Julesalat i vakre farger! Julesalat til ca 6 personer 200 g grønnkål 1/2 rødt kålhode (middels stort) 1 -2 appelsin 1 granateple vann og 1 ss eddik 7 % Dressing: […]
sunn
Hvem kan vel motstå litt gele? Du velger selv hvilken saft du vil bruke: hjemmlaget, kjøpt, sukret, sukkerfri! Skal den serveres på kakebordet, kan den lages på skrå, som her. […]
Gele på skrå med krem
I dag blir det vafler til formiddagsmat, og de skal stekes ute, det har Erlemor og bestemor bestemt! 🙂 Supergode havrevafler: (stor oppskrift til minst 6 personer) 4 dl lettmelk […]
Erlemor og bestemors supergode havrevafler
Deilig kyllingsalat med risnudler og digg dressing. 2 porsjoner 1 stort kyllingbryst 1 porsjon risnudler 1 liten agurk 4-5 reddik 1/2 issalat 4 små tomater 4 ss gresskarfrø smør, salt […]
Kyllingsalat med risnudler og digg dressing
Rustikk brytebrød i ring. * 1 kg speltmel (ta av litt til utbaking) 0,5 ts salt 1 ts kanel 2 ss rosiner 25 hakkede hasselnøtter eller mandler 4 hakkede aprikoser […]
Rustikk brytebrød i ring
Søter man jordbærisen med kokossukker isteden for hvitt sukker, blir den sunnere, og den smaker fortsatt like godt! 🙂 Jordbæris med kokossukker 4 porsjoner 3 dl kremfløte 3 egg (Plommene) […]
Jordbæris med kokossukker
Lager du «nugattien» din selv, blir den sunnere, og du vet nøyaktig hva den inneholder. En liten porsjon ca 2 dl 125 g hasselnøtter 1,5 ss kakao 4 ss rapsolje 2-3 ss […]
Hjemmelaget sjokoladenøttepålegg
Chiagrøt med kokosmelk toppet med tørket bringebær, kokosflak og appelsinskall. Chiagrøt med kokosmelk: 4 porsjoner 3 ss chiafrø 1 boks kokosmelk lett litt søtstoff eller honning * Toppes med frisk/tørket […]
Chiagrøt med kokosmelk
Banankaken du kan unne deg minst et stykke av, midt i uka! 🙂 Banankake glutenfri, sukkerfri og laktosefri. 2 godt modne bananer, middels store 2 egg 1/2 dl rapsolje 2,5 […]
Banankake glutenfri, sukkerfri og laktosefri
Deilig nylaget eplepizza. Cottage cheesen gjør deigen saftig. Eplepizza med grovt mel og Cottage cheese: Denne deigen er nok til to pizzaer eller en pizza og 16 rundstykker. 6 dl […]
Eplepizza med grovt mel og Cottage cheese
Min beste frokostblanding er glutenfri, og ikke tilsatt sukker. Min beste frokostblanding: 100 g hasselnøtter 100 g mandler 100 g solsikkefrø 100 g gresskarfrø 100 g linfrø (gjerne knuste) 100 […]
Min beste frokostblanding
Min sønn Kåre baker supergode glutenfrie brød. Her er hans oppskrift: Kåres gutenfrie superbrød: 100 g valnøtter 100 g mandler 100 g hasselnøtter 100 g gresskarfrø 100 g solsikkefrø 150 […]
Kåres glutenfrie superbrød
Vakker salat med urter, spiselig «ugress» og spiselige blomster som er plukket i hagen. Vakker salat med urter og blomster fra hagen: Issalat ruccolasalat små tomater sukkererterbelger agurk litt chili […]
Vakker salat med urter og blomster fra hagen
De enkleste og beste lappene jeg har smakt på lenge! Prøv du og! Lapper av banan og egg: pr porsjon 1 egg 1 banan litt smør til å steke de […]
Lapper av banan og egg
Kjempegod enkel sjokoladedessert med frysetørkede bringebær. Sjokolademousse med frysetørkede bringebær: 2-4 porsjoner 2 dl fløte 80 g mørk sjokolade, her er det brukt sukkerfri ca 15 frysetørkede bringebær Smalt sjokoladen […]
Sjokolademousse med frysetørkede bringebær
Squashpasta er et godt og sunnere alternativ til vanlig pasta. Med en Spirelli er det enkelt og lage squashpasta, Den finner du på bla. Kitchn Du kan og prøve og […]
Squashpasta
