Blomkålsalat:
6 porsjoner
1 blomkål
3 middels gulrøtter
2 avokado
2-3 ss ristede gresskarfrø
saften fra 1/2 sitron
4 ss olivenolje
salt og grovmalt pepper
Rens bort de grønne bladene på blomkålen.
Del den i skiver. Kok opp en gryte med vann med litt salt i.
Kok blomkålen i 1 min, hell den raskt i et dørslag,
og skyll den med kaldt vann til den er kald.
Rist av alt vannet og legg den forvellede blomkålen
på et serveringsfat.
Rens og del opp avokado i skiver, legg den over.
Rens og rasp gullrøtter og ha over.
Dryss over ristede gresskarfrø.
Bland sammen olje og sitronsaft,
salt og grovmalt pepper,
salt og grovmalt pepper,
og dryss det over til sist.