Enkelt pyntet safrankake med ostekremglasur. Safrankake: 3 egg 250 g sukker 150 g mykt smør 200 g hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts safran (0.5 g) + 1 ss kokende […]
Årsarkiv: 2012
Romjulskos som alle kan mestre, liten som stor. Skum godt, smeltet sjokolade og kakestrø. Dypp i sjokoladen, så i kakestrø. Se så fin! Sett de til tørk. *** *** Oppbevar de […]
Romjulskos
Vannbakkels er lett å variere, velg salt eller søtt fyll. Her er en fylt med røkelaks og eggerøre, den andre er fylt med krem og syltetøy. Vannbakkels: 2,5 dl vann […]
Vannbakkels fylt på to forskjellige måter
Rakfisk er enkelt å servere. Rakfisk: pr person. 250-300 g rakfisk 3-4 kokte mandelpoteter 1/4 rødløk smør rømme flatbrød(Røros eller hjemmebakt) eller lefse * øl og akevitt Del rakfisken i […]
Rakfisk
Julecupcakes med rød og hvit ostekremtopping og et dryss med pepperkaker, kan det bli mer julete…? Julecupcake med pepperkakedryss: 24 muffins 4 egg 2 dl rapsolje 2,5 dl sukker 3,5 […]
Julecupcake med pepperkakedryss
Deilige vafler bakt i ovnen. Jeg har testet silikonformer for vafler som stekes i ovnen. Jeg brukte oppskriften og fremgangsmåten som fulgte med. Se under: Jeg brukte litt sukker i, […]
Vafler stekt i stekeovnen
Ferdigpyntede pepperkaker! 🙂 Glutenfrie pepperkaker: 100 g smør 2 dl sukker 4 ss sirup 1 ts nellik 1 ts ingerfær 2 ts kanel 1 pose glutenfri melblanding (Toro-374 gam) + […]
Glutenfrie pepperkaker med glasur og pynt
Makroner kan man bake en stor porsjon av nå, og vente til like før jul før de fylles. Makroner: ca 24 (altså 48 halve) 60 g eggehvite (ca 2 egg) […]
Makroner i 4 forskjellige farger
Israelkake – her er min vri. Israelkake: Bunn: 6 eggehviter 30 g sukker (ca 2 ss) 6 eggeplomer 1 pakke glutenfri sjokoladepudding(les bak på pakken) Fyll: 15 g (ca 1 […]
Israelkake med vaniljekrem sjokolade og granateple
Disse julekakene kan henges på juletreet, i vinduet, brukes som pakkepynt eller bare spises… Stek pepperkakestjerner, lag hull i de med et sugerør. Tettes hullet under steking, må de hulles […]
Julekaker til pynt -inspirasjon
Nå i vinterkulden trenger vi litt Red-hot-chilipepper mat! Hot seigryte: 4 personer 600 g seifilet 4 store poteter 1 rød paprika 1 gul løk 3 fedd hvitløk 1/2 – 1 […]
Hot seigryte til kalde dager
Porsjonskaker er greie å servere. Krydderkake med sjokolade og tranebær: 6 egg 300 g sukker 300 g smør (mykt) 400 g hvetemel 2 ts bakepulver 1 ts kardemomme 1 ts […]
Porsjonskrydderkaker med hvit sjokoladetopping tranebær og gull
Svineribbe er favoritten på Julaften for 6 av 10, også hos oss! Svineribbe: Beregn 400- 500 g ribbe per person(voksne) 1 ribbe ( tynnribbe/familieribbe) salt og pepper 2 dl vann […]
Svineribbe
Rødkål må vi bare ha til ribba, og den lager vi let selv! Rødkål: 4-5 porsjoner 1 rødkål ca 800 gram 2 epler 2 dl vann eller kraft 2 ss […]
Rødkål
Tranebærsyltetøy smaker godt på brie, og som tilbehør til kalkun og vilt middagen. Tranebærsyltetøy: 5 dl tranebær 1 dl sukker 1 dl solbærsirup 5 nellikspiker 1 kanelstang Ha alt i […]
Tranebærsyltetøy
Fasangryte med gulrot og kantareller, servert med hjemmelaget potetmos. Fasangryte til to: 1 ferdig fasan ca 600 g (fås kjøpt frossen på Eurospar) 1 gulrot 150 g kantareller (frossen eller […]
Fasangryte til to
Superluftige supergode safranboller! Bak opp og frys, så har du godt brød til jul. Safranboller: 32 stk 5 dl helmelk 150 g smeltet smør 1 egg 1 dl sukker 15 […]
Safranboller i form
Er du en ekte kakemons? Da vil nok denne falle i smak! 🙂 Kakeglass til kakemonser: pr glass 1 muffins 4 ss ostekremtopping med forskjellig farge og smak 1 makron […]
Kakeglass til kakemonser
Lammebog på en seng av poteter, søtpotet, sellerirot og persillerot, kryddret med rosmarin, hvitløk og honning… Himmelsk godt! 🙂 Lammebog på søte røtter: 4 porsjoner 1 lammebog ca 1,2 kg […]
Lammebog på søte røtter
Har du rester igjen etter tacoen… lefser, salsasaus, raspa ost? Ikke kast det! Lag heller superenkle salsapizzaer!! 🙂 Salsapizza: pr pizza 1 takolefser 1 -2 skiver spekeskinke 1-2 ss salsasaus […]
Salsapizza
Ueren blir kjempesaftig og god, hvist du saltbaker den. Saltbakt uer: 1 uer ca 1 kg 2 eggehviter 2 kg grov salt 1 sitron urter, gjerne dill og persille Skarp […]
Saltbakt uer
Småkaker i oktober? Kandiserte kirsebærkaker: 40 kaker 200 g smør romtemperert 4 dl hvetemel 1 dl potetmel 1 ss vaniljesukker 1 dl sukker 1/2 ts bakepulver 40 halve kandiserte kirsebær […]
Kandiserte kirsebærkaker
Hverdagsmiddagen skal være god, enkel og rask og lage! Hverdagskylling: 2 personer 2 kyllingfileter ca 200 g fullkornspasta 1 vårløk 1 paprika 1 rødt eple 1 rød løk 3 ss […]
Hverdagskylling
Ugler i fondant blir søt kakepynt. Skisse… Hvordan lage en ugle i fondant…. Ugler i fondant: fondant i 6 farger sukkerperler utstikkere fondantlim eller eggehvite kjevle silikonmatte en trepinne Kjevle […]
Ugler i fondant
Reinmørbrand med einebær, råstekte poteter, sprøstekt kantareller og bacon toppet med epletyttebærrømme. Bedre kan det nesten ikke bli….! 🙂 Mørbrand av rein med tilbehør: til 2 personer 400 g mørbrand […]
Mørbrand av rein
Barn elsker å hjelpe til og lage sin egen mat. Dessuten er disse pølsedyrene enkle å spise. Spagettien detter ikke av gaffelen, siden den sitter fast i pølsa. 🙂 Du […]
Pølsedyr
Vist du ikke liker å bake, men synes det er koselig å pynte. Da er dette noe for deg. Pyntede kokosboller: kokosboller pikekyss pynt av fondant eller lignende tykk melisglasur […]
Pyntede kokosboller
Jeg lager kakepynt i fondant. Her er litt inspirasjon.
