RABARBRA CURD:
250 g rabarbra
0,75 dl vann
1,5 dl sukker
3 eggeplommer
1/2 ts maisennamel
50 g smør
Del rabarbraen i biter og ha den i ei gryte.
Hell i sukker og vann.
La det koke på middels varme i ca 15 minutter.
Rør så det blir en glatt masse.
Ta den av varmen og rør inn eggeplommer tilsatt maisennamelet.
Rør godt sammen.
Tilsett smøret og rør.
Varm så curden opp igjen under omrøring.
NB! Den må ikke koke.
Hell den på et glass, vent med å sett på lokk til den er kald.
Oppbevares i kjøleskapet inntil en uke.
Bruk rabarbra curd som pålegg, kakefyll eller til dessert.