Muffins med valmuefrø, krem og bringebær

6. juni 2013  i Ukategorisert  merket cupcake / muffins / muffins med valmuefrø av Gry

---

Valmuemuffins fylt med ferske bringebær og toppet med fløtekrem…mmmm… 🙂

 Valmuemuffins:

ca 20 stk

2 egg

1,5 dl brunt sukker

50 g smeltet smør eller 0,5 dl olje

1,5 dl melk eller fløte

3 dl hvetemel

0,75 dl valmuefrø

1,5 ts bakepulver

+

1 kurv ferske bringebær

ts av 20 til pynt

4-5 dl fløte

Sukker /vaniljesukker

litt valmuefrø til pynt

20 muffinsformer

 Rør sammen egg, fløte/melk og smeltet avkjølt smør.

Bland i sukker, valmuefrø, mel og bakepulver.

Rør til alt er blandet.

 Fyll muffinsformene 3/4 fulle.

Stek kakene i forvarmet ovn 200 grader i ca 12 minutt.

Kjenn med en bakepinne om de er ferdige.

Avkjøl kakene.

 ***

 Ta ut litt av toppen av muffinsen med en skje.

Fyll hullet med bringebær.

 Pisk fløten til krem.

Smak til med litt vaniljesukker eler sukker.

 Fyll kremen i en sprøytepose og dekk muffinsen med krem.

 Sett et bringebær på toppen og stø litt valmuefrø over.

Spises med skje.

---

---