Kakepynt av fondant – litt inspirasjon
Små rosenknopper i fondant. Jeg kjøpte denne søte cupcakeboken i London. Rull ut en bit med fondant, press ned med en kniv, behold litt av det ytterste og rull sammen. […]
Små rosenknopper i fondant
Supersøtt og superenkelt! Sukkerslott: 20 marshmallows 20 pikekyss 20 små nonstopp eller lignende tykk melisglasur Skjær av litt av toppene på pikekyssene. Ha litt galsur på marshmallowsen. Sett på et pikekyss, litt […]
Sukkerslott
Prinsesseboller er mindre enn skolebrød og mye søterer. Når man baker prinsesseboller er det ekstra stas å få hjelp av små prinsesser og prinser. Prinsesseboller: 32 stk 1/2 l melk […]
Prinsesseboller
Ikke tilslørte bondepiker men sunne bondepiker. Du kan spise de til dessert eller til frokost. Sunne bondepiker: 1 porsjon 4 store spiseskjeer vaniljekesam 4 ss lett eplemos 2 grove knekkebrød […]
Sunne bondepiker
Jeg er så glad for å ha funnet ei side på nettet som jeg kan bestille mat blader på. Nå slipper jeg å lete, og kan gå direkte til denne […]
Mat og vin blader
Sprø terteskjell fylt med god hvit saus, reker, fiskepudding, laks og dill. Kosemat eller forrett, litt 70 talls og ikke minst enkelt og godt. Tantemat: forrett […]
Tantemat
Deilig kokoskake med ostekremtopping og oreganoblomst til pynt. Kokoskake: to små former 10 cm, eller ei 20 cm form, eller 10-12 cupcakes 1 dl melk 1 dl kokos 1 dl […]
Kokoskake med topping og oreganoblomst
God gammeldags saltkjøttlapskaus, den smaker like godt i dag, som den gjorde for 50 år siden. Saltkjøttlapskaus: 4 porsjoner 800 g salt fårekjøtt 8 poteter 1 kålrot (ca 800 g) […]
Saltkjøttlapskaus
Kongekrabbe er nydelig mat! Kongekrabbe på blomkålmos: Kosemat til 2 personer eller forrett til 6. 500 g ferdigkokte kongekrabbeklør 4 plommer 1 vårløk 1/2 blomkål dill 2 ss smør 1/2 […]
Kongekrabbe på blomkålmos
Deilig lammegryte med årets potet, grønsaker, masse hvitløk og myntesaus. Lammegryte: 4 porsjoner 800 g skivet lammelår 8 poteter 2 gulrøtter 200 g kålrot 1 hel hvitløk 1/2 liter god […]
Lammegryte og myntesaus
Eplemuffins toppet med kaneltopping og eple. Topping med kanel og eple: til ca 24 cupcakes 125 g kald kremost 100 g mykt margarin(soft) 4 dl melis (noen dråper cinnamonoil/kanelolje) 2 […]
Topping med kanel og eple
Rå laks og smilende egg, spiste vi til lunch forrige søndag. Til to porsjoner. 250 g Salma laks, eller frossen laksefilet. 4 egg bløtkokte 2 ss olivenolje 10 bringebær litt […]
Rå laks og smilende egg
Lag disse deilige cupcakesene til helgen! 🙂 Har du ikke papirformer, lager du de lett selv. Cupcakes med bringebær og sjokolade: 12 stk 3 egg 1,5 dl rapsolje 3,5 dl […]
Bringebær cupcakes med sjokolade, toppet med krem
Bare et lite tips… Har du plukket masse bringebær, er det lurt å lage råsaft og fryse ned. Press ut saften av bærene i ei sil/dørslag og fyll safta i […]
Bringebær råsaft
Disse grove sconesene er kjempegode og ganske sunne. Grove scones med Cottage cheese: 12 scones 1 beger Cottage cheese 1 beger havregryn 1 beger samalt hvete 2 egg 2 ts […]
Grove scones med Cottage cheese
Fårikål lager vi flere ganger i året, men den er best laget av ferskt lammekjøtt. Fårikål: 4 personer ca 1 kg lammekjøtt, helst ferskt ca 1 kg hodekål 2 ss […]
Fårikål
Fruktgrøt med fløte på pleide min bestemor ofte å lage. Jeg blir nesten litt nostalgisk når jeg spiser den. Fruktgrøt: 500 gram frukt, bruk bær og frukt, som du liker. […]
Bestemors fruktgrøt
Hjemmelaget ravioli smaker kjempegodt, og er slettes ikke så vanskelig å lage. Pastadeig til ravioli: pr porsjon 100 g hvetemel 1 egg 1 ts olje 1/6 ts salt * Fyll: […]
