fiskemiddag
Deilig fiskesuppe med bla. kokosmelk, lime og ingefær. Fiskesuppe til minst 4 personer 1 laksehode (eller 2 skiver laks) 1 stk kveiteavskjær (eller 2 skiver kveite) 300 g reker ca […]
Fiskesuppe med kokosmelk og laksehode
Ovnsbakt ishavsrøye med gremolata og mandelpotet! 1 stk ishavsrøye ca 400 g pr pers 1 ss smør 1 liten bunt urter dill/persille/gressløk Salt og pepper 2 skiver sitron 1 ark […]
Ovnsbakt ishavsrøye med gremolata
Har du røkelaks til overs etter koldtbordet? Da kan du prøve å lage ovnsbakt røkelaks til middag! Ovnsbakt røkelaks, 4 porsjoner 250 g røkelaks i skiver 400 g mandelpoteter i skiver […]
Ovnsbakt røkelaks
Torskefilet med deilig rekesaus. 🙂 4 porsjoner 0,5 kg torskefilet 1 pose med spinat 1/2 sitron 1 ss smør, salt, pepper og 1 ts dill * 0,5 dl fløte 160 […]
Torskefilet med deilig rekesaus.
Bacalao laget med klippfisk som den egentlig skal være, er tidkrevende. Her er en lettere variant laget med skrei, den blir ikke helt lik vanlig bacalao, men er en god […]
Skreibacalao
Grønn pasta servert med laks og krepsehaler i fløtesaus, lager du på 15 minutter. 4 porsjoner 1 pakke grønn fersk pasta til 4 porsjoner 400 g fersk laksefilet 60 g […]
Grønn pasta med laks og krepsehaler
Torskefilet med krepsehalesalsa, potetpure og gulrotroser: 4 porsjoner 600 g torskefilet dill 4 ts godt smør salt og pepper litt limesaft * 200 g krepsehaler i lake 1 dl olivenolje […]
Ovnsbakt torskefilet med krepsehalesalsa, potetpuré og gulrotroser
Stekt marinert laks, frisk salsa og krydret ris. Stekt laks med salsa og ris: 4 porsjoner 4 stykker laks 4 ss Teriyakisaus 1 ss smør * fullkornsris til 4 porsjoner […]
Stekt laks med salsa og ris
Hvit bacalao smaker like godt til fest, som til hverdags. Husk bare å vanne ut klippfisken dagen før den skal brukes. Hvit bacalao: 4 porsjoner ca 400 g ferdig utvannet […]
Hvit bacalao på min måte
Torskegryte med erter og gulrot fra hagen. Torskegryte med erter og gulrot: 4 porsjoner 800 g torskefilet 300 g gulrot, gjerne små fra egen åker 1 kopp erter frosne, eller […]
Torskegryte med erter og gulrot
Hjemmelaget seikaker med dill! 🙂 Griller du de ute, slipper du at hele huset lukter stekt fisk! Seikaker med dill: 3-4 porsjoner 500 g skinn og bein fri seifilet 1 […]
Seikaker med dill, rødløk og eplegulrotsalat
Grillet steinbit er fin sommermat! Grillet chilimarinert steinbit: 2 personer 500 g steinbitfilet 2 ss olivenoljer 2 ss soyasaus 1/2 chili saften av 1/2 sitron salt og grovmalt pepper Hakk […]
Grillet chilimarinert steinbit med tomatsalat
Stekt tunfisk med salat av gulrot og koriander: 1 porsjon 200 g fersk tunfisk 2 ss sesamfrø, hvite og sorte blandet salt og pepper smør * 1 gulrot 1 neve […]
Stekt tunfisk med salat av gulrot og koriander
Rå laksesalat er godt, sunt og enkelt å lage. Rå laksesalat: hovedrett til 4 personer, forrett til minst 8 personer 500 g rå laks (gjerne Salma) 1 avokado en stor […]
Rå laksesalat
Karlsens fristelse er inspiret av den svenske retten Jansosns fristelse, men istedenfor ansjos har jeg brukt røkelaks og dill. Karlsens fristelse: 4 porsjoner ca 500 g poteter (kokte) 300-400 g […]
Karlsens fristelse
Denne gode fiskeretten lager du på 25 minutter. Bakt torsk med rød pesto og grønn ertestuing: til 2 personer ca 400 g torskefilet (ben og skinnfri) 2 tomater 150 g […]
Bakt torsk med rød pesto og grønnertestuing
Ovnsbakt bacalao er enkelt og kjempegodt, bare husk å legg klippfisken i bløt minst et døgn før bacalaoen skal lages. Ovnsbakt bacalao: 6-8 persjoner 1,5 kg klippfisk utvannet i minst […]
Ovnsbakt bacalao
Havbrasme/Dorade smaker godt grillet, og en frisk og sterk saus til, blir prikken over i’en! Grillet Havbrasme: 2 personer 1 havbrasme 600-700 gram 1/2 appelsin fersk dill olje salt og […]
Grillet Havbrasme/Dorade med appelsin og sterk saus
Lettvint kosemat! Gravlaks med dilldampede poteter, gravlakssaus og egg: Pr porsjon 150 g gravet laks 2-3 dilldampede poteter 1 middels kokt egg 2 ss gravlakssaus Skrell potetene bruk gjerne mandelpotet. […]
Gravlaks med dilldampet potet, gravlakssaus og egg.
