Bakst
Flettede fastelavns boller fylt med syltetøy og krem. Bolledeig (jeg bruker min grunndeig, bruk gjerne din): 24 stk 1 kg hvetemel 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær 100 […]
Fastelavnsboller flettede
Biscotti! Skulle jeg velge en småkake, måtte det bli biscotti. Her er mine biscottioppskrifter. ******************* Biscotti 150 g mandler stekes i ovnen 10 min 180 g, avkjøles og hakkes grovt […]
Biscotti oppskrifter
Sitron cupcake med rosarosetoppng pyntet med fondantblad. Sitron cupcake 12 stk, 180 g i ca 15 minutter 150 g mel 80 g sukker 1 ts bakepulver 1 ts natron litt […]
Sitroncupcakes med rosarosetopping
Denne sconeskaken passer godt til sommerens Afternoon Tea, eller på et hvilket som helst kake-/koldt-/sommerfestbord. Den er glutenfri og kjempegod! 8 porsjoner (200 g, 15 min) 100 g havremel 100 […]
Sconeskake til kakebordet
Speltsnurr i to varianter! Mitt barnebarn Bernhard, kom med den gode ideen, at vi kunne bruke brunost, isteden for kanel og sukker på halve deigen. Så da gjorde vi det, […]
Speltsnurr med kanel og sukker eller speltsnurr med brunost
Erlemor er 3 år og på besøk hos bestemor og bestefar i påsken. I dag har hun og bestemor bestemt at de må lage en påskekake. Vi må bake brownies […]
Erlemors påskebrownies
Deilig, saftig brød med gulrot og honning, og det er glutenfritt. Fant en flott oppskrift i et gammelt BAKE blad, som jeg har gjort litt om på. Til denne oppskriften […]
Gulrotbrød med honning, glutenfritt
Deilig pai med spekeskinke, ost og fenikkel, servert med salat og rømme. Enkel paideig: 250 g hvetemel + litt til utbaking 125 g kaldt smør i biter ca 1/2 dl […]
Spekeskinkepai med fenikkel
Skal du servere ost og kjeks, da baker du lett kjeksen selv. Oppskriften er enkel og det er en liten porsjon. Salt hvetekeks: ca 20 stk 2,5 dl hvetemel 1 ss […]
Salt hvetekjeks
Februarbollene er raske å lage siden de er uten gjær, og ikke skal heves. Februarboller – boller med bakepulver. 8 stk (180 g ca 15 minutter) 300 g hvetemel 2,5 ts […]
Februarboller – boller med bakepulver
Januarboller! Søt hvetebaskt er fint å ha i fryseren. Når jeg baker for å fryse, pleier jeg å steke de litt for lite, og heller steke de ferdige i stekeoven […]
Januarboller
I høst var vi i Lisboa, der ble jeg helt fortapt i en liten kake: Pastéis de Nata. Sprø butterdeig med deilig stekt eggekrem, toppet med litt kanel…. her er […]
Pastéis de Nata – den superenkle typen
Bruk gjerne oppskriften på bildet, men den er stor! ***************************** Her er en litt mindre oppskrift på gode lussekatter: 5 dl melk 150 g meierismør 50 g gjær 1 egg […]
Lussekatter
Disse småbrødene er gode, myke og med masse smak. 8 småbrød 0,5 l lunket vann 50 g gjær/en pose tørrgjær 1 dl linfrø, gjerne knuste 1 dl havremel 1,5 ss tørket […]
Småbrød med oregano, havremel og linfrø
Nå er det sesong for gode eplekaker! Her er god oppnedkake med både eple, pære og plomme. 250 g smør (kjøkkenbenkmykt) 250 g sukker 4 egg (store) 250 g hvetemel 1,5 […]
Oppnedkake med eple, pære og plomme
Scones med gulrot og applsinjuice er saftige og naturlig søte. Scones: 10 stk. 1 stor gulrot eller 2 små (ca 200 g raspet) 6 dl hvetemel 2 ts bakepulver 1/2 […]
Scones med gulrot og appelsinjuice
