Først laget jeg mange fondantblonster/roser/blader som fikk tørke,
så laget jeg 3 marengskranser i god tid.
3 bløtkakebunner i forskjellige størrelser
en 26 cm en 24 cm og en 18 cm.
De kan og lages og fryses i god tid.
Dagen før de skal serveres kan de tines,
fylles og settes kaldt i kjøleskap.
På bryllupsdagen, settes de på kakefat, pyntes med krem,
eller som her med italiensk marengs,
som brennes gylden med bruleebrenner.
Sett på marengskransene like før de skal serveres.
Som kakefat ble det brukt bjørkestammer,
som fikk tørke godt først (ikke sett de for varmt, da kan de sprekke)
Puss de godt før de skal brukes.