-5 porsjoner 1 kg ferskt reinkjøtt (bringe og nakke) 2 l vann 5 små […]
Mørt andebryst med sprøtt skinn, lun potetsalat med dill og fetaost servert med ruccoladressing. Andebryst med lun potetsalat og ruccoladressing: 4 porsjoner 2 stk andebryst, ca 250 g pr stk […]
Torskefilet med krepsehalesalsa, potetpure og gulrotroser: 4 porsjoner 600 g torskefilet dill 4 ts godt smør salt og pepper litt limesaft * 200 g krepsehaler i lake 1 dl olivenolje […]
Lammefilet med rosmarin, røsti, rødløk, gulrot og plomme. Lammefilet med tilbehør og litt saus: forrett til 4 eller hovedrett til 2 2 lammefileter ca 150 g 1 stor potet 1 […]
Møre lammeskanker med grov rotmos, bakt eple og en enkel rødvinssaus. Ovnsbakt lammeskank med rotmos, eple og enkel rødvinssaus: 2 personer 2 lammeskanker 1+1 eple 1 gulrot 1 løk 1/2 l […]
Hvit bacalao smaker like godt til fest, som til hverdags. Husk bare å vanne ut klippfisken dagen før den skal brukes. Hvit bacalao: 4 porsjoner ca 400 g ferdig utvannet […]
Påskekoteletter gratiner med egg og ost, servert sammen med blomkålsalat. Påskekoteletter med egg og ost: beregn 1-2 koteletter pr person 1/2 egg pr kotelett 2 skiver chorizopølse ca 30 gram raspet […]
Sodd med reinkjøtt, buljongen serveres ved siden av. Sodd med reinkjøtt: 4 personer 1 kg suppekjøtt av rein 1/2 kålrot 2-3 gulrøtter 1 løk 1 purreløk ca 800 g poteter […]
Deilig mørk løksuppe med masse smak. Fransk løksuppe: 4 personer ca 0,8 kg gul løk 1-2 ss smør 2 ss olivenolje 4 fedd hvitløk 2 ss hvetemel safen av 1/2 […]
Småsteik, sosekjøtt eller kjøtt i mørke. Kjært barn har mange navn…. Småsteik, sosekjøtt eller kjøtt i mørke: 4 personer ca 800 g beinfritt oksekjøtt (eks bibringe, bog) 1 stor løk […]
Raviolihjerter med røkelaks serveres som forrett eller hovedrett. Raviolihjerter med røkelaks: forrett til 6 hovedrett til minst 2 Pastadeig 300 g hvetemel 3 egg 3/4 ts salt 1 ts olivenolje […]
Spareribbe med mais og bakte poteter. Det høres ikke ut som adventsmat, men nå når ribba er så billig, må du bare prøve denne oppskriften. Spareribs av langtidskokt svineribbe: 4-5 […]
Fersk kjøtt med løksaus, god og varmende mat som vi har spist i generasjoner. Fersk kjøtt med løksaus: til ca 4 personer 1 kg ferskt kjøtt(bog av storfe eller elg) […]
Lammeskank, supergod og mettende høstmat. Lammeskank: til 2 personer 2 lammeskanker 1 gulrot 1-2 vårløk 2 selleristilker 2 rødløk 2 tomater en neve persille/kjørvel 2 ss smør 1 ss papsolje […]
Lammefrikasse av årets lammekjøtt og ferske grønnsaker. Lammefrikasse: 4-5 porsjoner 1 kg lammekjøtt (fårikålkjøtt) 1-2 l vann 2 ts salt pr liter vann 4 vanlige gulrøtter 1 purreløk 2 selleristenger […]
Lam og timian er kjempegodt sammen. Lammeribbe med timian og annet godt tilbehør: til 3-4 personer ca 1,2 kg lammeribbe 800 g nypotet (gjerne små mandel) 300 g gulrøtter 8 […]
Pulled beef, mektig men himmelskt godt! Pulled beef: til 5-6 personer Dag 1: 1,5 kg benfri oksesmåsteik 1 flaske Sweet Baby Ray´s Barbicue Sauce eller lignende barbecue saus med røkt […]
Ovnsbakt bacalao er enkelt og kjempegodt, bare husk å legg klippfisken i bløt minst et døgn før bacalaoen skal lages. Ovnsbakt bacalao: 6-8 persjoner 1,5 kg klippfisk utvannet i minst […]
Andelår confit er møre, gode og mektige. Grillede confit andelår med min beste potetmos, asparges og tomat: 1 boks Confit de Canard (konserverte andelår) en bunt asparges små tomater 5-6 […]
