Fylt hummer til 2 personer:
1 kokt hummer
2 asparges
1/2 dl fløte
1/2 dl fetaost
salt og pepper
*
litt spirer eller salat
Ta av klørne.
Del hummeren i to og ta ut kjøttet.
Fjern og kast lunger, magesekk og tarmen.
Del hummerkjøttet i biter.
Legg hummerskallet i en ildfast form.
Fordel hummerkjøttet i skallene.
Del opp aspargesen og ha den over kjøttet.
Krydder med litt salt og pepper.
Rør sammen fetaost og fløte og legg det over.
Stek hummeren midt i forvarmet oven 200 g i ca 7 minutter,
til den så vidt har fått litt farge.
Knekk klørne med en nøtteknekker.
Server gjerne litt spirer eller salat til.