Cupcake/muffins oppskrifter kan variere.
Denne er kjempegrei, og uten egg.
36 stk. vanlig størrelse
1 liter hvetemel
6 dl sukker
5 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
4,5 dl melk
300 g smeltet smør (3,5 dl)
*
Vist du vil kan du tilsette krydder/kakao/smak:
2 ts smakstilsetning (bananessens,bringebær,karamell o.l.)
*
Til sjokolademuffins: tilsett 3 ss kakao, rørt ut i 1/4 dl varmt vann.
*
Til kryddermuffins: tilsett 1 ss kanel, 2 ts kardemomme, 1 ts nellik.
Bland alt det tørre i en kumme.
Bland inn melken og evnt smakstilsetning.
Rør til sist inn det avkjølte smeltede smøret.
Rør så alt blir blandet.
Fyll muffinsformene litt over 1/2 fulle.
Stekes i forvarmet ovn 200 grader i ca 15 min.
Sjekk med en bakepinne etter 12 min,
husk alle ovner er forskjellige.
Avkjøl kakene.
Delte massen til tre, så ble bringebærmuffins, vaniljemuffins og den tredje ble delt til to for å få litt med sitron og litt med sjokolade 🙂 Dette ER mengde 🙂 Takk for oppskriften, synes det er kjempegod!
Min mening er at det var alt for lite tørt og for mye vått.
Så den ble skikkelig våt, måtte tilsette ekstra mel for å gjøre den mer fast.
Men ellers god, var oppfinnsom og brukte oboy pulver i stede for kakao. 🙂
NAM!
Tror jeg erfarte at det er viktig at smøret er avkjølt før det helles i… 😉
Tror jeg erfarte at det er viktig at smøret er avkjølt før det helles i… 😉
Tusen takk for fin oppskrift. Har akkurat laget denne. Byttet ut melk med rismelk og hvetemel med sammalt hvete. Da ble den også melkefri og hvetemelfri. Byttet også smør med margarin uten melk.
Denne oppskriften var helt nydelig. Vi delte opp døra i to og blandet i kakaopulver. Hadde litt av begge i muffinsformene. Da fikk vi så flott marmormønster. Falt i smak hos stor og små i dette huset. Skal lag den på ny om en måned til barnebursdag, da kommer det noen med eggallergi. Har du andre kake oppskrifter uten egg?
De ble kjempegode, jeg tror jeg hadde litt små muffins former, så det ble rundt 70stk 🙂 men de ble uuuuuuuutrolig gode, jeg trodde ikke noen så små muffins kunne bli såååå gode <3 <3 <3 <3 🙂
så fine