Flettede fastelavns boller fylt med syltetøy og krem. Bolledeig (jeg bruker min grunndeig, bruk gjerne din): 24 stk 1 kg hvetemel 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær 100 […]
hvetedeig
Denne oppskriften laget jeg til et bilag for ukebladet Hjemmet før i år. Grunndeig til søt gjærbakst: 1 kg hvetemel 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær 100 g […]
Grunndeig for søt gjærbakst
Skal du imponere med et fint brød, må du prøve å lage Fougasse! Det er et fransk brød, og det ligner litt på focaccia/pizzadeig i smak. Brødet smaker like godt […]
Fougasse
Noe av det beste jeg vet er å bake gjærbakst! 🙂 Jeg satt og spekulerte på hva jeg skulle bake, på vei hjem fra jobb på fredag, og da tenkte […]
Kanelsnurr med flette
Årets først bakst ble to søte flettekranser fylt med sukker og kanel. 2 flettekranser 6 dl melk 100 g smør ca 1 kg hvetemel 50 g gjær/ 1 pakke tørrgjær […]
Flettekrans
Lussekattkrans til 13. desember. Lussekattdeig: nok til 2 kranser 5 dl melk ca 800 g hvetemel 1 pk tørrgjær gjær 150 g sukker 5 ss safran sirup eller 0,5 g […]
Lussekattkrans
Speltsnurr i to varianter! Mitt barnebarn Bernhard, kom med den gode ideen, at vi kunne bruke brunost, isteden for kanel og sukker på halve deigen. Så da gjorde vi det, […]
Speltsnurr med kanel og sukker eller speltsnurr med brunost
Januarboller! Søt hvetebaskt er fint å ha i fryseren. Når jeg baker for å fryse, pleier jeg å steke de litt for lite, og heller steke de ferdige i stekeoven […]
Januarboller
Bruk gjerne oppskriften på bildet, men den er stor! ***************************** Her er en litt mindre oppskrift på gode lussekatter: 5 dl melk 150 g meierismør 50 g gjær 1 egg […]
Lussekatter
Hamburgerbrød, pølsebrød eller begge deler. Disse brødene blir myke og smaker kjempegodt! 🙂 ca 20 stk 7 dl lettmelk, varmes til 37 g 1 dl rapsolje 1 ts salt 2 ss […]
Mine beste hamburger- og pølsebrød
Brunsviger eller smørkake er en dansk spesialitet. Brunsviger: 2,5 dl vann (ca 40 grader) 1 egg 50 g sukker 1 ts kardemomme 1/2 ts salt 450 g hvetemel 50 g […]
Brunsviger
Kanelboller fra Hell er himmelsk gode. Kanelboller fra Hell: 6 dl melk 1 pk tørrgjær 2 dl sukker 18 dl hvetemel 1 ts kardemomme 1 ts salt 2 ts bakepulver […]
Kanelboller fra Hell
Fersk deilig gjærbakst med masse vaniljesmak. Vaniljesnurr: ca 36 stk 5 dl melk 1 pose tørrgjær (eller 50 g fersk gjær) 800 gram hvetemel 150 gram smeltet smør 1/2 teskje […]
Vaniljesnurr
På søndag bakte jeg Brioche, franske frokostbrød. Jeg kokte egg og laget i stand et frokostbrett, Frokosten ble servert i drivhuset,(se her) Brioche: 16 stk 2,5 dl kokosmelk eller vanlig […]
Brioche
Fersk søt hvetebakst både lukter og smaker godt! 🙂 Kanelsnurr i muffinsform: 24 stk 4 dl melk 100 g smør 1 dl vann fingervarmt 50 g gjær 1 ts bakepulver […]
Kanelsnurr i muffinsform
Deilig fersk hvetebakst med kanel og sukker ! Bruk den hvetedeigen du vanligvis bruker, når du lager kanelsnurrer eller boller. Eller bruk denne: Hvetedeig: ca 24 stk: 2,5 dl fingervarm […]
Kanelsnurr med vri
Jeg har bakt kanelsnurrer mange ganger… men aldri kanelknuter. Da jeg kom over en filmsnutt på youtube, var jeg ikke sen å be… dette måtte prøves. Prøv du og. Kanelknuter: […]
Kanelknuter
Fersk hvetedeig smaker alltid godt, av denne deigen får du to kringler. Tips: Spis en, og frys eller gi bort den andre. Hvetekranser med valnøtter: 150 g smør 2 dl […]
Hvetekranser med valnøtter
Se så flott, nå kan Lydia bake klippekrans! Vi bruker samme oppskrift som til kanelsnurer med gulrot.(oppskrift her) * Det blir 2 klippekranser, eller 1 klippekrans og 20 kanelsnurrer av oppskriften. Lydia […]
Lydias klippekrans
Disse har jeg bakt nesten helt alene! Viktor er litt stolt. Kanelsnurr med gulrot: ca 40 stk 50 g gjær 1 dl lunken vann 2 ss sukker * 100 smør […]
Viktors kanelsnurr med gulrot
Jeg liker enkel pizza, helst med bare ost, tomat, basilikum og med tynn sprø bunn. Pizzadeig: 3 store eller 6 små 1/2 l kaldt vann 1/2 pk tørrgjær eller 25 […]
Pizza enkelt og greit.
Påskens beste frokosttips! Står du opp 2 timer før de andre rekker du det så vidt….. : ) Farging av egg: Ta litt farge på ett og ett egg i […]
Påskens hvetekrans med fargede egg.
Jeg ble tipset av tanja når jeg hadde blogget påskekyllingene mine, om denne linken til påskeharer oppskrift på fine og grove. Dette måtte prøves Jeg bakte de halv fin. Jeg lagde […]
Påskeharer
Bak søte påskekyllinger til PÅSKE Oppskrift på Påskekyllinger: 1,5 l mel 5,5 dl vann 1 dl sukker 100g smeltet smør 1 pakke tørr gjær 1 ts salt 1/2 ts gurkemeie […]
Påskekyllinger
Til fire flettaloffer trenger du: 1 l veske vann eller melk 3 ss olje eller smelta smør 1,5 ss sukker 50 g gjær 1,5 kg hvetemel 1,5 ts salt blomster […]
Flettaloff med salvieblomster
Deilige grove speltboller med valnøtter, her er oppskriften: 7 dl. Vann 50 g gjær 50 g sukker 100 g hakkede valnøtter 2 ts kanel 2 ts salt 2 ss olje […]
Speltboller med valnøtter
Horn til lørdagsfrokost ute, og focaccia til kveldskosen inne. 8 horn og 1 focaccia: 1 kg hvetemel 5 dl vann 1 egg 2 ss olje 1 pk gjær 1 ss […]
8 horn og 1 Focaccia
Fastelavnsboller: 1 kg hvetemel 150 g sukker 2 ts kardemomme 200 g margarin 7 dl melk 100g gjær 1 egg til pensling Bland mel, sukker og kardemomme. Smelt margarinen, ha […]
Fastelavnsboller
Bolledeig:50 g gjær 150 g smør/margarin 0,5 l melk 0,5 ts salt 100 g sukker 750 g hvetemel Fyll200 g smør 200 g sukker 2-3 ts kanel Deigen: Smelt smøret […]
Skillingsboller
Lussekatter deig: 150 g meierismør 5 dl melk(fingervarm) 50 g gjær 1 egg 1 g safran og litt sukker knuses i mørtelen (eller litt gurkemeie) 100 g sukker 1 ts […]