Frokostomelett med pesto og reker.
2 porsjoner
4 egg
2 ss melk
2 ss pesto (hjemmelaget se oppskrift her)
ca 20 reker
salt og pepper
1 ss mør til steking
+ 4 skiver rugbrød eller annet brød eller litt salat
Pisk sammen eggene med melk, litt salt og grovmalt pepper.
Varm smøret i en panne på middels varme.
Hell i omelettrøren og vent til den begynner å stivne.
Legg pesto og reker på den ene halvdelen.
Når omeletten nesten er stivnet brettes den dobbel, og helles over på et fat.
Server omeletten som den er, eller server godt brød og salat til.
