tilbehør
Rabarbra chutney smaker veldig godt til ost. Her er en liten oppskrift, så kan du prøve den og heller doble den opp om du liker det. * RABARBRA CHUTNEY 200 […]
Rabarbra chutney
Syltet rødløk og paprika er kjempegodt tilbehør til koldtbordet. Syltet paprika 1 glass med lokk (ca 8 dl) 3 stk paprika (1 gul, 1 grønn og 1 rød) Syltelake: (1 […]
Syltet rødløk og syltet paprika
Cottage cheeserøre smaker kjempegodt til grillmat! Cottage cheeserøre, 4-6 porsjoner 400 g cottagecheese 1 boks rømme 1/2 rød løk, finhakket 2 hvitløk, finhakket 1/4-1/2 chili, finhakket 1 neve gressløk, finhakket salt pepper […]
Cottage cheeserøre
Avokadorøre/Guacamole: 2 avokado(modne) 1/2 rød løk 1-3 fedd hvitløk 4 små tomater 1/3 chili 1 neve koreander 3 ss sitronsaft litt salt og pepper 4 ss rapsolje Skrell avokadoen og ta […]
Avokadorøre/guacamole
Brente valnøtter er deilig å spise som snacs, de er også nydelig tilbehør til brie. 200 g valnøtter 2 dl melis 1/2 dl vann + stekepanne, tresleiv og bakepapir Sett en […]
Brente valnøtter
Pesto av ugress og urter smaker kjempegodt og lages på 1-2-3. Vår urter og ugress fra venstre: Løpstikke, seiersløk, løvetannblader, skvallerkål, gressløk, brennesleskudd, bladpersille og syregressblader. 1/2 l blandede urter […]
Pesto av ugress og urter
Torskefilet med deilig rekesaus. 🙂 4 porsjoner 0,5 kg torskefilet 1 pose med spinat 1/2 sitron 1 ss smør, salt, pepper og 1 ts dill * 0,5 dl fløte 160 […]
Torskefilet med deilig rekesaus.
Guacamole på endiveblader passer godt som forrett, koserett, på koldtbord og som tilbehør til middagsretter. Endivesalat er litt bitter på smak, så den passer godt sammen med guacamole.(Endive er også kaldt Sikori.) […]
Guacamole på endiveblader.
Grov sennep lager du lett selv. Vil du ha den søt – tilsetter du honning, vil du ha den kremete – tilsetter du majones. Grov sennep. 1/2 dl brune sennepsfrø […]
Grov sennep
Har du urter igjen i hagen og ikke vet hva du skal bruke de til? Lag urtesalt. Får du masse, kan du jo gi bort i gaver, til venner og […]
Urtesalt
Vakker salat med reddik, potet og blomster fra hagen. Reddiksalat: 4 porsjoner 8 reddik 8 små koke kalde poteter 8 ruccolasalat blader 2 ss gressløk, ramsløk eller seiersløk spiselige blomster […]
Reddiksalat
Lun potetsalat smaker fantastisk godt til grillet kjøtt og fisk. Lun potetsalat: 4 porsjoner 500 g potet 2 hvitløkfedd 2 ss sennep mild, eller 1 ss sterk 1 ss honning […]
Lun potetsalat
Denne enkle sennepssaus lager du lett selv. Enkel sennepssaus: 2 ss sennep gjerne grov 1/2 dl nøytral olje 1 ss sitronsaft 2 ss hakket fersk dill eller 2 ts tørr […]
Enkel sennepssaus
Pommes Anna er en potetkake, og en klassisk potetrett. Pommes Anna: Beregn en stor potet per porsjon litt smør litt muskatt salt og pepper Smør en form eller panne med […]
Pommes Anna
Urtesmør smaker godt til kjøtt, fisk og vegetarretter. Lag gjerne en stor porsjon og frys ned. Urtesmør: 500 g smør romtemperert 1/2 chili 1 lime saft og skall 2 ts […]
Urtesmør
Blomkålsalat er deilig tilbehør til både kjøtt og fisk. Blomkålsalat: 6 porsjoner 1 blomkål 3 middels gulrøtter 2 avokado 2-3 ss ristede gresskarfrø saften fra 1/2 sitron 4 ss olivenolje […]
Blomkålsalat
Løk og erterpai kan spises som en egen rett, eller brukes som tilbehør til stekt kjøtt eller fisk. Løk og erterpai: hovedrett til 2 og tilbehør til 4-6 personer 2 […]
Løk og erterpai