Klippfisk kan serveres på mange måter, her er den servert sammen med en sterk og søt karrisaus, ris, mango, paprika og kokos. Stekt klippfisk med sterk og søt karrisaus: to […]
Stekt klippfisk med sterk og søt karrisaus
Fiskegryte med pasta, på en, to, tre…… Fiskegryte: 2-3 porsjoner 200 g torskefilet( bein og skinnfri) 200 g laksefilet (bein og skinnfri) 1 gulrot 1 rød paprika 1 vårløk 1,5 […]
Fiskegryte med tilbehør
Torskenakken – det fineste stykket på torsken! Skjær ut filetstykkene, fjern alle bein, men behold skinnet på. Av en torskenakke får du 2 fine fiskestykker. Strø grovmalt pepper og salt […]
Ovnsbakt torskenakke med chorizo
Torsk i form serveres med poteter eller godt brød. Torsk i form: 4 porsjoner 800 g torskefilet 1-1/2 boks Creme Fraiche 50 g smør 1 lime 1 kinesisk hvitløk eller […]
Torsk i form
Mølje, skreimølje, torsk, lever og rogn! Siden jeg er gift med en Vesteråling står dette på menyen flere ganger i januar og februar. Skreimølje: pr porsjon minst 250 g skrei/torsk 100 […]
Skreimølje
Rakfisk er enkelt å servere. Rakfisk: pr person. 250-300 g rakfisk 3-4 kokte mandelpoteter 1/4 rødløk smør rømme flatbrød(Røros eller hjemmebakt) eller lefse * øl og akevitt Del rakfisken i […]
Rakfisk
Nå i vinterkulden trenger vi litt Red-hot-chilipepper mat! Hot seigryte: 4 personer 600 g seifilet 4 store poteter 1 rød paprika 1 gul løk 3 fedd hvitløk 1/2 – 1 […]
Hot seigryte til kalde dager
Grillete fiskepakker, en til hver, enkelt og greit! Grillet fiskepakke med jalapenoost: 1 porsjon 100 g torskefilet 150 g laksefilet skal av ca 1/4 lime 1 bit godt smør, for […]
Grillet fiskepakke med jalapenoost
Deilig sommermiddag: sprøstekt ørret, mandelpotet, agurk/jordbærsalat og rømmesaus. Stekt ørret og rømmesaus: 3-4 porsjoner 2 (nyfiskede) ørret 2x 400 g 4 spiseskjeer godt smør 4 store spiseskjeer seter rømme en […]
Stekt ørret og rømmesaus
Bakt makrell og lun potetsalat er sommermat. Potetsalaten lages ferdig hjemme, lag ferdig pakker med makrell i aluminiumsfolie. Ta alt med ut, legg makrellpakkene på grillen, eller rett på bålet, […]
Bakt makrell og lun potetsalat
Kokt torsk trenger ikke å være kjedelig! Torsk og ostesaus: 4 porsjoner 1 fersk torskefilet ca 800 g 1 Romanosalat, 2 ss smør 2 gulrøtter 1 ts eddik, 2 ss […]
Torsk og ost
Nystekte hjemmelagde grove fiskekaker smaker kjempegodt. Servet på ei grov brødskive, og med litt grønt til, blir det et helt måltid. Hjemmelagde fiskekaker: (fiskekaker nok til 4 personer til middag) […]
Hjemmelagde grove fiskekaker
God gammeldags plukkfisk, er lettvint og godt. Plukkfisk: 4 porsjoner 500 g torsk- skiver eller file, fersk eller frossen 3-4 vårløk eller en bit purreløk 50 g smør 3 ss […]
God gammeldags plukkfisk
Bacalao lager du gjerne dagen før, og bare varmer den opp før du skal spise den. Du bestemmer selv hvor sterk den skal være. Liker du den sterk tilsetter du […]
Bacalao
Ovnsbakt steinbit er god mat, og med godt tilbehør blir den ennå bedre… Beregn ca 200 g steinbitfile pr person. Salt steinbitfileen 1 time før du skal bruke den. Ta […]
Steinbit med godt tilbehør
Ovnsbakt klippfisk, kremet erterstuing, asparges, mandelpotet og tomatsalsa. Ovnsbakt klippfisk:(til 2-3 personer) Beregn ca 200 g utvannet klippfisk pr person En pakke på 400 g rekker til 3 personer Kjøp […]
Ovnsbakt klippfisk
Hjemmelaget fiskegrateng er ikke vanskelig å lage, men det tar litt tid. Lag den dagen før, eller lag dobbel porsjon og frys ned. Bestemors fiskegrateng: til 4-5 personer 500 g […]