Grillet hvalbiff med brie, krydret med einebær og rosepepper. Grillet hvalbiff med brie: pr porsjon 1 hvalbiff 200 g (ca 2 cm tykk skive) 50 g brie 3-4 einebær 6-7 […]
Nå har jeg endelig prøvd å steke kylling på ølboks, og det kan anbefales! Kyllingen ble både saftig og god. Kylling på ølboks: Med tilbehør rekker det fint til 4 […]
Klippfisk kan serveres på mange måter, her er min fløtebakte klippfisk! 🙂 Fløtebakt klippfisk: 5-6 porsjoner 1 kg utvannet og renset klippfisk 600 g poteter i skiver 1,5 dl vann […]
Helstekt reinsdyrbiff med godt tilbehør! Helstekt reinsdyrbiff, ovnsbakt rød løk og gratinert kålrot og potet: til 4 porsjoner 500 g reinsdyrbiff 6 middelsstore poteter 300 g kålrot 4 middels store […]
Svineribbe er favoritten på Julaften for 6 av 10, også hos oss! Svineribbe: Beregn 400- 500 g ribbe per person(voksne) 1 ribbe ( tynnribbe/familieribbe) salt og pepper 2 dl vann […]
Fasangryte med gulrot og kantareller, servert med hjemmelaget potetmos. Fasangryte til to: 1 ferdig fasan ca 600 g (fås kjøpt frossen på Eurospar) 1 gulrot 150 g kantareller (frossen eller […]
Lammebog på en seng av poteter, søtpotet, sellerirot og persillerot, kryddret med rosmarin, hvitløk og honning… Himmelsk godt! 🙂 Lammebog på søte røtter: 4 porsjoner 1 lammebog ca 1,2 kg […]
Reinmørbrand med einebær, råstekte poteter, sprøstekt kantareller og bacon toppet med epletyttebærrømme. Bedre kan det nesten ikke bli….! 🙂 Mørbrand av rein med tilbehør: til 2 personer 400 g mørbrand […]
Fårikål lager vi flere ganger i året, men den er best laget av ferskt lammekjøtt. Fårikål: 4 personer ca 1 kg lammekjøtt, helst ferskt ca 1 kg hodekål 2 ss […]
Hjemmelaget ravioli smaker kjempegodt, og er slettes ikke så vanskelig å lage. Pastadeig til ravioli: pr porsjon 100 g hvetemel 1 egg 1 ts olje 1/6 ts salt * Fyll: […]
Nå er lammekjøttet på det beste. Lag deilig lammecarré med gratinert knutekål og nypotet. Lammecarré: til to personer 500 g lammecarré 2 ss grov sennep 2 ss smør 1 ts […]
Stekt andebryst servert med rotmos og rød saus. Andebryst med rotmos og rød saus: 2-3 porsjoner 2 andebryst av ca 350 g (romtempererte) 1 ss rapsolje og 1 ss smør […]
Denne kyllingen ble supersaftig og mør. Saftig ovnsstekt kylling: 3-4 porsjoner 1 fersk kylling ca 1,3 kg 1/2 sitron 2-3 hvitløk 1 rødløk 1 kopp med sølvløk 1/2 chili litt […]
I denne retten kan en bruke de grønnsakene, rotfruktene og løkene man har. Det blir godt uansett… 🙂 Honningglaserte-ovnsbakte grønnsaker: (til 4 personer) 1 rød løk 1 stor rødbete 1-2 […]
Jeg er veldig glad i mat som nesten lager seg selv… Særlig når solen skinner på blå himmel, og jeg vil være ute. Kyllinggryte med kokosmelk og ananas: til 4 […]
Deilig reinsdyrstek er egentlig ganske lett å lage. Reinsdyrstek med stekte kantareller og viltsaus: til 4 personer 1 reinsdyrstek ca 1,5 kg 2 gulrøtter 1 rødløk 1 bit sellerirot Vann, […]
God gammeldags kjøttsuppe med byggryn. Bare husk at gryna må legges i vann dagen før. Kjøttsuppe med svineknok og byggryn: til 5-6 personer 2 dl hele byggryn legges i bløt […]
Med kaldheving av gjærdeigen over natten, er det enkelt å by på nybakst til søndagsfrokosten. * Jeg satt deigen kl 22.00 på lørdagskvelden, og bakte ut rundstykkene kl 08.30 søndags […]
