Blinis – små russiske pannekaker

4. september 2009  i Ukategorisert  merket gjærbakst / kosemat av Gry

---

Nå når det er blitt kaldere ute,

passer det godt med litt lun mat,

hva med noen blinis?

2 dl hvetemel

2 dl bokhvete(du kan bruke hvetemel)

1 ts salt

½ pk tørrgjær

4 dl lunken melk (gjerne fløtemelk)

2 egg

40 g smør smeltet

Ha hvetemel, bokhvetemel, tørrgjær og salt i en bolle,

Visp sammen egg og lunken melk

og visp det gradvis inn i melet

til røren er glatt og fin.

Bland i smeltet smør.
Dekk til røren og la den stå i ca. 30 min.

Stekes på middels varme i lettsmurt panne
ca. 2 ss røre til hver blini.

Bliniene serveres for eksempel med

kald kokt mandelpotet i skiver med røkelaks,

purreløk og creme fraiche, lodderogn,

rødløk og rømme…. Bruk fantasien

---

---