Ananas curd og ananas og kokos curd

15. januar 2013  i Ukategorisert  merket ananas curd / ananas og kokos curd / Curd / i glass av Gry

---

 Ananas-curd kan du bruke som kakefyll,

til dessert eller bare som pålegg.

Ananas curd:

300 g renset ananas

200-300 g sukker

100 g smør

4 egg

*

Til Ananas og kokos curd

Halparten av ananas curden  + 70 g kokos

Mos den ferdigrensede ananasen i en blender.

Bland ananasmos, sukker og smør i en kasserolle.

Sett det på svak varme,

og rør til sukkeret og smøret er smeltet.

Ta kasserollen av plata.

 Bland sammen eggene.

Sil eggeblandingen ned i ananasblandingen,

rør hele tiden.

 Varm nå opp blandingen på svak varme,

rør hele tiden, til det tykner, det skal ikke koke!!

 Curden skal være tykk nok

 til å dekke baksiden av en skje.

*

Hell halvparten av curden i et rent glass.

Sett på lokk og oppbevar det kaldt.

 Rør inn kokosen i den andre halvdelen.

Hell den i et annet rent glass.

Sett på lokk og oppbevar den kaldt.

Åpnet glass må spises innen en uke.



---

---