Bestemors fiskegrateng

 i Ukategorisert  merket bestemors fiskegrateng / fiskegrateng / fiskemiddag / gammeldags / hverdagsmiddag / middag av
 Hjemmelaget fiskegrateng er ikke vanskelig å lage,
men det tar litt tid.

Lag den dagen før, eller lag dobbel porsjon og frys ned.
 Bestemors fiskegrateng:
til 4-5 personer
500 g file av torsk eller sei, fersk eller frossen
1 dl ukokt makaroni
hvitsaus av:
40 g smør
4 ss hvetemel
7 dl melk
2 egg
1/2 ts muskatt
 ca 1/2 ts salt og litt pepper
Sett stekovnen på 200 g. 
Rasp litt muskattnøtt.
Kok opp en kasserolle med vann som det skal kokes fisk i,
og enn med vann til makaronien.
Smelt smør i den tredje gryte og rør inn melet.
Spe med melken under omrøring.
La sausen små koke ca 4 min, mens du rører.
Ta den av plata, avkjøl litt og rør inn 2 eggeplommer og krydder.
Smak om du synes den er nok krydret.
 Når vanne koker i de andre kasserollene,
has makaronien i den ene og fisken i den andre.
Kok makaronien som vist på pakken.
Fisken skal tekkes i  lettsaltet vann til den er kokt.
Sil av vannet.
 Rør inn kokt fisk og kokt mamaroni i sausen.
Pisk eggehvitene stive.
Vend de forsiktig i med en skje eller slikkepott.
 Ha gratengen i ei smurt ildfast form.
Vist du vil kan du strø over 2 ss strøbrød eller 100 g raspet ost.
Jeg synes den er best uten.
Stekes i forvarmet ovn 200 g i ca 50 min.
 Fiskegratengen skal være luftig og gylden.
Serveres med kokte poteter,
gulrot, kålrabi og stekt bacon.
Deilig hverdagsmat, som smaker like godt hele året.

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

9 tanker om “Bestemors fiskegrateng”