Fastelavnsboller

21. februar 2009  i Ukategorisert  merket gjærbakst / hvetedeig av Gry

---

Fastelavnsboller:

1 kg hvetemel

150 g sukker

2 ts kardemomme

200 g margarin

7 dl melk

100g gjær

1 egg til pensling

Bland mel, sukker og kardemomme.

Smelt margarinen, ha i melken og la det bli fingervarmt.

Løs opp gjæren i litt av væsken,

ha alt over i melblandingen.Elt deigen smidig,

dekk til og hevtil dobbel størrelse på et lunt sted.

Del deigen i 40 deler og lag boller.

Etterhev i minst en time,

pensle bollene med sammenvispet egg

stekes 9-10 minutter ved 200-220 C.

Bollene spises som de er,

eller deles, fyll dem med pisket krem

og strø melis på toppen.

God Fastelavn!

---

---