Ravioli med salviesmør og aspages
Gammelsalta sei med nypotet, gulrotstuing og bacon, er tradisjonsmat på sitt beste! 🙂 Gammelsalta sei eller Rødsei, er lagt til tørrsalting, ubløgget i tønner, i mins 2 år, før de […]
Gammelsalta sei/Rødsei
Ripstopping og fyll til ripskaken er laget med rå ripssaft, som gir fin farge og smak. Ripstopping: Rekker til ei lita kake eller til 6 cupcakes 100 g soft margarin […]
Rispstopping til ripskaken
Plukk inn litt rips fra hagen din, eller spør naboen om du kan få plukke litt. Lag deilig ripskake! 🙂 Formkake med rips/riskake: nok til 2 kaker i 11 cm […]
Formkake med rips/ripskaker
Eplemuffins serveres som de er, eller som her, pyntet litt opp, og servert til dessert. Eplemuffins: 24 stk 4 egg 2 dl rapsolje 3 epler 4,5 dl hvetemel 2,5 dl […]
Eplemuffins med glaserte epleskiver og krem
Nå er lammekjøttet på det beste. Lag deilig lammecarré med gratinert knutekål og nypotet. Lammecarré: til to personer 500 g lammecarré 2 ss grov sennep 2 ss smør 1 ts […]
Lammecarré med sennep
Knutekål er en grønsak jeg bare har kjøpt en gang før. Jeg måtte jo gi den en sjanse til, så nå har jeg laget gratinert knutekål. Gratinert knutekål: 1 knutekål ca […]
Gratinert knutekål
På lørdag den 1. september, ferier vi GULROTDAGEN , i den vakre gulrotbygda vår Valnesfjord! Vi serverer Gulrotsuppe, (jeg har kjøpt inn til 40 l) oppskrift her Gulrot brød, oppskrift […]
Vi ferier Gulrotdagen i Valnesfjord
Nå er det tid for å lage gode varme supper. Denne lager du enkelt på 20 minutter. Rød suppe med linser: (4 porsjoner) 1 løk 1 fedd hvitløk en stor […]
Rød suppe med linser
Vaniljeis med rosesirup og sukrede rosenblader, en ren nytelse! Pr porsjon trenger du: 1-2 vaniljeiskuler (helst hjemmelaget, men kjøpt går og bra) 2-3 spiseskjeer rosesirup 1-2 sukrede rosenblader Legg isen […]
Vaniljeis med rosesirup og sukrede rosenblader
Lag suppebrød med gulrot, frys ned, så har du deilig brød, til høstens suppemiddager. Av denne oppskriften får du to store brød. Suppebrød med gulrot: 1,1 l vann (37 grader) […]
Suppebrød med gulrot
Rosesirup, lukt deg frem til de mest duftene rosene, plukk dem, og kok rosesirup. Husk at de ikke må være sprøytet! Rosesirup: 1 l duftende rosenblader 1 l vann 1 […]
Rosesirup
Grillete fiskepakker, en til hver, enkelt og greit! Grillet fiskepakke med jalapenoost: 1 porsjon 100 g torskefilet 150 g laksefilet skal av ca 1/4 lime 1 bit godt smør, for […]
Grillet fiskepakke med jalapenoost
Frisk Tzatzikisalat med jordbær. Tzatzikisalat med jordbær: 4 porsjoner 3 dl tyrkisk yoghurt 1 agurk 6-7 jordbær 1 fedd hvitløk 1/2 lime 1 bunt koriander 1 ts salt Rasp all […]
Tzatzikisalat med jordbær
Rosegele smakte jeg for første gang for over 15 år siden. Min gode vennine Jorid, hadde med seg noen glass til meg, som hennes mor hadde laget. Det smakte himmelskt! […]
Rosegele
Valnesfjord er kjent for sine gode gulrøtter. Nå har jeg laget en enkel, og velsmakende gulrotsuppe, med gulrøtter fra Valnesfjord. Suppa er gluten- og melkefri. 🙂 Gulrotsuppe fra Valnesfjord: ca […]
Gulrotsuppe fra Valnesfjord
Syltede kantareller, er flott å ha som tilbehør, utover høst og vinterdager. Etter en kald og regnfull sommer, har de endelig vært sol i flere dager, og da titter skogens […]
Syltede kantareller II
Her er noen av mine beste oppskrifter med blåbær: *** Festkake med blåbær. Nordvikakaka. Blåbærdessert. Blåbærsyltetøy. Blåbærkake. Blåbærmuffins. Blåbærtopping. Pavlova med blåbær Sjokoladekake med blåbær.
