Amerikansk kaffekake

5. mars 2015  i Ukategorisert  merket fra min kakebok / gammeldags / kake / skuffkake av Gry

---

 Denne skuffkaken pleide min mormor ofte å lage.

Den er enkel, god og litt gammeldags.

Amerikansk kaffekake:

Mormors oppskrift

3 egg

250 g sukker

100 g smeltet smør

1,5 dl melk

180 g hvetemel

3 ts bakepulver (jeg bruker 2)

noen mandeldråper

*

Strø

4 ss sukker

1 ss kanel

(2 ss kokos)

*

Stekes i forvarmet ovn 200 g i ca 20-30 min.

 Pisk egg og sukker til eggedosis.

Rør inn smeltet avkjølt smør.

Bland bakepulveret med mel og sikt det i.

Hell i melk og noen mandeldråper.

Rør lett sammen til en glatt røre.

Ha deigen i en bakepapirkledd langpanne.

Stø på med sukker og kanel.

I oppskriften står det kokos og, men det bruker ikke jeg.

Stek kaken midt i forvarmet ovn 200 g.

Kjenn etter om den er stekt med en bakepinne etter ca 25 minutter.

Avkjøl kaken på rist og del den i porsjons stykker.

Amerikansk kaffekake smaker best nylaget med en kopp kaffe.

Den egner seg godt å fryse.

---

---