Små gulrøtter, mandelpotet, løk, persille og kantareller, er nydelig tilbehør til stekt kjøtt som biff, entrecote eller mørbrand. Er du så heldig som meg, kan du plukke inn poteter, gulrøtter, […]
Markens grøde – tilbehør til stekt kjøtt
Raita er en deilig indisk yoghurtsaus som smaker kjempegodt! Her er min datter Karolines oppskrift! Raita: 1/2 agurk 2-3 tomater 1-2 fedd hvitløk 5 dl god yoghurt 2-3 ss hakket […]
Raita
Perfekt kokt asparges på grillen. Knekk av den nederste delen på aspargesen, Legg den friske delen på et stykke aluminiumsfolie. Legg over biter av smør, og skiver med sitron. krydder […]
Asparges på grillen
Potetterte kan serveres som hovedrett sammen med salat, eller som tilbehør til kjøtt og fisk. Tertedeig: dobbelt så mye mel som smør litt salt og litt kaldt vann. Til en […]
Potetterte
Rå laks er kjempegodt og enkelt å servere, men hva slags tilbehør skal men velge? Her i huset har vi rå laks ganske ofte. Noen ganger lager vi Sushi, med […]
Tilbehør til rå laks
Knutekål er en grønsak jeg bare har kjøpt en gang før. Jeg måtte jo gi den en sjanse til, så nå har jeg laget gratinert knutekål. Gratinert knutekål: 1 knutekål ca […]
Gratinert knutekål
Denne salaten er kjempegod og enkel og lage. Mozzarella og tomat salat: minst til 4 personer 2 stk mozzarella oster 3 gode tomater 20-30 basilikumblader 2 ss god olivenolje 1 […]
Mozzarella og tomatsalat
Agurk og jordbærsalat, godt tilbehør til fisk. Agurk og jordbærsalat: til 2 personer 1/3 agurk 6-7 jordbær de bør være faste 2 dl vann 1/2 kork eddik 2 ts brunt […]
Agurk og jordbærsalat
Disse smaksfulle potetpakkene, kan stekes på grillen, eller i stekeovnen. De passer godt til grillet fisk og kjøtt. Potet i porsjonspakker: pr porsjon 2-3 poteter middels store 1 hvtløkfedd 2 […]
Potet i porsjonspakker
Deilig frisk dressing, med smak av sommer. Min beste sommersalatdressing: 1 stor bukett urter, gjerne fra hagen jeg har plukket løpstikke, gressløk og dill. 2 ts sukker 1 ts salt […]
Min beste sommersalatdressing
Jeg fikk et spørsmål på mailen om jeg hadde oppskrift på Mojosaus… det hadde jeg ikke, så det måtte jeg gjøre noe med. Sausen var lett og lage, og ble […]
Mojosaus
Sommersalatdressing: ca 20 gressløk (plukk gjerne blomstene til pynt) 4 løptikeblader 3 stilker med mynte 1 lime 2 dl olivenolje 1 ss sennep(gjerne Dijon) 1 ts sukker eller nautren salt […]
Min beste sommersalatdressing
Waldorfsalat er godt som tilbehør til kalkun og kylling . Min Waldorfsalat : 6-8 personer 1/2 lite kålhode 2-3 selleristenger 2 epler 250 g druer 100 g valnøtter 1/2 sitron […]
Min Waldorfsalat
Gul ertestuing: 300 g gule erter 4 ss smør 1 dl fløte Salt og pepper La ertene svelle i vann natten over. Skift vann og kok ertene møre . Bruk […]
Gul- og grønn- erterstuing
En liten salat som smaker godt alene, eller som tilbehør til bla.stekt fisk. Tomatsalat med avokado og lime: 2 stk. 2 tomater 1 avokado 1/4 rød løk 1 lime skall […]
Tomatsalat med avokado og lime.
Hjemmelaget majones er ganske greit å lage. Har du i litt hvitløk blir det Aioli, som smaker utmerket sammen med reker. Majones/Aioli: 2 eggeplommer 1 ss vann 2 ts sennep 2 […]
Majones/aioli
Kryddersmør er lett og lage selv. Du kan bruke det nyrørt, eller fryse det og ta ut kryddersmør når du trenger det. Til to typer kryddersmør du trenger: 1/2 kg […]
Kryddersmør med maldonsalt – to typer
Oppskrift: ca 1,5 l små kantareller 4 dl sylteeddik 7% (1 del 35% eddik+ 3 deler vann) 2,5 dl sukker 1 ts salt 25 rosepepperkorn 1 stykker ingefær 1 liten […]