Ostesmørbrødet Beiler:
2 porsjoner
4 skiver grovt brød
4 skiver picnik skinke
4 tykke skiver ost (Norvegia)
4 skiver pære
2 ts sennep
grovmalt pepper
smør
4 store kapers
Stek pæreskivene i ei grillpanne.
Smør sennep på 2 skiver brød,
legg på en osteskive,
1 skive pære,
2 skinkeskiver, grovmalt pepper
og en osteskive på hver skive brød.
Smør sennep på den siste skiven og legg den oppå,
med sennepen ned.
Smør smør på toppen av skivene.
Stek skivene i grilljern,
eller som her på grillpanne:
Legg skivene på en varm grillpanne,
Press de litt ned med en stekespade.
Snu når de er blitt gyldne.
Legg på lokk og skru plata på svak varme.
Stek til osten er smeltet.
Server med en skive pære og kapers på toppen.
Del ostesmørbrødene på skrå i to,
dersom de skal spises med hendene.