Mine beste oppskrifter med blåbær
Deilige bakte ostekaker med sitron, toppet med jordbær og krem. Bakte ostekaker med sitron: 4 stk 4 glass (jeg brukte marmeladeglass se her) 4 stk digestive kjeks 300 g philadelphiaost […]
Bakte ostekaker med sitron,toppet med jordbær og krem
Kjøttboller er enkel og grei hverdagsmat, og tilbehøret velger du selv. Enkle kjøttboller: ca 18 stk 400 g kjøttdeig 1 ts salt 1/4 ts pepper 1 egg 2 ss melk […]
Enkle kjøttboller
Denne paien kan fylles med mange slags frukter og bær, jeg har brukt nektariner. Pai med nektariner: 1 dl sukker 3 dl hvetemel 1 ss vaniljesukker (gjerne hjemmelaget) 100 g […]
Pai med nektariner
Deilige nybakte scones, server dem gjerne til frokost. Det tar bare 5 min å lage deigen, og 15 min i steketid. Scones med ringblomst: 6 dl hvetemel 2 dl hvetekli […]
Scones med ringblomst
Denne kaken er farverik og full av smak! Pavlova med krem, lemon curd, blåbær og ringblomst: 1 pavlovabunn (oppskrift her) ca 2 dl lemon curd (oppskrift her) men bruk de […]
Pavlova med krem, lemon curd, blåbær og ringblomst
Deilig suppe med blåskjell og store reker. Kremet skalldyrsuppe: til 4 personer 500 g blåskjell 200 g store reker(gjerne råe) 2 sjalottløk 1 fedd hvitløk 1/4 chili 2 gulrøtter 50 […]
Kremet skalldyrsuppe
Denne salaten er kjempegod og enkel og lage. Mozzarella og tomat salat: minst til 4 personer 2 stk mozzarella oster 3 gode tomater 20-30 basilikumblader 2 ss god olivenolje 1 […]
Mozzarella og tomatsalat
Lille Bernhard skulle servere kaffe i bua si, så da måtte vi lage noen gode cupcakes å servere. Banancupcakes: av oppskriften ble det 24 vanlige og 24 små cupcakes 4 […]
Banancupcake med rosa hubba bubbatopping
Med det elendige sommerværet, må vi unne oss litt ekstra! Kveldskos/lunch: pr pereson 100 g røkelaks eller spekeskinke 1/2 smilende egg(mellom bløt og hardkokt) 1/2 ss hakket rødløk 1 ss […]
Kveldskos/lunch med potetsalat
Jeg synes Gurkemeie er et fantastisk krydder, i dag har jeg laget kjeks med Gurkemeie. (Les mer om krydderet her) Ingredienene+ 2 egg Kjeks med Gurkemeie og Sitronglasur: 300 g hvetemel […]
Kjeks med Gurkemeie og Sitronglasur
Denne desserten er lett å lage, og kjempegod! Blåbærdrøm: 6 porsjoner 9 vaniljemuffins (gjerne fra fryseren) 100 g kremost (naturell) 3 dl fløte 3 dl blåbær rørt med 1 dl […]
Blåbærdrøm
Deilig sommermiddag: sprøstekt ørret, mandelpotet, agurk/jordbærsalat og rømmesaus. Stekt ørret og rømmesaus: 3-4 porsjoner 2 (nyfiskede) ørret 2x 400 g 4 spiseskjeer godt smør 4 store spiseskjeer seter rømme en […]
Stekt ørret og rømmesaus
Agurk og jordbærsalat, godt tilbehør til fisk. Agurk og jordbærsalat: til 2 personer 1/3 agurk 6-7 jordbær de bør være faste 2 dl vann 1/2 kork eddik 2 ts brunt […]
Agurk og jordbærsalat
Når man er 3 år kan man nesten greie alt helt alene! Bernhard baker sjokolademuffins, og bestemor hjelper bare litt til.. Bernhards beste sjokolademuffins: 2 egg 1,5 dl sukker 4 […]
Bernhards beste sjokolademuffins
Disse sommerhjertene lager du enkelt og raskt. Sommerhjerter av kransekakedeig: ca 24 stk 500 g kransekakemasse (ferdigkjøpt) 100 g melis * Sett stekeovnen på 200 grader. Del kransekakemassen i 8 […]
Sommerhjerter av kransekakedeig
Bakt makrell og lun potetsalat er sommermat. Potetsalaten lages ferdig hjemme, lag ferdig pakker med makrell i aluminiumsfolie. Ta alt med ut, legg makrellpakkene på grillen, eller rett på bålet, […]
Bakt makrell og lun potetsalat
La barna selv får velge hva de vil ha i yoghurten, og det blir verdens beste yoghurt, for dem! God tykk naturell yoghurt, tyrkisk, gresk eller norsk. Velg tilbehør som: […]
Barnas beste dessertyoghurt
Carpaccio av kamskjell med en liten salat og godt brød til, er deilig sommermat! Ferske kamskjell må åpnes forsiktig. Før en skarp kniv inn og og skjær over muskelen på […]
Kamskjell carpaccio
Sommerens festkake lager du raskt og enkelt. Du kan toppe den med krem, bær og frukt etter eget ønske. Sommerens festkake på 1-2-3: 1 Brownisbunn laget av pose, eller etter […]
Sommerens festkake på 1-2-3
Hummer smaker godt naturell, men det kan også lages de lekreste retter av den. To kokte hummer. Vri av hodene, snu halen og skjer over skallet med en skarp kniv. Dra […]
Hummer i klarnet smør og hummerrøre
Trifle er Engelsk dessert , som lages lagvis med bær/frukt, krem og kake. Kiresbærtrifle: 3 dl pisket kremfløte 5 små sjokolade cupcakes (som jeg hadde i fryseren) eller tilsvarende annen […]
Kirsebærtrifle
I en gammel oppskriftsbok fant jeg: Farmors tekake. Farmors tekake: 750 g hvetemel 2 dl vann 2 dl melk 150 g smeltet smør 2 egg 150 g sukker 50 g […]
Farmors tekake
Disse smaksfulle potetpakkene, kan stekes på grillen, eller i stekeovnen. De passer godt til grillet fisk og kjøtt. Potet i porsjonspakker: pr porsjon 2-3 poteter middels store 1 hvtløkfedd 2 […]
Potet i porsjonspakker
Deilig frisk dressing, med smak av sommer. Min beste sommersalatdressing: 1 stor bukett urter, gjerne fra hagen jeg har plukket løpstikke, gressløk og dill. 2 ts sukker 1 ts salt […]
Min beste sommersalatdressing
Marmelade lager du enkelt selv. Du kan variere med mange typer frukt, og tilsette så mye eller lite sukker som du har lyst til. Aprikos og mango marmelade: 500 gram […]
Aprikos og mango marmelade
Søt gjærbakst, liker de fleste! Vaniljeboller med sukkertopping: 24 boller 700 g hvetemel 4 dl melk 50 g gjær(1 pose tørrgjær) 75 g sukker 1 ss vaniljesukker 100 g smør […]
Vaniljeboller med sukkertopping.
Stekt andebryst servert med rotmos og rød saus. Andebryst med rotmos og rød saus: 2-3 porsjoner 2 andebryst av ca 350 g (romtempererte) 1 ss rapsolje og 1 ss smør […]
Andebryst med rotmos og rød saus.
