Egg og baconmuffins og omelettmuffins er deilig å spise til frokost, lunch eller som turmat.
Til hver egg og baconmuffins trengs 1 egg og en skive bacon + litt pepper
Til 3 stk omelettmuffins trengs 2 egg, ca 40 g raspet ost og 3 skiver bacon + litt pepper
+ en lett smurt muffinsform
200 g i 20 minutter
Del baconskivene i to og legg de i en lett smurt muffinsform så de danner et kryss i bunnen.
Knekk egg og hell i, krydder med grovmalt pepper på toppen.
Til omelettmuffins piskes egg, raspet ost og litt grovmalt pepper lett sammen.
Fordel eggerøren i de baconkledde formene. Legg baconet lett over eggerøren.
Stekes midt i forvarmet oven i ca 20 minutter.
Ta muffinsbrettet ut av ovnen, bruk en stekegaffel og løft ut muffinsen.
Server gjerne tomat, agurk og eventuelt litt brød til.