Rå laks med tilbehør(Sashimi)

20. mars 2011  i Ukategorisert  merket kosemat / middag / rå laks / salma laks / shashimi av Gry

---

Rå laks er en fryd både for øyne og gane.

Rå laks med tilbehør:

til 2 porsjoner

1 bit Salmalaks ca 300 g

1 gulrot

en bit agurk

1 sjalottløk

1/4 rødløk

litt persille/limeblader/vårløk

1 ss lodderogn

2 ts kapers

1 ts wasabi

0,5 dl  chilisaus

0.5 dl soyasaus

 litt Sake(kan sløyfes)

 Del opp gullerot i fine strimler eller rasp den.

Legg den i kaldt vann så den blir sprø.

Del opp agurk, vårløk og rødløk.

Saus en: Hakk opp limeblader(eller limeskall)

 sjalottløk og persille fint og bland det i chilisaus,

tilsett litt sake og limesaft.

Saus 2: soyasaus (her skal du tilsette Wasabi etter smak siden)

 Del laksen i skiver.

 Anrett pent,

pynt gjerne med litt blomster.

Serveres med Sake eller det du måtte ønske å drikke.

---

---