Falafel med skvallerkål, passer like godt til middag som til kveldskos. Skvallerkål regner vel de fleste for ugress! Så her går jeg etter mottoet: If You Can’t Beat It, Eat It. […]
Falafel med skvallerkål
Lekker sommerkake med rabarbra og kandiserte fioler! Rabarbrakake med rose fløtekrem og kandiserte fioler: 4 egg 250 g sukker 250 g smeltet smør 140 g potetmel 140 g hvetemel 1 ts […]
Rabarbrakake med rosa flørekrem og kandiserte fioler
Kokt artisjokk servert med majones( gjerne med hvitløk) og smeltet smør. Artisjokk: 1 artisjokk pr person rikelig med vann 1 sitron salt * tilbehør: sitronsaft, majones/hvitløksmajones, smeltet smør. Knekk av […]
Kokt artisjokk
Enkel dessert med smak av sommer. Sommerdessert med bær: (4-6 porsjoner..) 10 jordbær 20 bringebær 30 blåbær 1 ts vaniljesukker 2 ts sukker 3 dl fløte 4 dl Rice krispies […]
Super enkel sommerdessert med bær
Nystekte sveler servert med jordbær og rømme, deilig sommermat! 🙂 Sveler: 12-13 stk. 2 egg 1/2 l kulturmelk 1/2 l hvetemel 25 g smeltet smør 1,5 dl sukker 1 ts […]
Svele med jordbær og rømme
Mackøl og måsegg er en nordnorsk delikatesse. Jeg kjøpte måsegg på en lokal fiskebutikk, for kr 25,- pr stk.. Vår og tidlig sommer sankes det måsegg. Måseggene må være ferske […]
Mackøl og måsegg.
Dette er min beste gulrotkakeoppskrift. Grys gulrotkake: 4 egg 2 dl rapsolje 2,5 dl sukker 3,5 dl hvetemel 1 dl havrekli 2 ts bakepulver 1 ss kanel 1/4 ts salt […]
Grys gulrotkake med kanelostekrem
Gratinerte blåskjell, til forrett, tapas eller som kosemat. Gratinerte blåskjell: Forrett til mange, koserett til minst to. 1 kg blåskjell 30 g parmesan innmaten fra tre skiver dagsgammelt brød 1 […]
Gratinerte blåskjell
Brandade, klippfiskmos, klippfiskrøre, eller som min mann sier La brandade – godt er det i alle fall! Brnadade eller klipfiskmos: nok til 4 personer * 500 g klippfisk bein og […]
Brandade eller klippfiskmos
Her er litt inspirasjon til pynting av cupcakes, rosa topping og kakepynt av fondant. Se her hvordan toppingen sprøytes på for å få den som en blomst. Forskjellig kakepynt i […]
Pynting av cupcakes
Jeg har laget doble blomster i fondant. De passe perfekt til pynt på cupcakes. Til det trenger du minst to biter fondant i forskjellig farge, utstikkere, klemmer, spiselig lim/eggehvite og små […]
Doble blomster av fondant.
Cupcake/muffins oppskrifter kan variere. Denne er kjempegrei, og uten egg. Cupcake/muffins uten egg: 36 stk. vanlig størrelse 1 liter hvetemel 6 dl sukker 5 ts bakepulver 3 ts vaniljesukker 4,5 […]
Cupcakes/muffins uten egg
Pytt i panne med speilegg, enkel og god restemat. Se hva du har i kjøleskapet og lag din egen variant. Pytt i panne med speilegg: 2 porsjoner 4-5 små kokte […]
Pytt i panne med speilegg
Iskake med rabarbra, jordbær, mascaponekrem, ladyfingers og et dryss med mørk sjokolade. Iskake med 2 x rabarbra og jordbær: 250 g mascaponeost 3 egg 6 ss sukker 25 g smør […]
Iskake med 2 x rabarbra og jordbær
Rabarbrasyltetøy er enkelt å lage! Rabarbrasyltetøy helt enkelt: Dobbelt så mye rabarbra som sukker, og litt 2-4 ss vann. eks: 600 g rabarbra 300 g sukker 2 ss vann Vask […]
Rabarbrasyltetøy helt enkelt
Lun pæreterte med krem. 🙂 Pæreterte: To middels terter 1 pære 2 egg 100 g + 2 ss sukker 100 g malte mandler 1 dl fløte 1 ts vaniljeekstrakt + […]
Pæreterte
Min mormor lagde ofte makaronisuppe. Når jeg en sjelden gang lager det, minner det meg om min barndom, og min mormor. Makaronisuppe: 2 porsjoner 5 dl melk 1 dl makaroni […]
Makaronisuppe som mormor lagde den.
Av denne oppskriften får du 50 cupcakes. Den passer godt til store festdager. 50 cupcakes: 6 egg 4,5 dl sukker 300 g smør (smeltet) 6 dl melk 2 vaniljestenger 0,5 […]
50 cupcakes med blå ostekremtopping
Enkel og frisk dessert. Dessert med pasjonsfrukt: (til 4 porsjoner) 4 pasjonsfrukter 4 spiseskjeer med mandelflak eller hakkede mandler 100 g kremost 3 dl kremfløte 1-2 spiseskjeer sukker eller annet […]
Dessert med pasjonsfrukt
Luksussalat: (3-4 porsjoner) 250 gram brie 100 gram spekeskinke 20 jordbær 20 sukkererter 2-3 spiseskjeer god olivenolje 2 spiseskjeer balsamicoeddik grovmalt sort pepper Del bien i biter, rens og del […]
Luksussalat
Her er litt inspirasjon: 17. mai cupcakes. (Se her) 17. mai iskake (se her) Ønsker alle en flott 17. mai!