Dette brødet er supersunt, med masse frø, men uten gjær og gluten. Supersunt brød: 220 g blandet frø linfrø/solsikke-/gresskar-/sesam- 70 g mandler 160 g havregryn uten gluten 4 ss loppefrø […]
Supersunt brød med frø
Frokost barer er lett og ta til vist du har det travelt, lager du de selv kan du tilsette det du liker og tåler best. Frokost barer: ca 16 stk […]
Frokost barer
Denne påleggsalaten kan du spise med god samvittighet. Sunn påleggsalat: 1 beger mager Kesam 300 g 2 middels store gulrøtter 100 g skinke ca 30 g syltede agurker grovmalt pepper […]
Sunn påleggsalat
Daddelmarsipankonfekt – kjempegod og litt sunnere. 🙂 Daddelmarsipankonfekt: ca 10 dadler ca 200 g mandler + 100 g mørk sjokolade (70%) litt kakepynt Ta steinene fra dadlene. Ha dadler og […]
Daddelmarsipankonfekt
Fruktsalat er sunt og godt, og full av vitaminer! Fruktsalat: til 4 personer 2 appelsiner 1/2 honningmelon 1 granateple 2 ss rosiner 2 ss tørkede tranebær 2 ss hakkede mandler […]
Fruktsalat
Denne pastasausen er kjempegod og litt sunnere. Litt sunnere pastasaus: til 4 personer 500 g karbonadedeig (5% fett) 1 ss olivenolje 1 løk 2 gulrøtter 1/2 squash 1 rød paprika […]
Litt sunnere kjøttsaus
Salat med sjøkreps, litt luksus i hverdagen… Salat med sjøkreps: forrett til 4, kosemat til 2 8 sjøkreps (kokte) 150 g blandet salatblader 1 avokado 6 små tomater 1/2 rødløk […]
Salat med sjøkreps
Sunne energibarer uten tilsetningstoffer, til frokost, lunch eller som mellommåltid. Sunne energibarer: 12- 16 stk 12-14 dadler 1 dl tranebær 4 dl havregryn (lettkokte) 1 dl blandet frø soslsikke/sesam/lin/gresskar 3-4 […]
Sunne energibarer lager du lett selv
Et par av disse mandelkakene kan du med god samvittighet spise til kaffen. Mandelkaker til hverdags: 2 eggehviter 1 dl sukrin gold 80 g mandelmel (Gourmeten har fint mandelmel) 3-4 […]
Mandelkaker til hverdags
Litt sunnere og helt rått! Rå laks i rispapir: ca 4 porsjoner 1 rå laksefilet 1 gulrot 1 selleri stang vårløk salat 12 rispapir + 1 lime soyasaus (gjerne tykk) […]
Rå laks i rispapir
Ikke tilslørte bondepiker men sunne bondepiker. Du kan spise de til dessert eller til frokost. Sunne bondepiker: 1 porsjon 4 store spiseskjeer vaniljekesam 4 ss lett eplemos 2 grove knekkebrød […]
Sunne bondepiker
Disse grove sconesene er kjempegode og ganske sunne. Grove scones med Cottage cheese: 12 scones 1 beger Cottage cheese 1 beger havregryn 1 beger samalt hvete 2 egg 2 ts […]
Grove scones med Cottage cheese
Valnesfjord er kjent for sine gode gulrøtter. Nå har jeg laget en enkel, og velsmakende gulrotsuppe, med gulrøtter fra Valnesfjord. Suppa er gluten- og melkefri. 🙂 Gulrotsuppe fra Valnesfjord: ca […]
Gulrotsuppe fra Valnesfjord
En enkel og god middag. Hveteris pytt i panne: pr person 150-200 g karbonadedeig. 1 porsjonspose hveteris 1/2 paprika 1/2 løk 1 ts olje salt/pepper Kesam(eller rømme) og persille til […]
Hveteris pytt i panne.
Enkelt og raskt, og ganske sunt. Pølselapskaus: pr porsjon 100 g gulrot 150 g potet 200 g kålrot 100-150 g pølse(bruk den sorten du vil, jeg har brukt sunne kalkun/kylling […]
Pølselapskaus
I dag har vi hatt vegetarburgere til middag. To varianter, en sunn og en supersunn. Vegetarburger:(til 4 personer) 2 store sopp eller 4 minder litt kalde kokte poteter (1 stor) 1 […]
Vegetarburger – Soppburger
Jeg har en kjempesnill nabo, og i dag kom han med masse kantareller til meg. Så nå har jeg plukket bort alle blader ol. og delt alle i to eller […]
Kantareller skogens gull.
