Hvit aspargessuppe

30. september 2011  i Ukategorisert  merket asparges / aspargessuppe / suppe av Gry

---

Hvit aspargessuppe:

4 porsjoner

1 bunt hvit asparges (ca 16 asparges)

5 dl vann
1 terning kyllingbuljong

2 ss smør

1 dl fløte

salt og hvit pepper

Skrell aspargesen med en potetskreller.

Skjær av toppene ca 5 cm.

Kok stilkene i 4 dl vann tilsatt buljongterningen i ca 15 min,

til de er møre.

**

Kok opp vann i en annen kaserolle, og ha i aspargestoppene.
Kok de til de er møre ca 10 min.

Hell vannet av toppene, de skal i suppen til slutt.

Mos aspargesstilkene i buljongen med en stavmikser.

( eller hell alt i en blender.)

Ha i smør og fløte,

og kok opp suppen under omrøring.

Smak til med salt og hvit pepper.

Legg til sist i aspargestoppene,

 og server suppen varm.

---

---