17. mai inspirasjon
Denne bakte jeg til en konfirmasjon. Festkake i 3 etasjer: 2 x 26cm bløtkakebunner (oppskrift se her) 1/2 liter fløte 5 blader med gelatin 500 g ferske bringebær 0,3 liter […]
Festkake i tre etasjer
Marshmallows på pinne er dekorativt og enkle å lage. De passer like godt til barnedåp, barneselskap som til konfirmasjon. Marsmallows på pinne: 1 pose med marshmallows 40-50 stk 40-50 små […]
Marshmallows på pinne
Denne kyllingen ble supersaftig og mør. Saftig ovnsstekt kylling: 3-4 porsjoner 1 fersk kylling ca 1,3 kg 1/2 sitron 2-3 hvitløk 1 rødløk 1 kopp med sølvløk 1/2 chili litt […]
Saftig ovnsstekt kylling
Denne festkaken passer godt på kakebordet både til 17.mai, barnedåp og konfirmasjon. Den kan spises av de fleste + de som spiser lavkarbo, de som har mandel-/nøtte-allergi, men tåler kokos,og […]
Festkaken med blåbærostefromasj
Kokt torsk trenger ikke å være kjedelig! Torsk og ostesaus: 4 porsjoner 1 fersk torskefilet ca 800 g 1 Romanosalat, 2 ss smør 2 gulrøtter 1 ts eddik, 2 ss […]
Torsk og ost
Ovnsbakte karamellpærer med krem! Karamellpærer: 4 porsjoner 2 pærer 20 gram godt smør 4 spiseskjeer Agave sirup eller annen sirup 2-3 ss mandelflak + 2 dl kremfløte Skrell pærene og […]
Ovnsbakte karamellpærer
Min mor hadde så lyst på sitronkake. Så da bakte jeg en til henne. Sitronkake: 180 g mykt sør eller margarin 150 g sukker 200 g hvetemel 1 ts bakepulver […]
Sitronkake
Denne desserten er søt å servere. Lag på lag – dessert med jordbærrose: 4 porsjoner 2 dl yoghurt (med banan) 100 g ferskost (Philadelphia) 1,5 dl fløte ca 8 jordbær […]
Lag på lag – dessert med jordbærrose
Søte små eplekaker: ca 20 stk 250 g sukker 250 g smør 4 egg 140 g hvetemel 140 g potetmel 1 ts bakepulver 2 ts kanel 4-5 ss perlesukker 1-2 […]
Søte små eplekaker
Cupcakes med hvit topping og blomsterpynt. Hvit topping med cheesecake smak: krem til ca 24 cupcakes 120 g Philadelphia ost (kald) 200 g soft smør (romtemperert) 500 g melis 1 […]
Hvit topping med cheesecake smak
Jordbær og sjokolade, enklere dessert kan man nesten ikke lage… Beregn 2-3 jordbær pr person. til 20 jordbær trenger du 100 gram hvit sjokolade 50 gram mørk sjokolade Smelt den […]
Jordbær og sjokolade
I denne retten kan en bruke de grønnsakene, rotfruktene og løkene man har. Det blir godt uansett… 🙂 Honningglaserte-ovnsbakte grønnsaker: (til 4 personer) 1 rød løk 1 stor rødbete 1-2 […]
Honningglaserte-ovnsbakte grønnsaker
Er du glad i sjokolade? Da er dette noe for deg! Sjokolade cupcakes: ca 24 stk 100 gram mykt smør eller margarin 3 store egg 4 spiseskjeer melk 180 hvetemel […]
Sjokolade cupcakes
Cookies er lette å lage. Smak og farger på cookies og krem kan du velge selv. Cookies: ca 12 doble kaker En kopp mykt smør 1/2 kopp melis 1/2 kopp […]
Cookies med rosa fyll
Røykalaks passer like godt til middag, som til kveldskos eller forrett. Røykalaks med godt tilbehør: middag/kveldskos til 2, forrett til 6 300 g røykalaks 1/2 liten rød løk 1 boks […]
Røykalaks med godt tilbehør
Nystekte hjemmelagde grove fiskekaker smaker kjempegodt. Servet på ei grov brødskive, og med litt grønt til, blir det et helt måltid. Hjemmelagde fiskekaker: (fiskekaker nok til 4 personer til middag) […]
Hjemmelagde grove fiskekaker
Jeg er veldig glad i mat som nesten lager seg selv… Særlig når solen skinner på blå himmel, og jeg vil være ute. Kyllinggryte med kokosmelk og ananas: til 4 […]
Kyllinggryte med kokosmelk og ananas
I fjor så jeg en lekker påskekake i et engelsk blad, jeg har latt meg inspirere og prøvd å gjenskape den på min måte. Påskekake med kaffe: 4 små eller […]
Påskekake med kaffe og karamellkrem
Disse er kjempe lett å lage. 6 små ostekaker i kopp: 3 søte kjekser (digestive) 100 g ferskost (philadelphia) 2 dl fløte 2+2 ss lemon curd 4+2 ss orange curd (av […]
Små ostekaker i kopp
I dag har Bernhard og bestemor bakt påske cookies. Bernhards påske cookies: til ca 27 trenger du skall av 1 appelsin 200 g smør eller margarin 300 g sukker 3,5 […]
Bernhards påske cookies
Det er lov å kose seg ekstra masse, når en er på bestemorbesøk. Lille Bernhard synes pynten er best! : ) Cupcakes fylt med orange curd, marengstopping og pynt av […]
Cupcakes med orange curd
Orange curd eller appelsinsmør om du vil. Orange curd: Skall av en appelsin 5 ss appelsinsaft 2 dl sukker 50 g smør 2 hele egg 2 eggeplommer Rasp fint av […]
Orange curd – Appelsinsmør
Mmmm, Lydia koser seg. Rosa varm sjokolade med is og Marshmallows: 2 store kopper 50 g hvit sjokolade 6 ss rosa sirup (her er det brukt Poppy sirup (Fru Dahl)) 5 […]
Litt Påskekos for de minste
Skal du bake bare en kake til Påske, anbefaler jeg at du baker denne. Den er god, holdbar og saftig. Oppskrift på kaken finner du her. Jeg brukte ei silikonform […]
Påskekake med appelsin og gulrot
Deilig reinsdyrstek er egentlig ganske lett å lage. Reinsdyrstek med stekte kantareller og viltsaus: til 4 personer 1 reinsdyrstek ca 1,5 kg 2 gulrøtter 1 rødløk 1 bit sellerirot Vann, […]
Reinsdyrstek med stekte kantareller og viltsaus
Nå har jeg pyntet småkakene til Påske. Jeg har ikke hatt fondant på alle, så det er lett blanding. Du trenger: Småkaker (se oppskrift her) Utstikkere et kjevle forndant i […]
Påskepyntede småkaker
Da jeg var barn fikk jeg ofte denne desserten servert av min mor, eller min mormor. Jeg kan huske, at den stod til kjøling i et åpent vindu. Så nå, […]
Polentapudding med rød saus
Jeg har lenge lett etter en grei figurkakeoppskrift, som kan brukes med det samme. Nå har jeg endelig funnet en, på den flotte bloggen til Sugarbell (se her) Jeg har […]
Figurkaker – basisoppskrift på deig som kan brukes med det ...
