Leverpostei med bacon:
2 former (små brødformer)
500 g svinelever
500 g spekk
6 ansjosfileer
2 egg
3 dl melk
2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ts allehånde
250-300 g bacon i tynne skiver
Del opp spekk og lever i biter.
Kjør 1/2 av leveren og halvparten av spekket i en matmikser,
til det er så govt eller fint som du ønsker.
Hell det i en stor kumme.
Kjør resten av lever og spekk til det er knust.
tilsett ansjos, egg, salt, krydder og melk.
Hell også denne røra i bolen og bland godt.
(Har du kjøttkværn kan du selvsagt bruke den istede for matmikseren)
Smør to former, jeg brukte formfett.
Fordel nå røra i de to formene.
Legg bacon over på toppen.
Sett formene i langpanna og hell i vann. 1/2 – 1 l.
Stek leverposteien nederst i ovnen
170 g i ca 1 time.
Avkjøl posteien og oppbevar den i kjøleskapet til den skal serveres.
Grovt brød, godt smør og rødbeter passer godt til.
*
Tips: Del opp leverposteien og frys i passe biter.
Tusen takk 😉 da skal jeg prøver ut oppskriften din!
og spekk.. ?? hehe
Hvor får du tak i fersk lever spekk?
Mange matbutikker har både lever og spekk i frysedisken.
Har de ikke, kan du be dem bestille.
Du har ikke en oppskrift på leverpostei som er helt uten svin? 🙂
Hjemmelaget leverpostei er supergodt. Jeg har nettop laget av geitelever, for min mann har vært hos en kammerat og slaktet geiter. Er ofte innom bloggen din og titter, er kjempeinspirerende.