Berlinerboller med vaniljekrem:
ca 20 stk
1 dl melk
75 g smør
2 egg
4 ss sukker
ca 7 dl hvetemel
50 g gjær
1 kg matfett
og en pakke ferdig vaniljekrem(eller hjemmelaget)
+ ekstra sukker for å rulle bollene i.
Bruk en matmikser eller rør for hånd.
Bland egg og sukker.
Smelt smøret og hell i melka.
Pass på at det bare er lunkent.
Bland det hele sammen med eggene.
Bland gjæren i melet, og rør om.
Elt godt i minst 5 minutter.
Sett deigen til heving under plasfolie på et lunt sted.
Etter ca 30 minutter er den dobbel størrelse.
Hell den på bordet og kjevel den utover,
ca. 1 cm tykk.
Trykk ut rundinger med et glass, ca. 5 cm i diameter.
Sett bollene til heving på et bakepapir.
Vent til de er blitt dobbelt så store, ca 30 min.
Smelt matfettet i en jerngryte.
Viktig! Les!
Sett alt klart, lokk til jerngryten, grytelapper,
tørkepapir, et stort brett, en skål sukker, og en kakesprøye med
vanijlekremen i.
Varm oljen på full styrke til den er smeltet,
sett plata på halv styrke og vent.
sett plata på halv styrke og vent.
Prøv med en trepinne om oljen er varm nok,
er den det vil det boble litt rundt trepinnen.
Stek ca. tre boller samtidig, vend de
så de blir gyldne på begge sidene.
Ta de ut med en hullsleiv i stål eller tre.
(fettet er varmt, så plast kan bli deformert)
La oljen renne litt av på et kjøkkenpapir .
Fyll vaniljekrem i bollene og rull de i sukker.
Nytes nystekte………….
gjerne servert på et fint fat. : )
Nyskjerrig??? : Beklager, de må nok stekes i olje eller smult. Vist ikke blir det bare vanlige boller. Det næremeste jeg kommer på, er noe som heter Mariaboller, vannbakkels toppet med mørdeig og fylt med vaniljekrem.
går det ikke an og steke berlinerboller i stekeovn??
mmm så deilige ut. Må jeg jammen prøve!!
Hei
Forsøkte fortvilet å klikke meg forbi her, men fristelsen ble for stor ved synet av berlinerbollene dine 🙂 For en fin blogg du har. Jeg må absolutt følge den videre:) Og så blir det noek et forsøk på berlinerbolle-bakst i muffinsheimen også;) Ha en fortsatt flott uke!
Åhh, jeg elsker berlinerboller så dette skal prøves ut:)
For en fantastisk flott blogg du har !!! Den skal jeg besøke flere ganger. Mvh Merete
Så fin blogg du har 🙂 er det vanskerlig å lage berlinboller ? Har gjort det en gang for lenge siden,,,,men husker ikke.Uansett du er flink !! Klem
Hei der!
Bloggen din e til stor inspirasjon førr mæ å æ drøm mæ ofte bort i oppskriftan dine å kan nesten ikke vent til å sett i gang å prøv å lag det du legg ut i bloggen din-derførr har æ også lagt en award inne hos mæ til dæ 🙂
Ha en fortsatt fin mandag kveld!!¨
Klem kjersti Nathalie
Fristende, fristende…… AnneK:-)
oi, disse så gode og veldig usunne ut 😀
mmmmmmm fristende!!