God gammeldags kjøttsuppe med byggryn. Bare husk at gryna må legges i vann dagen før. Kjøttsuppe med svineknok og byggryn: til 5-6 personer 2 dl hele byggryn legges i bløt […]
Kjøttsuppe med svineknok og byggryn
Bærpai lager du enkelt, og du velger selv hvor søt du vil ha den. Bærpai med smuldrelokk på 1-2-3: Pr porsjon 4 ss frosne eller ferske bær Jeg har brukt […]
Bærpai med smuldrelokk på 1-2-3.
God gammeldags plukkfisk, er lettvint og godt. Plukkfisk: 4 porsjoner 500 g torsk- skiver eller file, fersk eller frossen 3-4 vårløk eller en bit purreløk 50 g smør 3 ss […]
God gammeldags plukkfisk
God gammeldags Napoleonskake. De har holdt seg populær i mange år. Husker at min mormor fortalte at hun kjøpte Napoleonskake på konditori for 25 øre. : ) Napoleonskake: til 6 […]
Napoleonskake
Har du blåbær liggende i fryseren? Da kan du bake denne gode sjokoladeblåbærkaken. Fant sjokoladeoppskriften i et blad og tilsatte masse blåbær + litt mer mel……. Sjokoladeblåbærkake: 3 dl sukker […]
Sjokoladeblåbærkake med mokkakrem
Har du begynt å bake til Påske? Det har jeg, her er Påskekanin-rundstykker. De ser ut som den hopper avgårde…… * Har sett noen som lignet litt før, men husker […]
Påskekanin-rundstykker
Med kaldheving av gjærdeigen over natten, er det enkelt å by på nybakst til søndagsfrokosten. * Jeg satt deigen kl 22.00 på lørdagskvelden, og bakte ut rundstykkene kl 08.30 søndags […]
Ferske rundstykker til søndagsfrokosten.
Deilig hverdagsmiddag lager du på under 30 min. Sett stekeovnen på 200 g. Ovnsstekt falukorv med ost, tomat og basilikum: til 4-5 personer En stor falukorv ca 800 g 150 […]
Ovnsstekt Falukorv servert med makaroni og spinatstuing
Entrecôte med snøfrisk,stekt løk og potet, med en salat av roccola, blå druer og stekte pærer. Det kan anbefales! : ) Entrecôte med tilbehør: til 2 personer 2 stk Entrecôte ca 250-300 […]
Entrecôte med geitost, stekte pærer, og mere godt
Vaniljekrem eller som de sier på engelsk Custard. Vaniljekrem/Custard 3 eggeplommer 1 vaniljestang 60 g sukker 4 dl helmelk 30 g maisennamel Varm opp melk i en kjele. Bland eggeplommene […]
Hjemmelaget Vaniljekrem/Custard
Disse Wienerbrødene eller Danish, kjært barn mange navn, lager du kjempe raskt. Jeg har bakt de i minst 20 år, og de smaker like godt hver gang. Superenkle Wienerbrød: til […]
Super enkle Wienerbrød/Danish
Stekte kyllinglår og salat er jo ganske vanlig, men blå kongo potetmos ser jo litt spesielt ut. Jeg anbefaler at du prøver, den har en god potetsmak og som du […]
Stekte kyllinglår med salvie, blå kongo potetmos og mangospinatsalat
Denne scampigryten lager du raskt og lett. Jeg brukte ca 20 min fra jeg satte risen til koking, til alt var ferdig. Scampigryte med chorizopølse og sitron: 4 porsjoner. 250 […]
Scampigryte med chorizo og sitron
I dag har jeg gjort det jeg hadde mest lyst til, laget kakepynt! 1 kg med fondant og 3 timer tok det. Så nå står det til tørk i spisestua… […]
Kakepynt av 1 kg fondant
De er vel mange av dere som har kjøpt kakepyntutstyr, utstikkere, silikonformer o.l., som bare ligger i skuffen og ikke blir brukt…..? Kanskje jeg kan inspirere der til å lage […]
Kakepynt av fondant, (fugler og blomster)
Lemon Curd eller sitronsmør, her er min oppskrift som jeg har brukt i mange år. (Blogget om det i mars 2008 på Englekyssbloggen min, se her.) Lemon Curd: 50 g […]
Lemon Curd
SKAL DET VÆRE ET STYKKE KAKE? Kanelkake: 5 dl mel 2 dl brunt sukker 2 dl hvitt sukker 1 ts bakepulver 2 ss kanel 2 egg 150 g smeltet smør […]
Kanelkake med kanelmarengstopping
En mektig og god vintersuppe, som varmer godt. Vintersuppe med oksekjøtt og Munkholm øl: Suppe til 4 stk. 1 kg oksekjøtt uten bein 1/2 kålrot 2 gulrøtter 1 paprika eller […]
Vintersuppe med oksekjøtt og Munkholm øl
Hvorfor ikke starte uke med en vegetarmiddag. Mais- og løkkaker sammen med salat blir en god og enkel middag. Får du kaker til overs, kan du ta de med på […]
Mais- og løk kaker – vegetarmiddag
Det er mange spennende oppskrifter i boka, og til dessert valgte vi og lage Ananaskake fra Somalia Ananas iyo dolsho: 4 dl sukker 6 dl hvetemel 1 ts vaniljesukker 2 […]
En matreise for unge kokker , del 3 – Ananaskake
Vi måtte finne noe som Viktor som bare er 6 år kunne lage. Det ble Svensk mat, Skånsk makaronipudding. Vi hadde glemt å kjøpe brokkoli og byttet ut bacon med […]
En matreise for unge kokker, del 2 – Skånsk makaronigrateng
Jeg fikk ei flott bok i posten: En matreise for unge kokker, spennende retter fra 16 kulturer. Så da jeg fikk tantebarn på besøk laget vi middag til resten av […]
En matreise for unge kokker, del 1 – mat fra ...
