Spinatstuing med røkelaks og ristede mandler

2. juni 2010  i Ukategorisert  merket fisk / hverdagsmiddag / mat / middag av Gry

---

Spinatstuing med røkelaks og ristede mandler.

Spinatstuing ( 2 porsoner)

250 g spinat

2,5 dl vann

1 lita ss smør

1 ss hvetemel

2 dl melk+0,5 dl fløte

(eller 2,5 dl lettmelk)

litt salt, pepper og muskatt

Garnityr:

125 g røkelaks oppdelt i biter.

15 mandler, ristet i tørr panne til de får litt farge, hakk de grovt.

Vask spinaten, kok den sammen med vannet i ca 4 min.

sil av vannet og hakk spinaten godt.

Smelt smør og rør i melet, spe med melk og evnt fløte.

Kok sausen i ca 6 min og ha i krydder og spinaten.

Rør og kok forsiktig opp.

Fordel spinatstuing på to fat, strø røkelaks og mandler over.

Hell gjerne over litt olivenolje, og server godt brød til.

---

---