Nå er det nye gulrøtter, kålrot og potet å få i butikken. Så da kan man nesten ikke la være å lage en god og sunn høstsuppe. Høstsuppe med kyllingkjøttboller. […]
Høstsuppe med kyllingkjøttboller.
Husker at jeg så noen vakre terter med nektarinroser på i et blad. Her er min variant med yoghurtpudding. Yoghurtpudding med nektarinrose: 1/2 l yoghurt naturell 2 dl fun light […]
Yoghurtpudding med nektarinrose
Grove rundstykker – godt og sunt. Grove rundstykker m/4korn: 1 kg fibra 1,5 dl linfrø(gjerne knuste) 3 dl 4korn + 1 dl til topping 1 ts gurkemeie(kan utelates) 1 pk […]
Grove rundstykker m/4korn
Neslesuppe er rik på jern, på A- og C-vitamin, og inneholder også kisel og kalsium. Dessuten har den en mild og god smak som ligner på spinat. Brenneslesuppe: 1 kurv […]
Brenneslesuppe med røde egg
Marsipan laget av sukrinmelis og mandelmel bare 20 kcal pr stk Marsipan for den kostbeviste Oppskrift inspirert av min kostbeviste sønn Kåre, funksjonell mat og denne blogen 75 g mandelmel […]
Marsipan for den kostbeviste
Coscossalat er kjempegodt! Jeg spiste noe lignende på en kafe, på Bakklandet i Trondheim, og har nå laget min egen vri. Couscoussalat Oppskrift til en god porsjon: 1 dl Couscous 1 dl […]
Couscoussalat
Enkel og god middagsmat til minst 2. *** Oppskrift: 400 g karbonadedeig 1 eple 1 rødløk ca 1/4 ts hvitløkspepper litt chili(så mye du tåler) ca 1/2 ts salt(etter smak) […]
Middagstips: Karbonadedeig med løk og eple
Lekker og luftig ostesuffle. Ostesuffle til 2 20 g smør 2 strøkne ss hvetemel 1,2 dl melk 2 egg 80 g revet ost Smelt smøret og rør inn melet, spe […]
Ostesuffle for 2
Kesamlapper er et sunnere og lettere alternativ til vafler. De er fantastisk enkle og smaker utrolig godt. Perfekt for oss som i tid og utid trenger å stilne søtsuget! Ingredienser: […]
Kesamlapper med vanilje! (Gjesteblogg)
Disse vårrullene er kjempegode. Oppskrift: 40 ark med tyj spring roll pastry 2 store gulrøtter 1 løk 2 fedd hvitløk 800g. kjøttdeig 1 liten pakke glassnudler 1 pakke vårrullkrydder eller 1 ss. […]
Vårruller stekt i langpane
Hva med å lage en deilig kjøttpai til helgen? Skru først ovnen på 200 grader. Oppskrift på kjøttpai til 6: 800 g kjøttdeig 2 store gulrøter 2 bokser hakket tomat […]
Kjøttpai -enkel, sunn og barnevennlig
Minestronesuppe er som en suppe, som kan varieres litt etter hva men har i huser, og hva man liker. Her er min oppskrift. Minestrone: 2 ss olivenolje 1/2 løk(+1/2 hvitløk […]
Minestrone
Paideg: 1 dl hvetemel 2 dl grahamsmel 0.75 dl olje 1 dl kesam litt salt Fyll: 400 g kjøttdeig 1/2 pakkt tacokrydder 2 dl revet ost 3 st egg 3 […]
Karolines Tacopai
7,5 dl fingervarmt vann 1 pose tørrgjær 2 ts salt 2 ss olje 2 dl kli 1 kg fullkorns hvetemel.(Gjerne Fibra) Kna deigen godt, dekk den til og hev den […]
Seks småbrød med fullkornsmel
Gresskarbrød: 1 kg sammalt fin hvete 300 g speltmel eller hvetemel 200 g bløtlagte helkorn 300 g grov rug 1 pakke kruskakli(300g) 1 dl hvetekim 2 dl solsikkefrø 1 dl […]