Kanelsukker-skivebrød smaker som en mellomting mellom kanelsnurrer og wienerbrød. Kanelsukker-skivebrød: til to brød trenges et 4 dl melk 100 g smør 50 g gjær 1 kg hvetemel 2 egg 100 […]
Kanelsukker-skivebrød
Ovnspannekake med stekt bacon og blåbærsyltetøy, enkel og grei middag, som iallefall mine barna satte stor pris på! Ovnspannekake: til 2-3 stk. 1/2 l melk 2-3 egg 3 dl hvetemel […]
Ovnspannekake
Hva baker du til Fastelaven? Berlinerboller med vaniljefyll. Oppskriften på de finner du her Eller Fastelavensboller fylt med krem og syltetøy? Oppskrift på en stor porsjon finner du her
Fastelavn
Ferdigpyntet festkake som jeg har kalt for YNDIG DAME ! Denne laget jeg til en flott dame som fylte 80 år. Kanskje du kan lage den til morsdagen… Du trenger: […]
YNDIG DAME en festkake del to – pynting
Sånn ser kaka ut før den blir pyntet. Kakebunner: 120 g myk smør 450 g sukker 400 g mel 3 ts bakepulver 3,5 dl kaldt vann 4 eggehviter 2 ts […]
YNDIG DAME Festkake del en -baking og fylling
Dessert med ferske VANILJESTENGER som hovedingrediens. *** Dette er mitt bidrag til oppskrifts konkurransen hos Vaniljeimporten. Siden det bare de som har nominert meg som får stemme, håper jeg de stemmer. […]
Vaniljedessert
Er du glad i kokos anbefaler jeg deg å prøve disse kokos sconsene , gjerne med tropisk ost på. Kokos-scones: Sett ovnen på 220 g * 250 g hvetemel 100 […]
Kokos-scones
Å sette sin egen smak på osten er jo lurt, da får du den akkurat som du vil ha den. Tropisk ost: 100 g ferskost 2 ss kokos 1 pasjonsfrukt […]
Tropisk ost
En stor blomst av fondant blir flott kakepynt. Du trenger: fondant hjemmelaget eller kjøpt maisennamel et kjevle en skål i den størrelsen du vil ha blomsten i plastpose en kakepinne […]
Stor blomst og damer av fondant
Tusen takk til alle som nominerte meg! Takket være dere gikk jeg videre. : ) Nå er vi åtte som skal konkurrere videre om å lage den beste oppskriften med […]
Hurra jeg gikk videre!
Kjøttsaus og pasta er mat som de fleste liker. Det går raskt og greit å lage. Lag dobbel oppskrift, og inviter venner på en god hverdagsmiddag. Min beste kjøttsaus: til […]
Min beste kjøttsaus til pasta
Deilig sprø og krispi sjokolade lager du lett selv. Til en hel boks sprø krispi sjokolade trenger du: 200 g mørk sjokolade 100 g delfiafett 1,5 liter mini fras (sprø […]
Sprø sjokolade
Bacalao lager du gjerne dagen før, og bare varmer den opp før du skal spise den. Du bestemmer selv hvor sterk den skal være. Liker du den sterk tilsetter du […]
Bacalao
Husker du barndommens pannekaker med krem og syltetøy? Oppskrift til 4 stk: Stek 4 pannekaker gyldne i godt smør, og avkjøl de. Oppskrift på pannekaker finner du her. Pisk 3 dl […]
Pannekaker med krem og syltetøy
Cupcake med deilig moccatopping. Moccatopping: til ca 24 cupcakes 125 g kald kremost 75 g mykt smør eller margarin 4 dl melis 2 ts pulverkaffe + 2 ss kokende vann […]
Moccatopping
Langtidsstekt kylling blir saftig og god. Langtidsstekt kylling med hvitløk og annet godt: (til 4 personer) 1 rå kylling ca 1 kg 2 hele hvitløk 3 sjalottløk 2 maiskolber 2 […]
Langtidsstekt kylling med hvitløk, kanel og annet godt
Jeg har bakt kanelsnurrer mange ganger… men aldri kanelknuter. Da jeg kom over en filmsnutt på youtube, var jeg ikke sen å be… dette måtte prøves. Prøv du og. Kanelknuter: […]
Kanelknuter
Ovnsbakt steinbit er god mat, og med godt tilbehør blir den ennå bedre… Beregn ca 200 g steinbitfile pr person. Salt steinbitfileen 1 time før du skal bruke den. Ta […]
Steinbit med godt tilbehør
Gode gammeldagse muffins med glasur. Mange bla. min mor foretrekker de, fram for Cupcakes med topping. Jeg har kjøpt meg et cupcake jern, det er plass for 6 vanlige […]
Muffins stekt i cupcake jern
*** Crème Brûlée er lett å lage til mange. La alle gjestene brenne sin egen Brûlée. Crème Brûlée med melkesjokolade og Irish Cream: ca 14 stk 5 dl melk 3 dl […]
Crème Brûlée med melkesjokolade og Irish Cream
Ovnsbakt klippfisk, kremet erterstuing, asparges, mandelpotet og tomatsalsa. Ovnsbakt klippfisk:(til 2-3 personer) Beregn ca 200 g utvannet klippfisk pr person En pakke på 400 g rekker til 3 personer Kjøp […]
Ovnsbakt klippfisk
Hjemmelaget fiskegrateng er ikke vanskelig å lage, men det tar litt tid. Lag den dagen før, eller lag dobbel porsjon og frys ned. Bestemors fiskegrateng: til 4-5 personer 500 g […]