Oppskrifter på Møsbrømlefse fra Valnesfjord og glutenfri Møsbrømlefse er hentet fra boken vår TAKKEMAT! Møsbrømlefse er tradisjonskost og lokalmat! Alle har sine egne familieoppskrifter, detter er vår! Oppskriften har og vært […]
Møsbrømlefse
Nybakte persillesnurrer, luftige og gode. Persillesnurr med pepperoni og ost ca 18 stk 5 dl lunken melk 10 dl hvetemel 1/2 pose tørrgjær 1 ts salt 50 g mykt smør + […]
Persillesnurrer med pepperoni og ost
Osteboller med skinke og salat, er deilig til lunch eller frokost. Osteboller 16 stk Fordeig: 5 dl lunket vann (37 grader) 1/2 pose tørrgjær (25 g gjær) 4 dl hvetemel […]
Osteboller
Kanelnøster er en variant av kanelsnurrer, kanelknuter eller kanelboller, og de blir minst like gode! ca 20 stk 5 dl helmelk 150 g smeltet smør 1 egg 1 kg hvetemel […]
Kanelnøster
Kakepizza! Min niese på 13 år, spurte om vi skulle lage kakepizza? Selvfølgelig kunne vi det! 🙂 Her er resultatet. Kakepizza 8 store stykker 120 g hvetemel 60 g sukker […]
Kakepizza
Vist du har overmodne bananer, ikke kast den, men bak heller denne skuffkaken. Den er enkel og bake, saftig og god. Enkel skuffkake med banan 4 egg 4 dl […]
Enkel skuffkake med banan
Myke gode og saftige bananscones smaker godt med smør og syltetøy på. ca 10 stk 1 stor moden banan 3 ss rapsolje 3 ss tykk yoghurt 6 ss lyst glutenfritt kakemel […]
Myke bananscones, glutenfri
Bak porsjons marengs og ha i en boks, så kan du imponere med lekre pavlova på 1-2-3 9 porsjons pavlova 4 eggehviter 200 g sukker 1 ss sitronsaft litt rosa matfarge (bare […]
Porsjons pavlova
Barnebarna mine er veldig glade i skoleboller, men siden det er sommerferie, baker vi isteden ferieboller. De er ganske like, vi har bare byttet ut kokosen med kakestrø. 🙂 Viktig: Husk […]
Ferieboller
Enkle vaniljekranser smaker like godt om sommeren som ellers i året. Server de gjerne sammen med iskrem eller jordbær. Denne porsjonen er ganske stor, så hvorfor ikke legge noen i glass, og […]
Enkle vaniljekranser
Focaccia med bacon og basilikum er nesten et måltid i seg selv. Server den til grillmat, suppe eller bare med litt salat. 4 dl vann 1 dl rapsolje 8 dl […]
Focaccia med bacon og basilikum
Jeg har prøvd utallige varianter av cupcakes og muffins, andres oppskrifter og mine egne. Denne oppskriften synes jeg er den beste jeg har laget til nå! 🙂 Oppskriften er ganske sort, […]
Mine beste muffins
Ostekake til hverdags, høres ikke det bra ut? Jeg har laget en variant av denne før, men nå er den ennå sunnere og vel så god! 🙂 8 kakestykker 400 […]
Ostekake til hverdags
Hamburgerbrød, pølsebrød eller begge deler. Disse brødene blir myke og smaker kjempegodt! 🙂 ca 20 stk 7 dl lettmelk, varmes til 37 g 1 dl rapsolje 1 ts salt 2 ss […]
Mine beste hamburger- og pølsebrød
Kavringer laget av finmalt havregryn og frø isteden for mel. Glutenfri kavring ca 24 stk 2,5 dl blandet frø sesam/lin/solsikke 2 ss ciafrø (kan utelukkes) 2,5 dl glutenfri havregryn 1 […]
Glutenfri kavring
Saftig og god gulrot kake. toppet med ostekrem, knuste marengs og et godt dryss med kanel. ca 20 kakestykker 5 dl raspet gulrot 4 egg 2 dl rapsolje 2,5 dl sukker […]
Gulrotkake med osteglasur
Søt hvetekake fylt med sjokoladepålegg, og toppet med melisglasur, tørket blåbær og sjokoladelinser…. 🙂 Ca 8-12 porsjoner 4 dl melk , lett eller hel-melk ca 500 g hvetemel 100 g […]