Entrecôte med snøfrisk,stekt løk og potet, med en salat av roccola, blå druer og stekte pærer. Det kan anbefales! : ) Entrecôte med tilbehør: til 2 personer 2 stk Entrecôte ca 250-300 […]
Stekte kyllinglår og salat er jo ganske vanlig, men blå kongo potetmos ser jo litt spesielt ut. Jeg anbefaler at du prøver, den har en god potetsmak og som du […]
Bacalao lager du gjerne dagen før, og bare varmer den opp før du skal spise den. Du bestemmer selv hvor sterk den skal være. Liker du den sterk tilsetter du […]
Langtidsstekt kylling blir saftig og god. Langtidsstekt kylling med hvitløk og annet godt: (til 4 personer) 1 rå kylling ca 1 kg 2 hele hvitløk 3 sjalottløk 2 maiskolber 2 […]
Ovnsbakt steinbit er god mat, og med godt tilbehør blir den ennå bedre… Beregn ca 200 g steinbitfile pr person. Salt steinbitfileen 1 time før du skal bruke den. Ta […]
Ovnsbakt klippfisk, kremet erterstuing, asparges, mandelpotet og tomatsalsa. Ovnsbakt klippfisk:(til 2-3 personer) Beregn ca 200 g utvannet klippfisk pr person En pakke på 400 g rekker til 3 personer Kjøp […]
Lammecarré, rødvinsaus, erterpurre, ostepoteter og salsa. Det er det beste jeg har spist på lenge….. Lammecarré med tilbehør: til 2 personer 1 Lammecarré 500-600 g 1-2 fedd hvitløk salt/pepper smør […]
Irsk lammegryte inspiret av Roald Dahls kjøkken. Deilig mat som nesten lager seg selv. Irsk lammegryte: Til minst 4 personer 1 kg lammekjøtt med bein (fårikålkjøtt går greit) ca 750 […]
Vakker og god mat. Stekt lammefilet, mandelpoteter og en vakker salat. til 2 personer 400 g lammefilet rullet i en krydderblanding av hvitløk/pepper og tørket persille la de ligge på […]
Mektig mat i oktober. Beregn 1 svineknok(røkt og saltet) pr person +1/2 løk + 1/2 gulrot Ha alt i ei gryte og ha i vann så det så vidt dekker knokene. Kok […]
Vist smaken av kjøttet er viktigere enn sprø svor, anbefaler jeg at du prøver denne oppskriften. Svinestek til 4 personer: 1 stk svinestek ca 800 g. Del opp svoren i […]
Deilig mektig mat, som passer godt til årstiden. Høstgryte med lam og øl: til minst 4 personer. 1 kg lammekjøtt 1/2 mårpølse 2 gulrøtter 1 pastinakk 1/2 sellerirot 1/2 kålrot […]
Tunfisk og hvit asparges, her servert på samme fat på to forskjellige måter. Tunfisk med hvit asparges og god saus: (2 porsjoner) 200 g tunfisk rapsolje, salt og pepper 200 […]
Ovnsbakt svinefilet surret med bacon servert med saltbakte poteter og Mojosaus. Mojosausen lager du på forhånd se her. Ovnsbakt svinefilet med bacon, saltbakte poteter: 2-3 porsjoner 1 svinefile ca 500-700 g […]
Kalkun er fin festmat, her servert med stuffing, waldorfsalat, mandelpotet, tyrrebær og saus. Kalkun til 8 personer(ca 1/2 kg pr person): 1 kalkun, ca. 4 kg tin kalkunen i 2 […]
Helstekt lammebiff med olivenbakte poteter og pestosaus. Du trenger et stk lammebiff (ca 180 g pr porsjon) 2 poteter, 15 oliven og 1/2 gulrot(pr.porsjon) Bruk helst oliven med stein i, de […]
Da jeg var i Trondheim på besøk hos min sønn, lagde vi denne gode paien. Potetpai med røkelaks og dill: 100 g hvetemel 150 g fiberbakst 125 g kaldt smør […]
Disse vårrullene er kjempegode. Oppskrift: 40 ark med tyj spring roll pastry 2 store gulrøtter 1 løk 2 fedd hvitløk 800g. kjøttdeig 1 liten pakke glassnudler 1 pakke vårrullkrydder eller 1 ss. […]
Etter å ha sett filmen Julie og Julia måtte jeg bare prøve å lage Julia Child’s Beef Bourguignon. Ingredienser: (her er linken til originalen) 100 g bacon 3,5 ss olivenolje […]