Søt hvetekake fylt med sjokoladepålegg
Skal det være en kopp sjokolade med krem? Du trenger: 20 koppkaker (oppskrift her) Spiselig fargepulver Kakefyll med sitronsmak 10 marengstopper ca 50 g smeltet mørk sjokolade Kakao Kakene pensles […]
Sjokolade med krem kaker
Med et mønstret kjevle, er det lett å lage fine småkaker. Denne deigen kan kjevles med en gang, uten at den hviler kaldt først. Mørdeig til småkaker. ca […]
Små møre kaker med mønster
Karamellkaker som nesten smaker som knekk! disse er glutenfrie, (tåler du gluten kan du bytte ut til hvetemel). ca 40 stk 100 g romtemperert meierismør 1 dl sukker 3 ss […]
Karamellkaker med safran
Blondeboller! Jeg så noen fine boller på Pinterest, og tenkte jeg måtte prøve å lage noe lignende. Blondeboller 12 stk. 4 dl hvetemel 3 ss sukker 1 ss ekte vaniljesukker (gjerne hjemmelaget) […]
Blondeboller
Sjokoladeterter….. her er noen fylte med pasjonsfruktcurd, noen med tranebær og en «BARE med SJOKOLADE! 🙂 Terteskjell: 2x 20 cm eller 1 x 20 cm og 8 porsjonsformer 300 g […]
Sjokoladeterte
Jeg har laget knekkebrød i mange år, og i flere varianter. Dette er til nå, min beste oppskrift på knekkebrød. Frøknekkebrød et stekebrett ca 16 stk 2 dl mandler 3 […]
Mine beste knekkebrød
Ikke knadd brød – no knead bread eller eltefritt brød. Det finnes utallige oppskrifter og mange youtube snutter, så bare søk og få inspirasjon. Her er mitt ikke knadde brød med hvetemel […]
Ikke knadd brød med rug
I min beste formkake er det både appelsin og sitron. Den er saftig og smaker kjempegodt, selv etter en uke i kjøleskapet. Min beste formkake 6 egg 300 g sukker 300 g […]
Min beste formkake
Fantastisk gode fastelavnsboller med krem og melisglasur i pastell. Fastelavnsboller 8 stk. 125 g smør 1 dl melk 1 egg 300 g hvetemel 1/2 pk tørrgjær (25 g fersk) 1 ts […]
Fastelavnsboller
Disse havresconesene er superenkle, kjempegode, sunne og glutenfri. 8 stk 8 dl havregryn (glutenfri) 1,5 ts bakepulver 0,5 ts salt 300 g kesam 4 egg Sett stekeovnen på 200 g […]
Enkle havrescones
Vaniljelinser er både søte og gode. Jeg har pyntet de litt ekstra på toppen. 12 stk 100 g kaldt smør i biter 200 g hvetemel 100 g meils 2 eggeplommer […]
Vaniljelinser
En ganske alminnelig sjokoladekake, som de aller fleste synes er veldig god! 🙂 Sjokoladeskuffkake: 100 g mørk sjokolade 125 g smør 5 egg 2,5 dl sukker 3,5 dl hvetemel 1 dl kakao […]
En ganske alminnelig sjokoladeskuffkake
Brødene skal se rustikke ut, sprø i skorpen og myke og saftige inni. 4 brød 7 dl vann (ca 37 grader) 500 g siktet speltmel 600 g sammalt speltmel 400 g […]
Rustikk spelt og cottage cheese brød med snurr
Har du lyst på kake, men du har ikke lyst til å bake en hel kake? Da må du bare lage deg en microkoppkake. det tar bare 5 minutter fra […]
Mikrokoppkaker, en med banan og en med eple
Grove speltrundstykker, kjempefine til frokost og lunch. 18 store rundstykker 1 kg grovmalt speltmel 2 ss agave sirup eller sukker 1 ts tørrgjær 2 ts salt 2 ts karve (kan […]
Grove speltrundstykker
I denne sjokoladekaken er det 1/2 kg sjokolade, og den er glutenfri! Sjokoladekake: 4 egg 200 g sukker 200 g mørk sjokolade 200 g smør 120 g glutenfritt mel […]